ចូរយើងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃបេតាការ៉ូទីន។

នៅពេលអ្នកទៅហាង តើអ្នកឃើញបន្លែ និងផ្លែឈើដ៏ស្រស់ស្អាតដែលភ្លឺជាពណ៌ទឹកក្រូច លឿង និងក្រហមដែរឬទេ? របស់របរដូចជា ការ៉ុត ល្ពៅ ដំឡូងជ្វា និងល្ហុង ទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនោះ ដោយសារតែសមាសធាតុមួយហៅថា បេតាការ៉ូទីន។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអ្វីដែលផ្តល់ពណ៌នោះទេ។ វាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានតម្លៃខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីបេតាការ៉ូទីននេះជាអ្វី និងអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលវាផ្តល់ឱ្យយើង។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​បេតាការ៉ូទីន​ជា​អ្វី?

បេតា-ការ៉ូទីន គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយប្រភេទ ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជា វីតាមីនអា បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ឲ្យច្បាស់លាស់ វាគឺជាសារធាតុមុន (ប្រូវីតាមីនអា) នៃវីតាមីនអា។ បេតា-ការ៉ូទីន ជួយរាងកាយរបស់យើងបង្កើតបរិមាណវីតាមីនអា ដែលពួកគេត្រូវការ។

វីតាមីនអា គឺចាំបាច់សម្រាប់ភ្នែករបស់យើង។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ចាំបាច់សម្រាប់មុខងារដែលមានសុខភាពល្អរបស់សរីរាង្គសំខាន់ៗដូចជាបេះដូង សួត និងតម្រងនោមរបស់យើង និងសម្រាប់ការលូតលាស់កោសិកាផងដែរ។

លើសពីនេះ បេតា-ការ៉ូទីន គឺជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលជាវីរបុរសដែលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាគល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ហៅថា រ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបំផ្លាញកោសិការាងកាយរបស់យើង បង្កជំងឺផ្សេងៗ និងបង្កើនល្បឿននៃភាពចាស់។

តើ​អត្ថប្រយោជន៍​ចម្បង​នៃ​បេតា-ការ៉ូទីន​សម្រាប់​រាងកាយ​របស់​យើង​មាន​អ្វីខ្លះ?

ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីនផ្តល់ឱ្យយើងនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗ។

តើមានហានិភ័យនៃការទទួលទានបេតាការ៉ូទីនច្រើនពេកទេ?

នេះ​ជា​ចំណុច​សំខាន់​មួយ​ណាស់។

វីតាមីនអា គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់។ នេះមានន័យថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើម។ ការទទួលទានវីតាមីនអាបន្ថែមច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរ អាចបង្កជាតិពុលដល់រាងកាយ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យវិលមុខ ចង្អោរ ឈឺសន្លាក់ ហើយក្នុងករណីអាក្រក់បំផុត សន្លប់ និងអាចស្លាប់ទៀតផង។

ប៉ុន្តែដំណឹងល្អគឺថា បេតាការ៉ូទីនស្ទើរតែមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ មិនថាអ្នកញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើដែលសម្បូរបេតាការ៉ូទីនប៉ុន្មានទេ រាងកាយរបស់អ្នកផលិតតែវីតាមីនអាក្នុងបរិមាណដែលវាត្រូវការ ហើយបញ្ចេញចោលនៅសល់។ ដូច្នេះ បេតាការ៉ូទីនពីអាហារមិនមានជាតិពុលទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់លេបថ្នាំបំប៉នបេតាការ៉ូទីនកម្រិតខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ រឿងតែមួយគត់ដែលអាចកើតឡើងគឺស្បែកនឹងប្រែជាពណ៌លឿងទឹកក្រូច។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេហៅថា ជំងឺការ៉ូទីនក្នុងឈាម។ នេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ហើយស្បែកនឹងត្រលប់មកធម្មតាវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ នៅពេលដែលថ្នាំបំប៉នត្រូវបានបញ្ឈប់។

តើយើងត្រូវការបេតាការ៉ូទីនប៉ុន្មាន?

មិនមានការទទួលទានវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់បេតាការ៉ូទីនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានកម្រិតវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំដោយផ្អែកលើអាយុ និងភេទ។ យើងអាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីន A នេះយ៉ាងងាយស្រួលដោយការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីន។

កម្រិត​វីតាមីន A ដែល​បាន​ណែនាំ​ឲ្យ​ប្រើ​ជា​ប្រចាំ​ថ្ងៃ (mcg RAE - Retinol Activity Equivalents) ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ក្នុង​តារាង​ខាងក្រោម។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលសម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីន?

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះពីអាហារធម្មជាតិជាជាងអាហារបំប៉ន។

• លឿង និង ទឹកក្រូច៖ការ៉ុត ដំឡូងជ្វា (ជាពិសេសដំឡូងជ្វាពណ៌លឿង) ល្ពៅ ល្ហុង ស្វាយ ផ្លែត្នោត។
• បៃតង៖ ស្ពៃខ្មៅ, ស្ពៃខ្មៅ, ស្ពៃក្តោបបៃតង, ស្ពៃស្វីសឆាដ។
• ក្រហម៖ ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហម។

ការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែចម្រុះពណ៌ទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក គឺជាការវិនិយោគដ៏ល្អមួយក្នុងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអាហារបំប៉នដោយសារតែស្ថានភាពសុខភាព ឬហេតុផលផ្សេងទៀត ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។