សណ្តែកខ្មៅមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារទេ! ចូរយើងនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំសណ្តែកបាយជាមួយបាយ អំបិល និងម្ទេស មែនទេ? ឬសណ្តែកបាយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ៗ... សូម្បីតែគិតអំពីវាក៏ធ្វើឱ្យមាត់របស់យើងហូរទឹកមាត់ដែរ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាសណ្តែកបាយមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់ផងដែរ? មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីតម្លៃពិតនៃរឿងនេះទេ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអាថ៌កំបាំងសុខភាពដ៏ធំដែលលាក់ទុកនៅក្នុងគ្រាប់សណ្តែកបាយតូចៗទាំងនេះ។

តើ​គោ​ឈ្មោល​នេះ​កំពុង​និយាយ​អ្វី​ឲ្យ​ប្រាកដ?

សណ្តែកខ្មៅ​គឺជា​ប្រភេទ​សណ្តែក​មួយប្រភេទ។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកបាយ​ជាភាសាអង់គ្លេសផងដែរ។ ឈ្មោះរបស់វាទទួលបានពីចំណុចដូចភ្នែកខ្មៅនៅលើផ្លែពណ៌សរបស់វា។ វាជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្លាំងដែលត្រូវបានដាំដុះនៅទូទាំងពិភពលោក។

ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃ ប្រូតេអ៊ីន និង ជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវប្រភពថាមពលដ៏អស្ចារ្យ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ វាគឺជារបស់ដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។

ចូរយើងពិនិត្យមើលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សណ្តែក?

ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងសណ្តែកកន្លះពែង (ប្រហែល ៨៥ ក្រាម)។ ទាំងនេះគឺជាបរិមាណដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកឆ្អិន។

លើសពីនេះ សណ្តែកបាយគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ នេះមានន័យថាវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរំលាយ ដូច្នេះរាងកាយរបស់យើងទទួលបានថាមពលស្មើគ្នា។ វាក៏ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

លើសពីនេះ សណ្តែកមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃទាំងនេះ៖

• កាល់ស្យូម
• ដែក
• វីតាមីនអា
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ស័ង្កសី
• ទង់ដែង
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• ហ្វូឡាត
• វីតាមីន K
• ប៉ូតាស្យូម

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃការញ៉ាំសណ្តែក

អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់សណ្តែកមានច្រើនណាស់។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនរបស់វា។

របស់របរដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ

សម្រាប់ ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ សណ្តែកមានតម្លៃដូចមាស។ សណ្តែកឆ្អិនកន្លះពែងមានផ្ទុក 44% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ របស់ហ្វូឡាត ។ ហ្វូឡាតនេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលជួយការពារពិការភាពពីកំណើតនៅក្នុងខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នងរបស់កូនដែលមិនទាន់កើត។

ល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ សូមធ្វើឱ្យសណ្តែកជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នក។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយ ជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ ។ ជាតិសរសៃនេះជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ វាជួយគ្រប់គ្រងការញ៉ាំច្រើនពេក។ លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយឺតៗជួយអ្នកឱ្យឆ្អែតបានយូរ។

រាងកាយទទួលបានថាមពលល្អ។

សណ្តែកកន្លះពែងមានផ្ទុក ម៉ង់ហ្គាណែស ៤០% - ៥២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។ ម៉ង់ហ្គាណែសនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលជួយកោសិការាងកាយរបស់យើងផលិតថាមពល។ លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីននេះផ្តល់ថាមពលល្អដល់រាងកាយ។

ជួយរក្សាភ្នែកឱ្យល្អ

សណ្តែកដីកន្លះពែងមានផ្ទុកវីតាមីន A ចំនួន ១៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។ វីតាមីន A គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពភ្នែករបស់យើង។ វាជួយការពារកញ្ចក់ភ្នែក បង្កើតជាតិរំអិលចាំបាច់សម្រាប់ភ្នែក និងជួយឱ្យរីទីណាដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។

ការពារសុខភាពបេះដូង

ការបន្ថែមជាតិសរសៃឱ្យបានច្រើនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា របបអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងឈាម ជាពិសេសកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប ឬ LDL)។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាតិសរសៃរលាយក្នុងសណ្តែកជួយក្នុងការរំលាយអាហារ។ វាជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងអត្រាដែលជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឈាម។ដោយសារតែវាការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម សណ្តែកបាយគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក អំពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

ពង្រឹងឆ្អឹង

សណ្តែកកន្លះពែងមានផ្ទុក 8% នៃបរិមាណកាល់ស្យូមដែលត្រូវបានណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា កាល់ស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ។

តើអ្នករៀបចំកាហ្វេមួយពែងយ៉ាងដូចម្តេចឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

យើងអាចទិញសណ្តែកដីស្ងួត កក និងកំប៉ុងនៅតាមហាងនានា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសណ្តែកដីស្ងួត អ្នកត្រូវត្រាំវា ហើយស្ងោរវាដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរ។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការត្រាំសណ្តែក?

ទោះបីជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជីវជាតិក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកគ្រឿងផ្សំដែលពិបាករំលាយបន្តិច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនិយាយថា វាធ្វើឱ្យក្រពះពេញដោយ ឧស្ម័ន និងធ្វើឱ្យក្រពះពេញ ។ នៅពេលអ្នកត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញមួយយប់ ប្រហែល 90% នៃគ្រឿងផ្សំដែលពិបាករំលាយទាំងនេះរលាយក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មក អាហារឆ្អិនងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការរំលាយ។

វិធីចំអិនសណ្តែកបាយ

• ត្រាំសណ្តែកមួយយប់៖ លាងសណ្តែកស្ងួត រួចចាក់ទឹកប្រហែល ៣ពែងចូលក្នុងសណ្តែក ១ពែង រួចទុកឲ្យត្រាំមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ស្រង់ទឹកចេញ រួចចាក់ទឹកសាបចូល បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសបើចង់ រួចដាំសណ្តែករហូតដល់ទន់ (ប្រហែល ២ម៉ោង)។ បន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។ បើមិនដូច្នោះទេ សណ្តែកអាចនឹងមិនឆ្អិនល្អ ហើយក្លាយជារឹង។
• ត្រាំ​ឲ្យ​បាន​រហ័ស៖ ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​ពេល​តិច សូម​ដាក់​សណ្តែក​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក ហើយ​ដាំ​ឲ្យ​ពុះ​ប្រហែល ២ នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​ចេញពី​ភ្លើង គ្រប​ហើយ​ទុកចោល​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។ បន្ទាប់មក​ស្រង់​ទឹក​ចេញ បន្ថែម​ទឹក​សាប ហើយ​ដាំ​ឲ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៤៥ - ៦០ នាទី។
• ឆ្នាំងដាំសម្ពាធ៖ ដាក់សណ្តែកដែលលាងរួច ទឹក និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងឆ្នាំង រួចចម្អិនដោយសម្ពាធខ្ពស់ប្រហែល ១៦ នាទី។ បន្ទាប់មកទុកឲ្យសម្ពាធបញ្ចេញតាមធម្មជាតិរយៈពេល ២០ នាទី បន្ទាប់មកបញ្ចេញសម្ពាធដែលនៅសល់យ៉ាងលឿន។

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់ (FAQs)

ការញ៉ាំសណ្តែកអាចបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះដែរឬទេ?

មែនហើយ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះ បញ្ហាឧស្ម័ន នៅក្នុងក្រពះរបស់ពួកគេ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតចំពោះបញ្ហានេះគឺត្រូវត្រាំវាឱ្យបានល្អមុនពេលចម្អិន។ វានឹងកាត់បន្ថយបញ្ហានេះបានយ៉ាងច្រើន។

តើការញ៉ាំសណ្តែកជារៀងរាល់ថ្ងៃល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកទេ?

ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនបរិមាណសណ្តែកដែលអ្នកញ៉ាំភ្លាមៗ អ្នកអាចនឹងមានបញ្ហាក្រពះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងសម្របខ្លួនទៅនឹងវាបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍។ ជាទូទៅវាត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមសណ្តែកចំនួន 1-2 ពែងក្នុងមួយសប្តាហ៍ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ របបអាហារមានតុល្យភាព គឺជារឿងសំខាន់បំផុត។