តើផ្លែព្រូនពិតជាល្អសម្រាប់អ្នកមែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់!

តើអ្នកធ្លាប់ឃើញផ្លែឈើស្ងួតដែលមានពណ៌ស្វាយចាស់ ហើយមើលទៅជ្រួញបន្តិចនៅពេលអ្នកទៅផ្សារទំនើបទេ? មនុស្សជាច្រើនហៅផ្លែឈើទាំងនេះថា ផ្លែព្រូន។ អ្នកខ្លះក៏ហៅវាថា ផ្លែព្រូនស្ងួតដែរ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំវាដោយសារតែរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ដូច្នេះតើទាំងនេះគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬតើវាពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងមែនទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះឱ្យបានលម្អិតនៅថ្ងៃនេះ។

តើផ្លែព្រូនជាអ្វីឲ្យពិតប្រាកដ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ផ្លែព្រូន​គឺជា​ផ្លែព្រូន​ដែល​ត្រូវ​បាន​សម្ងួត។ ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​សម្ងួត​តាម​វិធី​នេះ​ដើម្បី​រក្សា​ទុក។ វា​ដូចជា​ការ​ធ្វើ​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​ស្ងួត​ពី​ទំពាំងបាយជូរ​អញ្ចឹង។ វា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច និង​មាន​វាយនភាព​ស្អិត។

មិនដូចផ្លែព្រូនស្រស់ទេ ផ្លែព្រូនអាចរក្សាទុកនៅលើធ្នើរផ្ទះបាយរហូតដល់ 6 ខែ។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកវានៅក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក វាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំដោយមិនខូចឡើយ។

តើ​ផ្លែ​ព្រូន​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​សុខភាព?

ផ្លែឈើតូចៗទាំងនេះសម្បូរទៅដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអ្វីដែលមាននៅក្នុងផ្លែព្រូនប្រហែលប្រាំផ្លែ។

លើសពីនេះ ផ្លែព្រូន គឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖

• វីតាមីន K
• វីតាមីនអា
• វីតាមីន C
• វីតាមីន B6
• ដែក
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• ទង់ដែង

ផ្លែព្រូនក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃ ប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសាច់ដុំ សរសៃប្រសាទ និងបេះដូងរបស់យើង។ ការញ៉ាំផ្លែព្រូនបួនឬប្រាំផ្លែអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រហែល 12% នៃតម្រូវការប៉ូតាស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការញ៉ាំផ្លែព្រូន

ការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃការញ៉ាំផ្លែព្រូន។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើវាជាអ្វី។

១. ព្យាបាលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

នៅពេលនិយាយអំពីផ្លែព្រូន មនុស្សភាគច្រើនគិតថាវាល្អ សម្រាប់ការទល់លាមក ។ រឿងនោះជាការពិត។ ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ។

• ជាតិសរសៃមិនរលាយ៖ ជាតិសរសៃ ទាំងនេះជួយលាមកឱ្យបត់ជើងបានយ៉ាងងាយស្រួល និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។
• ជាតិសរសៃរលាយ៖ ទាំងនេះជួយរក្សាដំណើរការរំលាយអាហារឱ្យមានតុល្យភាព និងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានត្រឹមត្រូវពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។

លើសពីនេះ ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកសមាសធាតុធម្មជាតិមួយហៅថា sorbitol និង chlorogenic acid ។ ទាំងនេះអាចបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃចលនាពោះវៀន។ ដូច្នេះការញ៉ាំផ្លែព្រូនពីរបីផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ។

២. ល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង

ផ្លែព្រូនក៏ជួយពង្រឹងឆ្អឹងរបស់យើងផងដែរ។ ការសិក្សាគ្លីនិកបានបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ផ្លែព្រូនជួយការពារការបាត់បង់ឆ្អឹង និងរក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែព្រូនក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន K ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។

៣. ផ្តល់ការការពារពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ទាំងនេះជួយការពារការខូចខាតដល់កោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ពួកវាដើរតួដូចជាទាហានតូចៗដែលការពារកោសិការបស់យើង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និង កូឡេស្តេរ៉ុល LDL ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់"។

៤. អាចផ្តល់ការធូរស្រាលសម្រាប់ប្លោកនោមដែលសកម្មខ្លាំងពេក

ពេលខ្លះ នៅពេលដែលទល់លាមកធ្ងន់ធ្ងរ វាអាចដាក់សម្ពាធលើប្លោកនោម។ នេះអាចនាំឱ្យមានប្លោកនោមសកម្មខ្លាំងពេក។ ផ្លែព្រូនអាចជួយបំបាត់ការទល់លាមក ដូច្នេះវាអាចផ្តល់នូវការធូរស្រាលពីស្ថានភាពនេះផងដែរ។

៥. អាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម

ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថាវាក៏អាចផ្តល់នូវការធូរស្រាលខ្លះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមផងដែរ។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាការញ៉ាំផ្លែព្រូនជារៀងរាល់ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមយ៉ាងច្រើន។

ចំណុចដែលត្រូវដឹងនៅពេលញ៉ាំផ្លែព្រូន (ផលប៉ះពាល់)

ទោះបីជាផ្លែព្រូនមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ ដូចផ្លែដទៃទៀតដែរ វាមិនល្អទេក្នុងការញ៉ាំវាច្រើនពេក។ ហើយយើងត្រូវដឹងអំពីហានិភ័យមួយចំនួន។ សូមគិតអំពីរឿងទាំងនេះមុនពេលបន្ថែមផ្លែព្រូនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្សេងៗទៀត។

• ហានិភ័យនៃជំងឺរាគ៖ ផ្លែព្រូន ប្រសិនបើបរិភោគច្រើនពេក អាចបណ្តាលឱ្យ ឬធ្វើឱ្យជំងឺរាគកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង ដោយសារតែវាមានផ្ទុកជាតិសរសៃខ្ពស់ និងសូប៊ីតូល ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះលាមក។
• ឈឺពោះ៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះនឹងការហើមពោះ ឧស្ម័ន រមួលក្រពះ និងចង្អោរ ដោយសារតែសមាសធាតុដូចជា sorbitol។ សូម្បីតែ sorbitol ក្នុងបរិមាណតិចតួច ដូចជា 5 ក្រាម ក៏អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះបានដែរ។ ការទទួលទានលើសពី 20 ក្រាមអាចបណ្តាលឱ្យរមួលក្រពះធ្ងន់ធ្ងរ។
• ការប៉ះពាល់នឹងអាគ្រីឡាមីត៖ អាគ្រីឡាមីតគឺជាសារធាតុគីមីមួយដែលបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (សម្ងួត ចៀន)។ សារធាតុគីមីនេះត្រូវបានកំណត់ថាជាហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ដូច្នេះការជ្រើសរើសផ្លែព្រូនដែលត្រូវបានសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប ឬការអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះបាន។
• អាឡែកហ្ស៊ីជាមួយផ្លែព្រូន៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះការរមាស់ ក្រហាយ ស្ពឹក និងជួនកាលហើមមាត់ អណ្តាត និងបំពង់ក បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែព្រូន។ នេះដោយសារតែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកកំពុងមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែឈើ។

របៀបញ៉ាំផ្លែព្រូន

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីញ៉ាំផ្លែព្រូន។

• គ្រាន់តែញ៉ាំ៖ អាចញ៉ាំបានដូចផ្លែឈើស្ងួតដែរ។
• ស្ងោរ៖ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែព្រូនបានដោយដាំវាក្នុងទឹកបន្តិចជាមួយអ្វីមួយដូចជាក្រូចឆ្មា និងសុីរ៉ូម៉េផលរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មករក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។
• ទឹកផ្លែព្រូន៖ អ្នកក៏អាចធ្វើវានៅផ្ទះបានដែរ។ ដាំផ្លែព្រូនប្រហែល ៣០០ ក្រាមក្នុងទឹក ២ លីត្រ បន្ថយភ្លើង ហើយទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មក លាយល្បាយនេះ ច្រោះយកបំណែកធំៗចេញ ហើយទុកក្នុងទូរទឹកកក។

តើទឹកផ្លែព្រូនល្អសម្រាប់ការទល់លាមកចំពោះកុមារតូចៗទេ?

មែនហើយ ពេលខ្លះទឹកផ្លែព្រូន ១០០% អាចជួយដោះស្រាយបញ្ហាទល់លាមកចំពោះកុមារតូចៗ។ ប៉ុន្តែមុននឹងឲ្យកូនរបស់អ្នកញ៉ាំ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នក ហើយទទួលបានដំបូន្មានពីគាត់។ ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកយល់ព្រម អ្នកអាចឲ្យទារកអាយុចន្លោះពី ៤ ទៅ ៨ ខែញ៉ាំបានរហូតដល់ ៣ អោន (ប្រហែល ៩០ មីលីលីត្រ) ក្នុងមួយថ្ងៃ និងរហូតដល់ ៦ អោន (ប្រហែល ១៨០ មីលីលីត្រ) សម្រាប់កុមារអាយុចន្លោះពី ៨ ទៅ ១២ ខែញ៉ាំបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យឲ្យវាបន្តទេ ជាធម្មតាគ្រាន់តែមួយ ឬពីរសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។