អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃស៊ុតឆ្អិន

នៅពេលដែលអ្នកកំពុងឆ្ងល់ថាត្រូវញ៉ាំអ្វីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬនៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានបន្តិច ស៊ុតស្ងោរគឺជាអ្វីមួយដែលអ្នកអាចធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះយើងមិនគិតពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលលាក់ទុកនៅក្នុងស៊ុតតូចមួយនេះទេ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីស៊ុតស្ងោរដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិនេះ។

តើ​ស៊ុត​ឆ្អិន​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​រាងកាយ​របស់​យើង?

ស៊ុតគឺដូចជាកញ្ចប់តូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោ ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ជាជាងការពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍ម្តងមួយៗ វានឹងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការមើលតារាងនេះ។

តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដរបស់ស៊ុតមួយគឺជាអ្វី?

ចូរយើងពិនិត្យមើលសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងស៊ុតឆ្អិនធំមួយ (ប្រហែល 50 ក្រាម)។

លើសពីនេះ ស៊ុតក៏មានផ្ទុកវីតាមីនសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន A និងវីតាមីន D ផងដែរ។

ពេលញ៉ាំស៊ុត ត្រូវប្រយ័ត្នរឿងទាំងនេះ

មិនថាស៊ុតល្អប៉ុណ្ណាទេ យើងនៅតែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរឿងមួយចំនួន។

• បញ្ហាកូឡេស្តេរ៉ុល៖ ស៊ុតមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងមិនមានផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់លើមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុតអាចបង្កើនកម្រិត LDL (កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) ដែលជាប្រភេទកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺបេះដូង ឬកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសួរ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកថាតើស៊ុតប៉ុន្មានគ្រាប់ដែលសមស្រប។
• ការបន្ថែមអំបិល៖ យើងភាគច្រើនញ៉ាំស៊ុតស្ងោរជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែមអំបិលច្រើនពេក អាចបង្កើនបរិមាណសូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួន។ នេះមិនល្អសម្រាប់ស្ថានភាពដូចជាជំងឺលើសឈាមនោះទេ។
• វិធីចម្អិន៖ ការស្ងោរស៊ុតគឺជាវិធីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវា ពីព្រោះការចៀនវាក្នុងប្រេងបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់។
• សុវត្ថិភាព៖ ការញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនគឺមានសុវត្ថិភាពជាងការញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនទន់ ពីព្រោះវាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដូចជា Salmonella ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងោរស៊ុតឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ហើយបកវាចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល?

ការស្ងោរស៊ុតគឺសាមញ្ញណាស់។

• ជាធម្មតា នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10-12 នាទី បន្ទាប់ពីទឹកចាប់ផ្តើមពុះ លឿងស៊ុតនឹងឆ្អិនរឹង។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពងមាន់ឆ្អិនទន់ សូមដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-6 នាទី។

គន្លឹះ​ខ្លីៗ​ដើម្បី​បក​សំបក​ស៊ុត​បាន​យ៉ាង​ងាយ

ការបកសំបកស៊ុតឆ្អិនអាចជាការរំខានបន្តិចសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ សាកល្បងវិធីនេះ៖

១. បន្ទាប់ពីស៊ុតស្ងោរបានត្រជាក់បន្តិច សូមគោះវាថ្នមៗលើផ្ទៃរឹង ដូចជាតុ ដើម្បីបង្កើតស្នាមប្រេះតូចៗជុំវិញស៊ុត។

២. ឥឡូវដាក់ស៊ុតនៅចន្លោះដៃរបស់អ្នក ហើយរមៀលវាយឺតៗ។ វានឹងចាប់ផ្តើមញែកសំបកចេញពីស៊ុត។

៣. បកសំបកស៊ុតដោយចាប់ផ្តើមពីផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាពិបាក សូមសង្កត់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយបកវាចេញ។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលជាង។

តើអ្នករក្សាទុកស៊ុតឆ្អិនដោយរបៀបណា?

ស៊ុតឆ្អិនងាយស្រួលប្រើណាស់ព្រោះវាអាចធ្វើទុកជាមុនបាន។ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

• ស៊ុតឆ្អិនរឹង៖ អាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកដោយ មិនទាន់ដាក់សំបករហូតដល់មួយសប្តាហ៍ ។
• ស៊ុតឆ្អិនទន់៖ អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកជាមួយសំបកប្រហែល ពីរថ្ងៃ ។
• នៅខាងក្រៅទូទឹកកក៖ កុំទុកស៊ុតឆ្អិនរឹងដែលបកសំបក ឬមិនទាន់បកសំបកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ លើសពីពីរម៉ោង ។ បាក់តេរីអាចលូតលាស់បាន។
• ការដាក់ក្នុងទូរទឹកកក៖ការបង្កកស៊ុតឆ្អិនមិនមែនជាគំនិតល្អទេ ព្រោះស៊ុតពណ៌សនឹងក្លាយទៅជាជ័រ។