អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលលាក់កំបាំងនៃម្សៅកាកាវ - តើអ្នកដឹងរឿងទាំងនេះទេ?

តើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាមែនទេ? បើដូច្នោះមែន រឿងនេះនឹងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នក។ កាកាវគឺជាគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដសម្រាប់ធ្វើសូកូឡាដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែសូកូឡាដែលយើងទិញពីហាងមានរបស់ជាច្រើនបន្ថែមទៅវាដូចជាស្ករ និងទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែកាកាវនេះ ដែលជាទម្រង់ដើមនៃសូកូឡា ពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីម្សៅកាកាវនេះ។

តើកាកាវ និង កាកាវ ជារបស់ដូចគ្នាឬ?

មនុស្សជាច្រើនគិតថាកាកាវ និងកាកាវគឺជារបស់ដូចគ្នា ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចរវាងទាំងពីរ។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ កាកាវ​គឺជា​ប្រភេទ​គ្រាប់​ឆៅ មិន​ទាន់​កែច្នៃ។ វា​មាន​រសជាតិ​ល្វីង​បន្តិច ប៉ុន្តែ​វា​មាន​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​ច្រើន​បំផុត។

កាកាវត្រូវបានផលិតឡើងដោយការកំដៅ និងកិនគ្រាប់កាកាវនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងកាកាវត្រូវបានបាត់បង់។ ជាងនេះទៅទៀត ស្ករជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅកាកាវ។ ដូច្នេះ ទោះបីជាវាមានរសជាតិក៏ដោយ ម្សៅកាកាវគឺជាម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

រឿងមួយទៀតគឺកាកាវនីប។ ទាំងនេះគឺជាបំណែកតូចៗនៃគ្រាប់កាកាវដែលត្រូវបានផលិតឡើងដោយការបំបែកវាជាបំណែកតូចៗ។ ទាំងនេះក៏មានរសជាតិល្វីងផងដែរ ប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងម៉ាញ៉េស្យូម។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃម្សៅកាកាវ

កាកាវគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទាំងនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់យើង ដូចជាការកាត់បន្ថយការរលាក និងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនោះមានអ្វីខ្លះ។

ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

សារធាតុ Flavonoids ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលមាននៅក្នុងកាកាវ អាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ពួកវាក៏ជួយគ្រប់គ្រងលំហូរឈាមទៅកាន់បេះដូង និងខួរក្បាល និងការពារការកកឈាមផងដែរ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកាកាវប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់យើងឆ្លើយតបទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន។ នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ពួកវាអាចជួយកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន សូម្បីតែចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬដំណាក់កាលមុនទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

សារធាតុ Flavanols ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលមាននៅក្នុងកាកាវ បង្កើនកម្រិតនៃអុកស៊ីដអាសូតនៅក្នុងឈាមរបស់យើង។ អុកស៊ីដអាសូតនេះធ្វើឱ្យសរសៃឈាម និងសរសៃឈាមរបស់យើងធូរស្រាល ដែលធ្វើឱ្យលំហូរឈាមកាន់តែងាយស្រួល។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ កាកាវក៏ជួយកាត់បន្ថយ កូឡេស្តេរ៉ុល LDL ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) និងកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។ នៅពេលដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្សំគ្នា ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត និងអារម្មណ៍

តើអ្នកមានអារម្មណ៍សប្បាយចិត្តទេពេលញ៉ាំសូកូឡាមួយដុំពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្តិច? មានហេតុផលសម្រាប់រឿងនោះ។ កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុគីមីជំរុញអារម្មណ៍ជាច្រើនដូចជា សេរ៉ូតូនីន និងទ្រីបតូហ្វាន។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅទំនងជាមិនសូវមានរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តទេ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល

អេពីកាតេឈីន ដែលជាសារធាតុ flavonoid ពិសេសមួយដែលមាននៅក្នុងកាកាវ ជួយឲ្យខួរក្បាលរបស់យើងដំណើរការបានល្អ ជាពិសេសការចងចាំ និងលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល។ នេះក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុដូចជាជំងឺវង្វេងផងដែរ។

តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្សៅកាកាវគឺជាអ្វី?

ម្សៅកាកាវមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ វាល្អជាងម្សៅកាកាវធម្មតា។

ចំណុចដែលត្រូវពិចារណានៅពេលប្រើម្សៅកាកាវ

មិនថាកាកាវមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុន្មាននោះទេ ដូចរបស់ផ្សេងទៀតដែរ វាមិនល្អទេក្នុងការទទួលទានវាច្រើនពេក។

• កាហ្វេអ៊ីន៖ កាកាវមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្លះ។ ទោះបីជាមិនច្រើនដូចកាហ្វេក៏ដោយ ការទទួលទានវាច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យគេងមិនលក់ ឈឺក្បាល និងចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់។
• ស្ករ និងខ្លាញ់៖ គ្រាន់តែអ្នកប្រើម្សៅកាកាវដើម្បីធ្វើនំខេក មិនធ្វើឱ្យវា "មានសុខភាពល្អ" ដោយស្វ័យប្រវត្តិនោះទេ។ ស្ករ និងប៊ឺដែលបានបន្ថែមបន្ថែមកាឡូរី និងខ្លាញ់មិនល្អចំពោះសុខភាព ដូច្នេះ ត្រូវប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមជានិច្ច។
• ម្តាយមានផ្ទៃពោះ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ សូមប្រយ័ត្នកុំទទួលទានកាកាវ កាកាវ ឬសូកូឡាច្រើនពេក ជាពិសេសក្នុងរយៈពេលបីខែចុងក្រោយ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានច្រើនពេកនៃសារធាតុទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យសរសៃឈាមធំមួយដែលសំខាន់សម្រាប់ចរន្តឈាមរបស់ទារករួមតូច។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីរឿងនេះ។
• មានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់សត្វចិញ្ចឹម៖ នេះជារឿងសំខាន់ណាស់។ កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុគីមីមួយហៅថា Theobromine។ វាមានជាតិពុលខ្លាំងដល់សត្វឆ្កែ និងឆ្មា។ ម្សៅកាកាវមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ពួកវាជាងសូកូឡាទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកស៊ីម្សៅកាកាវដោយចៃដន្យ ហើយបង្ហាញរោគសញ្ញាដូចជាក្អួត រាគ ហៀរទឹកមាត់ ឬផឹកស្រាច្រើនពេក សូមទៅជួបពេទ្យសត្វជាបន្ទាន់។ ក្នុងករណីមានការពុលផ្សេងទៀតចំពោះមនុស្ស សូមទូរស័ព្ទទៅ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានពុលជាតិនៅមន្ទីរពេទ្យជាតិកូឡុំបូ ជាបន្ទាន់។

តើយើងបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុងអាហាររបស់យើងដោយរបៀបណា?

ម្សៅកាកាវមានរសជាតិល្វីងជាងកាកាវបន្តិច ដូច្នេះសូមចងចាំរឿងនោះនៅពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចសាកល្បងវាបាន៖

• បន្ថែមម្សៅកាកាវមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងស្មូទីរបស់អ្នក។ ចេកទៅល្អជាមួយប៊ឺអាល់ម៉ុន។
• បន្ថែម​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ស្រូវ​សាលី​ពេល​ធ្វើ។ វា​នឹង​បង្កើន​រសជាតិ​និង​ជីវជាតិ​។
• ធ្វើបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដោយបន្ថែមម្សៅកាកាវបន្តិច សុីរ៉ូផ្លែត្នោត ឬទឹកឃ្មុំទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរក្រិក។
• ប្រោះស្រាលៗលើចានផ្លែឈើស្រស់ៗ។
• ប្រើម្សៅកាកាវជំនួសម្សៅកាកាវសម្រាប់នំខេក និងប៊ីស្គីតធ្វើនៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមសារធាតុរាវបន្តិចទៀត ព្រោះម្សៅកាកាវស្រូបយកសារធាតុរាវបានច្រើន។
• បន្ថែម​កាកាវ​នីប​ទៅក្នុង​សាឡាដ អូតមីល ឬ​ក្រាណូឡា​របស់អ្នក។