អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យដែលលាក់ទុកក្នុងផ្លែឆឺរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (Cherrys)

តើអ្នកណាមិនចូលចិត្តឃើញផ្លែឆឺរីពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាត និងភ្លឺរលោងនៅពេលដែលវានៅក្នុងហាង? ផ្លែឆឺរីទាំងនេះ ដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំ មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ។ នៅក្នុងផ្លែឈើតូចៗទាំងនេះ មានអាថ៌កំបាំងដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃផ្លែឆឺរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

ដំបូងយើងមើលថាតើផ្លែឆឺរីនេះជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ផ្លែ​ឆឺរី​គឺជា ​ផ្លែឈើ​តូចៗ​ដែល​មាន​គ្រាប់​រឹង ​នៅ​ខាងក្នុង។ វា​មាន​ពណ៌ និង​រសជាតិ​ជាច្រើន​ប្រភេទ។ ប៉ុន្តែ​វា​អាច​បែងចែក​ជា​ពីរ​ប្រភេទ​សំខាន់ៗ​គឺ ផ្លែ​ឆឺរី​ផ្អែម និង​ផ្លែ​ឆឺរី​ជូរ/ជូរ។

• ផ្លែឆឺរីផ្អែម៖ ផ្លែទាំងនេះមានជាតិទឹកច្រើនជាង និងមិនសូវជូរទេ។ នេះជាប្រភេទដែលយើងតែងតែទិញពីហាង។
• ផ្លែឆឺរីជូរ៖ ដូចឈ្មោះបានបង្ហាញ ផ្លែឆឺរីទាំងនេះមានរសជាតិជូរខ្លាំង។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើនំខេក យៈសាពូនមី និងនំប៉ាវ។

ជាទូទៅដើមឆឺរីដុះលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅល្មម ដូច្នេះផ្លែឆឺរីត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលវេលាផ្សេងៗគ្នានៃឆ្នាំនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោក។ មិនថាវាដុះនៅទីណា ឬត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេចទេ ផ្លែឆឺរីគឺជាការបន្ថែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដល់របបអាហារមានតុល្យភាពរបស់អ្នក។

តើមានផ្លែឆឺរីជាច្រើនប្រភេទទេ?

មែនហើយ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាមានផ្លែឆឺរីជាង ៩០០ ប្រភេទ! ប៉ុន្តែយើងឃើញ និងបរិភោគតែប្រភេទទាំងនេះមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះជាប្រចាំ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើវាជាអ្វី។

តើការញ៉ាំផ្លែឆឺរីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះរាងកាយរបស់យើង?

ផ្លែឆឺរីស្រស់ៗ គឺជាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យមួយដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ វីតាមីន C គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ វីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic ជួយរាងកាយរបស់យើងស្រូបយកជាតិដែក បង្កើតកូឡាជែន ដែលរក្សាស្បែករបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ និងការពារកោសិកាពីការខូចខាត។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ នៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

បំបាត់ការឈឺចាប់សាច់ដុំបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកហាត់ប្រាណជាប្រចាំ អ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថាវារំខានយ៉ាងណានៅពេលសាច់ដុំឈឺនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាការញ៉ាំផ្លែឆឺរីជូរពីរបីផ្លែ ឬការផឹកទឹករបស់វាជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់នេះបាន។ នេះជាការពិតជាពិសេសបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំងដូចជាការរត់ម៉ារ៉ាតុង។

ជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងអាចនាំឱ្យមានការបង្កើត និងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងផ្លែឆឺរីអាចកាត់បន្ថយការរលាកនេះបាន។

ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញផងដែរថា សារធាតុ phytochemicals ដូចជា polyphenols នៅក្នុងផ្លែឆឺរី អាចមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។

ដើម្បីបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ

ផ្លែឆឺរីគឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់បេះដូង ពីព្រោះវាសម្បូរទៅដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ូលីហ្វេណុល ។ សារធាតុទាំងនេះការពារកោសិកាបេះដូងរបស់យើងពីការខូចខាត។ ការសិក្សាធំមួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប៉ូលីហ្វេណុល ដូចជាផ្លែឆឺរី មានហានិភ័យទាបក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។

ផ្លែឆឺរីក៏សម្បូរទៅដោយ ប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងរក្សាមុខងារបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ។

តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែឆឺរីមានអ្វីខ្លះ?

ផ្លែឆឺរីស្រស់ៗសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ឧទាហរណ៍ ផ្លែឆឺរីផ្អែម ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល ១០,៤ មីលីក្រាម។ នោះគឺប្រហែល ១៤% នៃវីតាមីន C ដែលយើងត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។

លើសពីនេះ ផ្លែឆឺរីក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃ៖

• វីតាមីន B6
• ប៉ូតាស្យូម
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ជាតិសរសៃ

ចូរយើងពិនិត្យមើលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឆឺរីផ្អែមមួយពែង (ប្រហែល 150 ក្រាម) ដែលមានគ្រាប់។

ពេលញ៉ាំផ្លែឆឺរី ត្រូវប្រយ័ត្នរឿងទាំងនេះ

រឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំនៅពេលបរិភោគផ្លែឆឺរី គឺ ត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាតមុនពេលបរិភោគ ព្រោះថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលប្រើក្នុងពេលដាំដុះអាចនៅតែមាននៅលើស្បែក។

រឿងមួយទៀតគឺរណ្តៅផ្លែឆឺរី។ រណ្តៅផ្លែឆឺរីមានផ្ទុកសារធាតុគីមីពុលស៊ីយ៉ានីតតិចតួចណាស់។ ប៉ុន្តែ កុំខ្លាចអី។ការលេប​គ្រាប់​ផ្លែ​ឆឺរី​ដោយ​មិន​ដឹង​ខ្លួន​នឹង​មិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​ឡើយ។ ព្រោះ​ដើម្បី​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បរិភោគ ​គ្រាប់​ផ្លែ​ឆឺរី​ដែល​កិន​ល្អិត​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកគ្រាប់ចេញ ហើយបោះវាចោលនៅពេលអ្នកបរិភោគផ្លែឆឺរី។ កុំទំពារ ឬបរិភោគគ្រាប់ផ្លែឆឺរីដែលកិនរួច។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភ ឬការសង្ស័យអំពីរឿងនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឆឺរី។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឆឺរីល្អៗ សូមជ្រើសរើសផ្លែដែលមានដើមពណ៌បៃតងខ្ចី និងផ្លែរឹងមាំ និងមានពណ៌ខ្មៅ។ ផ្លែកាន់តែមានពណ៌ខ្មៅ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ក្រៅពីការញ៉ាំផ្លែឆឺរី អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀត។

• សាកល្បងបន្ថែមបំណែកផ្លែឆឺរីមួយចំនួនទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរជាមួយអូ๊ត ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ granola។
• ធ្វើស្មូទីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមផ្លែឆឺរីកក ចេក ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោខ្លះ។
• បន្ថែមផ្លែឆឺរីស្ងួតមួយចំនួនទៅក្នុងសាឡាដដែលអ្នកកំពុងធ្វើ ឬទៅក្នុងល្បាយសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។
• សាកល្បងជំនួសផ្លែប៊្លូបឺរីជាមួយផ្លែឆឺរីពេលធ្វើនំម៉ាហ្វិន។ ជំនួសផ្លែព្រូនជាមួយផ្លែឆឺរីស្ងួតពេលធ្វើខូឃី។
• អ្នកក៏អាចធ្វើសាំបុលប្រភេទថ្មីមួយបានដែរ ដោយចិញ្ច្រាំផ្លែឆឺរីជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។