តើថ្លើម និងបេះដូងសត្វល្អសម្រាប់រាងកាយដែរឬទេ? (សាច់សរីរាង្គ) ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីរឿងនេះ

យើងភាគច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំសាច់សត្វ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលយើងឮពាក្យថាការីដែលធ្វើពីរបស់របរដូចជាថ្លើម បេះដូង និងតម្រងនោម មាត់របស់យើងនឹងហូរទឹកមាត់។ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះនិយាយថាការញ៉ាំរបស់ទាំងនេះមិនល្អសម្រាប់រាងកាយទេ ហើយវាបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល។ អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាវាជាអាហារដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចិញ្ចឹមរាងកាយ និងល្អសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ ដូច្នេះតើអ្វីជាការពិតនៃរឿងនេះ? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីសរីរាង្គខាងក្នុងសត្វទាំងនេះ ឬជាភាសាអង់គ្លេសថា «(សាច់សរីរាង្គ)» ឬ «(Olfal)»។

តើសាច់សរីរាង្គនេះជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ នេះ​សំដៅ​ទៅលើ​សរីរាង្គ​ខាងក្នុង​របស់​សត្វ​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន ក្រៅពី​សាច់​សាច់ដុំ។ ឧទាហរណ៍ ផ្នែក​ដូចជា​ថ្លើម បេះដូង ខួរក្បាល តម្រងនោម និង​ពោះវៀន។

ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ក៏ដូចជានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ ថ្លើមទានៅប្រទេសបារាំង អណ្តាតសាច់គោនៅអាមេរិកឡាទីន ថ្លើមជ្រូកនៅអាល្លឺម៉ង់ និងតម្រងនោម ក្រពះ និងពោះវៀននៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី ត្រូវបានបរិភោគជាមួយទឹកជ្រលក់។ កាលពីអតីតកាល ជីដូនជីតារបស់យើងបានផ្តល់តម្លៃដល់សរីរាង្គទាំងនេះច្រើនជាងសាច់មួយដុំ។ ពីព្រោះពួកគេដឹងអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារនេះ។

តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបនេះយ៉ាងដូចម្តេច?

នៅពេលប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសាច់ដែលយើងតែងតែបរិភោគ សរីរាង្គខាងក្នុងទាំងនេះច្រើនតែមានជីវជាតិខ្លាំង។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឧទាហរណ៍មួយចំនួន។

លើសពីនេះ លើកលែងតែពោះវៀន និងខួរក្បាល សរីរាង្គខាងក្នុងភាគច្រើនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន B ជាតិដែក និងស័ង្កសី ។

តើ​ការ​បរិភោគ​សាច់​សរីរាង្គ​សត្វ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ?

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ សូមមើលថាតើការញ៉ាំអាហារទាំងនេះនាំមកនូវលទ្ធផលល្អអ្វីខ្លះដល់សុខភាពរបស់យើង។

កម្លាំងសម្រាប់រាងកាយ ដំណោះស្រាយសម្រាប់ភាពអស់កម្លាំង

បញ្ហាមួយដែលមនុស្សជាច្រើនមានគឺ "មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងគ្រប់ពេល"។ កង្វះជាតិដែកអាចជាមូលហេតុចម្បងនៃបញ្ហានេះ។ ថ្លើម និងតម្រងនោមសត្វគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែក។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងដោយសារកង្វះជាតិដែក ជាពិសេសស្ត្រី អាចបង្កើនកម្លាំងរាងកាយរបស់ពួកគេដោយបន្ថែមអាហារទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងការចងចាំ

ថ្លើមសម្បូរទៅដោយជាតិ thiamin ឬវីតាមីន B1។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា thiamin អាចជួយការពារកត្តាហានិភ័យ នៃជំងឺ Alzheimer ដូចជាការបាត់បង់ការចងចាំជាដើម។

ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

វីតាមីន B2 ឬ riboflavin គឺជាវីតាមីនសំខាន់មួយដែលជួយការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទ។ វាក៏មានច្រើននៅក្នុងថ្លើម និងតម្រងនោមផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា riboflavin កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត និងពោះវៀនធំ។

ការការពារហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

សរីរាង្គខាងក្នុងភាគច្រើន លើកលែងតែពោះវៀន មានកម្រិតវីតាមីន B12 ខ្ពស់ណាស់។ នៅពេលដែលវីតាមីន B12 ត្រូវបានផ្សំជាមួយ folate ដែលមាននៅក្នុងវីតាមីនទាំងនេះ វាគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃសារធាតុមួយហៅថា "Homocysteine" នៅក្នុងឈាមរបស់យើង។ កម្រិតខ្ពស់នៃ "Homocysteine" គឺជាកត្តាហានិភ័យចម្បងសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។

ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ស័ង្កសី មានច្រើននៅក្នុងសរីរាង្គដូចជាថ្លើម តម្រងនោម និងបេះដូង។ ស័ង្កសីគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយយើង។ អ្នកដែលខ្វះស័ង្កសីទំនងជាកើតជំងឺ និងការឆ្លងមេរោគ។

ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាអ្នកដឹងពីហានិភ័យទាំងនេះ។

មិនថារបស់ទាំងនេះមានប្រយោជន៍យ៉ាងណានោះទេ ដូចរបស់ផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែរ មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលញ៉ាំវា។

កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល

ទោះបីជាអាហារទាំងនេះមានជីវជាតិខ្ពស់ក៏ដោយ ពួកវាក៏មានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផងដែរ ជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើម និងបេះដូង។ កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួចហើយ វាជាការសំខាន់ ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលញ៉ាំអាហារទាំងនេះ។ សូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សជាមធ្យមក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ការញ៉ាំវាឱ្យនៅត្រឹមម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែជៀសវាងអាហារទាំងនេះទាំងស្រុង ព្រោះវាមានផ្ទុកសមាសធាតុមួយហៅថា ពួរីន (purine) ខ្ពស់។ អាហារដែលសម្បូរទៅដោយពួរីនទាំងនេះអាចបំផ្លាញសន្លាក់របស់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដបន្ថែមទៀត។

សម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិដែកលើសនៅក្នុងខ្លួន (ជំងឺហេម៉ូក្រូម៉ាតូស៊ីស)

នេះ​ជា​ស្ថានភាព​កម្រ​មួយ។ ជំងឺ​ហេម៉ូក្រូម៉ាតូស៊ីស គឺជា​ស្ថានភាព​មួយ​ដែល​រាងកាយ​ប្រមូលផ្តុំ​ជាតិ​ដែក​ច្រើនពេក។ អ្នក​ដែល​មាន​រោគវិនិច្ឆ័យ​នេះ​គួរតែ​កំណត់​ការទទួលទាន​អាហារ​ដែល​សម្បូរ​ជាតិ​ដែក ដូចជា​ថ្លើម​ជាដើម ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើឱ្យ​ស្ថានភាព​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ឡើង។