តើផ្សិត Portabella គ្រាន់តែជាអាហារមែនទេ? នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអ្នកត្រូវដឹង!

តើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តផ្សិតមែនទេ? បើដូច្នោះមែន អ្នកប្រហែលជាបានឃើញផ្សិតពណ៌ត្នោតធំមួយនៅក្នុងហាង និងផ្សារទំនើប។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា "ផ្សិត Portabella"។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថា តើវាគ្រាន់តែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬវាពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ល្អចំពោះសុខភាពរាងកាយរបស់យើង? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីផ្សិត Portabella ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីពួកវា។

តើផ្សិត Portabella នេះជាអ្វីឲ្យប្រាកដ?

ជាបឋម ទោះបីជាយើងគិតថាផ្សិតជាបន្លែក៏ដោយ តាមពិតវាមិនមែនជាបន្លែទេ។ ហើយវាក៏មិនមែនជាសត្វដែរ។ ផ្សិតជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមសារពាង្គកាយដែលហៅថាផ្សិត។ នេះគឺជាក្រុមសារពាង្គកាយបុរាណមួយនៅលើផែនដី។ ផ្សិតដែលយើងបរិភោគគឺជាផ្នែកដែលមានសាច់នៃផ្សិតដែលផលិតស្ព័រ។

គ្រាន់តែគិតទៅ ទោះបីជាមានផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានប្រហែល 300 ប្រភេទនៅលើពិភពលោកក៏ដោយ ក៏មានតែប្រហែល 10 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម។ ផ្សិត Portabella គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទាំងនោះ។

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ រុក្ខជាតិទាំងបីនេះប្រៀបដូចជារុក្ខជាតិបីប្រភេទដូចគ្នា។

• ផ្សិតប៊ូតុង៖ នេះគឺជាដំណាក់កាលមិនទាន់ពេញវ័យ និងក្មេងជាងគេ។
• ផ្សិត Crimini៖ នេះគឺជាដំណាក់កាលពេញវ័យបន្តិច។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ហៅផ្សិតទាំងនេះថា "baby bellas" ផងដែរ។
• ផ្សិត Portabella៖ នេះគឺជាផ្សិតដែលចាស់ជាងគេ ទុំជាងគេ និងធំជាងគេបំផុត។ មួកផ្សិត Portabella អាចមានទំហំប្រហែល ៦ អ៊ីញ។

ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេសមួយ ដែលជាល្បាយនៃជីកំប៉ុស ចំបើង លាមកសត្វ និងសណ្តែកសៀង។ ក្នុងការដាំដុះពាណិជ្ជកម្ម ជីកំប៉ុសនេះត្រូវ បានសម្លាប់មេរោគ យ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលដាំផ្សិត ដើម្បីសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

តើផ្សិត Portabella មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?

ផ្សិត Portabella មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិខ្ពស់ទៀតផង។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍របស់វាម្តងមួយៗ។

មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់

ទោះបីជាវាមានរសជាតិសាច់ក៏ដោយ វាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាបណាស់។ ផ្សិត Portabella ឆៅ 100 ក្រាមមាន កាឡូរីត្រឹមតែ 22 ប៉ុណ្ណោះ ហើយ គ្មានជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះ ។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយជំនួសអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចជាសាច់ និងឈីសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។

ខាងក្រោមនេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលផ្សិត portabella ផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើង។

លើសពីនេះ ផ្សិតគឺជាប្រភព វីតាមីន D តែមួយគត់ដែលមិនមែនជាសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែផ្សិតច្រើនតែត្រូវបានដាំដុះនៅកន្លែងងងឹត វាមិនមានផ្ទុកវីតាមីន D ច្រើនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដាំដុះពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនបង្កើនមាតិកាវីតាមីន D ដោយការដាក់ឱ្យវាប៉ះពាល់នឹងពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ (UV)។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

ផ្សិត Portabella មានផ្ទុកសមាសធាតុដែលមិនមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ដូចជា ប៉ូលីសាខ័រ ប៉ូលីហ្វេណុល និង ការ៉ូទីណូអ៊ីត។ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា ទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយការរលាក ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជួយបញ្ឈប់ការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក។

ល្អសម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងខួរក្បាល

ការញ៉ាំផ្សិតអាចជួយការពារសុខភាពខួរក្បាលរបស់យើងនៅពេលយើងចាស់ទៅ។ ជាពិសេស វាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមួយហៅថា ការចុះខ្សោយការយល់ដឹងកម្រិតស្រាល (MCI) ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ MCI គឺជាជំងឺមួយដែលការចងចាំចុះខ្សោយបន្តិចនៅពេលយើងចាស់ទៅ ប៉ុន្តែនៅតែអាចអនុវត្តភារកិច្ចប្រចាំថ្ងៃបាន។

ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៩ បានរកឃើញថា មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី ៦០ ឆ្នាំ ដែលបានញ៉ាំផ្សិតពីរចំណែក ឬច្រើនចំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍ មានការ ថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជា MCI ៥២% ។

សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

ពោះវៀនរបស់យើងគឺជាជម្រករបស់បាក់តេរីល្អមួយចំនួនធំដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់យើង។ សមាសធាតុដែលហៅថាប៉ូលីសាខ័រនៅក្នុងផ្សិតដើរតួជា ប្រីបាយអូទិកសម្រាប់បាក់តេរីល្អទាំងនេះ ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីល្អទាំងនេះលូតលាស់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀនរបស់យើង។ ដោយសារតែ 70% នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងស្ថិតនៅក្នុងពោះវៀន ការញ៉ាំអាហារដូចជាផ្សិត portabella ក៏អាច ជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង ផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើផ្សិត portabella ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះ អ្នកត្រូវដឹងច្បាស់ពីរបៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុកវា។

ការជ្រើសរើស និងការផ្ទុក

• នៅពេលទិញផ្សិតពីហាង សូមជ្រើសរើសផ្សិត ដែលរឹង ស្រស់ និងគ្មានស្នាមប្រឡាក់ ។ ផ្សិតដែល ទន់ ឬមានចំណុចៗនៅលើផ្ទៃផ្សិតអាចជាផ្សិតចាស់។
• ផ្សិតស្រស់ៗឆាប់ខូច ដូច្នេះត្រូវបរិភោគវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
• ប្រសិនបើអ្នកមានវានៅក្នុងទូរទឹកកក សូមរក្សាទុកវានៅក្នុងកញ្ចប់ដែលវាភ្ជាប់មកជាមួយ ឬ ក្នុងថង់ក្រដាស ។

ការសម្អាត និងចម្អិនអាហារ

• លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតមុន និងក្រោយពេលប៉ះពាល់ផ្សិត។
• មុនពេលចម្អិន សូមលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ មិនចាំបាច់លាងសម្អាតជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតទេ (ដូចជាសាប៊ូ)។
• កុំលាងសម្អាតវាជាមុនសិន។ សំណើមអាចធ្វើឱ្យវាខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វិធីសាស្រ្តថែសួនជាច្រើន

ផ្សិត Portabella អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។

• អាំង៖ អ្នកអាចជំនួសនំប៉័ងនៅលើប៊ឺហ្គឺដោយផ្សិត portabella អាំងពីរ ឬអ្នកអាចប្រើសាច់ប៊ឺហ្គឺដោយខ្លួនឯង។
• ប្រឡាក់សាច់៖ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ប្រេងអូលីវ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនតាមជម្រើសរបស់អ្នក ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្តិច។
• ឆា៖ កាត់ជាចំណិតៗ រួចដាក់ចូលក្នុងបន្លែ ដើម្បីធ្វើឆា។
• បំពង៖ បំពងផ្សិតជាមួយរបស់របរដូចជាឈីស ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ និងស្ពៃខ្មៅ រួចដុតវាក្នុងឡ។

ដូច្នេះនៅពេលក្រោយដែលអ្នកឃើញផ្សិត portabella នៅហាង សូមចងចាំថាវាមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់នោះទេ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។