ស្ពៃខ្មៅ៖ មន្តអាគមមួយដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់សុខភាពរបស់អ្នក! (អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្ពៃខ្មៅ)

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា ស្ពៃខ្មៅគឺជាអ្វីមួយដែលតែងតែមាននៅលើតុរបស់យើង។ យើងញ៉ាំវាជាសាឡាដ ឬចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោ ឬបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបសណ្តែក។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃប៉ុន្មានដែលលាក់នៅក្នុងបន្លែទូទៅនេះសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីមន្តអាគមពណ៌បៃតងនេះ ពោលគឺស្ពៃខ្មៅ។

តើស្ពៃក្តោបនេះមានឈ្មោះអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ស្ពៃខ្មៅ​គឺជា​ប្រភេទ​បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​អាច​ដាំដុះ​បាន​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ។ មាន​ស្ពៃខ្មៅ​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ស្លឹក​រលោង ក៏ដូចជា​ស្ពៃខ្មៅ​រួញ​ពណ៌​បៃតង​ចាស់​ដែល​យើង​ឃើញ​នៅក្នុង​ហាង​ផងដែរ។

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពី "ស្ពៃខ្មៅតូច"។ វាមិនមែនជាពូជខុសគ្នាទេ។ វាជាឈ្មោះដែលដាក់ឱ្យស្លឹកតូចៗទន់ៗ ដែលត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដែលដើមស្ពៃខ្មៅនៅក្មេង មានអាយុចន្លោះពី 15-35 ថ្ងៃ។ ពួកវាទន់ណាស់ ហើយមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ដូច្នេះពួកវាល្អសម្រាប់របស់របរដូចជាសាឡាដ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ទាំងស្ពៃខ្មៅតូច និងស្ពៃខ្មៅតូច សុទ្ធតែមានជីវជាតិដូចគ្នា។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃស្ពៃខ្មៅសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង

ស្ពៃខ្មៅគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វា។

ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការច្រើន។ ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមអាចជួយ គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក ។

សម្រាប់ភ្នែកពីរដែលមានសុខភាពល្អ

ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុ lutein ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ lutein នេះជួយការពារភ្នែកពីជំងឺភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ដូចជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ សូមគិតថាវាដូចជាខែលការពារដែលការពារភ្នែកពីកាំរស្មីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មុខងារខួរក្បាល និងការចងចាំ

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា សារធាតុចិញ្ចឹមនេះហៅថា លូទីន មិនត្រឹមតែជួយដល់សុខភាពភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយ ដល់មុខងារខួរក្បាល និងការចងចាំ ផងដែរ។

ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងដ៏រឹងមាំមួយ

វីតាមីន K គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹងរបស់យើងឱ្យរឹងមាំ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្ពៃខ្មៅមួយពែង អ្នកអាចទទួលបានបរិមាណវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំយ៉ាងងាយស្រួល។

ស្បែកភ្លឺថ្លា មានសុខភាពល្អ

វីតាមីនអា គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រក្សាស្បែករបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងភ្លឺថ្លា។ ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីននេះ។ វាមិនត្រឹមតែរក្សាសំណើមដល់ស្បែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយការពារវាពីជំងឺស្បែកផងដែរ។

កាត់បន្ថយការបាត់បង់ឈាម (ភាពស្លេកស្លាំង)

បញ្ហាមួយដែលមនុស្សជាច្រើនមានគឺមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង និងខ្ជិលច្រអូស។ មូលហេតុមួយសម្រាប់បញ្ហានេះអាចជាកង្វះជាតិដែក។ ស្ពៃខ្មៅគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែក។ ជាតិដែកជួយក្នុងការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ អេម៉ូក្លូប៊ីននេះគឺជាអ្វីដែលដឹកអុកស៊ីសែនពីសួតទៅរាងកាយទាំងមូល។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំស្ពៃខ្មៅអាចកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងដែលបណ្តាលមកពីកង្វះជាតិដែក ។

ត្រូវប្រយ័ត្នរឿងទាំងនេះពេលញ៉ាំស្ពៃខ្មៅ។

មិនថាស្ពៃខ្មៅមានប្រយោជន៍យ៉ាងណានោះទេ មានរឿងមួយចំនួនដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

សំខាន់៖ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុគីមីធម្មជាតិមួយហៅថា អុកសាឡាត។ នេះមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោមដោយសារកាល់ស្យូមអុកសាឡាតនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានហានិភ័យខ្ពស់ អ្នកគួរតែ ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលញ៉ាំស្ពៃខ្មៅ។

ស្ពៃខ្មៅក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃផងដែរ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនស្រួលដូចជាហើមពោះ និងឈឺពោះសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។

គ្រោះថ្នាក់នៃស្ពៃខ្មៅ និងវិធីការពារខ្លួនអ្នក

ដូច​បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង​ដទៃ​ទៀត​ដែរ ស្ពៃ​ខ្មៅ​ជួនកាល​អាច​មាន​បាក់តេរី​ដូចជា E. coli ដែលអាច​បង្ក​រោគសញ្ញា​ដូចជា​រាគ ក្អួត និង​រមួល​ក្រពះ។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីបញ្ហានេះ គឺត្រូវចម្អិនស្ពៃខ្មៅឲ្យបានឆ្អិនល្អ។ កំដៅសម្លាប់មេរោគ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើស្ពៃខ្មៅឆៅ ដូចជានៅក្នុងសាឡាដ កុំភ្លេច លាងសម្អាតវាឲ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរ ហើយជូតវាឲ្យស្ងួតមុនពេលបរិភោគ ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែមស្ពៃខ្មៅទៅក្នុងអាហារដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់?

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីញ៉ាំស្ពៃខ្មៅ។ ខាងក្រោមនេះជាគំនិតមួយចំនួន៖

• វិធីរបស់យើង៖ ធ្វើសាឡាត់ស្ពៃខ្មៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឬចម្អិនវាជាទឹកស៊ុបទឹកដោះគោ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ពៃខ្មៅខ្លះនៅចុងបញ្ចប់នៅពេលធ្វើទឹកស៊ុបសណ្តែក ឬទឹកស៊ុបដំឡូងផងដែរ។
• សម្រាប់កុមារ៖ ដាក់ស្ពៃខ្មៅហាន់ល្អិតៗ ប្រេងអូលីវបន្តិច និងឈីសចូលក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ក្មេងៗចូលចិត្តវា។
• ស្មូទី៖ ធ្វើស្មូទីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដោយលាយស្លឹកស្ពៃខ្មៅស្រស់ៗជាមួយផ្លែឈើដូចជាម្នាស់ ចេក ឬស្ត្របឺរី។ ទោះបីជាមានពណ៌បៃតងក៏ដោយ រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។
• សាឡាដ៖ ធ្វើសាឡាដដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមស្លឹកស្ពៃខ្មៅតូចៗ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងឈីស feta។

ស្រស់ ឬកក? (ស្រស់ ទល់នឹង កក)

មនុស្សជាច្រើនគិតថាស្រស់គឺល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅកក ឬស្ពៃខ្មៅកំប៉ុងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្ទើរតែដូចគ្នានឹងស្ពៃខ្មៅស្រស់ដែរ។ ពេលខ្លះវាថោកជាង។ ហើយវាងាយស្រួលរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរជាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក spinach ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

នៅពេលទិញស្ពៃខ្មៅស្រស់ៗ សូមជ្រើសរើសយកស្ពៃណាដែលមានពណ៌បៃតងភ្លឺ និងគ្មានស្លឹកលឿង ឬក្រៀមស្វិត។

នៅពេលដែលអ្នកយកវាមកផ្ទះវិញ សូមយកស្លឹកស្ពៃខ្មៅចេញពីថង់ប្លាស្ទិក ដាក់វានៅក្នុងធុងបិទជិតដែលមានកន្សែងក្រដាសតម្រង់ជួរ រួចរក្សាទុកវានៅក្នុងថតដែលត្រជាក់ជាងនៃទូទឹកកករបស់អ្នក។ កន្សែងក្រដាសនឹងស្រូបយកសំណើមលើស ដែលជួយរក្សាស្ពៃខ្មៅឱ្យស្រស់បានពីរបីថ្ងៃ។

សំខាន់បំផុត៖ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក សូមទុកវាឱ្យដាច់ដោយឡែកពីរបស់របរដូចជាសាច់ឆៅ ត្រី និងបសុបក្សី។