តើរមៀតគ្រាន់តែជាគ្រឿងទេសមែនទេ? (រមៀត និង ខ្ញី) ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ថាវាជាអ្វី!

រមៀតគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថា រមៀតមិនត្រឹមតែមានពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត និងក្លិនក្រអូបសម្រាប់ស៊ុប និងសម្លរនោះទេ។ ជីដូនជីតា និងម្តាយរបស់យើងបានធ្វើទឹករមៀតសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងក្អកតាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ។ ពួកគេលាបរមៀតបន្តិចលើរបួស។ ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដនៃបំណែករមៀតតូចមួយនេះ? ចូរយើងនិយាយអំពីវាឱ្យបានលម្អិត និងសាមញ្ញនៅថ្ងៃនេះ។

តើ​រមៀត​ជា​អ្វី? តើ​សារធាតុ Curcumin ជា​អ្វី?

រមៀត គឺជាគ្រឿងទេសមួយប្រភេទដែលមានប្រភពមកពីឫសនៃរុក្ខជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ី។ ឲ្យច្បាស់លាស់ទៅ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ញី។ អស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ រមៀតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រអាយុវវេទ ដើម្បីព្យាបាលជំងឺជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជំងឺស្បែក អាឡែកហ្ស៊ី និងឈឺសន្លាក់។

ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើ សារធាតុដ៏អស្ចារ្យនៃរមៀតនេះជាអ្វី។ វាត្រូវបានគេហៅថា Curcumin ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំសកម្មនៅក្នុងរមៀត ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌លឿងលក្ខណៈរបស់វា និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពរបស់វា។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមសារធាតុ phytochemicals មួយប្រភេទ ដែលហៅថា polyphenols ។ ទាំងនេះដើរតួជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដ៏មានឥទ្ធិពល។

តើ​រមៀត និង​ខ្ញី​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​រាងកាយ​របស់​យើង?

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា រមៀត ជាពិសេសសមាសធាតុ curcumin ជួយសុខភាពរបស់យើងតាមវិធីផ្សេងៗ។

កាត់បន្ថយការរលាក និងហើម (ហើម) នៅក្នុងខ្លួន

ការរលាក គឺជាការរលាក ដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ដូចជាហើម ឡើងក្រហម និងរមាស់។ ទោះបីជាពេលខ្លះនេះជាប្រតិកម្មការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយក៏ដោយ ប្រសិនបើវានៅតែបន្តកើតមានរយៈពេលយូរ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាច្រើនដូចជាឈឺសន្លាក់ និងជំងឺពោះវៀន។ សារធាតុ Curcumin មានសមត្ថភាពល្អក្នុងការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរលាកទាំងនេះ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សារធាតុ Curcumin ដែលលេបក្នុងកម្រិតខ្ពស់ អាចកាត់បន្ថយការរលាកបានដូចថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ Ibuprofen ដែរ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ដែលយើងបានពិភាក្សាពីមុនមក Curcumin អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។ រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលកកកុញនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងដោយសារតែរឿងដូចជាការបំពុលបរិស្ថាន និងការជក់បារីអាចបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កជំងឺផ្សេងៗតាមពេលវេលា។

ជំនួយក្នុងការគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់រមៀតក៏អាចជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងផងដែរ។

ការធូរស្បើយសម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្ត

ខណៈពេលដែល វាមិនមែនជាការជំនួស ថ្នាំ ឬការព្យាបាលសម្រាប់ស្ថានភាពដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភនោះទេ មានភស្តុតាងគ្លីនិកវិជ្ជមានមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា curcumin អាចជួយបំបាត់រោគសញ្ញា។ រមៀតក៏សម្បូរទៅដោយ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជួយគាំទ្រដល់មុខងារខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ។

សម្រាប់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ

រមៀតក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគផងដែរ។ នៅពេលលាបលើស្បែក ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវាអាចជួយជាមួយនឹងស្ថានភាពដូចជាមុន ជម្ងឺស្បែករបកក្រហម និងថែមទាំងជួយគ្រប់គ្រងភាពចាស់នៃស្បែកទៀតផង។

សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល

ការសិក្សាដំបូងៗក៏បង្ហាញផងដែរថា សារធាតុ Curcumin អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងសុខភាពខួរក្បាលទាំងមូល។ វាក៏ត្រូវបានគេជឿថាមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺវង្វេង និងជំងឺ Alzheimer។

តើអ្នកប្រើរមៀតដោយរបៀបណា? បរិមាណប៉ុន្មាន?

នេះជារឿងសំខាន់។ មិនថាអ្នកបន្ថែមរមៀតប៉ុន្មានទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកទេ រាងកាយរបស់យើងមិនអាចស្រូបយកសារធាតុ curcumin ដែលវាមាននោះទេ។ ភាគច្រើននៃវាត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីរមៀត របៀបដែលអ្នកប្រើប្រាស់វាគឺជារឿងសំខាន់។

• ជាមួយម្រេច៖ សមាសធាតុ piperine នៅក្នុងម្រេចខ្មៅអាចបង្កើនបរិមាណ curcumin ដែលរាងកាយស្រូបយកបានប្រហែល 2000%! នោះហើយជាមូលហេតុដែលបុព្វបុរសរបស់យើងបានប្រើរមៀត និងម្រេចជាមួយគ្នាសម្រាប់គោលបំណងឱសថជាច្រើន។
• ជាមួយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ រមៀតអាចរលាយក្នុងខ្លាញ់បាន។ នេះមានន័យថាវារលាយក្នុងអ្វីមួយដូចជាប្រេង មិនមែនទឹកទេ។ ការផ្សំវាជាមួយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជាទឹកដូង ប្រេងដូង ឬប្រេងផ្លែបឺរ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុ curcumin។
• ក្តៅបន្តិច៖ កំដៅលើភ្លើងតិចៗរយៈពេលតិចជាង ១៥ នាទីធ្វើឱ្យ curcumin ងាយស្រួលស្រូបយក។

ជាធម្មតា ម្សៅរមៀតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដែលយើងបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់យើងមានផ្ទុកសារធាតុ curcumin ប្រហែល 200 មីលីក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពនៃរមៀត។ មនុស្សមួយចំនួនលេបថ្នាំបំប៉នដែលមានផ្ទុកសារធាតុ curcumin ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុនពេលធ្វើដូច្នេះ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក និងស្វែងរកដំបូន្មាន។

ផលប៉ះពាល់ និងអ្នកដែលគួរប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើរមៀត

ជាទូទៅ រមៀតមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន នៅពេលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដែលតែងតែបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានវាជាអាហារបំប៉នក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ឬរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សមួយចំនួន។

• ចង្អោរ
• ឈឺពោះ
• រាគ
• ដំបៅក្រពះ

ម្យ៉ាងទៀត អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយរមៀត អាចមានកន្ទួលលើស្បែក និងកន្ទួលកហម។

អ្នកដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពណាមួយដូចខាងក្រោម ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលប្រើប្រាស់រមៀតជាអាហារបំប៉ន។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំជាប្រចាំសម្រាប់ជំងឺផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ថ្នាំអាស្ពីរីន ថ្នាំទឹកនោមផ្អែម ថ្នាំកូឡេស្តេរ៉ុល ថ្នាំសម្ពាធឈាម) វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជូនដំណឹងដល់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នរមៀត។