តើពេលខ្លះអ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ឈឺសន្លាក់ ឬមានអារម្មណ៍ឈឺចុកចាប់ពេញរាងកាយដែរឬទេ? អ្នកប្រហែលជាគិតថាវាគ្រាន់តែជាអស់កម្លាំងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែមូលហេតុអាចជាការរលាកដែលមិនអាចពន្យល់បាននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ រឿងនេះទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីការរលាក អាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើនវា និងរបៀបដែលយើងអាចរក្សាសុខភាព និងជៀសវាងវា។
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ តើ «ការរលាក» ជាអ្វី?
ស្រមៃថាអតិសុខុមប្រាណមួយ ពោលគឺមេរោគ ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការដូចជាកងទ័ពមួយ។ កងទ័ពនេះទៅប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនោះ។ ជាលទ្ធផលនៃការប្រយុទ្ធនេះ តំបន់នោះក្លាយជាក្រហម ហើម និងមានអារម្មណ៍ក្តៅ។ នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា ' ការរលាក '។ តាមពិតទៅ នេះគឺជាដំណើរការល្អមួយដែលព្យាបាលរាងកាយ។
ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហា។ ពេលខ្លះ ទោះបីជាគ្មានមេរោគខាងក្រៅក៏ដោយ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយយើងចាប់ផ្តើមប្រយុទ្ធដោយគ្មានហេតុផល។ ដូចជាវាកំពុងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកោសិការបស់វាដែរ។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់។ នេះជាអ្វីដែលកើតឡើងចំពោះជំងឺមួយចំនួនដូចជា Ankylosing Spondylitis ។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃប្រភេទនេះបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺជាច្រើនដូចជាឈឺសន្លាក់ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ដំណឹងល្អគឺថា យើងមានសមត្ថភាពច្រើនក្នុងការគ្រប់គ្រងការរលាកដែលមិនចាំបាច់នេះ ដោយការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់យើង។
ដូច្នេះ ចូរយើងមើលថាតើអាហារសំខាន់ៗអ្វីខ្លះដែលបង្កើនការរលាក។
អាហារមួយចំនួនដែលយើងទទួលទានក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង គឺពិតជាដូចជាផ្កាភ្លើងតូចៗដែលបង្កើនការរលាកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ សូមក្រឡេកមើលបញ្ជីនេះ ហើយមើលថាតើអ្នកស៊ាំនឹងពួកវាឬអត់។
| ប្រភេទអាហារ | ហេតុអ្វីបានជាសារធាតុទាំងនេះបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ? (តើវាបណ្តាលឱ្យរលាកយ៉ាងដូចម្តេច?) | ឧទាហរណ៍ទូទៅ |
|---|---|---|
| អាហារកែច្នៃ | ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans នៅក្នុងអាហារទាំងនេះខ្លាញ់ប្រភេទ Trans (ប្រេងសិប្បនិម្មិត) បណ្តាលឱ្យរលាក។ ពួកវាបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL)។ សូមរកមើលពាក្យថា "ប្រេងដែលមានអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក" នៅលើស្លាក។ | នំប៊ីសស្គីត នំខេក អាហារសម្រន់ និងម៉ាហ្គារីនមួយចំនួនដែលវេចខ្ចប់រួច។ |
| ស្ករ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត | ជាតិស្ករច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យរាងកាយបញ្ចេញប្រូតេអ៊ីនរលាកដែលហៅថា cytokines ។ សូមប្រយ័ត្នចំពោះស្លាកដែលសរសេរអំពីរបស់របរដូចជាសុីរ៉ូពោត ហ្វ្រុចតូស ស៊ុយក្រូស និងម៉ាល់តូស។ សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដូចជាអាស្ប៉ាតាមក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាកចំពោះមនុស្សមួយចំនួនផងដែរ។ | ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ, បង្អែម, ស្ករគ្រាប់, សូកូឡា, ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិស្ករ។ |
| សាច់កែច្នៃ និងសាច់ក្រហម | សាច់ប្រភេទនេះសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលជាប់ទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ | សាច់ក្រក, បេកុន, ហាំ, សាឡាមី, ប្រហិតសាច់, សាច់គោ, សាច់ជ្រូក។ |
| ប្រេងដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា-៦ | ទោះបីជារាងកាយត្រូវការអូមេហ្គា 6 ក៏ដោយ វាត្រូវតែមានតុល្យភាពជាមួយ អូមេហ្គា 3។ នៅពេលដែលយើងទទួលទានអូមេហ្គា 6 ច្រើនពេកតែម្នាក់ឯង វាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មដែលបង្កើនការរលាក។ | ម៉ាយ៉ូណេសត្រូវបានផលិតដោយប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងកាណូឡា ប្រេងសណ្តែកសៀង និងប្រេងសណ្តែកដី។ |
| កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ | ទាំងនេះត្រូវបានដកហូតជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនរបស់វា។ នេះមានន័យថា វាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករនេះក៏បណ្តាលឱ្យមានការរលាកនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ | នំប៉័ង (នំប៉័ងស) អង្ករស នំក្រាកែរ ប៉ាស្តា មី (ធ្វើពីម្សៅស) ដំឡូងបារាំងចៀន។ |
ចូរយើងយកឧទាហរណ៍មួយពីជីវិតប្រចាំថ្ងៃ?
សូមគិតអំពីកាម៉ាល់។ កាម៉ាល់ញ៉ាំធញ្ញជាតិជាមួយស្ករនៅពេលព្រឹក។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ គាត់ញ៉ាំបាយឆាសាច់មាន់ និងការីសាច់ក្រកពីហាង។ នៅពេលល្ងាច គាត់ញ៉ាំនំប៊ីសស្គីក្រែមជាមួយតែដែលបម្រើនៅការិយាល័យ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច គាត់ញ៉ាំនំប៉័ង។
ឥឡូវមើល... អាហារនេះមានស្ទើរតែគ្រប់យ៉ាងដែលយើងបាននិយាយខាងលើ មែនទេ?
- ស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់៖ ធញ្ញជាតិ បាយឆា (អង្ករស) នំក្រាកែរ នំប៉័ង។
- សាច់កែច្នៃ៖ សាច់ក្រក។
- ប្រេងសម្បូរអូមេហ្គា ៦៖ ប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើបាយឆា។
វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលលោក Kamal ជួបប្រទះនឹងរោគសញ្ញាដូចជាឈឺសន្លាក់ អស់កម្លាំង និងហើមខ្លួន នៅពេលគាត់បន្តធ្វើតាមរបបអាហារប្រភេទនេះ។
មិនអីទេ បើដូច្នោះ តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី?
បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនេះរួច អ្នកប្រហែលជាមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច។ "អូ! អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំញ៉ាំគឺខុស"។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ។ យើងអាចសម្រេចបានលទ្ធផលធំៗជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរតិចតួច។
១. បង្កើតទម្លាប់អានស្លាក៖ នៅពេលអ្នកទិញអ្វីមួយនៅហាង សូមអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើមានពាក្យដូចជា "ប្រេងដែលមានអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក", "សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់", "ស្ករ sucrose" សូមកាត់បន្ថយរបស់ទាំងនោះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
២. ប្រើការជំនួសសាមញ្ញៗ៖
- ជំនួសឱ្យនំប៉័ងពណ៌ស សូមជ្រើសរើស នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល នំប៉័ងម្សៅអាតា ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ។
- ញ៉ាំ អង្ករក្រហម (អង្ករសំរូប) ជំនួសអង្ករស។
- ជំនួសឲ្យភេសជ្ជៈផ្អែម សូមផឹកអ្វីមួយដូចជា ទឹក ឪឡឹក ក្រូច បេលីម៉ាល់ ឬរ៉ាណាវ៉ារ៉ា ។
- ជំនួសឲ្យសាច់កែច្នៃ សូមបន្ថែម ត្រីស្រស់ៗ សាច់មាន់ (ដែលយកស្បែកចេញ) ស៊ុត និងសណ្តែកដូចជាសណ្តែកបារាំង សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកបៃតង ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
- ប្រើប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជា ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ឬប្រេងដូង ដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ក្នុងកម្រិតមធ្យមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
៣. ញ៉ាំរបស់ស្រស់ៗ៖ បញ្ចូល បន្លែ ផ្លែឈើ និងឱសថស្រស់ៗ ឲ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរបស់ទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ។
៤. ស្វែងរកដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានការឈឺចាប់សន្លាក់ជាប់រហូត ឈឺខ្លួន ឬរោគសញ្ញាផ្សេងៗទៀត ត្រូវប្រាកដ ថាទៅជួបគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានដំបូន្មាន។ វាអាចទៅរួចដែលថាការរលាកនេះបណ្តាលមកពីស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលបានការធ្វើតេស្ត និងការព្យាបាលត្រឹមត្រូវ។
សារយកទៅផ្ទះ
- ទោះបីជាការរលាកនៅក្នុងខ្លួនជួនកាលជារឿងល្អក៏ដោយ ការរលាកជាប់រហូតអាចជាឫសគល់នៃជំងឺជាច្រើន។
- អាហារកែច្នៃដែលយើងញ៉ាំ ស្ករ សាច់ក្រហម ប្រេងមួយចំនួន និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ គឺជាសត្រូវចម្បងដែលបង្កើនការរលាកនេះ។
- នៅពេលទិញអ្វីមួយពីហាង សូមអានស្លាក ហើយព្យាយាមជៀសវាងអាហារដែលមានគ្រឿងផ្សំមិនល្អចំពោះសុខភាព។
- អ្នកអាចគ្រប់គ្រងការរលាកដោយបន្ថែមបន្លែស្រស់ៗ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
- ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាជាប់រហូត កុំស្មាន ប៉ុន្តែត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យដើម្បីសុំដំបូន្មាន។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។