ចូរយើងស្វែងយល់អំពីអាហារ «ពិសេស» (អាហារមុខងារ) ដែលផ្តល់កម្លាំងដល់បេះដូងរបស់អ្នក។

តើអ្នកធ្លាប់ឃើញភេសជ្ជៈ ទឹកដោះគោ និងនំប៉័ងមួយចំនួនដែលមានស្លាកថា "វីតាមីន D បន្ថែម" ដែរឬទេ? ឬ "វីតាមីន D បន្ថែម"? ទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលយើងហៅថា "អាហារមុខងារ"។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាគឺជាអាហារដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយសិប្បនិម្មិតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់យើង បន្ថែមពីលើសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងអាហារទាំងនោះ។ ដូច្នេះតើអាហារទាំងនេះពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់យើងមែនទេ? ដូច្នេះតើសារធាតុចិញ្ចឹមអ្វីខ្លះដែលយើងពិតជាត្រូវការ? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះឱ្យបានលម្អិតនៅថ្ងៃនេះ។

ប៉ុន្តែមុនពេលដែលយើងនិយាយអំពីអាហារ «ពិសេស» ទាំងនេះ មានទម្លាប់ល្អៗមួយចំនួនដែលយើងទាំងអស់គ្នាគួរតែអនុវត្ត។ ទាំងនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ។ បើមិនធ្វើរឿងទាំងនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ការញ៉ាំអាហារ «ពិសេស» ទាំងនោះនឹងមិនផ្តល់លទ្ធផលច្រើនទេ។

• ទទួលទានអាហារស្រស់ៗ និងមានជីវជាតិ៖ រួមបញ្ចូលផ្លែឈើ បន្លែ បន្លែបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជាមីល អូត អង្ករសំរូប) និងអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ដូចជាទឹកដោះគោជូរ) ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
• លំហាត់ប្រាណ៖ ធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការដើរលឿនៗ ការរត់ ឬជិះកង់ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
• ជៀសវាងការជក់បារីទាំងស្រុង៖ នេះគឺជាសត្រូវដ៏ធំបំផុតមួយរបស់បេះដូង។
• គ្រប់គ្រងអំបិល៖ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណអំបិលដែលអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

នៅពេលដែលអ្នកបានបង្កើតរឿងជាមូលដ្ឋានទាំងនេះទៅជាទម្លាប់ហើយ ការដឹងអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមទាំង 5 មុខដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារមុខងារដែលយើងបាននិយាយពីមុននឹងក្លាយជាជំនួយដ៏អស្ចារ្យក្នុងការរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

សារធាតុចិញ្ចឹម ៥ យ៉ាងដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបានបន្ថែមជាពិសេសទាំងនេះជាអ្វី និងរបៀបដែលវាជួយរាងកាយរបស់យើង។

១. មិត្តល្អបំផុតរបស់បេះដូង៖ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពីអូមេហ្គា 3។ ជាពិសេសប្រភេទអូមេហ្គា 3 ដែលមានឈ្មោះថា DHA និង EPA គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់បេះដូងរបស់យើង។

• ប្រភពធម្មជាតិ៖ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា និងត្រីម៉ាកែល ក៏ដូចជាបរិមាណតិចតួចពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាអាល់ម៉ុន គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។
• ក្នុងនាមជាអាហារមុខងារ៖ ទាំងនេះឥឡូវនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារដូចជាផលិតផលសណ្តែកសៀង ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ស៊ុត ប៉ាស្តាមួយចំនួន និងម៉ាហ្គារីន។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អូមេហ្គា 3 ត្រូវបានគេនិយាយថាជួយកែលម្អសុខភាពផ្លូវចិត្ត ការចងចាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃជាដើម។

2. ស្តេរ៉ូលរុក្ខជាតិ និងស្តាណុល៖ ដែលរំខានដល់ការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុល

ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ យើងក៏ហៅវាថា "Phytosterols" ផងដែរ។

• កន្លែងដែលមានធម្មជាតិ៖ពួកវាត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រេងគ្រាប់ សណ្តែក ផ្លែឈើ និងបន្លែ។
• ជាអាហារមុខងារ៖ ទាំងនេះអាចរកបាននៅក្នុងម៉ាហ្គារីន ប៊ឺ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើមួយចំនួន ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោ និងបារអាហារសម្រន់នៅលើទីផ្សារ។

ទាំងនេះដំណើរការតាមរបៀបដ៏អស្ចារ្យ។ ស្តេរ៉ូលរុក្ខជាតិ និងស្តាណុលទាំងនេះរារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារដែលយើងញ៉ាំចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងពីពោះវៀនរបស់យើង។ ដូច្នេះ ពួកវាជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុល LDL ("អាក្រក់") នៅក្នុងឈាមរបស់យើង។ គេនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានប្រហែល 2-3 ក្រាមនៃសារធាតុទាំងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកអាចសម្រេចបានលទ្ធផលនេះ។

៣. សំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងបេះដូង៖ ជាតិសរសៃ

ជាតិសរសៃគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹង ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបានបរិមាណជាតិសរសៃដែលពួកគេត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។

• ប្រភពធម្មជាតិ៖ ផ្លែឈើ បន្លែ បន្លែបៃតង សណ្តែកដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបារាំង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ស្រូវសាលី មីល ស្រូវសាលី) និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
• អាហារមុខងារ៖ មានផលិតផលដូចជា នំប៉័ង វ៉ាហ្វល ធញ្ញជាតិ និងទឹកសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិសរសៃបន្ថែម។

ជាតិសរសៃជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ("អាក្រក់") របស់យើង ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ វាក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារការទល់លាមកផងដែរ។ ជាតិសរសៃក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។

៤. មិនត្រឹមតែសម្រាប់ឆ្អឹងប៉ុណ្ណោះទេ៖ កាល់ស្យូម

ទោះបីជាពាក្យថា កាល់ស្យូម ជាធម្មតាតែងតែនឹកឃើញដល់នៅពេលយើងគិតអំពីធ្មេញ និងឆ្អឹងក៏ដោយ កាល់ស្យូមក៏សំខាន់សម្រាប់មុខងារបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

• ប្រភពធម្មជាតិ៖ អាហារដែលផលិតពីទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងឈីស។ លើសពីនេះ បន្លែបៃតងដូចជាស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃខ្មៅ សណ្តែក អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ល្ងក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ។
• ក្នុងនាមជាអាហារមុខងារ៖ អ្នកអាចមើលឃើញភេសជ្ជៈផ្លែឈើ នំប៉័ង និងផលិតផលសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិកាល់ស្យូមបន្ថែម។

កាល់ស្យូមជួយរក្សាចង្វាក់បេះដូងឱ្យធម្មតា។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការកកឈាម និងការបញ្ជូនកម្លាំងសរសៃប្រសាទផងដែរ។

៥. បន្ថែមពីលើអ្វីដែលអ្នកទទួលបានពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ៖ វីតាមីន D

ដូច​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ដែរ មនុស្ស​ជាច្រើន​ខ្វះ​វីតាមីន D។ រាងកាយ​របស់​យើង​ផលិត​វីតាមីន D នៅពេល​ស្បែក​របស់​យើង​ត្រូវ​នឹង​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​តែងតែ​គ្រប់គ្រាន់​នោះទេ។

• កន្លែងដែលវាកើតឡើងដោយធម្មជាតិ៖ បរិមាណតិចតួចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបស់របរដូចជាត្រីខ្លាញ់ និងពងមាន់។
• ក្នុងនាមជាអាហារមុខងារ៖ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឈីស ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ធញ្ញជាតិ និងម៉ាហ្គារីនដែលមានបន្ថែមវីតាមីន D ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅ។

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា វីតាមីន D អាចជួយការពារជំងឺលើសឈាម និងការខូចខាតដល់សរសៃឈាម។ វីតាមីន D ក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឱ្យរឹងមាំ ការពារជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងរក្សាឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ជាចុងក្រោយ រឿងសំខាន់បំផុត

ទោះបីជាអាហារមុខងារទាំងនេះអាចផ្តល់កម្លាំងចិត្តបន្ថែមដល់សុខភាពរបស់យើងក៏ដោយ យើងត្រូវយល់ថាវា មិនមែនជាអាហារវេទមន្តនោះទេ ។ របបអាហារមានតុល្យភាព ការរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ របៀបរស់នៅសកម្ម និងការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ គឺជាអាថ៌កំបាំងពិតប្រាកដនៃបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីរឿងនេះ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីសារធាតុចិញ្ចឹមអ្វីខ្លះដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការ និងរបៀបទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនោះបានល្អបំផុត ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ។ មិនមែនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មអាចត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកនោះទេ។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកគឺជាមនុស្សដ៏ល្អបំផុតដើម្បីណែនាំអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក អាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។