ចូរយើងសិក្សាឲ្យបានច្បាស់លាស់អំពី «ការរំលាយអាហារ» ដែលប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់រាងកាយ! (ការរំលាយអាហារ)

តើអ្នកធ្លាប់ឮពាក្យថា «មេតាបូលីស» ប៉ុន្មានដងហើយ? អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឮនរណាម្នាក់និយាយថា «អូ! ការរំលាយអាហាររបស់ខ្ញុំយឺត ដូច្នេះខ្ញុំធាត់»។ ឬអ្នកប្រហែលជាគិតថា «គាត់មានសំណាងណាស់ គាត់មានការរំលាយអាហារលឿន ដូច្នេះគាត់មិនឡើងទម្ងន់ទេ»។ តើការរំលាយអាហារជាអ្វីឲ្យប្រាកដ? តើវាប៉ះពាល់តែទម្ងន់ខ្លួនទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីវានៅថ្ងៃនេះតាមរបៀបសាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចយល់បាន។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​មេតាបូលីស​ជា​អ្វី?

សូមស្រមៃថារាងកាយរបស់អ្នកដូចជាម៉ាស៊ីននៅក្នុងឡាន។ ដូចដែលអ្នកត្រូវការសាំងដើម្បីបើកបរឡាន បើកភ្លើង និងបើកម៉ាស៊ីនត្រជាក់ រាងកាយរបស់អ្នកក៏ត្រូវការថាមពលដើម្បីដំណើរការផងដែរ។ ការរំលាយអាហារគឺជាដំណើរការគីមីស្មុគស្មាញដែលបំប្លែងអាហារដែលអ្នកញ៉ាំទៅជាថាមពល។ នេះកើតឡើងនៅក្នុងកោសិកានីមួយៗនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក រៀងរាល់វិនាទី។ ថាមពលនេះគឺជាអ្វីដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកដង្ហើម ដើរ គិត និងជាសះស្បើយពីជំងឺ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ វាក៏រក្សាចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នកឱ្យលោតញាប់ និងរក្សាសីតុណ្ហភាពរាងកាយរបស់អ្នកឱ្យនៅថេរ សូម្បីតែពេលអ្នកកំពុងគេងក៏ដោយ។

នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីការរំលាយអាហារ យើងច្រើនតែគិតតែអំពីការដុតកាឡូរីពីអាហារប៉ុណ្ណោះ។ នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថាអត្រារំលាយអាហាររបស់អ្នក ឬ "អត្រារំលាយអាហារ"។ វាមានបីផ្នែកសំខាន់ៗ។

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការរំលាយអាហារគឺជាអ្វីមួយដែលយើងអាចផ្លាស់ប្តូរ និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់យើងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែការពិតគឺស្មុគស្មាញជាងនេះទៅទៀត។ វាជាប្រព័ន្ធដ៏អស្ចារ្យមួយដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។

តើ​មាន​រឿង​សំខាន់ៗ​អ្វីខ្លះ​កើតឡើង​នៅក្នុង​រាងកាយ​ដោយសារ​ការរំលាយ​អាហារ?

ការរំលាយអាហាររបស់អ្នកមិនដែលឈប់ឡើយ។ វាដំណើរការសូម្បីតែពេលអ្នកកំពុងគេងក៏ដោយ។ ខាងក្រោមនេះជារឿងសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលកើតឡើង៖

• ដកដង្ហើម។
• ចរាចរឈាមពាសពេញរាងកាយ។
• ការរំលាយអាហារ។
• បង្កើតកោសិកាថ្មីនៅក្នុងខ្លួន និងជួសជុលកោសិកាដែលខូច។
• ការគ្រប់គ្រងកម្រិតអរម៉ូន។
• ការរក្សាសីតុណ្ហភាពរាងកាយថេរ។

អាណាបូលីស និង កាបូលីស៖ សិក្ខាសាលារាងកាយ

មានដំណើរការសំខាន់ពីរនៅក្នុងការរំលាយអាហារ។ សូមគិតថាវាដូចជាសិក្ខាសាលាធំមួយ។

១. ការរំលាយសារធាតុ៖ ការបំបែកវត្ថុ

នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹមធំៗ (កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់) នៅក្នុងអាហារដែលអ្នកញ៉ាំទៅជាបំណែកតូចៗដែលអាចប្រើដើម្បីផលិតថាមពល។ វាដូចជាការបំបែកឈើធំមួយទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រាន។

• កាបូអ៊ីដ្រាត ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស ដែលជាជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់យើង។
• ប្រូតេអ៊ីន ត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ។
• ខ្លាញ់ ត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់។

២. អាណាបូលីស៖ ការសាងសង់វត្ថុ

នេះគឺជាផ្នែកម្ខាងទៀតនៃដំណើរការរំលាយជាតិខ្លាញ់។ អ្វីដែលកើតឡើងនៅទីនេះគឺថារាងកាយប្រើប្រាស់បំណែកដែលខូចទាំងនោះដើម្បីបង្កើតរបស់ថ្មីៗដែលធំជាង។ វាដូចជាការដាក់ឥដ្ឋតូចៗជាមួយគ្នាដើម្បីសាងសង់ជញ្ជាំងធំមួយ។

• នៅពេលដែលអ្នករងរបួស ដំណើរការនេះបង្កើតកោសិកាថ្មីដើម្បីព្យាបាលវា។
• នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ឆ្អឹង និងការអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ។

តើ​ទំនាក់ទំនង​ពិតប្រាកដ​រវាង​ការ​រំលាយ​អាហារ និង​ទម្ងន់​រាងកាយ​ជា​អ្វី?

នេះជាបញ្ហាធំបំផុតដែលមនុស្សជាច្រើនមាន។ ពាក្យថា "ខ្ញុំឡើងទម្ងន់ព្រោះការរំលាយអាហាររបស់ខ្ញុំយឺត" មិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ក្នុងករណីជាច្រើន ការរំលាយអាហារមិនមែនជាហេតុផលតែមួយគត់ដែលនាំឲ្យឡើង ឬស្រកទម្ងន់នោះទេ។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ប្រសិនបើ​រាងកាយ​របស់​អ្នក​ទទួល​យក​ថាមពល (កាឡូរី) ពី​អាហារ​ច្រើន​ជាង​ការ​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​មួយថ្ងៃ ថាមពល​បន្ថែម​នោះ​នឹង​ត្រូវ​បាន​ស្តុក​ទុក​ជា​ខ្លាញ់​ក្នុង​ខ្លួន។ នោះ​មាន​ន័យ​ថា​អ្នក​ឡើង​ទម្ងន់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ទទួល​យក​ថាមពល​ពី​អាហារ​តិច​ជាង​ការ​ប្រើប្រាស់ រាងកាយ​របស់​អ្នក​នឹង​ចាប់ផ្តើម​ប្រើប្រាស់​ថាមពល (ខ្លាញ់) ដែល​ស្តុក​ទុក​ក្នុង​នោះ។ នោះ​ជា​ពេល​ដែល​អ្នក​ស្រក​ទម្ងន់។

ទោះបីជាការរំលាយអាហាររបស់អ្នកមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការនេះក៏ដោយ វាមិនមែនជាកត្តាតែមួយគត់នោះទេ។ មានកត្តាជាច្រើនទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់វា រួមទាំងអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ កម្រិតសកម្មភាព ការគេង និងអរម៉ូន។

តើការរំលាយអាហារ "លឿន" និង "យឺត" ជាអ្វី?

• ការរំលាយអាហារលឿន៖ ប្រសិនបើ `BMR` របស់មនុស្សម្នាក់ ពោលគឺចំនួនកាឡូរីដែលដុតពេលគ្រាន់តែឈរ គឺខ្ពស់ យើងហៅវាថា `ការរំលាយអាហារលឿន`។
• ការរំលាយអាហារយឺត៖ ប្រសិនបើ «BMR» របស់មនុស្សម្នាក់ទាប វាត្រូវបានគេហៅថា «ការរំលាយអាហារយឺត»។

ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា គ្រាន់តែដោយសារតែការរំលាយអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់លឿនមិនមានន័យថាពួកគេស្គមនោះទេ។ ហើយគ្រាន់តែដោយសារតែវាយឺតមិនមានន័យថាពួកគេធាត់នោះទេ។

តើបញ្ហាមេតាប៉ូលីសអាចកើតឡើងបានទេ?

មែនហើយ ពេលខ្លះអាចមានកំហុសខ្លះនៅក្នុងដំណើរការស្មុគស្មាញនេះ។ យើងហៅវាថាបញ្ហាមេតាបូលីស។ ទាំងនេះអាចកើតឡើងដោយសារហេតុផលផ្សេងៗ។

ភាគច្រើនមានពីរប្រភេទនៃជំងឺនេះ៖

• ជំងឺមេតាបូលីសដែលទទួលបាន៖ ទាំងនេះវិវត្តនៅពេលក្រោយ ក្នុងជីវិត។ នេះគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត។ ឧទាហរណ៍៖
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - (នេះគឺជាជំងឺមេតាប៉ូលីសទូទៅបំផុត)
• ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
• ភាពធាត់ និងទម្ងន់មិនគ្រប់
• ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន
• ជំងឺមេតាបូលីសដែលទទួលមរតក៖ ទាំងនេះគឺជាជំងឺកម្រដែលបណ្តាលមកពីពិការភាពហ្សែន។ ឧទាហរណ៍៖
• ជំងឺស្តុកទុកគ្លីកូហ្សែន
• ជំងឺរបស់វីលសុន
• ជំងឺ Tay-Sachs

តើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបានដើម្បីរក្សាការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ?

អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋាន (BMR) របស់អ្នកច្រើនតែពិបាកគ្រប់គ្រងសម្រាប់អ្នក។ វាអាស្រ័យលើរឿងដូចជាអាយុ ភេទ និងហ្សែនរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីរក្សាការរំលាយអាហាររបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងត្រូវបានគាំទ្រ។

• ញ៉ាំអាហារមានតុល្យភាពទាន់ពេលវេលា៖ កុំរំលងអាហារសំខាន់ៗរបស់អ្នក។ ការធ្វើដូច្នេះអាចធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកថយចុះ។
• ជ្រើសរើសអាហារដែលមានជីវជាតិ៖ ជ្រើសរើសអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើស្រស់ៗ បន្លែ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ (ត្រី សាច់មាន់) សណ្តែក និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។
• រក្សាភាពសកម្ម៖ ការហាត់ប្រាណ ជាពិសេសការហ្វឹកហាត់កម្លាំង ដូចជាការលើកទម្ងន់។ សាច់ដុំដុតបំផ្លាញកាឡូរីច្រើនជាងខ្លាញ់ សូម្បីតែពេលអ្នកគ្រាន់តែឈរស្ងៀមក៏ដោយ។
• គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់៖ ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងមានគុណភាពគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ ការមិនបានគេងគ្រប់គ្រាន់អាចរំខានដល់មុខងារអ័រម៉ូន និងកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់អ្នក។
• ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់៖ ទឹកគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការមេតាបូលីសរបស់រាងកាយឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ សូម្បីតែកង្វះជាតិទឹកបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្លួនក៏អាចធ្វើឱ្យមេតាបូលីសថយចុះបានដែរ។
• កុំគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមអំពើចិត្ត៖ របបអាហារខ្លាំងពេកដែលកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលអ្នកញ៉ាំយ៉ាងខ្លាំងនឹងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកថយចុះ។

តើខ្ញុំដឹងដោយរបៀបណាថាការរំលាយអាហាររបស់ខ្ញុំមានសុខភាពល្អ?

យើងមិនអាចគ្រាន់តែនិយាយថា "ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាការរំលាយអាហាររបស់ខ្ញុំកំពុងថយចុះ" នោះទេ។ នោះអាចកំណត់បានតែជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តវេជ្ជសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះ។ ការធ្វើតេស្តឈាមសំខាន់ពីរដែលវេជ្ជបណ្ឌិតប្រើដើម្បីកំណត់តុល្យភាពគីមី និងការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយអ្នកគឺ បន្ទះមេតាបូលីកមូលដ្ឋាន (BMP) និង បន្ទះមេតាបូលីកគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ (CMP)។

ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីទម្ងន់ អស់កម្លាំងឥតឈប់ឈរ ឬរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតដែលមិនអាចពន្យល់បាន ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។ កុំព្យាយាមព្យាបាលដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកអានតាមអ៊ីនធឺណិត។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងធ្វើតេស្តប្រសិនបើចាំបាច់ និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការយល់ដឹងច្បាស់លាស់អំពីសុខភាពរបស់អ្នក។