តើអ្នកក៏ពិបាកញ៉ាំគ្រាប់ទាំងនេះដែរទេ? (អាឡែស៊ីគ្រាប់ឈើ) ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះ!

តើអ្នកក៏មានអារម្មណ៍មិនស្រួលខ្លួនដែរនៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារមួយចំនួនដែរឬទេ? តាមពិតទៅ អាឡែកហ្ស៊ីអាហារទាំងនេះ ឬអ្វីដែលយើងហៅថា អាឡែកហ្ស៊ីអាហារ គឺជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងសង្គមមាននាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ជួនកាលទាំងនេះមិនត្រឹមតែជារឿងតូចតាចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានគ្រោះថ្នាក់បន្តិចផងដែរ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអាឡែកហ្ស៊ីពិសេសមួយ។ នោះគឺ អាឡែកហ្ស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនដែលដុះលើដើមឈើ ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ ពោលគឺ អាឡែកហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ។

តើអាឡែស៊ីគ្រាប់ឈើជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ រាងកាយ​របស់​មនុស្ស​ដែល​មាន​អាឡែស៊ី​គ្រាប់​ឈើ​នេះ មាន​ប្រតិកម្ម​ខ្លាំង​ពេក​ចំពោះ​គ្រាប់​ទាំងនេះ នៅពេល​ពួកគេ​បរិភោគ​វា។ ស្រមៃ​ថា​មាន​ទាហាន​តូចៗ​នៅ​ក្នុង​ខ្លួន​របស់​យើង​ដើម្បី​ការពារ​យើង​ពី​ជំងឺ។ យើង​ហៅ​មនុស្ស​ទាំងនេះ​ថា ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ ។ ជាធម្មតា មនុស្ស​ទាំងនេះ​ឆ្លាត​ណាស់ ហើយ​ប្រសិនបើ​មាន​អ្វី​មួយ​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់ ដូចជា​មេរោគ ចូល​មក​ក្នុង​រាងកាយ ពួកគេ​នឹង​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​វា ហើយ​សង្គ្រោះ​យើង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីគ្រាប់ផ្លែឈើនេះ (Tree Nut Allergy) ទទួលបានបំណែកតូចមួយនៃគ្រាប់ផ្លែឈើ ដូចជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ គ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ គ្រាប់ពីស្តាស្យូ គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ គ្រាប់ប្រេស៊ីល គ្រាប់ភីកាន ឬអាហារដែលមានផ្ទុកវា ទាហានទាំងនោះនឹងភ័យ។ ពួកគេគិតថាសត្រូវដ៏ធំមួយបានមកដល់ហើយ។ ដូច្នេះពួកគេចាប់ផ្តើមប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង ប្រូតេអ៊ីន មួយចំនួននៅក្នុងគ្រាប់ទាំងនេះ ប៉ុន្តែកាន់តែខ្លាំងជាងការចាំបាច់។ នោះហើយជាពេលដែលរោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ីលេចឡើង។

មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិតែមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកផ្សេងទៀតអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ ឬសូម្បីតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់។ រឿងដ៏ក្រៀមក្រំនោះគឺថា ខណៈពេលដែលអាឡែស៊ីអាហារមួយចំនួនបាត់ទៅវិញតាមពេលវេលា នេះ (អាឡែស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) គឺជាអ្វីមួយដែលមនុស្សជាច្រើន នឹងមានពេញមួយជីវិត ។

តើ​អាឡែស៊ី​នេះ​មាន​រោគសញ្ញា​អ្វីខ្លះ?

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើង ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ប្រភេទនេះ ហើយបរិភោគវា។ សារធាតុគីមីដូចជា histamine ត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរោគសញ្ញាទាំងនេះលេចឡើង៖

• ពិបាកដកដង្ហើម, ហឺត
• ក្អកជាប់រហូត
• ការផ្លាស់ប្តូរសំឡេង, ស្អក
• តឹងបំពង់ក
• ឈឺពោះ, មិនស្រួលពោះ
• ក្អួត
• រាគ
• ភ្នែករមាស់ ភ្នែកស្រវាំង ភ្នែកហើម
• កន្ទួលលើស្បែក ស្រដៀងនឹងកន្ទួលកហម
• ចំណុចក្រហមនៅលើស្បែក
• ហើម (ជាពិសេសបបូរមាត់ អណ្តាត និងមុខ)
• ការធ្លាក់ចុះភ្លាមៗនៃសម្ពាធឈាមអាចបណ្តាលឱ្យដួលសន្លប់ និងសូម្បីតែបាត់បង់ស្មារតីទៀតផង។
• ការថប់បារម្ភ គឺជាអារម្មណ៍នៃការភ័យខ្លាចយ៉ាងខ្លាំង មិនស្រួលខ្លួន ដូចជាមានរឿងធំ និងអាក្រក់មួយនឹងកើតឡើង។

ប្រតិកម្មអាលែហ្សីទាំងនេះមានភាពខុសប្លែកគ្នាពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។ ជួនកាល សូម្បីតែចំពោះមនុស្សដូចគ្នាក៏ដោយ របៀបដែលពួកវាមានប្រតិកម្មអាចផ្លាស់ប្តូរពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ប្រតិកម្មខ្លះមានកម្រិតស្រាលណាស់ ប្រហែលជាបន្សល់ទុកតែដុំពកមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះនៅលើស្បែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រតិកម្មខ្លះមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរជាង ហើយអាចប៉ះពាល់ដល់ផ្នែកជាច្រើននៃរាងកាយ។

ករណីគ្រោះថ្នាក់បំផុត៖ អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី

នេះជា ស្ថានភាពដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុត ។ យើងហៅស្ថានភាពនេះថា អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស ។ ទោះបីជាអាឡែស៊ីបានថយចុះបន្តិចកាលពីលើកមុនក៏ដោយ លើកក្រោយស្ថានភាពអាណាហ្វីឡាក់ស៊ីសនេះអាចកើតឡើង។ អ្វីដែលកើតឡើងក្នុងករណីនេះគឺថា ស្ថានភាពនេះចាប់ផ្តើមដោយរោគសញ្ញាមួយ ឬច្រើនដែលខ្ញុំបានលើកឡើងពីមុន ហើយបន្ទាប់មកកាន់តែអាក្រក់ទៅៗយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចដកដង្ហើមបានទេ អ្នកអាចបាត់បង់ស្មារតី។ ផលប៉ះពាល់នេះអាចកើតឡើងនៅកន្លែងច្រើនជាងមួយនៅលើដងខ្លួន។ ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ នេះអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ចំពោះបញ្ហានេះ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលវា?

ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នក ឬនរណាម្នាក់ដែលអ្នកស្គាល់មានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬអាឡែស៊ីអាហារធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀត អ្នកពិតជាគួរតែយកថ្នាំ epinephrine ចំនួនពីរដូសមកជាមួយគ្រប់ពេល។

អេពីណេហ្វ្រីន គឺជាថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា។ វាមាននៅក្នុងឧបករណ៍តូចមួយដែលមានរាងដូចប៊ិចចល័ត (ឧបករណ៍ចាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ)។ វាងាយស្រួលប្រើណាស់។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបប្រើវា។ កុមារធំៗអាចរៀនពីរបៀបចាក់ដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការទុកវាជាមួយពួកគេគ្រប់ពេលវេលា។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងទូដាក់ឥវ៉ាន់របស់សាលា ឬនៅក្នុងការិយាល័យគិលានុបដ្ឋាយិកាទេ។ វាគួរតែត្រូវបានយកជាមួយកូនរបស់អ្នកគ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកគេទៅ។

ជាមួយគ្នានេះដែរ សូមសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកសម្រាប់ ផែនការសកម្មភាពអាឡែស៊ី ។ នេះនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសម្រាប់អាឡែស៊ី របៀបសម្គាល់រោគសញ្ញា និង របៀប ព្យាបាលវា។ ចែករំលែកផែនការនេះជាមួយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលថែទាំកូនរបស់អ្នក (សាច់ញាតិ មន្ត្រីសាលា ឪពុកម្តាយរបស់កុមារដទៃទៀតដែលលេងជាមួយកូនរបស់អ្នក)។ ជាមួយគ្នានេះ សូមពិចារណាឱ្យកូនរបស់អ្នកពាក់ ខ្សែដៃជូនដំណឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ។

រាល់វិនាទីសុទ្ធតែមានសារៈសំคัญ ចំពោះប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ សូមផ្តល់ថ្នាំ epinephrine ភ្លាមៗនៅពេលដែលកូនរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមបង្ហាញរោគសញ្ញាអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរ (ដូចជាហើមមាត់ បំពង់ក ពិបាកដកដង្ហើម)។ ឬប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានរោគសញ្ញាដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរាងកាយពីរដូចជា កន្ទួលស្បែក និងក្អួត សូមផ្តល់ថ្នាំ epinephrine ជាបន្ទាន់។ បន្ទាប់មក ទូរស័ព្ទទៅលេខ 112 (លេខទូរស័ព្ទសង្គ្រោះបន្ទាន់របស់ប្រទេសស្រីលង្កា) ជាបន្ទាន់ ឬនាំកូនរបស់អ្នកទៅកាន់បន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់នៃមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុត។ រក្សាកូនរបស់អ្នកឱ្យស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យ។ ពេលខ្លះ ទោះបីជាស្ថានភាពអាក្រក់បំផុតហាក់ដូចជាបានកន្លងផុតទៅហើយក៏ដោយ រោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរអាចកើតឡើងម្តងទៀត (រលកទីពីរ)។

ពេលខ្លះថ្នាំអាឡែហ្ស៊ីអាចទិញបាននៅតាមឱសថស្ថានដោយមិនចាំបាច់មានវេជ្ជបញ្ជា។វាក៏ត្រូវបានណែនាំអោយមានថ្នាំប្រឆាំងអ៊ីស្តាមីននៅនឹងដៃផងដែរ។ ថ្នាំទាំងនេះអាចជួយបំបាត់រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីស្រាលៗ។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ ថ្នាំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតែបន្ទាប់ពីប្រើថ្នាំអេពីណេហ្វ្រីន ហើយមិនត្រូវប្រើជំនួសថ្នាំអេពីណេហ្វ្រីនឡើយ។

តើយើងត្រូវដឹងអ្វីទៀតអំពីរឿងនេះ?

ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានបញ្ហានេះ (អាឡែស៊ីគ្រាប់ឈើ) រឿងសំខាន់បំផុតគឺត្រូវជៀសវាងការឱ្យពួកគេញ៉ាំគ្រាប់ទាំងនេះ។

• សូមអានស្លាកអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ សូមពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើកញ្ចប់អាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេលខ្លះក្រុមហ៊ុនផលិតផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំ។ ម្យ៉ាងទៀត គ្រាប់ទាំងនេះអាចត្រូវបានលាក់នៅក្នុងអាហារដែលអ្នកមិននឹកស្មានដល់។
• សេចក្តីជូនដំណឹងផ្នែកច្បាប់៖ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ សហរដ្ឋអាមេរិក) មានច្បាប់មួយដែលចែងថា ប្រសិនបើអាហារដែលលក់មានគ្រាប់ប្រភេទនេះ វាត្រូវតែបញ្ជាក់នៅលើស្លាក។ នៅប្រទេសស្រីលង្កា របស់ទាំងនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ជាញឹកញាប់ឥឡូវនេះ។ ដូច្នេះ ដំបូងត្រូវពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។
• ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអំពីការចម្លងមេរោគ៖ នេះជារឿងសំខាន់ណាស់។ នៅពេលរៀបចំអាហារមួយចំនួន ទោះបីជាគ្រាប់ទាំងនេះមិនត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអាហារក៏ដោយ គ្រាប់ទាំងនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅកន្លែងដែលរៀបចំអាហារ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនដែលប្រើ និងនៅក្នុងធុង។ បន្ទាប់មក សូម្បីតែអាហារទាំងនោះដែលមិនមានគ្រាប់ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយអចេតនាទៅក្នុងពួកវាដែរ។ នោះជាអ្វីដែលគេហៅថា ការចម្លងមេរោគ ។
• សូមពិនិត្យមើលស្លាកសម្រាប់របស់របរដូចជា "អាចមានផ្ទុកគ្រាប់ឈើ" "កែច្នៃនៅក្នុងរោងចក្រដែលកែច្នៃគ្រាប់ឈើផងដែរ" ឬ "ផលិតនៅលើឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់គ្រាប់ឈើផងដែរ"។ ប្រសិនបើមានរបស់ទាំងនេះត្រូវបានរាយបញ្ជី កុំផ្តល់អាហារប្រភេទនោះ។
• ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនមិននិយាយអំពីការចម្លងរោគឆ្លងនេះនៅលើស្លាករបស់ពួកគេទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យណាមួយ សូមទូរស័ព្ទ ឬផ្ញើអ៊ីមែលទៅក្រុមហ៊ុនដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់។
• អាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់៖ អាហារធ្វើពីនំប៉័ង (ដូចជានំខេក នំប៊ីសស្គីត) សូកូឡា ទឹកជ្រលក់មួយចំនួន និងការ៉េម ទំនងជាមានផ្ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះ។ ម្យ៉ាងទៀត ការចម្លងរោគឆ្លងអាចកើតឡើងពីរបស់របរដូចជាស្លាបព្រាដែលប្រើក្នុងហាងលក់ការ៉េម និងម៉ាស៊ីនធ្វើការ៉េមទន់។
• ពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ៖ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ត្រូវប្រាកដថាពួកគេមានថ្នាំ epinephrine ចំនួនពីរដូសដែលមិនទាន់ផុតកំណត់នៅនឹងដៃ។ ម្យ៉ាងទៀត ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់អ្នករៀបចំអាហារ និងបុគ្គលិកសេវាកម្មអាហាររបស់កូនអ្នកអំពីអាឡែស៊ីគ្រាប់របស់ពួកគេ។ ពេលខ្លះ អ្នកអាចរៀបចំអាហារដែលអ្នកដឹងថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កូនរបស់អ្នកនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រង ឬម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានហាក់ដូចជាមិនស្រួលជាមួយនឹងការស្នើសុំរបស់អ្នក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងការញ៉ាំអាហារនៅទីនោះ។
• នៅសាលារៀន៖ សូមពិភាក្សាជាមួយបុគ្គលិកអំពីហានិភ័យនៃការចម្លងមេរោគនៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សាលា។ ឪពុកម្តាយជាច្រើនរៀបចំអាហារសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេនៅផ្ទះ។ នោះជាវិធីដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីរបៀបគ្រប់គ្រងអាឡែស៊ីអាហារទាំងនេះអ្នកអាចចូលមើលគេហទំព័ររបស់អង្គការអន្តរជាតិដូចជា (ការស្រាវជ្រាវ និងការអប់រំអំពីអាឡែស៊ីអាហារ - FARE)។

ជាចុងក្រោយ រឿងដែលត្រូវចងចាំ (សារយកទៅផ្ទះ)

អាឡែកហ្ស៊ីគ្រាប់ឈើគឺជារឿងដ៏គួរឱ្យខ្លាចមួយ នោះជាការពិត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានចំណេះដឹងល្អ សូមចាត់វិធានការបង្ការចាំបាច់ ហើយប្រុងប្រយ័ត្ន កូនរបស់អ្នក (ឬអ្នក) អាចរស់នៅបានធម្មតា និងសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងស្ថានភាពនេះ។

• អាឡែស៊ីគឺធ្ងន់ធ្ងរ៖ កុំចាត់ទុករឿងនេះជារឿងធម្មតា។
• ស្គាល់រោគសញ្ញា៖ ស្គាល់សញ្ញាពិតប្រាកដនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
• អេពីណេហ្វ្រីន គឺជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិត៖ ត្រូវយកអេពីណេហ្វ្រីនពីរដូសជាប់ជានិច្ច។ ត្រូវដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់វា។
• អានស្លាក៖ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការអានស្លាកអាហារ។
• ប្រយ័ត្នចំពោះការចម្លងមេរោគ៖ នេះជារឿងសំខាន់ណាស់។
• ជូនដំណឹងដល់អ្នកដទៃ៖ ជូនដំណឹងដល់សមាជិកគ្រួសារ គ្រូបង្រៀន និងឪពុកម្តាយរបស់មិត្តភក្តិអំពីអាឡែស៊ីរបស់កូនអ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរបន្ថែមអំពីរឿងនេះ សូមពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសារ ឬគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអាឡែហ្ស៊ីរបស់អ្នក។ ពួកគេនឹងអាចជួយអ្នកបានបន្ថែមទៀត។

អា ឡែក ហ្ស៊ី អាឡែកហ្ស៊ីអាហារ អាឡែកហ្ស៊ីគ្រាប់ឈើ អេពីណេហ្វ្រីន អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី សុខភាពកុមារ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ