តើមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកក៏មានអាឡែស៊ីអាហារដែរទេ? ចូរយើងមើលពីរបៀបដែលយើងអាចជួយបាន!

អាឡែកហ្ស៊ីអាហារគឺជារឿងធម្មតាណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ វាទំនងជាថាមិត្តភក្តិ ឬសមាជិកគ្រួសាររបស់យើងម្នាក់មានអាឡែកហ្ស៊ីអាហារមួយ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើមិត្តភក្តិរបស់អ្នកមានអាឡែកហ្ស៊ីអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចជួយពួកគេ និងធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ពួកគេកាន់តែងាយស្រួល។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការនិយាយអំពីអាឡែកហ្ស៊ីនៅពេលអ្នកនៅជាមួយគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការគាំទ្ររបស់អ្នកនឹងក្លាយជាជំនួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពួកគេ។

តើ​អាឡែស៊ី​អាហារ​ជា​អ្វី​ឲ្យ​ប្រាកដ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ អាឡែកហ្ស៊ី​អាហារ គឺជា​ប្រតិកម្ម​ហួសហេតុ​របស់​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​របស់​យើង​ចំពោះ​អាហារ​មួយ​ចំនួន។ សារធាតុ​នៅ​ក្នុង​អាហារ​ដែល​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅថា អាឡែកហ្ស៊ី ។

ឥឡូវនេះ មើលចុះ ជារឿយៗសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីទាំងនេះអាចត្រូវបានលាក់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារដែលយើងមិនគិតពី។ នោះជាផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃរឿងនេះ។ ឧទាហរណ៍៖

• អាហារដែលមានផ្ទុក សណ្តែកសៀង មួយចំនួនអាចរកបាននៅក្នុងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកមួយចំនួន ឬនៅក្នុងរបស់របរដូចជាត្រីធូណាកំប៉ុង។
• សាច់​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​មួយ​ចំនួន ដូចជា​សាច់ក្រក និង​សាច់​ជ្រូក​ហាំ ប្រើ​ប្រូតេអ៊ីន​ទឹកដោះគោ​មួយ​ប្រភេទ​ហៅថា casein ដើម្បី​ចង​ភ្ជាប់​គ្នា។
• តើអ្នកធ្លាប់គិតទេថា សូម្បីតែការ៉េមដែលអ្នកចូលចិត្តក៏អាចមានផ្ទុក ស្រូវសាលី ដែរ?

អាឡែកហ្ស៊ីអាហារទូទៅបំផុតគឺ សណ្តែកដី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី និង គ្រាប់អាល់ម៉ុន) ទឹកដោះគោ ស៊ុត សណ្តែកសៀង ស្រូវសាលី ត្រី ខ្យងសមុទ្រ (ដូចជា បង្គា និង ក្តាម) និង ល្ង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រតិកម្មអាឡែកហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរអាចកើតឡើងចំពោះអាហារមួយចំនួន។

រឿងមួយទៀតគឺថា សូម្បីតែអាហារដែលមិនរាយបញ្ជីសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ជួនកាលអាចមាន សារធាតុឆ្លងបាន ។ នោះគឺប្រសិនបើអ្នកដែលធ្លាប់ប៉ះពាល់អាហារដែលបង្កអាឡែហ្ស៊ីប៉ះអាហារដោយដៃដូចគ្នា ឬប្រសិនបើអាហារត្រូវបានរៀបចំនៅលើឧបករណ៍ដូចគ្នាដែលបានរៀបចំអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី អាហារនោះក៏អាចបង្កឱ្យមានអាឡែហ្ស៊ីផងដែរ។ ស្រមៃមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកកាត់នំប៉័ងមួយចំណិតជាមួយប៊ឺសណ្តែកដីដោយប្រើកាំបិតដូចគ្នាដែលអ្នកធ្លាប់កាត់នំសាំងវិចសម្រាប់មិត្តភក្តិដែលមានអាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដី។

ដោយសារតែរឿងទាំងអស់នេះ ការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអាហារដែលបង្កអាឡែស៊ីគឺជាការទទួលខុសត្រូវ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏ធំមួយ។

ហេតុអ្វីបានជាជំនួយរបស់មិត្តភ័ក្តិមានតម្លៃម៉្លេះ?

នេះជាពេលដែលការគាំទ្រពីមិត្តភក្តិមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាហារ វា គឺជាការជំរុញផ្លូវចិត្តដ៏អស្ចារ្យ ក្នុងការមានមិត្តភក្តិដែលយល់ និងគាំទ្រអ្នក។ ម្យ៉ាងទៀត ពេលខ្លះការគាំទ្រដែលអ្នកទទួលបានពីមិត្តភក្តិអាច ជួយសង្គ្រោះជីវិតអ្នកបាន ។

សូម្បីតែការគាំទ្រតិចតួចដែលអ្នកផ្តល់ឱ្យមិត្តភក្តិដែលមានអាឡែស៊ីអាហារក៏អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងចំពោះពួកគេបានដែរ។ វាធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ថាពួកគេមិនឯកាទេ។

តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបានក្នុងនាមជាមិត្តម្នាក់?

មិនអីទេ ដូច្នេះឥឡូវនេះ សូមនិយាយអំពីរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ដើម្បីជួយមិត្តរបស់អ្នក។

១. ដឹង​ព័ត៌មាន​លម្អិត​ឲ្យ​បាន​ច្បាស់លាស់

នេះជារឿងដំបូង និងសំខាន់បំផុត។

• ស្វែងយល់ ឱ្យច្បាស់អំពីអាហារប្រភេទណាដែលមិត្តរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ី ។ កុំគ្រាន់តែសន្មតថា "វាគ្រាន់តែជាអាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ"។ វាអាចទៅរួចដែលថាបន្ថែមពីលើប្រភេទអាហារ ពួកគេក៏អាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងនោះផងដែរ។
• សួរ អំពីរោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ី។ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះនឹង កន្ទួលលើស្បែក រមាស់ ក្អួត រមួលក្រពះ ឬពិបាកដកដង្ហើម ។ រោគសញ្ញាទាំងនេះអាចកើតឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ឬវាអាចលេចឡើងច្រើនម៉ោងក្រោយមក។
• សួរ ថាតើពួកគេមានប្រតិកម្មយ៉ាងណាកាលពីអតីតកាល ។ រឿងសំខាន់គឺ ថា ពេលខ្លះអាឡែស៊ីដូចគ្នាអាចវិលត្រឡប់មកវិញក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ។ ប្រហែលជាវាគ្រាន់តែរមាស់បន្តិចនៅពេលដំបូង ប៉ុន្តែលើកក្រោយវាអាចធ្ងន់ធ្ងរដល់ថ្នាក់ដកដង្ហើមមិនរួច។
• កាលណាអ្នកដឹងអំពីរឿងទាំងនេះកាន់តែច្រើន អ្នកនឹងអាចសម្គាល់បានកាន់តែលឿននៅពេលដែលមានអ្វីមួយខុសប្រក្រតីជាមួយមិត្តរបស់អ្នក ហើយចាត់វិធានការចាំបាច់ដោយមិនភ័យស្លន់ស្លោ ។ យល់ទេ?

២. ក្បាលពីរល្អជាងក្បាលមួយ (ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន)

ពេលខ្លះមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថារោគសញ្ញារបស់ពួកគេគឺដោយសារតែអាឡែស៊ីអាហារនោះទេ។ បើដូច្នោះអ្នកអាចជួយបាន។

• ជាឧទាហរណ៍ ស្រមៃថា នៅពេលអ្នកទៅថ្នាក់រៀនបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់រួច មិត្តរបស់អ្នកស្រាប់តែមានអារម្មណ៍វិលមុខ និងស្រាលខ្លួន។ កុំមើលស្រាលវាថាគ្រាន់តែជាជំងឺផ្តាសាយ ឬជំងឺផ្សេងៗទៀត។ គ្រាន់តែរំលឹកពួកគេថា "ប្រហែលជាវាជាអ្វីដែលពួកគេបានញ៉ាំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់?"

៣. នេះមិនមែនជាល្បែងទេ សូមគិតឲ្យបានម៉ត់ចត់!

អាឡែកហ្ស៊ីអាហារអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ដូច្នេះកុំមើលស្រាលរឿងនេះ។

• ប្រសិនបើអ្នកឃើញមិត្តរបស់អ្នកកំពុងព្យាយាមញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេមានអាឡែស៊ីដោយមិនដឹងខ្លួន ច្បាស់ជាប្រាប់ពួកគេ ។ កុំបារម្ភអំពី "តើពួកគេនឹងគិតយ៉ាងណា?" សុវត្ថិភាពរបស់មិត្តអ្នកគឺសំខាន់ជាង។
• នេះជាការសំខាន់ជាពិសេស នៅពេលដែលមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នករវល់ ឬមិនដឹងខ្លួនពេញលេញ (ឧទាហរណ៍ ស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពល នៃគ្រឿងស្រវឹង) ព្រោះវាអាចពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការគិតឱ្យបានច្បាស់លាស់ និងធ្វើការសម្រេចចិត្ត។

៤. ប្រសិនបើរោគសញ្ញាចាប់ផ្តើមកើតឡើង សូមធ្វើសកម្មភាពឱ្យបានរហ័ស ហើយស្វែងរកជំនួយ!

នេះ​ជា​រឿង​មួយ​ដ៏​សំខាន់​ណាស់។

• ប្រសិនបើមិត្តភក្តិរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជា ពិបាកដកដង្ហើម ដួលសន្លប់ ឬមានអារម្មណ៍ថប់ដង្ហើម ទាំងនេះអាចជាសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង ដែលហៅថា អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី ។
• អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស គឺជាអាសន្នផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ វាអាចនាំឱ្យស្លាប់បាន! ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាទាំងនេះសូមស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់ ឬនាំអ្នកជំងឺទៅកាន់មន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុត។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ ប៉ុន្តែត្រូវធ្វើសកម្មភាពឲ្យបានរហ័ស។

៥. ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងគ្រាអាសន្ន។

• សួរថាតើមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកមាន ថ្នាំចាក់អេពីណេហ្វ្រីនដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ជារឿយៗហៅថា EpiPen) ដើម្បីប្រើក្នុងករណីពួកគេមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរដែរឬទេ។ នេះគឺជាថ្នាំសង្គ្រោះជីវិត។
• ស្វែងយល់ផងដែរ ថាវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីណា (ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងកាបូប ឬហោប៉ៅ)។
• សួរមិត្តភក្តិ ឬនរណាម្នាក់ដែលអ្នកទុកចិត្ត (ឧ. វេជ្ជបណ្ឌិត) ថាវាយ៉ាងម៉េច និងរបៀបប្រើប្រាស់វា ។ បន្ទាប់មក ប្រសិនបើព្រះជាម្ចាស់អនុញ្ញាត ប្រសិនបើមានអ្វីមួយកើតឡើង ហើយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកមិនអាចប្រើវាបាន អ្នកអាចជួយបាន។

៦. កុំ​ចែក​រំលែក​អាហារ!

នេះក៏ជាចំណុចសំខាន់មួយដែលមនុស្សជាច្រើនមិនបានគិតគូរ។

• អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់អំពីរបៀបដែលពួកគេរៀបចំ និងចម្អិនអាហារ។ សូម្បីតែរឿងតូចតាចក៏អាចបង្កបញ្ហាធំបានដែរ។
• ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកាំបិតដូចគ្នាដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើសាំងវិចប៊័រសណ្តែកដីរបស់បងប្រុសអ្នក ដោយគិតថាគ្មានអ្វីខុសទេ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើសាំងវិចឈីសសម្រាប់មិត្តភក្តិដែលមានអាឡែស៊ីសណ្តែកដី សូម្បីតែប៊័រសណ្តែកដីបន្តិចបន្តួចដែលនៅសេសសល់លើកាំបិតក៏អាចបណ្តាលឱ្យមិត្តភក្តិនោះកើតអាឡែស៊ីបានដែរ។ នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា ការចម្លងរោគឆ្លង ។
• ដូច្នេះ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលចែករំលែកអាហារ ជាពិសេសជាមួយមិត្តភក្តិដែលមានអាឡែស៊ី ។ វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការប្រើសម្ភារៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកចម្លងអាឡែស៊ីទៅមិត្តភក្តិដោយអចេតនា។

៧. លាងដៃរបស់អ្នកជាមួយសាប៊ូបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។

• យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការលាងដៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានមិត្តភក្តិដែលមានអាឡែស៊ីអាហារ វាកាន់តែសំខាន់ក្នុងការលាងដៃបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំអ្វីមួយដែលមិត្តភក្តិរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ី សារធាតុអាឡែស៊ីអាចនៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក និងជុំវិញមាត់របស់អ្នក។
• លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតជាមួយសាប៊ូ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗឱ្យបានច្រើន (បើមាន) យ៉ាងហោចណាស់ 20 វិនាទី។
• អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា ទឹកលាងដៃសម្លាប់មេរោគ ជែល និងថ្នាំបាញ់មិនអាចលុបសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីបានទេ ។ ខណៈពេលដែលវាសម្លាប់មេរោគ វាមិនលុបប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារទេ (សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីច្រើនតែជាប្រូតេអ៊ីន)។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើសាប៊ូ និងទឹកមិនមានទេ យ៉ាងហោចណាស់ត្រូវប្រើក្រណាត់ជូតដៃ។

៨. ស្វែងយល់ពីអ្វីដែលមិត្តរបស់អ្នកចូលចិត្តដោយការជជែក។

ពេលខ្លះ ការព្យាយាមជួយអាចធ្វើឱ្យអ្នកដទៃខ្មាសអៀន។ ដូច្នេះ រឿងដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺនិយាយជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នក។

• សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការមើលស្លាកនៅលើមុខម្ហូបនីមួយៗ ហើយសួរថា "មានអ្វីនៅក្នុងនេះ?" នៅពេលពួកគេទៅហាង។ វាអាចជាសម្ពាធច្រើនសម្រាប់ពួកគេ។
• ពួកគេ​អាច​មាន​អារម្មណ៍​មិន​ស្រួល​ក្នុង​ការ​សួរ​ថា "តើ​មាន​អ្វី​ពិសេស​ក្នុង​នេះ​ទេ?" នៅ​តុ​មិត្តភ័ក្តិ។ ឬ​ពួកគេ​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ពួកគេ​ជាប់​គាំង​នៅ​តុ​អាហារដ្ឋាន ហើយ​ពួកគេ​គ្រាន់តែ​ចង់​បាន​អាហារ​របស់​ពួកគេ​យ៉ាង​រហ័ស និង​សប្បាយ​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្តិ​របស់​ពួកគេ។
• ដូច្នេះ សូមសួរសំណួរដូចជា "តើខ្ញុំអាចជួយអ្នកដោយរបៀបណា?" "តើអ្នកចង់ឱ្យខ្ញុំ ផ្តោត លើរឿងអ្វីខ្លះសម្រាប់អ្នក?" ហើយគាំទ្រមិត្តរបស់អ្នកតាមរបៀបណាក៏ដោយដែលពួកគេចង់បាន។ នេះក៏នឹងពង្រឹងមិត្តភាពរបស់អ្នកផងដែរ។

រឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំ (សារយកទៅផ្ទះ)

ការរស់នៅជាមួយអាឡែស៊ីអាហារមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងនាមជាមិត្តល្អ អ្នកអាចជាការគាំទ្រដ៏អស្ចារ្យ។

• ទទួលបានព័ត៌មាន៖ ដឹងច្បាស់ពីអាឡែស៊ីរបស់មិត្តអ្នក រោគសញ្ញារបស់វា និងការព្យាបាលបន្ទាន់។
• ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្វីដែលមិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំ និងផឹក។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាកើតឡើង សូមពិចារណាថាតើវាបណ្តាលមកពីអាហារឬអត់។
• សូមគិតឲ្យបានម៉ត់ចត់៖ នេះជាស្ថានភាពគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញនរណាម្នាក់កំពុងញ៉ាំអ្វីមួយដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី សូមនិយាយចេញមក។
• ត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់គ្រាអាសន្ន៖ ធ្វើសកម្មភាពភ្លាមៗប្រសិនបើមានសញ្ញានៃអាណាហ្វីឡាក់ស៊ីលេចឡើង។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះថ្នាំអេពីណេហ្វ្រីន។
• កុំចែករំលែកអាហារ សូមលាងដៃរបស់អ្នក៖ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអំពីការចម្លងមេរោគ។
• សន្ទនា៖ សួរមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកថាតើពួកគេចូលចិត្តវាយ៉ាងដូចម្តេច ហើយជួយពួកគេតាមការសមស្រប។

ជំនួយបន្តិចបន្តួច ការយកចិត្តទុកដាក់ និងការយល់ដឹងពីអ្នកនឹងមានន័យធំធេងណាស់សម្រាប់មិត្តរបស់អ្នក។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកម្លាំងជាច្រើនដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងអាឡែស៊ីរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងធ្វើឱ្យមិត្តភាពរបស់អ្នកកាន់តែស្រស់ស្អាតផងដែរ។

អាឡែកហ្ស៊ីអាហារ, អាឡែកហ្ស៊ី, អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី, អេពីណេហ្វ្រីន, ជួយមិត្តភក្តិ, សុវត្ថិភាពអាហារ, ការយល់ដឹងអំពីសុខភាព