ចូរយើងរៀនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពី Glycogen - ដែលជា 'power bank' នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង!

តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថា តើថាមពលមកពីណានៅពេលដែលយើងញ៉ាំអ្វីមួយដូចជាបាយ ឬនំប៉័ង? ជាងនេះទៅទៀត តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថា តើយើងទទួលបានថាមពលដែលយើងត្រូវការដើម្បីហាត់ប្រាណ រត់ ឬលោតដោយរបៀបណា? ថាមពលដែលយើងទទួលបានពីអាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ វាដូចជាការសាកថ្មទូរស័ព្ទរបស់យើង ឬមានសាំងបន្ថែមមួយធុងនៅក្នុងឡានរបស់យើង។ វិធីចម្បងដែលរាងកាយរបស់យើងរក្សាទុកថាមពលត្រូវបានគេហៅថា glycogen ដែល យើងកំពុងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។

តើ glycogen ជាអ្វី បើនិយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ?

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ គ្លីកូហ្សែន គឺជាទម្រង់មួយនៃជាតិស្ករដែលផ្ទុកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ សូមគិតតាមវិធីនេះ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលយើងញ៉ាំ ដូចជាអង្ករ នំប៉័ង ដំឡូង ដំឡូងជ្វា និងផ្លែឈើ ត្រូវបានរំលាយ និងបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញមួយហៅថា គ្លុយកូស នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ គ្លុយកូសនេះគឺជាប្រភពថាមពលសំខាន់សម្រាប់កោសិការាងកាយរបស់យើង ជាពិសេសខួរក្បាល។ ដូចជារថយន្តត្រូវការសាំងដើម្បីដំណើរការ រាងកាយរបស់យើងក៏ត្រូវការគ្លុយកូសដើម្បីដំណើរការផងដែរ។

ឥឡូវនេះ បន្ទាប់ពីយើងញ៉ាំអាហាររួច គ្លុយកូសច្រើនជាងអ្វីដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការសម្រាប់ថាមពលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឈាមភ្លាមៗ។ ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការបោះចោលគ្លុយកូសលើសនេះ រាងកាយរបស់យើងប្រមូលវាដោយឆ្លាតវៃ ហើយភ្ជាប់ម៉ូលេគុលគ្លុយកូសតូចៗរាប់ពាន់ជាមួយគ្នា ដើម្បីបង្កើតជាម៉ូលេគុលធំជាង។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងហៅថា គ្លីកូហ្សែន។

គ្លុយកូសគឺដូចជាការកាន់លុយនៅក្នុងដៃរបស់យើង។ ប៉ុន្តែដូចជាការដាក់ប្រាក់លើសនៅក្នុងធនាគារដែរ រាងកាយរក្សាទុកគ្លុយកូសលើសជាគ្លីកូហ្សែន។

ដំណើរការនេះកើតឡើងដោយមានជំនួយពីប្រូតេអ៊ីនពិសេសដែលហៅថាអង់ស៊ីម។

• ដំណើរការនៃការបង្កើត glycogen ពីគ្លុយកូសត្រូវបានគេហៅថា Glycogenesis ។
• ដំណើរការនៃការបំបែក glycogen ដែលបានរក្សាទុកដើម្បីបង្កើតគ្លុយកូសនៅពេលចាំបាច់ត្រូវបានគេហៅថា glycogenolysis ។

ទោះបីជាឈ្មោះទាំងពីរនេះហាក់ដូចជាមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រពេកក៏ដោយ គ្រាន់តែចាំថា មួយគឺសម្រាប់រក្សាទុក និងមួយទៀតគឺសម្រាប់ទាញយកពីកន្លែងផ្ទុក។

គ្លុយកូស គ្លីកូហ្សែន និងគ្លូកាហ្គន៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងសារធាតុទាំងបីនេះ?

មនុស្សជាច្រើនមានការភ័ន្តច្រឡំព្រោះឈ្មោះទាំងបីនេះស្តាប់ទៅស្រដៀងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឈ្មោះទាំងបីនេះអនុវត្តមុខងារខុសគ្នាទាំងស្រុងបី។ ចូរយើងមើល តារាង ខាងក្រោមដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីរឿងនេះ។

តើអ្នកយល់ពីភាពខុសគ្នាទេ? គ្លុយកូស គឺជាថាមពល។ គ្លីកូហ្សែន គឺជាថាមពលដែលរក្សាទុក។ គ្លុយកាហ្គន គឺជាអរម៉ូនដែលប្រាប់រាងកាយឱ្យបញ្ចេញថាមពលពីការរក្សាទុក។ អរម៉ូនដែលធ្វើការប្រឆាំងនឹងរឿងនេះ ពោលគឺនៅពេលដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង វាជួយរក្សាទុកវាជាគ្លីកូហ្សែន គឺ អាំងស៊ុយលីន ។

✨ Wellness care Verified Partner

Natural Pain and Sleep Wellness Care

Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.

Check Availability →

តើ glycogen ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួននៅឯណា?

រាងកាយរបស់យើងរក្សាទុកឃ្លាំងថាមពលដ៏មានតម្លៃនេះភាគច្រើននៅកន្លែងពីរ។

១. ថ្លើម៖ ថ្លើមរបស់យើងគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលផ្ទុកដ៏សំខាន់មួយ។ ផ្នែកសំខាន់មួយនៃទម្ងន់ថ្លើមអាចផ្សំឡើងពីគ្លីកូហ្សែន។

២. សាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង៖ សាច់ដុំនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងរក្សាទុកគ្លីកូហ្សែនច្រើនជាងគេ។ ដោយសារតែម៉ាសសាច់ដុំធំជាងថ្លើម មានតែប្រហែលបីភាគបួននៃគ្លីកូហ្សែនសរុបរបស់រាងកាយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសាច់ដុំ។

បន្ថែមពីលើទីតាំងសំខាន់ទាំងពីរនេះ គ្លីកូហ្សែនក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសរីរាង្គដូចជាខួរក្បាលផងដែរ។

បរិមាណ glycogen នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងមិននៅដដែលពេញមួយថ្ងៃទេ។ វាផ្លាស់ប្តូរ។ មានកត្តាជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់វា៖

• បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកញ៉ាំ៖នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ឃ្លាំង glycogen របស់អ្នកនឹងពេញ។
• ចន្លោះពេលញ៉ាំអាហារ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំអាហារច្រើនម៉ោង រាងកាយរបស់អ្នកនឹងប្រើប្រាស់ឃ្លាំងទាំងនេះសម្រាប់ថាមពល ដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិត glycogen ធ្លាក់ចុះ។ ជាធម្មតា ការតមអាហាររយៈពេល 12-24 ម៉ោងនឹងធ្វើឱ្យថ្លើមបាត់បង់ឃ្លាំង glycogen របស់វា។
• បរិមាណ និងអាំងតង់ស៊ីតេនៃការហាត់ប្រាណ៖ នៅពេលអ្នកហាត់ប្រាណខ្លាំង ជាពិសេសការហាត់ប្រាណដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ គ្លីកូហ្សែននៅក្នុងសាច់ដុំរបស់អ្នកនឹងថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះ glycogen នៅក្នុងខ្លួន?

គ្លីកូហ្សែនដែលស្តុកទុកក្នុងថ្លើម និងសាច់ដុំ បម្រើមុខងារពីរផ្សេងគ្នា។ ពួកវាទាំងពីរដំណើរការតាមរបៀបអាត្មានិយមបន្តិច។

មុខងារនៃការផ្ទុក glycogen នៅក្នុងថ្លើម

គ្លីកូហ្សែននៅក្នុងថ្លើមគឺដូចជាបណ្តាញអគ្គិសនីជាតិដែលចែកចាយថាមពលដល់ប្រទេសទាំងមូល។ វាជារឿងធម្មតាសម្រាប់រាងកាយទាំងមូល។

មុខងារចម្បងរបស់ glycogen ក្នុងថ្លើមគឺ រក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

ខួរក្បាលរបស់យើងត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់គ្លុយកូសជាប្រចាំ។ ប្រសិនបើវាធ្លាក់ចុះបន្តិចទៀត យើងចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍វិលមុខ និងវិលមុខ។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលយើងនៅចន្លោះពេលញ៉ាំអាហារ ឬគេងលក់នៅពេលយប់ នៅពេលដែលមិនមានគ្លុយកូសថ្មីនៅក្នុងឈាម កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងនឹងធ្លាក់ចុះ។

នៅពេលនេះ លំពែងរបស់យើងផលិតអរម៉ូន គ្លូកាហ្គន ។ អរម៉ូននេះទៅកាន់ថ្លើម ហើយផ្ញើសញ្ញាមួយថា "យល់ព្រម ឥឡូវនេះបំបែកគ្លីកូហ្សែនដែលបានរក្សាទុក ហើយបង្កើតជាគ្លុយកូស ហើយបញ្ចេញវាទៅក្នុងឈាម"។ បន្ទាប់មកថ្លើមបង្កើតគ្លុយកូស ហើយបញ្ចេញវាទៅក្នុងឈាម។ គ្លុយកូសនោះធ្វើដំណើរតាមឈាមទៅកាន់រាងកាយទាំងមូល ជាពិសេសខួរក្បាល ដោយផ្តល់ថាមពលចាំបាច់។ នេះជាមូលហេតុដែលយើងអាចនៅភ្ញាក់បានរាប់ម៉ោងដោយមិនបរិភោគ។

មុខងារនៃឃ្លាំង glycogen នៅក្នុងសាច់ដុំ

គ្លីកូហ្សែននៅក្នុងសាច់ដុំគឺដូចជាម៉ាស៊ីនភ្លើងដែលមានតែនៅក្នុងផ្ទះប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសាច់ដុំនោះតែប៉ុណ្ណោះ។

ឃ្លាំង glycogen នៅក្នុងសាច់ដុំគឺ អាត្មានិយមណាស់។ ពួកគេប្រើ glycogen នោះដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់សាច់ដុំនោះ។ ពួកគេមិនបំបែកវាដើម្បីបង្កើតជាគ្លុយកូស ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងឈាមនោះទេ។

នៅពេលយើងដើរ រត់ ឬលើកទម្ងន់ សាច់ដុំរបស់យើងត្រូវការថាមពលច្រើនដើម្បីធ្វើចលនាណាមួយ។ ប្រសិនបើយើងព្យាយាមទទួលបានថាមពលនេះពីគ្លុយកូសក្នុងឈាម គ្លុយកូសក្នុងឈាមនឹងអស់យ៉ាងលឿន។

ដូច្នេះហើយ ធម្មជាតិបានបង្កើតឃ្លាំងផ្ទុកថាមពលយ៉ាងអស្ចារ្យនៅក្នុងសាច់ដុំដែលពួកវាអាចប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង ពោលគឺឃ្លាំងផ្ទុកគ្លីកូហ្សែន។ ដរាបណាយើងចាប់ផ្តើមហាត់ប្រាណ សាច់ដុំនឹងបំបែកគ្លីកូហ្សែននេះដើម្បីផលិតថាមពលដែលពួកគេត្រូវការ។

ស្រមៃមើលកីឡាករគ្រីឃីតម្នាក់កំពុងរត់ប្រណាំងរវាងការរត់នីមួយៗ។ ឬអត្តពលិកម្នាក់កំពុងរត់ប្រណាំងចម្ងាយ 100 ម៉ែត្រ។ ក្នុងអំឡុងពេលសកម្មភាពដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់បែបនេះ សាច់ដុំត្រូវការថាមពលច្រើនក្នុងមួយរំពេច។ នោះហើយជាពេលដែលឃ្លាំង glycogen ទាំងនេះមកជួយសង្គ្រោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអត្តពលិកត្រូវបានគេប្រាប់ឱ្យញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត (ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត) មុនពេលប្រកួត ដើម្បីបំពេញឃ្លាំង glycogen ទាំងនេះឱ្យបានច្រើនបំផុត។

ជំងឺស្តុកទុកគ្លីកូហ្សែន (GSD) ជាអ្វី?

នេះ​ជា ​ជំងឺ​តំណពូជ​ដ៏កម្រ​មួយ។ យើង​បាន​និយាយ​អំពី​របៀប​ដែល​រាងកាយ​របស់​យើង​ត្រូវការ​អង់ស៊ីម​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​គ្នា​ដើម្បី​បង្កើត​គ្លីកូហ្សែន និង​បំបែក​វា​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​គ្លុយកូស។ ចំពោះ​មនុស្ស​ដែល​មាន​ជំងឺ GSD អង់ស៊ីម​មួយ ឬ​ច្រើន​នេះ​បាត់ ឬ​មិន​ដំណើរការ​ត្រឹមត្រូវ។

ជាលទ្ធផល រាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាចផលិត រក្សាទុក ឬបំបែក glycogen បានត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលត្រូវការនោះទេ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម ខ្សោយសាច់ដុំ និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបខ្លាំង (hypoglycemia)។ មាន GSD ជាច្រើនប្រភេទ អាស្រ័យលើកង្វះអង់ស៊ីម។ ជារឿយៗ រោគសញ្ញាទាំងនេះចាប់ផ្តើមលេចឡើងក្នុងវ័យកុមារភាព។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា នេះជាស្ថានភាពដ៏កម្រមួយ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចនោះទេ។

តើមានការធ្វើតេស្តពិសេសដើម្បីពិនិត្យកម្រិត glycogen ដែរឬទេ?

មិនមានការធ្វើតេស្តតែមួយដែលអាចវាស់ស្ទង់ដោយផ្ទាល់ថា "តើខ្ញុំមាន glycogen ប៉ុន្មាននៅក្នុងខ្លួនរបស់ខ្ញុំ?" ទេ ពីព្រោះដូចដែលយើងបាននិយាយពីមុន កម្រិតនោះតែងតែផ្លាស់ប្តូរពេញមួយថ្ងៃ អាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងអ្វីដែលយើងធ្វើ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើរោគសញ្ញារបស់អ្នកបង្ហាញពីបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ glycogen របស់រាងកាយអ្នក គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចណែនាំការធ្វើតេស្តផ្សេងទៀតដើម្បីពិនិត្យមើលស្ថានភាពដូចជា GSD។

ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីរោគសញ្ញាទាំងនេះ អ្វីដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺទៅជួបគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក ហើយពិភាក្សាអំពីវា។