ಏನಾದರೂ ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತುರಿಕೆ ಬಂದಿದೆಯೇ? ಇದು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯೇ? (ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರಚೋದಕಗಳು)

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಮೂಗು ಸೋರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯೇ? ಕೆಲವರಿಗೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆ ಆಹಾರವನ್ನು "ಸಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇವು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದು. ಇಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಒಂದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಶತ್ರು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು "ಉಳಿಸಲು" ದೊಡ್ಡ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿಕೆ, ತುರಿಕೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಗಂಭೀರವಾದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ?

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾದ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು ಸುಮಾರು 90% ರಷ್ಟಿವೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಈ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು:

• ಜೋಳ
• ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಗೋಮಾಂಸ , ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳು
• ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಆಹಾರವನ್ನು ತಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೌಮ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

• ಚರ್ಮ ಕೆಂಪಾಗುವುದು, ಊತ, ಶುಷ್ಕತೆ ಅಥವಾ ತುರಿಕೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳಂತೆಯೇ ತುರಿಕೆ.
• ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಗು, ಸೀನುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒಣ ಕೆಮ್ಮು.
• ತುರಿಕೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳು.
• ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಿವಿಯೊಳಗೆ ತುರಿಕೆ ಸಂವೇದನೆ.
• ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿಯ ಅನುಭವ.
• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು,ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು , ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರ.

ಇವು ಗಂಭೀರ ಲಕ್ಷಣಗಳು! ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಿರಿ!

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತರ ಬೀಜಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತೀವ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ , ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ತುರ್ತು ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ (ETU) ಹೋಗಬೇಕು.

• ಉಸಿರಾಡಲು ಅಥವಾ ನುಂಗಲು ತೊಂದರೆ.
• ತುಟಿಗಳು, ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಂಟಲಿನ ಊತ.
• ದುರ್ಬಲ, ಗೊಂದಲ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೂರ್ಛೆ ಹೋದಂತೆ ಅನಿಸುವುದು.
• ಎದೆ ನೋವು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ, ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಮಗೆ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು:

• "ನನ್ನ ಬಾಯಿ ಕಿವುಚುತ್ತಿದೆ"
• "ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆ ಭಾರವೆನಿಸುತ್ತದೆ"
• "ನನ್ನ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪೆ ಇದ್ದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆ"

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಗುವಿನ ಕರ್ಕಶ ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಪದಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿ . ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದು ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವೈದ್ಯರು ಆ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಔಷಧವು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ತುರ್ತು ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ (ETU) ಹೋಗಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಪ್ರಚೋದಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ವಸ್ತುವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಡಗಿರಬಹುದು.

ಯೋಚಿಸಿ ನೋಡಿ,

• ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತಹ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
• ಒಂದು ಡಬ್ಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್ ಮೇಲಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಕೂಡ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪೊಟ್ಟಣದ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು "ಸುವಾಸನೆ" ಅಥವಾ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ" ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತಹ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ, "ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್" ಅಥವಾ "ಬೈಂಡರ್" ನಂತಹ ಪದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವು ಏನನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ಮೆನುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.