ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿರಬೇಕು, ಸರಿಯೇ? ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವ ಈ ರೀತಿಯ ಬೀಜವು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಇದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಹಿಂದಿನ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಏನು? ಇಂದು, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುವು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾಗಳು ಮಾವು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಂತಹ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಮೊದಲು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಈಗ ಹವಾಯಿ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೃದುವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ, ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು "ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಸರಿ, ಈಗ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಮೂಳೆಯೊಳಗೆ ಯಾವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ಅಡಗಿವೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

1. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: 'ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್' (HDL) ಮತ್ತು 'ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್' (LDL). ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಈ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲವು ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಎಂದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಗುಂಪು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಹ ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ನಂತರ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ಕರುಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಈ ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಗೊಬ್ಬರದಂತೆ. ಇದನ್ನು "ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

"ಎಣ್ಣೆ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?" ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸತ್ಯ ಬೇರೆಯೇ. ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಂಬಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

5. ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ. ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಟೊಕೊಟ್ರಿಯೆನಾಲ್ಸ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಒಂದು ರೂಪ) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ ಔನ್ಸ್‌ನ (ಸುಮಾರು 10-12 ಬೀಜಗಳು) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಎಷ್ಟು ತಿಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಯೋಚಿಸಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 475 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಅದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬೀಜದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10-12 ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕು.

ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು?

ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ನಿಯಂತ್ರಣದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗ್ರಾನೋಲಾ).
• ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಅಲರ್ಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ!

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಕಾಡಾಮಿಯಾಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮರದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಮರದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿಂದು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

• ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿಕೆ
• ತುಟಿ ಊತ
• ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿಕೆ, ಗಂಟಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುವುದು.
• ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು
• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅಥವಾ ವಾಕರಿಕೆ