ಹಸಿ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? (ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳ ಆಹಾರ) ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ!

ನೀವು ಕೂಡ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ "ರಾ ಫುಡ್ ಡಯಟ್" ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಹಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಕಥೆಗಳಿವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು, ಈ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ನಿಜ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಈ 'ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯ' ಎಂದರೇನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಮುಖ್ಯ ನಂಬಿಕೆಯೆಂದರೆ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು 118 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ (48°C) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಂದರೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ವಾದವೆಂದರೆ "ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ." ಕೆಲವರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಿಂದರೆ, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಲೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಜೆ ನೀಡುವಂತೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಸಿಯೇ. ಇದು ಬೇಯಿಸದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಈ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸೋಣ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು 118°F (48°C) ಮೀರಬಾರದು.

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ?

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲು . ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ಊಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಕರಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂದರೂ, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಾವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ . ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು . ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಈ ಅಪಾಯ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರ ಯಾರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ?

ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ.

• ಗರ್ಭಿಣಿ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ: ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಮಗುವಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ: ಅವರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ: ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ: (ಉದಾ., ಎಚ್ಐವಿ ಸೋಂಕಿತ ಜನರು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವವರು)
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆಇದು ಇರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ನೀವು ಈ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತರರಿಗಿಂತ ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಾಭವಿದೆಯೇ? ಅನುಕೂಲಗಳೇನು?

ಇದರಲ್ಲಿ ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಹೌದು, ಈ ಆಹಾರವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ . ಇದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ) ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಲ್ಲಿದೆ? ದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು?

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಆಹಾರದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.

1. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳು

ಇದರಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಪ್ರೋಟೀನ್: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
• ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ: ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಬಹುದು .

2. "ಅಡುಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ" ಎಂಬ ಪುರಾಣ

ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಮುಂತಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

3. ಆಹಾರ ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯ.. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇ. ಕೊಲಿಯಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಈ ರಕ್ಷಣೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ವಿಷ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಲಕ್ಷಣಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ತುರ್ತು ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ (ETU) ಹೋಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.