ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವೇ? ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರ (SCD) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಬರುತ್ತದೆಯೇ? ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಸಾರದಿಂದ ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅನುಭವ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (IBD) ಇರುವವರಿಗೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು 'ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರ' ಅಥವಾ SCD ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

SCD ಎಂದರೇನು? ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, SCD ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಯ್ದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಒಂದು ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಇದರ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಹಳವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಮಕ್ಕಳ ತಜ್ಞ ಡಾ. ಸಿಡ್ನಿ ಹಾಸ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1980 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಎಲೈನ್ ಗಾಟ್ಸ್‌ಚಾಲ್ "ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ದಿ ವಿಷಿಯಸ್ ಸೈಕಲ್" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದ ನಂತರ ಇದು ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತನ್ನ ಮಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (IBD) ಹೇಗೆ ಗುಣವಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 'ಪಿಷ್ಟ' ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇವು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಂಬ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: ಇವು 'ಉತ್ತಮ' ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ . ಇವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.
• ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: ಇವು 'ಕೆಟ್ಟ' ವಿಧಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚೈತನ್ಯಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ದಣಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಈ ರೀತಿ ಯೋಚಿಸಿ ನೋಡಿ. ಕೆಲವು ಜನರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಈ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ನೆಲವಾಗುತ್ತದೆ.

SCD ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಆಹಾರವು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಯಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
• ಜುವೆನೈಲ್ ಇಡಿಯೋಪಥಿಕ್ ಸಂಧಿವಾತವು ಕೆಲವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೀಲುಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕ ಕೊಲೈಟಿಸ್ .

ಎಲೈನ್ ಗಾಟ್ಸ್‌ಚಲ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವು ಈ ಆಹಾರವು ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೈಟಿಸ್, ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್‌ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

SCD ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು? ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು?

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಅನುಮೋದಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲ ಹಾಗೂ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಅನುಕೂಲಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಮತ್ತು ರೋಗವು ಉಪಶಮನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಆಯಾಸದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು (ಅಪಾಯಗಳು):

• ಅನುಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟ: ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಇದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
• ಖರ್ಚುಗಳು ಹೆಚ್ಚು: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಂತಹ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರಗಳ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳು: ಇದು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯ. ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ , ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು SCD ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

• ಗುದನಾಳದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ
• ನಿರಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರ
• ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೋವು
• ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅತಿಯಾದ ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ದೌರ್ಬಲ್ಯ

ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದವು) ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮರಳಿದರೆ, ಅವರು ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು.