ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ: ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾನಾಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನೀವು ಕೇಳಿರದ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾನಾಲ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯಾನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವೇನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೇಣದಂಥ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನರಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದಲೂ ನಾವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸರಿ, ಈಗ ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾನಾಲ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾನಾಲ್‌ಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 10% ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ "ಕೆಟ್ಟ" LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 14% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ?

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ (2 ಗ್ರಾಂ) ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾನಾಲ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

• ಹಣ್ಣುಗಳು
• ತರಕಾರಿಗಳು
• ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಿಧಗಳು
• ಧಾನ್ಯಗಳು
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಬೀಜಗಳು
• ಬೀಜಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾನಾಲ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ.

ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಇವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳು
• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್
• ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಾಲು
• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಅಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು/ಸ್ಟಾನಾಲ್‌ಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ" ಅಥವಾ "ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ .

ಇವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗಳಾಗಿಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಏನೂ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ಇವುಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾರಿಗೆ ಲಾಭ?

ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಸ್ಟೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾನಾಲ್-ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇವು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಇವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಜ್ಞರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ.