의사에게 혈중 칼륨 수치가 높다는, 즉 고칼륨혈증 진단 을 받으면 무엇을 먹어야 할지 많이 고민하게 되죠? 특히 친구들과 외식을 할 때는 "뭘 먹어야 할까?"라는 생각이 들 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 고칼륨혈증 때문에 친구들과의 즐거운 시간을 망칠 필요는 없습니다. 약간의 준비만 하면 걱정 없이 맛있는 외식을 즐길 수 있습니다. 함께 알아볼까요?
적절한 레스토랑을 선택해 봅시다.
우선 가장 중요한 것은 신선한 재료를 사용하는 식당을 고르는 것입니다. 신선한 재료는 적게 사용되고, 직원이 음식에 어떤 재료가 들어갔는지 정확하게 알려줄 수 있습니다. 이 두 가지 모두 선택한 음식에 함유된 칼륨의 양을 가늠하는 데 도움이 될 것입니다.
특별한 식단이 필요하다면 미리 레스토랑에 전화해서 알려주는 것이 가장 좋습니다. 그러면 레스토랑에서 적합한 요리를 추천해 주거나 식단을 조정해 줄 수도 있습니다.
가능하면 패스트푸드는 피하세요. 패스트푸드 는 가공식품인 경우가 많고 첨가물이 많이 들어있을 수 있습니다. 또한, 음식이 미리 만들어져 있기 때문에 취향에 맞게 변경해 줄 수 없을 수도 있습니다.
하지만 비상 상황, 예를 들어 여행 중인데 패스트푸드점 외에는 갈 곳이 없을 때는 다음 사항들을 명심하세요.
- 구운 치킨 샌드위치 같은 걸 골라보세요.
- 감자는 칼륨 함량이 높은 식품이므로 감자튀김이나 감자가 들어간 음식은 먹지 마세요 .
- 일반 햄버거가 치즈버거보다 낫다.
다른 나라의 음식을 고를 때는 주의해야 합니다.
우리는 모두 중국 음식이나 이탈리아 음식처럼 다른 나라의 음식을 맛보는 것을 좋아합니다. 하지만 이러한 음식에는 예상치 못한 방식으로 숨겨진 칼륨이 함유되어 있을 수 있습니다. 따라서 항상 소금을 넣지 말아 달라고 하고, 소스와 드레싱은 따로 달라고 요청하세요.
이 표를 참고하시면 더 많은 도움을 받으실 수 있습니다.
| 요리 | 고려해야 할 사항 |
|---|---|
| 중국인 | 완두콩, 강낭콩, 콩나물처럼 칼륨 함량이 낮은 채소를 선택하세요. |
| 이탈리아 사람 | 토마토 소스가 들어간 음식(예: 파스타, 피자)은 피하거나, 소스를 따로 달라고 요청하세요. |
| 멕시코 인 | 토마토 살사, 콩, 아보카도로 만든 과카몰리는 피하세요. 이 음식들은 칼륨 함량이 높습니다. |
| 스리랑카/남인도 | 시금치와 케일 같은 짙은 녹색 잎채소, 고구마, 감자, 플랜틴, 그리고 칼륨 함량이 높은 카레류는 주의해서 드세요. 코코넛 밀크 사용량도 제한하는 것이 좋습니다. |
| 비건 | 통곡물 채소 위주의 식사가 건강해 보일 수 있지만, 칼륨 함량이 매우 높을 수 있습니다. 흰쌀밥, 면류, 파스타와 같은 음식을 선택하세요. |
음식을 준비하는 방식 또한 매우 중요합니다.
특히 버터 와 치즈를 사용하는 조리법은 칼륨 함량을 높일 수 있습니다. 따라서 다음과 같은 방법으로 조리된 음식을 선택하도록 노력하세요.
- 구운 것
- 찜/삶은
- 구운
- 볶은
이러한 방법으로 준비한 음식은 대개 간단하며 버터나 치즈와 같이 칼륨 함량이 높은 첨가물이 적게 들어갑니다.
샐러드를 드시려고 한다면, 이 점을 다시 한번 생각해 보세요.
많은 사람들이 샐러드가 가장 건강에 좋은 선택이라고 생각하지만, 샐러드에는 칼륨이 많이 함유되어 있을 수 있습니다.
샐러드에 넣으면 좋은 재료들:
샐러드에 피해야 할 것들:
- 토마토 , 시금치, 아보카도, 병아리콩, 견과류 및 씨앗류.
- 베이컨 이나 크루통 같은 튀김류.
- 치즈의 양을 최대한 줄이거나 완전히 빼세요.
- 마요네즈가 들어간 드레싱(예: 시저, 랜치) 대신 비네그레트 드레싱을 달라고 하세요. 드레싱을 따로 달라고 해서 포크로 찍어 샐러드 한 조각을 드세요. 이렇게 하면 훨씬 적은 양을 섭취하게 됩니다.
음식의 절반은 나중에 먹도록 남겨두세요.
많은 식당에서 음식을 너무 많이 내놓습니다. 칼륨 함량이 낮은 음식을 선택하더라도, 많은 양을 먹으면 칼륨 과다 섭취로 이어질 수 있습니다.
그러니 가장 좋은 방법은 음식의 절반만 먹는 것입니다. 친구와 나눠 먹을 수 없다면, 음식이 나오자마자 포장 용기를 달라고 해서 절반을 담아 집에 가져가세요. 그리고 나머지 절반만 드시면 됩니다.
음료를 고를 때는 현명하게 선택하세요.
음료 또한 칼륨이 숨겨져 있는 또 다른 곳입니다.
- 과일 음료, 토마토 주스, 우유, 크림 또는 아이스크림이 들어간 음료는 피하세요.
- 가장 안전한 음료는 물 입니다. 생수든 탄산수든 괜찮습니다.
디저트도 조심하세요.
디저트가 먹고 싶다면 다음 사항들을 기억하세요:
- 초콜릿, 아이스크림, 견과류가 들어간 음식은 피하세요. 이 음식들은 칼륨 함량이 높습니다.
- 칼륨 함량이 낮은 좋은 선택으로는 딸기, 젤리 또는 레몬/바닐라 맛 푸딩이 있습니다.
혈중 칼륨 수치가 높다고 해서 친구들과 외출하거나 외식을 멈춰야 하는 것은 아닙니다. 처음에는 다소 복잡하게 느껴질 수 있지만, 시간이 지나면 익숙해질 것입니다. 식단 에 대해서는 항상 의사와 상담하세요 .
핵심 요약
- 미리 계획하세요:식당에 가기 전에 전화해서 필요한 사항을 알려주세요.
- 신선한 음식을 선택하세요: 패스트푸드와 가공식품은 최대한 피하세요
- 음식량을 조절하세요: 식사의 절반만 먹거나 친구와 나눠 먹으세요.
- 좋은 것과 나쁜 것을 알아두세요: 칼륨 함량이 높은 식품(감자, 토마토, 시금치, 초콜릿)과 칼륨 함량이 낮은 식품(오이, 양배추, 피망)을 구분하세요.
- 조리 방법이 중요합니다. 튀긴 음식보다는 굽거나 삶은 음식을 선택하세요.
- 의학적 조언을 구하십시오: 식단에 큰 변화를 주기 전에 항상 의사와 상담하십시오.
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