위장 문제 해결책? 특정 탄수화물 제한식(SCD)에 대해 이야기해 봅시다.

자주 속이 불편하신가요? 배가 더부룩하고, 복통이 나고, 때로는 설사까지 하시는 게 지겨우신가요? 특히 염증성 장 질환(IBD)이 있는 분들에게는 더욱 불편한 경험일 수 있습니다. 오늘은 이러한 분들에게 도움이 될 수 있는 특별한 식단에 대해 이야기해 보겠습니다. 바로 '특수 탄수화물 식단(SCD)'입니다.

SCD란 무엇인가요? 어떻게 시작되었나요?

간단히 말해, SCD는 식단에서 특정 탄수화물을 제거하는 식단입니다. 목표는 위장 질환 증상을 조절하는 것입니다. 이 식단을 따르는 사람들은 빵, 파스타, 시리얼과 같은 곡물과 곡물로 만든 모든 음식을 피합니다. 또한 설탕과 우유에 들어 있는 유당의 일종인 락토스 섭취를 크게 제한합니다.

이 식이요법의 역사는 꽤 오래되었습니다. 1920년대에 미국의 소아과 의사인 시드니 하스 박사가 처음 소개했는데, 당시 그는 이 방법을 셀리악병을 앓는 아이들을 돕는 데 사용했습니다. 하지만 1980년대 후반, 일레인 고트샬이 "악순환 끊기(Breaking the Vicious Cycle)"라는 책을 출간하면서 다시 인기를 얻게 되었습니다. 이 책에서 그녀는 자신의 딸이 염증성 장질환(IBD)을 이 식이요법으로 완치한 경험을 소개했습니다.

먼저 탄수화물이 무엇인지 알아보겠습니다.

탄수화물, 또는 우리가 흔히 '녹말'이라고 부르는 것은 우리가 먹는 음식에 들어 있는 당류, 섬유질, 녹말을 말합니다. 우리 몸은 이러한 탄수화물을 포도당이라는 당으로 전환하여 에너지를 공급합니다.

탄수화물에는 크게 두 가지 유형이 있습니다.

• 복합 탄수화물: 이는 '좋은' 탄수화물의 일종 입니다. 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부하며 소화되는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다. 통곡물, 견과류, 씨앗류, 채소, 과일 등이 여기에 해당합니다.
• 단순 탄수화물: 흔히 '나쁜' 탄수화물로 여겨집니다. 당분이 많이 함유된 음식과 음료는 소화가 빠르고 혈당 수치를 급격하게 상승시킵니다. 이 때문에 잠시 동안 에너지가 넘치는 느낌을 받지만, 곧 다시 피로감을 느끼게 됩니다. 단순 탄수화물은 사탕, 비스킷, 아이스크림 등에 들어 있습니다. 또한 우유와 과일에도 자연적으로 함유되어 있습니다.

이 식단은 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까요?

이렇게 생각해 보세요. 어떤 사람들은 소화기관이 특정 종류의 탄수화물을 잘 소화하지 못합니다. 그러면 소화되지 않은 음식물 찌꺼기가 장에 남게 됩니다. 이는 우리 몸속 유해균이 번식하기에 완벽한 환경이 됩니다.

SCD 식단은 소화하기 어려운 탄수화물을 식단에서 제거합니다. 대신 소화와 흡수가 쉬운 탄수화물만 섭취하게 됩니다. 이렇게 하면 유해균의 먹이가 차단되어 증식이 억제됩니다. 결과적으로 장내 염증이 감소하고 몸 상태가 좋아지는 것을 느낄 수 있습니다.

이 식단은 인공 향료, 방부제, 가공식품을 대부분 배제합니다. 이러한 것들 중 일부는 장내 염증을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 이러한 것들을 제거하는 것 또한 건강이 좋아지는 또 다른 이유일 수 있습니다.

이러한 유형의 다이어트는 누구에게 적합할까요?

이 식단은 특히 다음과 같은 장 질환을 가진 사람들에게 가장 유익한 것으로 알려져 있습니다.

• 크론병 및 궤양성 대장염 과 같은 염증성 장 질환.
• 소아 특발성 관절염은 일부 어린 아이들에게 발생하는 관절 염증 질환입니다.
• 현미경적 대장염 .

엘레인 고트샬의 저서에서는 이 식단이 게실염, 셀리악병, 낭포성 섬유증과 같은 질환에도 도움이 될 수 있다고 제시합니다. 하지만 이러한 질환에 대한 효과에 대해서는 과학적 연구가 아직 진행 중입니다.

SCD 식단에서 먹을 수 있는 음식과 먹을 수 없는 음식

이 식단은 다소 제한적이기 때문에 무엇을 먹을 수 있고 무엇을 먹을 수 없는지 정확히 아는 것이 중요합니다.

어떻게 시작해야 할까요? 장점과 단점은 무엇일까요?

시작하기 전에 반드시 확인해야 할 사항입니다!

일반적으로 이 다이어트를 시작할 때는 2~3일 동안 소화가 잘 되는 아주 간단한 음식 몇 가지만 섭취하고, 그 후 점차 허용된 다른 음식을 추가하는 것이 좋습니다.

장점과 단점

장점:

가장 큰 이점은 증상이 사라지고 질병이 완화될 가능성이 있다는 것입니다. 일부 연구에 따르면 크론병 환자의 거의 절반이 이 식단을 통해 통증과 피로와 같은 증상이 완화되는 것을 경험했습니다.

단점(위험):

• 지키기 어려움: 외식할 때, 특히 파티에 갈 때는 많은 음식을 줄여야 하기 때문에 이를 유지하기가 어렵습니다.
• 지출이 많아질 수 있습니다. 빵과 쌀처럼 저렴한 식품의 공급이 줄어들면서 식비가 오를 수 있습니다.
• 영양 결핍: 이것이 가장 큰 위험입니다. 신체가 칼슘, 비타민 D, 비타민 B, 비타민 E와 같은 필수 영양소가 부족해질 수 있습니다. 따라서 의사의 조언 없이 이러한 방법을 시도하면 건강하지 못한 체중 감소와 영양실조로 이어질 수 있습니다.

이러한 증상이 나타나면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.

SCD 식단을 따르든 따르지 않든, 다음과 같은 증상이 나타나면 특별히 주의하고 즉시 의사의 진료를 받으십시오.

• 직장 출혈
• 지속적인 복통, 복부 팽만감 또는 설사
• 특별한 이유 없이 체중 감량
• 만성 통증
• 특별한 이유 없이 과도한 피로감이나 쇠약감

어떤 사람들은 이 식단을 평생 동안 유지합니다. 또 어떤 사람들은 약 1년 동안 증상이 나타나지 않으면 쌀, 귀리, 감자와 같은 다른 음식을 점차 식단에 추가합니다. 증상이 다시 나타나면 이 식단으로 돌아갈 수 있습니다.