Dema ku hûn diçin supermarketekê, divê we cûrbecûr sebzeyên kesk û binefşî dîtibin. Di nav van de, dibe ku çavê we bi cureyekî pelê bi navê "Kale" ketibe. Ev sebzeyek e ku niha ji hêla gelek kesan ve li çaraliyê cîhanê tê axaftin û jê re "superfood" tê gotin. Ji ber vê yekê, kale bi rastî çi ye? Çima ewqas bi qîmet e? Îro, em bi awayekî pir hêsan û dostane li ser biaxivin.
Kale bi rastî çi ye?
Bi kurtasî, kale sebzeyek kesk a pelî ye ku ji malbata kelemê ye û pir xurekdar e. Hûn dizanin, sebzeyên mîna brokolî û kelemê Brukselê. Kale endamek wê malbatê ye. Çend cureyên wê hene.
- Kela Çerm: Ev cureya herî populer e. Pelên wê xwedî qiraxên pêlî ne û xuyangek xweşik heye.
- Kela Dînozor: Ev cure kela pelên wê hinekî dirêjtir û tengtir in. Navê xwe ji ber ku rûyê pelan dişibin çermê dînozorekî digire.
- Kela Sor û Rûsî: Ev pelên sor an binefşî ne.
Li Srî Lankayê, em dikarin van di supermarketan de an wekî komên pelên teze, an jî carinan di pakêtên birrî, şuştî û cemidî de bibînin.
Feydeyên xwarina kale ji bo laşê me çi ne?
Her çend gelek xwarinên saxlem ji hêla rûn an kalorî ve zêde bin jî, divê em wan bi mîqdarek maqûl bixwin. Lê kale ne wisa ye. Rûn, şekir an kolesterol tê de tune ye, û sodyûm û kalorî pir kêm e. Lê ew tijî xurek e. Ji ber vê yekê, tewra ew kesên ku hewl didin kîloyan winda bikin jî dikarin bi ewlehî wê li parêza xwe zêde bikin. Werin em bibînin ka di hundurê vê pelê piçûk de çi taybetmendiyên mezin hene.
Ji bo çavên saxlem û zelal
Vîtamîna A ji bo tenduristiya çavên me pir girîng e. Kaseyek pelên kale ji %20 zêdetir pêdiviya we ya rojane ya bi vîtamîna A peyda dike. Kale di heman demê de dewlemendê vîtamîna C ye, ku metirsiya kataraktê kêm dike.
Tiştê hîn taybettir ew e ku kale du antîoksîdanên bihêz ên bi navê lutein û zeaxanthin dihewîne. Ev ji bo çavên me wek çavikên rojê ne. Ev xurek alîkariya me dikin ku em ji nexweşiyên wekî dejenerasyona makular biparêzin, ku bi temen re çavên me qels dike.
Tenduristiya dilê xwe biparêzin
Kelem gelek xurek dihewîne ku dibin alîkar ku dil saxlem bimîne. Mînakî, potasyûm, fîber, folat û kalsiyûm. Ev bi hev re dibin alîkar ku asta kolesterolê xirab, an kolesterolê LDL, di laşê me de kêm bikin.Ji ber vê yekê, kale bijarteyek hêja ye ji bo kêmkirina metirsiya nexweşiya dil.
Alîkariya kontrolkirina tansiyona xwînê dike
Tansiyona bilind pirsgirêkek e ku gelek kes îro pê re rû bi rû dimînin. Hin xwarin dikarin bi awayekî xwezayî tansiyona xwînê kontrol bikin. Kelem yek ji wan xwarinan e. Ji ber ku mîneralên magnezyûm, kalsiyûm û potasyûmê yên di nav de bi hev re dixebitin da ku zexta di damarên xwînê de kêm bikin û bibin alîkar ku tansiyona xwînê ya saxlem bimîne.
Ji bo sîstemeke hestî ya bihêz
Kelem ji bo kesên ku ji şîr û berhemên şîr hez nakin alternatîfek pir baş e. Kalsiyûm ji bo bihêzkirina hestî û diranên me, û her weha ji bo karê dil û masûlkeyan girîng e. Ger laş têra xwe kalsiyûm negire, laş ji bo dabînkirina vê hewcedariyê kalsiyûmê ji hestiyan digire. Bi demê re, hestî qels dibin û bi hêsanî dişkên. Em ji vê re dibêjin osteoporoz . Ji ber vê yekê, xwarina xwarinên dewlemend bi kalsiyûmê yên wekî kelem dikare vê xetereyê kêm bike.
Vîtamîna K ji bo tenduristiya hestiyan jî pir girîng e. Tenê bifikirin, kasa pelên kale yên teze (nêzîkî 21 gram) ji we re zêdetirî 80 mîkrogram vîtamîna K peyda dike. Ev ji bo jinek mezin bi qasî %90 û ji bo mêrek mezin jî %67ê nirxa rojane ye.
Nirxa xurekî ya kale
Ji bilî xurdemeniyên ku me berê nîqaş kirin, kale tiştên wekî vîtamîna B6, sifir û manganez jî dihewîne. Werin em li agahdariya xurekî ya di nav yek kasa (nêzîkî 21 gram) kale teze ya hûrkirî de binêrin.
| Beşa xurekê | Mîqdara ku di 1 kasa de heye (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kalorî | 34 |
| Proteîn | 0.6 gram |
| Rûn | 0 gram |
| Karbohîdrat | 0.9 gram |
| Mûyik | 1 gram |
| Îekir | 0 gram |
Berî xwarina kale, li ser vê yekê baldar bin.
Her çend kelem xwarinek sûdmend be jî, di hin rewşan de divê em baldar bin. Ev bi taybetî rast e heke hûn dermanan digirin, wek dermanên rijandina xwînê .
Naveroka bilind a vîtamîna K di nav kale de dikare bandoriya van dermanên xwînrijandinê bandor bike. Ji ber vê yekê, heke hûn dermanên weha bikar tînin, berî ku hûn kale li parêza xwe zêde bikin, pê ewle bin ku hûn bi bijîşkê xwe re bipeyivin. Bijîşkê we dê şîretê bide we ka meriv çawa wê di parêza xwe de bicîh dike. Heke hûn her roj heman mîqdara sebzeyên kesk bixwin, dibe ku bijîşkê we bikaribe dozaja dermanê we li gorî wê biguherîne.
Meriv çawa kale li xwarinên xwe zêde dike?
Dema kirîna kale, komên bi pelên kesk ên tarî yên xweşik, piçûk an navîn hilbijêrin. Piştî ku hûn wan bînin malê, ew dikarin di sarincê de nêzîkî pênc rojan teze bimînin. Ji bîr mekin ku berî karanîna wan baş bişon. Her çend navika di navenda pelê de tê xwarin jî, gelek kes dema pijandinê wê derdixin ji ber ku tama wê hinekî tal e.
Li vir çend serişte hene ji bo xwarina kale bi awayekî xweş:
- Çîpsên Kale: Pelên wan bikin perçeyên biçûk, bi piçek rûnê gûzê, xwê û îsotê bişon û di firinê de bipijin da ku xwarinek xweş û saxlem çêbibe.
- Selete û sos: Kelem ji bo çêkirina seleteyan pir baş e ji ber ku ew bi qasî kelemên din zû naçilmise. An jî, hûn dikarin piçek gûzê hindî lê zêde bikin da ku sosek xweş çêbikin.
- Smoothies: Çend pelên kale li smoothiya fêkiyên sibehê zêde bikin. Tama wê ne xweş e, lê bi xurdemeniyan tijî ye.
- Ji bo xwarinên bi karî û şorbeyan: Di dawiyê de hinek pelên kelemê yên hûrkirî li şorba nîsk, karîya sebzeyan, an şorbeya xwe zêde bikin. Ev ê nirxa xurekî ya xwarinê bêtir zêde bike.
Peyama Birinê Malê
- Kale "superxwarinek" e ku bê rûn, şekir û kolesterol e, lê bi vîtamîn û mîneralan tijî ye.
- Kale alîkariya dîtinê, tenduristiya dil, kontrolkirina tansiyona xwînê û bihêzkirina hestiyan dike.
- Eger hûn dermanan wek dermanên rijandina xwînê bikar tînin, berî ku hûn kale li parêza xwe zêde bikin, bi bijîşkê xwe şêwir bikin.
- Kale rêyek hêsan û xweş e ku hûn wê li salad, stir-fries, smoothies, an jî xwarinên karî zêde bikin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike