Îro, gelek ji me xwarinên xwe yên kevin û saxlem ji bîr kirine û bi birinc û arda nan re bûne yek, ne wisa? Lê ma hûn dizanin ku dexlên wekî sorgum, genim û genim ne tenê xwarin in, ew bi rastî jî xwarinên super in ku tijî nirxên xurekî ne. Ev tişt yek ji sirên ka çawa dapîr û bapîrên me di demên berê de saxlem û bihêz bûn. Ji ber vê yekê, îro, em li ser feydeyên mezin ên tenduristiyê yên van dexlên piçûk biaxivin.
Ev mîlet çi ye?
Bi kurtasî, genim yek ji kevintirîn dexlên çandiniyê yên cîhanê ye. Mîna genim, ceh û birinc, ew jî endamek malbata gihayan e. Bi hezaran sal in ku ji bo mirovên li welatên mîna Afrîka û Başûr-rojhilatê Asyayê xwarinek bingehîn e.
Ev dexl pir taybet in. Ji ber ku ew dikarin bi hêsanî di her avhewayê de werin çandin. Û ew dikarin bi salan bêyî ku ji hêla kêzikan ve werin zirar kirin werin hilanîn. Cûreyên ku em li welatê xwe baş nas dikin, wek Finger Millet , Proso Millet , û Foxtail Millet, aîdî vê malbatê ne. Her çend ev bi reng û mezinahîyên cûda têne jî, kalîteya her yek ji wan pir bilind e.
| Cureyê millet | Awayê ku ew bi gelemperî tê dîtin |
|---|---|
| Tilî Millet / Ragi | Li welatê me pir navdar e. Rengê wê qehweyî ye û tovên wê yên piçûk hene. Arvanê zerçûbeyê ji bo çêkirina hevîr, rotî û şorbeyê tê bikaranîn. |
| Xezalê dûvikê rûvî | Toxmên piçûk û zer. Dikare wek birinc were pijandin û xwarin. Her wiha ji bo çêkirina şorbeyê jî pir baş e. |
| Millet (Proso Millet) | Bi rengên wekî spî, zer û qehweyî tê. Ev dikare li şûna birincê jî were xwarin. |
| Bajra (Gewhera Morî) | Daneyekî bi tovên hinekî mezintir. Bi rengên spî, zer û gewr tê dîtin. |
Feydeyên rastîn ên tenduristiyê yên van daran çi ne?
Ev dexl mîna xezîneyeke xurdemeniyan in. Werin em bibînin ka ew çawa alîkariya laşê me dikin.
1. Asta şekirê xwînê kontrol dike
Xezal xwarinek bi indeksa glîsemîk (GI) nizm e. Bi kurtasî, xwarina wê nabe sedema zêdebûna asta şekirê xwînê ji nişka ve. Ew ji hêla laş ve hêdî hêdî tê mijandin. Ev yek wê dike xwarinek pir sûdmend ji bo kesên bi Diyabetesa Tîpa 2. Xwarina wê di heman demê de dibe alîkar ku xetera pêşxistina diyabetê kêm bibe.
2. Sîstema helandinê saxlem dihêle
Ev dan dewlemend in bi fîbera çareserker û neçareserker. Fîbera neçareserker prebiyotîkek e. Ev tê vê wateyê ku ew çavkaniyek baş a xurekê ye ji bo bakteriyên baş ên di rûviyên me de. Wekî din, ev fîber pêşî li qebizbûnê digire û helandinê baştir dike. Ew di heman demê de dibe alîkar ku xetera penceşêra kolonê kêm bike.
3. Dil diparêze
Fîbera çareserker a di nav genim de dibe alîkar ku asta kolesterolê xirab di laşê me de kêm bike. Hûn çawa dizanin? Ev fîber perçeyên rûnê di rûviyên me de dimije û wan ji laş derdixe. Ev yek xetera nexweşiyên wekî aterosklerozê, ku kombûna rûnê di damarên xwînê de ye, kêm dike. Ne tenê ew, ew di heman demê de mîqdarek baş a magnezyûmê jî dihewîne, ku ji bo fonksiyona dil girîng e.
Bifikirin, çiqas bi qîmet dibe ku hûn bikaribin hem dil û hem jî şekirê xwe bi vexwarina kaseyek şorbeya kurakkan an xwarina kaseyek şorbeya birinc kontrol bikin?
4. Alîkariya kontrolkirina pîrbûnê dike
Ev dan gelek antîoksîdan dihewînin. Ev antîoksîdan li dijî radîkalên azad şer dikin ku zirarê didin şaneyên di laşê me de. Ew mîna mertalek e ku şaneyên me diparêze. Ev yek dibe alîkar ku çirçik, nîşanên pîrbûnê kontrol bike, û her weha dibe alîkar ku li dijî nexweşiyên wekî tansiyona bilind û şekir biparêze.
5. Hucreyên saxlem ava dike
Bi taybetî, kurakkan xwarinek dewlemend bi vîtamîna B ye. Vîtamîna B ji bo her tiştî, ji fonksiyona mêjî bigire heya dabeşbûna hucreyên saxlem, girîng e. Ew di heman demê de dewlemend bi folat , an vîtamîna B9 ne, ku ji bo hilberandina hucreyên sor ên xwînê pêwîst e. Ji ber vê yekê, ew di heman demê de dibin alîkar ku pêşî li nexweşiyên wekî anemiyê bigirin.
Nirxa xurekî ya genim çawa ye?
Xezal genimekî dewlemend e bi proteîn, kalsiyûm û asîdên amînî yên bingehîn. Li gorî genimên din, nirxa wê ya xurekî pir zêde ye.
Madeyên sereke yên di vê xwarinê de ev in:
- Vîtamînên A û B
- Fosfor
- Potasyûm
- Antîoksîdan
- Nîyasîn
- Hesin
Werin em li nirxa xurekî ya kasayek (1/4) genimê hişk binêrin.
| Beşa xurekê | Mezinayî |
|---|---|
| Kalorî | 189 |
| Proteîn | 5.5 gram |
| Rûn | 2 gram |
| Karbohîdrat | 36.5 gram |
| Mûyik | 4.25 gram |
Girîng: Tevî gelek feydeyên xwe, genim, mîna dexlên din, xwarinek pir kalorî ye. Ji ber vê yekê, girîng e ku bi mîqdarek maqûl were xwarin . Nêzîkî yek kasa genimê pijandî ji bo yek xwarinê bes e.
Baş e, niha hûn van çawa çêdikin?
Ev dexl îro dikarin di her supermarket an firoşgehek xwarinên tenduristiyê de bi şiklê ard an dexlên tevahî werin kirîn.
Çêkirina genim pir hêsan e. 1 kasa genim li 2 kasa avê zêde bikin û li ser agirê kêm bikelînin heta ku av were kişandin. Ev mîna çêkirina birincê ye.
Serişteyek biçûk: Berî pijandinê, çend demjimêran hiştina van dexlan di nav avê de, mîqdara asîda fîtîk a ku di wan de heye kêm dike. Ev pêkhate mudaxeleyî wergirtina xurekên wekî hesin û çînko ji hêla laş ve dike. Ji ber vê yekê, hiştina wan di nav avê de dikare nirxa wan a xurek bêtir zêde bike.
Li vir çend away hene ku hûn dikarin şîrê li parêza xwe zêde bikin:
- Ji hevîrê kurakkan rotis, pittu, talapa û indiappu çêkin.
- ThanahalMîna birinc bipije û bi sambolek gûzê hindî re bixwe.
- Serê sibê hinek şorbe çêke û vexwe.
- Ji bo stûrkirina wê, hinek genim li karîya sebzeyan an jî şorbeya xwe zêde bikin.
- Ji bo tirşbûnê hinek genimê biraştî li saladê zêde bikin.
- Ji arda kurakkan kek û waflên xweş çêkin.
- Şelala genim ji bo zarokên biçûk xwarineke hişk a yekem a pir baş e.
Hûn dikarin li ser vê yekê bi bijîşkê xwe re bipeyivin û van li gorî rewşa tenduristiya xwe li parêza xwe zêde bikin.
Peyama Birinê Malê
- Denên wek sorgum, millet, û millet superfoods in ku pir xurekî ne û gelek feydeyên tenduristiya me peyda dikin.
- Ev di kontrolkirina şekir, tenduristiya dil, tenduristiya digestive û zêdekirina bergiriya laş de pir alîkar in.
- Ev dikarin bi hêsanî li parêza me ya rojane werin zêdekirin. Destpêkek baş ew e ku meriv li şûna birincê bigere an jî wê wekî xwarina taştê bixwe.
- Werin em hemû hewl bidin ku jiyaneke tendurist bijîn, nirxa xwarinên xwe yên kevneşopî û saxlem fêm bikin bêyî ku wan ji bîr bikin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike