Ma em dikarin bi xwendina etîketên xwarinê saxlem bin? Werin em bi hêsanî li ser vê yekê biaxivin!

Dema ku hûn diçin firoşgehekê û xwarinek an vexwarinek dikirin, gelo we qet ravekirinek piçûk li pişt an kêleka wê dîtiye? Ev tiştê ku em jê re dibêjin etîketa xwarinê ye . Ew mîna nasnameya xwarinê ye. Fêrbûna xwendina wê dê di hilbijartina xwarinek tendurist a ku ji bo we û malbata we guncan e de alîkariyek mezin be. Ji ber vê yekê, em bibînin ka meriv çawa van etîketan dixwîne û em dikarin çi ji wan fêr bibin?

Çima etîketên xwarinê ewqas girîng in?

Bi kurtasî, ev etîket dihêle ku em tam agahdariya xurekî ya di xwarinekê de bizanibin. Zanîna çi û çiqas ji her malzemeyê di xwarina ku em dixwin de ji bo jiyaneke saxlem pir girîng e.

Li piraniya welatan, qanûn hene ku ferz dikin ku hemî xwarinên pakêtkirî vê etîketê li xwe bikin. Ev rewş li Srî Lankayê jî heye. Bi piranî beşek bi navê "Agahiyên Xurekê" heye.

Li ser etîketa "Agahiyên Xurekê" çi ye?

Ev beş tiştên herî girîng dihewîne. Li vir binêre:

• Mezinahiya Servîsê: Ev mîqdara pêşniyarkirî ya vê xwarinê ye ku di carekê de were xwarin.
• Kalorî: Ev yekîneyeke pîvandina enerjiyê ye. Mîqdara enerjiya ku hûn ji wê 'yek servîsê' ya vê xwarinê distînin.
• % Nirxa Rojane: Ev ji we re vedibêje ka çiqas ji wergirtina we ya rojane ya xurekê ji hêla vê xwarinê ve tê peyda kirin. Em ê paşê li ser vê yekê biaxivin.
• Wekî din, hûrgulî li ser gelek cureyên xurdemeniyan hene, wek Rûn, Kolesterol, Fîbera Xwarinê, Şekirên Zêdekirî û Proteîn.

Agahiyên din ên girîng ên li ser etîketê

Ji bilî "agahiyên xwarinê", etîket çend tiştên din jî dibêje:

• Îdîayên Naverokê: We muhtemelen peyvên wekî "kêm-rûn" an "sivik" bi stûr li ser pakêtê dîtine. Ev ne tenê îdiayên bêserûber in. Ew tenê dikarin li gorî standardên ku ji hêla hikûmetê ve hatine pejirandin werin çêkirin.
• Daxuyaniyên Tenduristiyê: Bo nimûne, îdiayên wekî "Parêzek kêm rûnên têrbûyî û kolesterol dikare bibe alîkar ku xetera nexweşiya dil kêm bike." Ev jî bi erêkirina hikûmetê têne çêkirin.
• Lîsteya Malzemeyan: Ev pir girîng e. Ew her tiştê ku ji bo çêkirina xwarinê tê bikar anîn, ji ya herî zêde ber bi ya herî kêm ve rêz dike.

Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn tendurist bimînin û hilbijartinên xwarinê yên biaqil bikin, girîng e ku hûn fêr bibin ku van etîketan bixwînin.

Hin ji daxuyaniyên li ser etîketên xwarinan tê çi wateyê?

Hilberînerên xwarinê li ser rûyê pakêtê gelek cûre îdiayan li ser hilberên xwe dikin, ne wisa? Ji bo vê yekê jî rêzik hene. Werin em li wateya çend îdiayên hevpar binêrin:

• Kêmkirandina rûn an şekirê:Ev tê vê wateyê ku di berhema normal a heman celebî de %25 kêmtir rûn an şekir heye .
• Sivik: Dema ku wekî "sivik" tê binavkirin, ev tê wê wateyê ku %50 kêmtir rûn, an jî sêyek (1/3) kêmtir kalorî tê de hene, ji berhema asayî ya heman celebî.
• Bêpere: Bo nimûne, "Bê şekir", "Bê rûn", "Bê gluten". Ev tê wê wateyê ku xurek bi mîqdara herî kêm a gengaz tê de heye.
• Saxlem: Ji bo bikaranîna vê peyvê, xwarinek divê kêm rûn, rûnên têrbûyî, kolesterol û sodyûm be, û her weha divê dewlemend bi xurdemeniyên girîng be.
• Organîk: Ger dibêje "organîk", divê herî kêm %95 malzemeyên organîk tê de hebin. Ev tê vê wateyê ku ew nikare bi hormonên mezinbûna sûnî, antîbiyotîk, dermanên kêzikan, biyoteknolojî, malzemeyên sentetîk, an radyasyonê were çêkirin.

Lê tiştekî ji bîr mekin. Tenê ji ber ku xwarinek wekî "xwezayî", "kêm-rûn", an "organîk" hatiye nîşankirin, nefikirin ku ew saxlem e an jî kêm-kalorî ye. Carinan ev peyv dikarin hîleyên kirrûbirrê bin. Ji ber vê yekê girîng e ku hûn tevahiya etîketa "agahiyên xurekê" bixwînin.

Hûn dikarin ji etîketa "Agahiyên Xurekê" çi tiştên din fêr bibin?

Werin em niha ji nêz ve li ser vê etîketa "Agahiyên Xurekê" binêrin.

Mezinahiya Servîsê û Servîsên Di Her Konteynerê de

Mezinahiya Servîsê pîvanek e ku nîşan dide ka mirov bi gelemperî di carekê de çiqas dixwin. Hemû agahdariyên din ên xurekî yên li ser etîketê li gorî vê 'mezinahiya servîsê' têne hesibandin.

Xeyal bike ku te pakêtek biskuwît kirî. Li ser etîketê hatiye nivîsandin 'Mezinahiya Servîsê: 2 biskuwît'. Ji ber vê yekê, heke tu 4 biskuwîtan bixwî, ew du servîs in. Wê demê divê tu her nirxa xurekî ya li ser etîketê (wek kalorî, rûn, şekir) bi duyan zêde bikî. Fêm kir?

Bi nihêrîna hejmara servîsan ji bo her konteynerê li ser pakêtê, hûn dikarin bibînin ka di tevahiya pakêtê de çend servîs hene.

Kalorî

Kalorî yekîneyeke enerjiyê ye. Laşê me enerjiyê ji xwarina ku em dixwin digire. Hejmara kaloriyên li ser etîketê ji we re vedibêje ku hûn çiqas enerjiyê ji wê 'yek servîsê' digirin. Hejmara kaloriyên ku hûn rojane hewce ne li gorî faktorên wekî temen, giranî, zayend û asta çalakiyê diguhere.

Rêjeya Nirxa Rojane (% Nirxa Rojane)

Ev tiştekî pir bikêrhatî ye. Ew alîkariya te dike ku bibînî ka xwarinek pir zêde an jî pir kêm xurek dihewîne.

• Eger rêjeya xurekê di laş de %5 an jî kêmtir be, mirov dikare bibêje ku ew xurekê kêmas e .
• Eger rêjeya xurekek di navbera %10 û %19 de be, dikare were gotin ku ew çavkaniyek baş a wê xurek e.
• Eger rêjeya xurekê di xwarinekê de %20 an jî zêdetir be, mirov dikare bibêje ku ew xurdemenî di wê xwarinê de dewlemend e.

Ev `% Nirxa Rojane` bi gelemperî ji bo kesekî navînî tê hesibandin ku rojane 2000 kalorî dixwe. Lêbelê, mîqdara kalorî û xurekên pêwîst, nemaze ji bo zarokan, li gorî temen, giranî, zayend û asta çalakiya wan diguhere. Hûn dikarin di derbarê vê yekê de ji pisporê xwarinê an bijîşk bêtir fêr bibin.

Tevahî Rûn

Ev tê wateya tevahîya mîqdara rûnê di "servîseke" xwarinê de. Xwarina zêde rûn dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê. Lêbelê, laşê me her roj hewceyê mîqdarek diyarkirî ya rûnê ye.

Rûn çavkaniyek girîng a enerjiyê ye. Yek gram rûn du qat ji yek gram karbohîdrat an proteînê zêdetir enerjiyê dihewîne. Rûn her wiha ji bo çerm, hestî û organên navxweyî parastinê peyda dike, û alîkariya laş dike ku hin vîtamînan, wek vîtamînên A, D, E û K, bigire û hilîne.

Rûnê Têrkirî û Rûnê Trans

Ev herdu rûnên ku em jê re dibêjin "rûnên xirab" in, ji ber ku ew asta kolesterolê di xwînê de zêde dikin û metirsiya nexweşiya dil zêde dikin.

Divê kêmtir ji %10ê kaloriyên rojane yên zarokekî ji rûnên têrbûyî be. Divê rûnên trans bi qasî ku pêkan be kêm bên xwarin (kêmtir ji %1ê kaloriyên giştî).

Rûnê Netêrbûyî

Hin etîket van wekî "rûnên tevahî" jî nîşan didin. Ji ber ku ew mîna rûnên têrbûyî asta kolesterolê bilind nakin, ji van re "rûnên baş" tê gotin. Piraniya rûnên ku em dixwin divê ji van çavkaniyên rûnên netêrbûyî werin.

Kolesterol

Kolesterol ji bo avakirina şaneyên saxlem û hilberîna vîtamîna D û hin hormonan girîng e. Lêbelê, dema ku rêjeya kolesterolê di xwînê de zêde bibe, ew dikare bibe pirsgirêk. Ev dikare metirsiya nexweşiya dil an felcê di jiyanê de zêde bike.

Sodyûm

Sodyûm pêkhateyeke xwê ye. Ji bo parastina hevsengiya şilavê ji aliyê laş ve pêwîst e. Lêbelê, pirbûna wê dikare bibe sedema tansiyona bilind. Gelek xwarin bi xwezayî mîqdarên piçûk ên sodyûmê dihewînin. Lêbelê, xwarinên pêvajokirî dikarin sodyûmê bêtir dihewînin.

Karbohîdrata Giştî

Karbohîdrat jî çavkaniyek girîng a enerjiyê ne. Li gel "tevahî karbohîdrat", etîketên xwarinan fîbera xwarinê, tevahî şekir û şekirên lêzêdekirî jî nîşan didin.

Fîbera Xwarinê

Fîbera xwarinê kalorî nagire. Lê ew beşek girîng a parêzek saxlem e. Fîber alîkariya we dike ku hûn xwe têr hîs bikin û pêşî li qebizbûnê digire. Tê gotin ku parêzek dewlemend bi fîberê asta kolesterolê kêm dike û metirsiya penceşêra kolonê kêm dike.

Şekir

Hin xwarin, wek fêkî û şîr, bi xwezayî şekir dihewînin. Lêbelê, tiştên wek şekir, tofî, çîkolata û vexwarin şekirên zêdekirî dihewînin. Ev şekirên zêdekirî tenê kaloriyan zêde dikin û tu xurekên girîng peyda nakin.

Li gorî rêbernameyên parêzê yên herî dawî, divê kêmtir ji %10ê tevahî kaloriyên we yên rojane ji şekirên zêdekirî werin. Ji bo kesekî ku parêzek 2,000 kalorî dixwe, ev tê vê wateyê ku rojê kêmtir ji 50 gram şekirên zêdekirî werbigire.

Proteîn

Proteîn di laşê me de madeya herî zêde ye - di her tiştî de ji masûlkeyan bigire heya çerm, organan, tevn û pergala parastinê. Ger laş têra xwe karbohîdrat an rûn negire, ew dikare proteînê ji bo enerjiyê bikar bîne.

Vîtamîn û Mîneral

Divê hin vîtamîn û mîneralên girîng jî di etîketa "Agahiyên Xurekê" de werin navnîş kirin. Li vir çend ji wan hene:

• Vîtamîna D: Ji bo vegirtina kalsiyûmê û avakirina hestiyên bihêz pêwîst e. Vîtamîna D di heman demê de ji bo tenduristiya dil û şerê li dijî enfeksiyonan jî dibe alîkar.
• Kalsiyûm: Ji bo hestiyên bihêz girîng e. Alîkariya fonksiyona rast a demar û masûlkeyan dike û dil saxlem dihêle.
• Hesin: Alîkariya laş dike ku xirokên xwîna sor ên saxlem çêbike. Kêmasiya hesin dikare bibe sedema kêmasiya xwînê (anemiyê).
• Potasyûm: Mîna sodyûmê, ji bo hevsengiya şilavê girîng e. Her wiha dibe alîkar ku tansiyona xwînê jî were kontrolkirin.

Xwendina etîketan ji bo kesên alerjîk

Ger kesek di malbata we de alerjiya xwarinê hebe, pir girîng e ku navnîşa pêkhateyan bixwîne.

Hilberînerên xwarinê divê malzemeyên di hilberên xwe de ji ya herî bilind ber bi ya herî nizm ve rêz bikin. Her wiha, heke xwarin alerjenên xwarinê yên hevpar dihewîne, divê ew wan bi zelalî li ser etîketê diyar bikin. Mînak ev in: Fistiq, Gûzên Daran, Şîr, Hêk, Masî, Xwêya Deryayî, Soya, Kuncî û Genim.

Carinan, bi nihêrîna navnîşa malzemeyan, hêsan e ku meriv fêm bike ka çi xwarin ewle ye. Lêbelê, dibe ku hin alerjen di navnîşê de bi navên ku em nizanin hebin. Ger zarokê we alerjiya xwarinê hebe, parêzvanek dikare ji we re bibe alîkar ku hûn tam fêm bikin ka ji kîjan xwarinan dûr bisekinin û li kîjan malzemeyên veşartî bigerin.

Tiştên herî girîng ku divê em bi bîr bînin (Peyama Ji Bo Malê)

Başe, me gelek li ser xwendina etîketên xwarinê axivî. Di dawiyê de, li vir çend tişt hene ku divê hûn di hişê xwe de bigirin:

• Her tim etîketê bixwîne: Dema ku hûn ji firoşgehê xwarineke pakêtkirî dikirin, ji xwe re bikin adet ku li etîketê binêrin. Ev veberhênanek mezin e di tenduristiya we de.
• Li ser "mezinahiya servîsê" baldar bin: Ji bîr nekin ku nirxên xurekî li gorî mîqdara ku hûn dixwin diguherin.
• Alîkarî bi `% Nirxa Rojane` bistînin: Vê bikar bînin da ku hûn bibînin ka xwarinek di xurekek de kêm e, çavkaniyek baş e, an jî pir zêde ye.
• Li şekir, xwê û rûnên xirab haydar bin: Hewl bidin ku şekirên zêdekirî, sodyûm, rûnên têrbûyî û rûnên trans bi qasî ku pêkan be kêm bikin.
• Zêdetir fîber, vîtamîn û mîneralan bixwin: Xwarinên ku dewlemend bi fîber, vîtamîn û mîneralan in hilbijêrin.
• Bi taybetî li ser alerjiyan baldar bin: Ger alerjiya we hebe, navnîşa pêkhateyan bi baldarî bixwînin.

Eger hûn bi vî rengî etîketên xwarinê bixwînin, hilbijartina xwarinên saxlem ên ku ji bo we û malbata we guncaw in ne ewqas dijwar e ku hûn difikirin. Piştî demekê, hûn ê tenê jê re bibin yek!

Ji ber vê yekê, cara din ku hûn diçin firoşgehê, van tiştan di hişê xwe de bigirin û etîketek xwarinê bigirin. Hûn ê bi xwe bibînin ka ew çiqas bikêrhatî ye!

` Etîketên xwarinê, agahdariya xurekî, xwarina saxlem, kalorî, şekir, rûn, Srî Lanka`