Dema ku em li ser pakêta biskuwîtê ku em ji firotgehê dikirin, sosîs, nan, kavanoza reçelê difikirin... dema ku em li ser tiştên weha difikirin, ev hemû dikevin kategoriya 'xwarinên pêvajoyî'. Piraniya caran, em hemû difikirin ku ev xwarinên 'pêvajoyî' ji bo laş ne baş in û dibin sedema nexweşiyan. Lê hûn dizanin, ev çîrok bi tevahî rast nîne. Hin xwarinên pêvajoyî dikarin bi rastî ji bo tenduristiya me sûdmend bin. Ji ber vê yekê, îro, em ê bi awayekî hêsan û rasterast li ser vê mijara xwarina pêvajoyî biaxivin.
Pêşî, em bibînin, ev xwarinên pêvajoyî çi ne?
Bi kurtasî, eger xwarinek xwezayî bi awayekî ji rewşa xwe ya xwezayî hatibe guhertin, ew xwarinek pêvajokirî ye. Ev guhertin dikare pir piçûk be. Li ser şuştina sebzeyekê, birîna wê, germkirina wê, konservekirina wê, pijandina wê, cemidandina wê, zuwakirina wê, hûrkirina wê, tevlihevkirina wê bi tiştên din re, an pakkirina wê bifikirin... ev hemû rêbazên pêvajokirinê ne.
Her wiha, zêdekirina parêzker, xurek, tamaçêker, xwê, şekir, an rûn li xwarinekê jî di bin vê pêvajoyê de ye.
Ev xwarinên hilberandî çawa têne çêkirin?
Sîstemek heye ku li seranserê cîhanê xwarinan dabeş dike. Em jê re dibêjin dabeşkirina NOVA. Ew xwarinan dike çar kategoriyên sereke. Werin em li wan binêrin. Fêmkirina vê yekê dê ji we re bibe alîkar ku hûn dema kirînê biryarên çêtir bidin.
| Grûpa Xwarinê (Grûpa NOVA) | Danasîn û mînak |
|---|---|
| Kategoriya 1: Xwarinên nepêvajoyî an jî kêm-pêvajoyî | Ev xwarin ew in ku herî nêzîkî rewşa xwe ya xwezayî ne. Tenê guhertinên piçûk hatine kirin. Mînakî, sebzeyên hûrkirî, fistiqên biraştî, fêkiyên teze, halwa hişkkirî, û hwd. Nirxa xurekî ya van bi awayekî girîng nehatiye guhertin. |
| Kategoriya 2: Malzemeyên kulîneriyê yên pêvajoyî | Her çend ev ji malzemeyên xwezayî hatine çêkirin jî, ew hin pêvajo derbas kirine. Ev ne tiştên ku hûn bi serê xwe dixwin, lê tiştên ku hûn di çêkirina xwarinê de bikar tînin in. Mînak: rûnê gûzê, rûn, şekir, xwê. |
| Kategoriya 3: Xwarinên pêvajoyî | Ev bi zêdekirina xwarinên Koma 1 û malzemeyên Koma 2 (xwê, şekir, rûn) têne çêkirin. Ev xwarin bi gelemperî du an sê malzemeyan dihewînin. Mînak: masiyên konservekirî, fêkiyên di şerbetê de, nanê teze, penêr. |
| Kategoriya 4: Xwarin û vexwarinên pir-pêvajoyî | Ev kategoriya ku divê em herî zêde bala xwe bidinê ye. Ev berhemên ku di kargehan de piştî gelek pêvajoyên tevlihev têne çêkirin in. Ew ne tenê şekir, rûn û xwê, lê di heman demê de tiştên ku ji xwarinê têne veqetandin jî dihewînin, mînakî , (kazeîn), (laktoz), (gluten), (whey), rûnên hîdrojenkirî, proteîna îzolekirî, (maltodekstrîn), şekirê berevajî, û şerbeta ceh a bi fruktoza bilind . Di heman demê de ew gelek tehm, reng û parêzkerên sûnî jî dihewînin. Mînak: vexwarinên şîrînkirî, biskuwîtên pakêtkirî, xwarinên sivik ên wekî çîps, sosîs, kofte û nîskên tavilê. |
Ev xwarin çawa bandorê li tenduristiya me dikin?
Wekî ku me berê jî nîqaş kir, hin xwarinên di sê kategoriyên yekem de dikarin bibin beşek ji parêzek tendurist. Lêbelê, xwarinên pir-pêvajoyî yên di kategoriya çaremîn de xwedî potansiyela xetereyên girîng ên tenduristiyê ne .
Ya herî girîng ev e ku ji ber ku ev xwarinên pir pêvajokirî pir xweş in û bi hêsanî peyda dibin, em bêyî ku em bizanin dibin girêdayî wan û meyla zêde xwarinê dikin.
Zêde xwê, şekir û rûn
Ev xwarinên ku pir hatine pêvajokirin, ji bo baştirkirina tama wan, xweşikbûna wan û temenê wan ê rafê zêde bikin, bi xwê, şekir û rûnê tijî ne. Di encamê de, em bêyî ku em bizanin ji ya ku em hewce ne zêdetir ji van xurekan dixwin. Ev dibe sedema rewşên wekî tansiyona bilind, şekir û nexweşiya dil .
Naveroka kaloriyê pir zêde ye.
Ji ber pêkhateyên di van xwarinan de, hejmara kaloriyên wan jî pir zêde ye. Tenê bifikirin, kulîçeyek piçûk dikare nêzîkî 50 kalorî hebe. Ev bi qasî kasa fasûlî ye. Ji ber vê yekê, dema ku em zikê xwe bi van xwarinan tijî dikin, hejmara kaloriyên ku li laşê me têne zêdekirin pir zêde ye. Ev sedemek sereke ya zêdebûna kîloyan e.
Ma xetera kanserê heye?
Lêkolînekê dît ku her ku mirov xwarinên pir pêvajokirî bixwe, xetera pêşketina penceşêrê ew qas zêde dibe.Pispor bawer dikin ku ev dibe ku ji ber kîmyasal û lêzêdekirinên çêkirî yên ku li van xwarinan hatine zêdekirin be.
Nebûna xurdemeniyan ji bo bedenê
Dema ku xwarin zêde tên pêvajokirin, ew xurekên xwezayî, vîtamîn û fîberên xwe winda dikin. Hin hilberîner dûv re vîtamîn û mîneralên çêkirî lê zêde dikin, lê ew qet nirxa tevahî ya xurekên xwarinek xwezayî bi dest naxin.
Pirsgirêk ji ber helandina bilez çêdibe
Xwarinên pêvajokirî ji bo laşê me ji xwarinên xwezayî pir hêsantir têne helandin. Ev tê vê wateyê ku laşê me ji bo helandina wan kêmtir kaloriyan dişewitîne. Li gorî pisporan, ji bo helandina xwarinên pêvajokirî nîvê kaloriyan ji bo helandina xwarinên tevahî hewce dike. Ji ber vê yekê, dema ku hûn bêtir kaloriyan dixwin û ji bo helandina wan kêmtir kaloriyan dişewitînin, kontrolkirina giraniya xwe pir dijwar dibe.
Ji ber vê yekê, em çawa hilbijartinên tendurist dikin?
Zehmet e ku meriv bi tevahî ji xwarinên pêvajoyî dûr bisekine, lê hilbijartina xwarinên ku bi qasî ku pêkan nêzîkî rewşa xwe ya xwezayî ne, rêya herî baş e ji bo jiyaneke tendurist.
Di heman demê de xwarinên pêvajoyî yên tendurist jî hene.
Ev çend mînak in:
- Nanê tevahî
- Sebzeyên pêşwext hatine birîn
- Şîrê kêm-rûn
- Vexwarinên şîr an fêkiyên teze yên bi vîtamîna D û kalsiyûmê zêdekirî
- Fêkiyên konservekirî di avê an jî ava fêkiyên xwezayî de
- Genimên taştê bi fîbera zêdekirî
Çend serişte ji bo hilbijartina her tim xwarineke baş
- Etîketê bixwîne: Ger xwarinek lîsteyek dirêj a malzemeyan û gelek navên ecêb hebe ku hûn nekarin bixwînin, ew dibe ku xwarinek pir pêvajoyî be. Çiqas malzeme kêmtir bin, ewqas çêtir e.
- Tiştên teze hilbijêre: Ji beşa sebze, fêkî û goştên teze yên supermarketê bêtir bikire. Bi qasî ku pêkan e ji tiştên pakêtkirî û qutkirî dûr bisekine.
- Ji goştên pêvajokirî dûr bisekinin: Li şûna goştên pir pêvajokirî yên wekî sosîs, bekon, jambon û kofteyên goşt, mirîşk an masiyê teze hilbijêrin.
- Li malê xwarin çêkin: Dema ku hûn li derve dixwin, zehmet e ku hûn bizanin ka di xwarina we de bi rastî çi heye. Ger hûn li malê xwarin çêkin, hûn bi tevahî li ser malzemeyan kontrol dikin.
Peyama Birinê Malê
- Xwarinên pêvajokirî her xwarinek e ku bi awayekî ji rewşa xwe ya xwezayî hatiye guhertin.
- Ne hemû xwarinên pêvajokirî xirab in. Hin xwarinên saxlem jî hene, mîna masiyên konservekirî û nanê genimê tevahî.
- Bi taybetî bi xwarinên pir-pêvajoyî baldar bin. Mînakî vexwarinên şekir, xwarinên pakêtkirî û sosîs in.
- Ev xwarin şekir, xwê, rûnên ne tendurist û kaloriyên zêde dihewînin, û nirxa xurekî ya wan pir kêm e.
- Bi xwendina etîketan dema kirîna xwarinê, çêkirina xwarinê li malê, û pêşanîdana xwarinên xwezayî, hûn û malbata we dikarin jiyaneke tendurist bijîn.
- Eger di derbarê parêz an tenduristiya xwe de fikarên we hebin, pir girîng e ku hûn bi bijîşkê xwe re bipeyivin û şîret bigirin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike