Жакында гезиттерде, сыналгыда жана интернетте жарыяланган бир нерсе сизди бир аз тынчсыздандырдыбы? Биз жеген күрүчтө жана кээ бир жемиш суусундуктарында мышьяк деп аталган уулуу химиялык зат болушу мүмкүн деген окуя. Бул сөз, айрыкча, алма жана жүзүм ширеси, ошондой эле күрүч жөнүндө кеңири тарады. Муну укканда бир аз коркуу сезими кадыресе көрүнүш. Андыктан бүгүн, бул чындыгында эмне болуп жатат, коркушубуз керекпи жана бул тууралуу эмнени билишибиз керектиги жөнүндө сүйлөшөлү.
Мышьяк деген эмне? Ал тамак-ашка кантип кирет?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, мышьяк - бул жердин топурегинде жана суусунда табигый түрдө кездешүүчү элемент . Ал коргошун жана сымап сыяктуу эле оор металл. Бирок көйгөй, бул табигый жол менен пайда болгон мышьяктан тышкары, адамдардын ишмердүүлүгүнөн улам айлана-чөйрөгө мышьяк да кошулуп жаткандыгында.
Муну карап көрөлү: Мурда дыйкандар мышьяк кошулмаларын пестициддер жана жер семирткичтер катары колдонушкан. Алар ошондой эле аларды басым менен иштетилген жыгачты сактоо үчүн колдонушкан. Ушундай жол менен топуракка кошулган мышьяк топуракта көп жылдар бою калышы мүмкүн.
Мисалы, АКШнын түштүгүндөгү күрүч талааларынын көбү бир кезде пахта талаалары болгон. Мышьяк камтыган пестициддер пахтаны жок кылуучу зыянкеч болгон пахта сөөгүнүн куртун көзөмөлдөө үчүн кеңири колдонулган. Демек, топуракта бүгүнкү күндө да мышьяктын деңгээли жогору болушу мүмкүн.
Мындан биз түшүнө турган эң маанилүү нерсе, өсүмдүктөр топурактан керектүү азык заттарды сиңирип алганда, эгерде ал топуракта мышьяк болсо, өсүмдүктөр мышьякты өздөрүнө керектүү азык зат деп ойлоп, жаңылыштык менен сиңирип алышат.
Кайсы азыктарда мышьяк болушу мүмкүн?
Чындыгында, дээрлик бардык өсүмдүктөр топурактан мышьякты сиңирип алышат. Жашыл жашылчаларда жана буурчак өсүмдүктөрүндө жаңгактарга караганда мышьяктын концентрациясы жогору болушу мүмкүн. Бирок, биз күн сайын жеген буурчак өсүмдүктөрүнүн көлөмү күрүч сыяктуу негизги азык-түлүккө салыштырмалуу аз болгондуктан, алар аркылуу организмге кирген мышьяктын көлөмү да аз.
Бул жерде күрүчкө өзгөчө көңүл бурулат.
Мунун себеби, күрүч суу каптаган талааларда өстүрүлөт. Мышьяк - сууда оңой эрүүчү элемент. Ошондуктан, суу каптаган талааларда өскөн күрүч өсүмдүктөрү кургак топуракта өстүрүлгөн өсүмдүктөргө караганда мышьякты сиңирүү жөндөмүнө ээ.
Изилдөөчүлөр күрүч данын рентгенге тартканда, мышьяктын көпчүлүк бөлүгү күрүч данынын өнүккөн бөлүгүндө топтолоорун аныкташкан. Бул бөлүк ак күрүч жасаганда (кебекти алып салганда) алынып салынат. Бул кебек кошулган күрөң күрүчтө ак күрүчкө караганда мышьяктын концентрациясы жогору болушу мүмкүн дегенди билдирет.
Мындан тышкары, деңиз азыктарында мышьяктын деңгээли жогору, бирок көптөгөн эксперттер деңиз азыктарында биздин денебиз үчүн анчалык уулуу эмес мышьяктын бир түрү бар деп эсептешет.
Мышьяк организмге киргенде кандай ден соолук көйгөйлөрү пайда болушу мүмкүн?
Бул баары үчүн эң чоң суроо. Мышьяктын организмге киришинин таасири анын көлөмүнө жана узактыгына жараша өзгөрүп турат. Келгиле, муну таблица аркылуу так түшүнүп алалы.
| Кантип ачыкка чыгуу керек | Мүмкүн болгон ден соолукка таасири |
|---|---|
| Өтө жогорку деңгээлде бир убакта таасир этүү (сейрек кездешет) |
|
| Өнөкөт таасир |
Мындай нерселерди көргөндө коркпоңуз. Бул жерде мышьяктын узак мөөнөттүү, көп жылдар бою таасир этүүсүнүн коркунучтары жөнүндө сөз болуп жатат. Күрүч жеп, күнүнө бирден жемиш суусундугун ичүү мынчалык олуттуу кесепеттерге алып келбейт.
Ошондуктан, биз жемиш суусундуктарын ичүүнү токтотуп, балдарга беришибиз керекпи?
Жок, биз баарын бир заматта токтотуунун кажети жок. Адистердин айтымында, биз акылдуу болушубуз керек. Эгер сиз же балаңыз күн сайын көп жемиш суусундуктарын ичсеңиз, анда бир аз азайтуу жаман эмес.
"Биз бардык нерседе 100% кемчиликсиз боло албайбыз. Эгерде биз аракет кылсак, ийгиликсиз болобуз. Эгерде оңой эле качууга боло турган нерсе болсо, андан качыңыз, бирок ал жөнүндө өтө көп ойлонбоңуз."
Эң жакшы жери,Бир эле тамакты көп жегендин ордуна, рационуңузга ар кандай тамактарды тең салмактуу түрдө кошууга аракет кылыңыз.
Бул жагынан алганда органикалык күрүч жана азык-түлүк коопсузбу?
Бул суроону көп адамдар беришет. Мышьяк топуракта көп жылдар бою сакталып тургандыктан, органикалык жол менен өстүрүлгөн азык-түлүктө мышьяк жок деп айтууга болбойт. Анткени өсүмдүк аны топурактан сиңирип алат. Эгерде ал топуракта мышьяк болсо, өсүмдүк аны өстүрүү ыкмасына карабастан сиңире алат.
Денеңизде мышьяктын деңгээли жогору экенин кантип билсеңиз болот? Эгер сиз муну шектенсеңиз, эмне кылуу керек?
Мышьяктын аз деңгээлине узак убакыт бою дуушар болуу сейрек учурларда гана ачык симптомдорду пайда кылат. Айрым адамдар убакыттын өтүшү менен колдорунда, буттарында жана денесинде тактар же кичинекей сөөлдөр сыяктуу теринин түсүнүн өзгөрүшүн байкашы мүмкүн.
Эң маанилүү нерсе:
Эгерде сизде тамак-аш же суу аркылуу мышьяктын таасири жөнүндө кандайдыр бир шектенүүлөр, коркуу сезимдери же симптомдору болсо, божомолдорду жасабаңыз. Эң жакшысы - кеңеш алуу үчүн үй-бүлөлүк дарыгериңизге (үй-бүлөлүк дарыгериңиз) кайрылганыңыз оң.
Зарыл болсо, дарыгер кан, заара, чач же тырмак анализдери аркылуу денеңиздеги мышьяктын деңгээлин текшере алат.
Эгерде сиз кудуктан суу ичип жатсаңыз жана кандайдыр бир күмөн саноолоруңуз болсо, анда суу үлгүсүн текшерип, зарыл болсо, суудан мышьякты тазалоо үчүн суу чыпкаларын колдонсоңуз болот. Эгерде сизге кандайдыр бир уулануу жөнүндө шашылыш маалымат керек болсо, кеңеш алуу үчүн Коломбо улуттук ооруканасынын Улуттук Уулар боюнча маалымат борборуна чалсаңыз болот. Бирок, кандайдыр бир медициналык абалды дарылоодон мурун медициналык кеңеш алуу маанилүү.
Органикалык жана органикалык эмес мышьяктын ортосунда кандай айырма бар?
Бул бир аз техникалык, бирок жөн гана түшүнүп алалы.
- Органикалык эмес мышьяк: Булар айлана-чөйрөдө (топурак, суу) кездешүүчү кошулмалар. Бул түрү адамдын ден соолугу үчүн эң зыяндуу жана кооптуу деп эсептелет.
- Органикалык мышьяк: Булар өсүмдүктөрдө жана жаныбарларда кездешүүчү мышьяк кошулмалары. Алардын уулуулугу жөнүндө дагы эле талаш-тартыштар бар.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Мышьяк табигый түрдө топуракта жана сууда кездешет, андыктан биз жеген кээ бир азыктарда анын аз өлчөмү болушу мүмкүн.
- Күрүчтө жана айрым жемиш суусундуктарында мышьяктын деңгээли жөнүндө маалыматтар болгону менен, буга ашыкча тынчсызданбаңыз.
- Эң жакшы чечим - узак убакыт бою бир эле түрдөгү тамак-ашты көп өлчөмдө жебөө жана ар түрдүү жана тең салмактуу тамактануу.
- Кебек кошулган күрөң күрүчтө ак күрүчкө караганда мышьяктын деңгээли жогору болушу мүмкүн, андыктан күрүчтүн ар кандай түрлөрүн алмаштырып колдонуу жакшы.
- Азык-түлүк "органикалык" деп белгиленгени анын курамында мышьяк жок дегенди билдирбейт.
- Эгерде сизде ден соолукка байланыштуу кандайдыр бир көйгөйлөр же белгилер болсо, интернеттеги маалыматка таянбай, тийиштүү кеңеш алуу жана текшерүүдөн өтүү үчүн дарыгериңизге кайрылыңыз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз