Жумуртка жегенден кийин кичинекей балаңыздын териси кызарып, кычышып, бүдүрлөр чыгаарын байкадыңыз беле? Же өзүңүз жумуртка жегенде кызыктай бир нерсе сезесизби? Бул оору жаш балдар арасында абдан кеңири таралган. Чындыгында, уйдун сүтүнө болгон аллергиядан кийин, жумурткага болгон аллергия жаш балдарда экинчи орунда турган тамак-аш аллергиясы болуп саналат. Жумуртка биз жеген жана ичкен көптөгөн нерселерде болот, туурабы? Андыктан, эгер сизде же балаңызда мындай аллергия болсо, тамак-аштын этикеткаларын кантип окууну жана үйдө тамак жасаганда жумуртканын ордуна эмне колдонсо болорун билүү маанилүү.
Жумурткага аллергия деген эмне, так айта аласызбы?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, жумурткага аллергия – бул иммундук системабыздын жумурткадагы белокторго болгон ашыкча реакциясы. Организмибиз бул белокторду зыяндуу деп ойлойт, ошондуктан алар менен күрөшө баштайт. Бул реакция териде бүдүрлөр, кычышуу, ашказандын оорушу жана кээде дем алуу кыйынчылыгы сыяктуу белгилерге алып келет.
Жумуртканын сарысына караганда агына аллергиясы бар адамдар көп деп айтылат. Бирок коопсуздук үчүн, эки бөлүгүн тең жебеген жакшы. Анткени эки бөлүктү канчалык кылдаттык менен бөлсөңүз да, агынан алынган аз өлчөмдөгү белок сарысында калып калуу ыктымалдыгы жогору.
Ошондой эле, " жумуртка порошогу", "кургатылган жумуртка" жана "жумуртканын катуу заттары" сыяктуу башка түрдөгү жумуртка азыктарынан этият болушуңуз керек.
Биз ойлоп да койбогон, бирок курамында жумуртка болушу мүмкүн болгон азыктар
Баарыбызга белгилүү болгондой, жумуртка нан жана торт сыяктуу көптөгөн бышырылган азыктарда кездешет. Бирок курамында жумуртка болушу мүмкүн болгон башка да көптөгөн азыктар бар, аларды биз ойлоп да койбошубуз мүмкүн. Дүкөндөн азык-түлүк сатып алганда бул тууралуу эки жолу ойлонушуңуз керек.
| Тамактын түрү | Сүрөттөмө |
|---|---|
| Соустар жана салаттар | Майонез, Цезарь салатынын соусу, голланд соусу жана тартар соусу. |
| Нан азыктары жана таттуулар | Каймак пирогдор, начинкалар, куймактар, вафлилер, крем, пудинг, балмуздак, зефир, безе, бир аз леди жана момпосуйлар. |
| Даярдалган тамак-аштар | Нанга оролгон тамактар, эт, фрикадельки, макарон, жумуртка булочкалары, бир аз шорполор. |
| Суусундуктар | Кээ бир кофелер, мисалы, жумуртка кошулган кофе, капучино (кээде көбүк жасоо үчүн жумуртка колдонулат) жана шарап (жумуртканын агын шарап жасоо процессинде колдонсо болот). |
| Башка өнүмдөр | Жумуртканын ордуна колдонулуучулар, Сурими, Симплекс майынын ордуна колдонулуучулар. |
Ойлонуп көрсөңүз, кээде шарап да жумуртканын агы менен жасалат. Эми бир нерсени жеп-ичерден мурун анын курамында эмне бар экенин так билүү канчалык маанилүү экенин түшүндүңүз, туурабы?
Эгер сиз тамак-аштын этикеткасында ушул сөздөрдү көрсөңүз, этият болуңуз!
Кээде азык-түлүк компаниялары этикеткасында "жумуртка бар" деп түз көрсөтүшпөйт. Анын ордуна, алар жумурткадагы белоктордун илимий аталыштарын колдонушат. Азык-түлүк этикеткасын окуганда ушул сөздөргө өзгөчө көңүл буруңуз. Эгерде бул сөздөрдүн бири пайда болсо, анда азыктын курамында жумуртка белогу болушу мүмкүн.
| Курамындагы заттын аталышы |
|---|
| Альбумин |
| Глобулин |
| Лецитин (E322 деп да атаса болот) |
| Лизоцим |
| Овалбумин |
| Ововителлин (ововителлин) |
Жумуртка аллергиясы менен вакцинанын ортосунда кандай байланыш бар?
Бул көптөгөн ата-энелердин суроосу. Эгерде сизде же балаңызда жумурткага аллергия болсо, анда кандайдыр бир вакцина алаардан мурун дарыгериңиз менен бул тууралуу сүйлөшүү маанилүү.
- Сары безгек вакцинасы: Бул вакцина жумуртканын протеинин камтыйт. Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун маалыматы боюнча, бул вакцина жумурткага катуу аллергиясы бар адамдарга сунушталбайт.
- Кызамык-паротит-кызамык (MMR) вакцинасы: Бул вакцина жумуртка белогунун өтө аз өлчөмүн камтышы мүмкүн, бирок бир нече изилдөөлөр жумурткага аллергиясы бар адамдар үчүн вакцина алуу коопсуз экенин көрсөттү.
- Сасык тумоого каршы вакцина: Мурда жумурткага аллергиясы бар адамдар бул вакцинаны албашы керек деп айтылчу. Бирок азыр бул кеңеш өзгөрдү. Акыркы изилдөөлөр жумурткага аллергиясы бар адамдар да бул вакцинаны коопсуз ала аларын көрсөттү. Андыктан азыр адиске кайрылуунун, жумурткасыз атайын вакцина издөөнүн же вакцина алгандан кийин көпкө күтүүнүн кажети жок. Бирок, вакцина берген адамга ар дайым аллергияңыз жөнүндө кабарлаңыз.
Ошондой эле, жумуртка колдонбостон жасалган "Флублок" деп аталган чоңдор үчүн сасык тумоого каршы вакцина бар.
Коопсуздук үчүн, төмөнкүлөрдү аткарыңыз
Тамактын курамында жумуртка бар же жок экенин так билүүнүн бирден-бир жолу - тамактын этикеткасын жана курамындагы заттардын тизмесин кунт коюп окуу. Эгер сиз ресторанда тамактанып жатсаңыз, курамы жөнүндө сураңыз. Айрыкча салат барларындагы, гастрономдордогу жана наабайканалардагы азыктарга этият болуңуз. Бул жерлерде сиз билбей туруп жумуртка камтыган азыктарды аралаштырып салсаңыз болот.
Эгер сизде тамак-аш жөнүндө кичинекей эле күмөн саноо болсо, анда аны жебеген жакшы.
Тамак-ашта гана эмес, сиз колдонгон кээ бир косметикалык каражаттарда, шампундарда, кремдерде жана лосьондордо да жумуртка болушу мүмкүн. Андыктан алардын этикеткаларын да окуп чыгуу маанилүү.
Ошондой эле, жумурткага аллергиясы бар адамдар үчүн наркоз үчүн колдонулган "пропофол" дарысы боюнча кооптонуу болгон. Бирок, акыркы медициналык пикир боюнча, бул дарыны жумурткага аллергиясы бар адамдар да колдоно алышат. Бирок, кандайдыр бир медициналык дарылоодон мурун дарыгериңизге бардык аллергияңыз жөнүндө билдиришиңиз керек.
Аллергиялык реакция пайда болсо, эмне кылуу керек?
Кээде, канчалык этият болсоңуз да, ката кетиришиңиз мүмкүн. Жумуртка кошулган нерсени жегенден кийин,
- Теринин бетинде кызаруу жана кычышуу
- Ооздун жана эриндердин шишип кетиши
- Ашказандын оорушу, кусуу же ич өткөк
- Дем алуунун кыйындашы, көкүрөктүн кысылышы
Эгерде сизде төмөнкү симптомдордун бири же бир нечеси байкалса, дароо жакынкы дарыгерге кайрылыңыз. Эгерде сизде дем алуунун кыйындашы, беттин же тамактын шишиши сыяктуу оор симптомдор пайда болсо, кечиктирбестен жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТТБ) кайрылыңыз.
Көпчүлүк жаш балдар чоңойгон сайын жумурткага болгон аллергиядан арыла беришет. Бирок, балаңыздын дарыгери менен сүйлөшүп, так маалымат алуу үчүн керектүү анализдерди тапшырганыңыз оң.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Жумурткага аллергия – бул организмдин жумуртканын курамындагы белокторго болгон ашыкча реакциясы. Көпчүлүк адамдар жумуртканын агына аллергиясы бар болсо да, бүтүндөй жумуртканы жебеген жакшы.
- Тамак-аштын этикеткаларын окууну адат кылып алыңыз. Жумуртка деп түз жазылбаса да, анын курамында Альбумин, Лецитин, Овалбумин сыяктуу аталыштар болушу мүмкүн.
- Жумуртка биз ойлобогон көптөгөн азыктарда (соустарда, балмуздакта, макарондо) жашырылган болушу мүмкүн. Эгер күмөн санасаңыз, ал азыктарды жегенден алыс болуңуз.
- Сиз же балаңыз вакцина алганга чейин, дарыгериңизге же вакцина сайган адамга жумурткага болгон аллергияңыз жөнүндө айтып бериңиз.
- Кандайдыр бир операциядан же наркоздон мурун, медициналык топко бардык аллергияңыз жөнүндө маалымат бериңиз.
- Эгерде сиз аллергиялык реакциянын кандайдыр бир белгилерин байкасаңыз, дароо медициналык жардамга кайрылыңыз. Эгерде симптомдор оор болсо, жакынкы тез жардам бөлүмүнө (ТТБ) кайрылыңыз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз