Өрүк жеп көрдүңүз беле? Балким, аны супермаркеттен көргөн чыгарсыз. Бул кичинекей, алтын сары-кызгылт сары мөмө, абдан жылмакай, баркыттай кабыгы бар. Бышканда, эти абдан жумшак, таттуу, ал эми кээ бир түрлөрү бир аз кычкыл болот. Кичинекей көрүнгөнү менен, бул мөмө аш болумдуу жана ден соолукка пайдалуу. Андыктан бүгүн бул кичинекей өрүктүн эң сонун пайдасы жөнүндө сүйлөшөлү.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул мөмөнүн тарыхы болжол менен 4000 жыл мурун Кытайга барып такалат. Ал жерден ал Жибек жолу менен дүйнөнүн башка бөлүктөрүнө чейин жеткен. Бүгүнкү күндө Түркия жана Иран дүйнөдөгү эң ири өрүк жеткирүүчүлөр болуп саналат.
Өрүк жегендин денебизге кандай пайдасы бар?
Өрүктөр – витаминдерге, флавоноиддерге жана калийге бай чыныгы энергия булагы.
Эми сиз бул флавоноиддер эмне экенин ойлонуп жаткандырсыз. Жөнөкөй сөз менен айтканда, алар денебиздеги кан тамырларды коргойт жана бекемдейт. Алар ошондой эле денедеги сезгенүүнү азайтууга жардам берет. Калий - бул биздин нервдерибиздин жана булчуңдарыбыздын туура иштеши үчүн маанилүү минерал. Мындан тышкары, ал азык заттарды денеге ташуу, кан басымын туура деңгээлде кармоо жана жүрөктүн ден соолугу үчүн да абдан маанилүү.
Өрүк даамдуу гана эмес, ошондой эле организмибиз үчүн абдан пайдалуу антиоксиданттарга бай жемиш.
Келгиле, дагы бир нече артыкчылыктарды карап көрөлү.
Теринин ден соолугу үчүн пайдалуу
Е витамини жана С витамини тери үчүн абдан пайдалуу эки антиоксидант. Алар тери клеткаларын күндүн зыяндуу ультрафиолет нурларынан коргойт. Ошондой эле, алар бырыштардын пайда болушун азайтууга жана теринин ийкемдүүлүгүн жакшыртууга жардам берет.
Мындан тышкары, өрүктүн курамында бета-каротин деп аталган дагы бир күчтүү антиоксидант бар. Бул ошондой эле териңизди күнгө күйүүдөн жана ультрафиолет нурларынын таасиринен коргойт. Дагы бир нерсе, өрүк сууга бай. Ойлоп көрсөңүз, бир чыны өрүктүн курамында дээрлик 2/3 чыны суу бар. Ошентип, муну жесеңиз, териңизди жакшы нымдуулук менен камсыздайсыз.
Көздүн көрүүсүн ачык кылуу
А витаминине, бета-каротинге жана башка каротиноиддерге бай өрүк көзүңүз үчүн эң сонун жемиш. Атап айтканда, бул жемиште кездешүүчү лютеин кошулмасы көзүңүздүн торчо кабыгын жана чечекейин ден соолугун чыңдоого жардам берет. Бул азык заттар ошондой эле макулярдык дегенерация жана катаракта сыяктуу жашка байланыштуу көз ооруларынын коркунучун азайта алат.
Ашказандын оорушу жана тамак сиңирүү көйгөйлөрү үчүн пайдалуу
Өрүктөр тамак сиңирүү системаңыз үчүн абдан маанилүү болгон тамак-аш буласына бай. Алардын курамындагы буланын жарымына жакыны эрүүчү була, ал эми экинчи жарымы эрибеген була.
- Эрүүчү клетчатка: Булар суу менен биригип, гель пайда кылат жана ичегилерибиздеги пайдалуу бактериялардын өсүшүнө жардам берет.
- Эрибеген клетчатка: Булар ошондой эле ичегилерибиздеги пайдалуу бактериялардын деңгээлин сактоого жардам берет.
Ошондуктан, өрүк тамак сиңирүүнү жеңилдетүүгө, ашказанды толтурууга жана ич катуу сыяктуу көйгөйлөрдөн арылууга жардам берет.
Өрүктүн азыктык касиеттери
Келгиле, орто өлчөмдөгү жаңы өрүктүн азыктык баалуулугун карап көрөлү.
| Тоют түрү | Өлчөмү |
|---|---|
| Калориялар | 17 |
| Белок | 1 граммдан аз |
| Май | 0 грамм |
| Углеводдор | 4 грамм |
| була | 1 грамм |
| Кант | 3 грамм |
| Холестерол | 0 миллиграмм |
| Натрий | 0 миллиграмм |
Көрүнүп тургандай, өрүк майлардан жана холестеринден толугу менен таза. Бирок алар А витаминине жана бета-каротинге бай. Булар клеткаларыбызды бузулуудан коргогон күчтүү антиоксиданттар.
Өрүктөр ошондой эле флавоноиддер деп аталган антиоксиданттар тобуна бай. Булар денедеги сезгенүүнү азайтууга жана семирүү, диабет жана жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет. Өрүктөрдүн курамында негизинен катехиндер, кверцетин жана хлорогендик кислоталар деп аталган флавоноиддер бар.
Мындан тышкары, өрүктө башка көптөгөн витаминдер жана минералдар бар:
- С витамини
- Е витамини
- Пантотен кислотасы (B5)
- Калий
- Лютеин
- Зеаксантин
- Цинк
- Жез
- Темир
- Фосфор
- Магний
Жакшы өрүктү кантип тандап жана колдонуу керек?
Шри-Ланкада эң көп кездешкен өрүктөр - бул импорттолгон өрүктөр. Аларды супермаркеттерден тапса болот.
Эң жакшы жаңгактарды кантип тандоо керек
Өрүк сатып алууда кочкул кызгылт сарыдан алтын түскө чейинки жана бирдей түстөгүлөрүн тандаңыз. Ачык сары же жашыл түстөгүлөрүнөн алыс болуңуз. Алар толук бышкан эмес жана даамы жакшы болбойт. Ошондой эле, бырышып, тийгенде майдаланып калгандарынан алыс болуңуз . Алар өтө бышкан. Үйгө алып келгенде жумшак болуп калышы мүмкүн.
Ырахат алуунун жолдору
Жаңы өрүктү жууп, ошол бойдон жесеңиз болот же ар кандай тамактарга кошсоңуз болот.
- Мөмө-жемиш салаттарына кошуңуз.
- Кичинекей бөлүктөргө кесип, йогурт менен жегиле.
- Өрүк кыямын жасаңыз. Ошондой эле, майдаланган калемпирден соус жасап, тоок эти менен берсеңиз болот.
- Тоок эти, бадам, жашылчалар жана башкалар менен кошо макарон салатына өрүктүн кесимдерин кошуп көрүңүз.
- Ошондой эле, аны торттор жана пирогдор сыяктуу бышырылган азыктардын үстүнө кооздук катары колдонсо болот.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Өрүктөр кичинекей жемиш болгону менен, алар А, С, Е витаминдери жана калий сыяктуу азык заттарга бай.
- Булар териңиздин, көрүүңүздүн жана тамак сиңирүү системаңыздын ден соолугу үчүн абдан пайдалуу.
- Флавоноиддер жана бета-каротин сыяктуу күчтүү антиоксиданттарга бай болгондуктан, ал дененин клеткаларын бузулуудан коргойт.
- Сатып алууда жакшы бышкан, кочкул кызгылт сары/алтын түстөгү катуу мөмөлөрдү тандаңыз. Ачык түстөгү же бырышкан мөмөлөрдөн алыс болуңуз.
- Эгерде сизде кант диабети сыяктуу өнөкөт медициналык абал болсо, анда диетаңызга кандайдыр бир жемиш кошуудан мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүү абдан маанилүү.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз