Бүгүнкү күндө баарыбыз эмне жеп-ичкенибизге абдан тынчсызданабыз, туурабы? Көптөгөн адамдар кадимки күрүч менен нандын ордуна сулу сыяктуу ден соолукка пайдалуу жана пайдалуу нерсеге көнгөндү жакшы көрүшөт. Бүгүн биз азыктык баалуулугу жогору өзгөчө тамак жөнүндө сөз кылып жатабыз, бирок сиз ал жөнүндө көп укпагандырсыз. Бул кара буудайдын үлпүлдөктөрү. Аты бир аз жаңы болгону менен, анын ден соолукка пайдасы абдан жогору.
Дан өсүмдүктөрү дени сак жашоо үчүн абдан маанилүү. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул дан өсүмдүктөрүн күнүмдүк рационуңузга кошуу астма, Крон оорусу жана жаралуу колит сыяктуу көптөгөн оорулардын коркунучун азайта алат. Ошентип, кара буудайдын кабырчыктары ушундай касиеттерге бай дан өсүмдүктөрүнүн бири.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, кара буудайдын кабырчыктары деген эмне?
Элестетсеңиз, бул кара буудай үлпүлдөктөрү кара буудай өсүмдүгүнүн уруктарын бууга бышырып, жайып жана кургатып, дал сулу сыяктуу эле жасалат. Аларды карасаңыз, алар жайылган сулу сыяктуу көрүнөт. Аларды жасоо да абдан оңой.
Булар жөн гана азык-түлүк эмес, денебизге керектүү витаминдерге, минералдарга жана өзгөчө клетчаткага бай азык кампасы. Андыктан, бул кичинекей дандардын ден соолугубузга кандай чоң пайдасы бар экенин карап көрөлү.
Кара буудайдын кабырчыктарынын ден соолукка пайдасы
Кара буудайдын үлпүлдөктөрү бир гана пайда менен чектелбейт. Алар денебиздеги бир нече системаларга пайдалуу таасир этет.
Тамак сиңирүү системасы үчүн эң сонун!
Эгерде сизде ашказандын оорушу жана ич катуу сыяктуу көйгөйлөр көп болсо, кара буудайдын кабырчыктары жакшы чечим боло алат. Алардын курамындагы клетчатка тамак сиңирүү системабыздын жакшы иштешине жардам берет. Жөнөкөй сөз менен айтканда, кара буудайдын кабырчыктарын жегенде, тамак-аштын ичегилерибиз аркылуу кыймылы натыйжалуураак болот. Бул ошондой эле жоон ичеги рагы сыяктуу олуттуу оорулардын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет.
Кант диабетин көзөмөлдөөдө чоң жардамчы
Кара буудайдын кабырчыктары кант диабети менен ооругандар жана кант диабетине чалдыгуу коркунучу бар адамдар үчүн абдан баалуу азык болуп саналат. Себеби, кара буудайдын кабырчыктарынын гликемиялык индекси (ГИ) төмөн.
Бул биз буларды жегенде кандагы канттын деңгээли кескин көтөрүлбөйт дегенди билдирет. Тескерисинче, кант организмге жай сиңет, бул диабет менен ооруган адамга кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөнү бир топ жеңилдетет.
Мындан тышкары, анын курамындагы эрүүчү клетчатка 2-типтеги диабеттин пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет. Бирок, эгер сиз диабеттен дарыланып жатсаңыз, мындай диетаны баштоодон мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүү маанилүү.
Ошондой эле дене салмагын көзөмөлдөөгө жардам берет.
Арыктоого аракет кылып жаткан адам үчүн эң чоң кыйынчылыктардын бири - тамак-ашты көзөмөлдөө. Кара буудайдын кабырчыктары да буга жардам бере алат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кара буудайдын кабырчыктарын жеген сизге узак убакыт бою ток жүрүүгө жардам берет. Андыктан, эртең менен бир нече кара буудайдын кабырчыктарын жегениңиз түшкү тамакка чейин ашыкча тамактанууну көзөмөлдөөгө жардам берет. Ошондой эле, кийинки тамакта азыраак тамактанууга жардам берет.
Жүрөктүн ден соолугу үчүн пайдалуу
Каныбыздагы холестеринге келсек, анын эки түрү бар: "жакшы" холестерин (ЖЖЛ) жана "жаман" холестерин (ЖЖЛ). Кара буудайдын кабырчыктары сыяктуу GI көрсөткүчү төмөн азыктар денебиздеги "жакшы" ЖЖЛ холестериндин көбөйүшүнө жардам берет. Бул ЖЖЛ холестерин кан тамырларыбызда топтолуп, аларды бүтөп калышы мүмкүн болгон "жаман" ЖЖЛ холестеринди кетирүү менен иштейт.
Мындан тышкары, кара буудайдын үлпүлдөктөрү кан басымын төмөндөтүүгө жардам берүүчү калийге да бай. Кан басымынын жогорулашынын себептеринин бири - организмдеги натрийдин (туздун) көбөйүшү. Калий бул ашыкча натрийди организмден чыгарууга жардам берет. Бул кан басымын көзөмөлдөөгө жана жүрөк оорулары менен инсульт коркунучун азайтууга жардам берет.
Азыктык баалуулугу мол кенч
Кара буудайдын кабырчыктары витаминдердин жана минералдардын, айрыкча бир нече В витаминдеринин казынасы болуп саналат.
| В витамини | Организмге пайдасы |
|---|---|
| В1 (тиамин) жана В3 (ниацин) витаминдери | Дененин энергия деңгээлин жогорулатууга жана сактоого жардам берет. |
| Рибофлавин (В2 витамини) | Боордун жана нерв системасынын дени сак иштеши үчүн абдан маанилүү. |
| В6 витамини | Иммундук системаны чыңдоого жардам берет. |
| Фолат | Кош бойлуулук учурунда түйүлдүктүн тубаса кемчиликтеринин алдын алуу абдан маанилүү. |
Мындан тышкары, кара буудай үлпүлдөктөрүндө темир, магний, фосфор жана цинк сыяктуу маанилүү минералдар, ошондой эле клеткалардын бузулушунун алдын алуучу антиоксиданттык касиетке ээ фитохимиялык кошулмалар бар.
Азыктык баалуулугу 1/4 стакан
Кара буудайдын кабырчыктарынын кадимки порциясында төмөнкү азык заттар бар:
- Калориялар: 98
- Белок: 4 грамм
- Май: 1 грамм
- Углеводдор: 20 грамм
- Клетчатка: 4 грамм
- Шекер: 0 грамм
Маанилүү: Кара буудайдын үлпүлдөктөрүндө углеводдор бар. Алар татаал углеводдор болгону менен, кандагы канттын деңгээлин ак нандай тез көтөрбөйт, ошондуктан өтө көп жеген жакшы эмес. Бир убакта 1/4 стакан менен чектеген жакшы.
Макул, буларды тамакка кантип кошобуз?
Бул абдан оңой. Кара буудайдын кабырчыктарын сулу жасагандай эле жасай аласыз.
Эң популярдуу ыкма - аны бир аз суу куюп, плитада коюуланып, ботко айланганга чейин бышыруу. Даамы үчүн бул боткого кешью жаңгактары, бадам, кургатылган жүзүм сыяктуу жаңгактарды жана банан сыяктуу жемиштердин кесимдерин кошсоңуз болот.
Ал гана эмес, буларды башка бир нече жол менен колдонсо болот:
- Үй шартында жасалган гранолага же мюслига сулунун ордуна кара буудайдын үлпүлдөктөрүн кошуңуз.
- Печенье жана печенье жасоодо сулунун ордуна буларды колдонуп көрүңүз.
- Кара буудайдын үлпүлдөктөрүн көмөч казанга кууруп, жүгөрү үлпүлдөктөрү сыяктуу нерселердин үстүнө коюп жеңиз.
- Үйдө котлет, фрикаделька жана булочка сыяктуу нерселерди жасап жатканда, аралашманы бириктирүү үчүн, башкача айтканда, нан күкүмүнүн ордуна бир аз ушулар кошуп көрүңүз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Кара буудайдын үлпүлдөктөрү – сулуга окшош, жогорку азыктык баалуулугу бар ден соолукка пайдалуу бүтүн дан.
- Буларды жегендин көптөгөн пайдалары бар, мисалы, тамак сиңирүүнү жеңилдетүү, кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө, дене салмагын көзөмөлдөө жана жүрөктүн ден соолугун чыңдоо.
- Кара буудайдын үлпүлдөктөрү клетчатка, В витаминдери жана калий сыяктуу маанилүү азык заттарга бай.
- Диетаңызга кошуп жатканда, аз өлчөмдөн, мисалы, бир убакта 1/4 стакандан баштаганыңыз оң.
- Эгерде сизде кант диабети же кан басымынын жогорулашы сыяктуу медициналык абал болсо, анда тамактануу рационуңузга мындай чоң өзгөртүүлөрдү киргизүүдөн мурун дарыгериңиз менен талкуулоо абдан маанилүү.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз