Чала бышкан эттен келип чыккан оору! Трихиноз жөнүндө билип алалыбы?

Сиз качандыр бир кезде чала бышкан этти, айрыкча чочконун этин жеп, бир нече күндөн кийин ашказаныңыз ооруп же кусуп калган учурларыңыз болду беле? Бул бүгүн биз сөз кыла турган трихиноз деп аталган оорудан улам болушу мүмкүн. Бул бир аз коркунучтуу угулушу мүмкүн, бирок эгерде биз муну билсек, андан оңой эле кача алабыз.

Трихиноз деген эмне?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, трихинеллез – бул чийки же чала бышкан этти, айрыкча чочконун этин жегенде пайда болгон мите оору, анын курамында трихинеллез деп аталган курттун личинкалары бар. Ал ошондой эле трихинеллез деп аталат.

Элестетсеңиз, сиз ушундай курттары бар этти жегенде, ашказаныңыздагы кислоталар жана ферменттер личинкалардын айланасындагы коргоочу клетканы (кистаны) эритип, курттарды бөлүп чыгарат. Андан кийин бул курттар денеңиздин ткандарына, айрыкча булчуңдарыңызга отурукташып калат. Бул оору жашына же ден соолугунун абалына карабастан, ар бир адамда пайда болушу мүмкүн.

Бул оору канчалык кеңири таралган?

Трихиноз - дүйнө жүзү боюнча кездешүүчү оору. Эсептөөлөргө ылайык, дүйнөдө жыл сайын он миңге жакын адам аны жуктуруп алат . Бирок, Америка сыяктуу өлкөлөрдө бул оору азыр бир топ азайган. Мурда жылына 400гө жакын учур катталса, 2011-жылдан 2015-жылга чейин бул сан 16га чейин азайган. Мунун себеби, адамдар эт бышырууда эмнелерди туура сактоо керектигин билишет.

Буга эмне себеп болот?

Трихиноздун бир нече негизги себептери бар. Келгиле, алардын эмне экенин карап көрөлү:

• Чийки же чала бышкан чочко этин жеген негизги себеп болуп саналат.
• Туура эмес сакталган этти жеген.
• Эт бышырууда колдонулган ашкана идиштерин (мисалы, бычак жана кесүүчү тактайларды) туура эмес жууп салуу. Эгер сиз курттун жумурткасы менен этти кескен ошол эле бычак менен башка идиштерди кессеңиз эмне болорун элестетип көрүңүз.
• Курттары бар жапайы жаныбарлардын чийки же чала бышкан этин жеген. Бул жаныбарларга бугу, бугу, каман, аюулар, карышкырлар жана кээ бир канаттуулар кирет.

Мунун белгилери кандай?

Трихиноздун белгилери кээ бир адамдар үчүн өтө жеңил, ал эми башкалары үчүн оор болушу мүмкүн. Булар курт личинкалары денеңизге киргенден бир нече күн өткөндөн кийин башталышы мүмкүн болгон алгачкы белгилер:

• Жүрөк айлануу жана кусуу .
• АшказандаИч өткөк (ич өткөк).
• Ашказан оорусу .

Андан кийин, курттары бар этти жегенден эки жумадай өткөндөн кийин башталып, бир нече жумага созулушу мүмкүн болгон белгилер пайда болот. Алар:

• Булчуңдардын оорушу жана оорушу. Көнүгүүдөн кийин бут-колдун катып калышы сыяктуу.
• Калтыратма.
• Баш оору.
• Көздөрдүн шишип кетиши.
• Чыйрыгуу – бул денедеги муздактык сезими.
• Ашыкча чарчоо.
• Ич өткөк же ич катуу (ич катуу).
• Жөтөл.
• Теридеги бүдүр же кычышуу.

Бирок, эгерде бул бир аз начарлап кетсе, мындай чоң көйгөйлөр пайда болушу мүмкүн:

• Тең салмактуулукту жоготуп, кыймылдоо кыйындайт.
• Жүрөк булчуңдарынын сезгениши.
• Дем алуу кыйынчылыгы.
• Энцефалит, мээнин инфекциясы сыяктуу оору.

Бул белгилер беш күндөн 45 күнгө чейин созулушу мүмкүн. Бирок, алар, адатта, курттары бар этти жегенден кийин 10-14 күндүн ичинде пайда боло баштайт. Ашказан көйгөйлөрү андан да эртерээк, ал тургай бир-эки күндүн ичинде пайда болушу мүмкүн. Көп учурда бул оору жеңил болгондо, адамдар аны кадимки суук тийүү менен чаташтырышат. Бирок, өтө оор учурларда, ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек.

Трихиноз жугуштуубу?

Трихиноз – бул инфекция. Бирок, ал суук тийүү же жөтөл сыяктуу адамдан адамга жугуучу жугуштуу оору эмес. Бирок, эгерде кош бойлуу эне бул ооруну жуктуруп алса, балага да жугушу мүмкүн экендиги жөнүндө айрым далилдер бар.

Бул ооруну кантип тааныйсыз?

Дарыгериңиз төмөнкү факторлордун негизинде сизде трихиноз бар же жок экенин аныктай алат:

• Сиз көрсөтүп жаткан симптомдор.
• Курт личинкалары болушу мүмкүн болгон этти жеп койгонуңузду текшериңиз.
• Кан анализдери эозинофилдер деп аталган ак кан клеткаларынын бир түрүнүн көбөйүшүн текшерет.

Трихинеллага каршы антителолор башында канда аныкталбайт. Ошондуктан, дарыгер кийинчерээк бул антителолорду издөө үчүн кан анализин жүргүзүү менен ооруну тастыктай алат. Заң үлгүлөрү ооруну аныктай албайт.

Өтө сейрек учурларда, дарыгер диагнозду ырастоо үчүн тканыңыздын кичинекей бөлүгүн алып, аны текшерүүнү камтыган биопсияны сунушташы мүмкүн.

Муну дарылоо кандай?

Эгер сиз чийки же чала бышкан эт жеп, трихинеллездун белгилерин байкасаңыз, сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылышыңыз керек. Дарылоону мүмкүн болушунча эртерээк баштаганыңыз оң. Бул оору кээде өзүнөн өзү айыгып кетсе да, кээ бир оор учурларда дарыланбаса, өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Дарыгериңиз төмөнкү дары-дармектерди жазып бериши мүмкүн:

• Организмден мите курттарды жок кылуу үчүн берилүүчү дары-дармектер. Мисал катары мебендазол жана альбендазолду келтирүүгө болот. Эгерде сиз бул дарыларды инфекциядан кийинки алгачкы үч күндүн ичинде ичсеңиз, алар инфекциянын булчуңдарга жайылышын токтотуп, оорунун күчөшүнө жол бербейт.
• Ооруну басаңдатуу үчүн берилүүчү дары-дармектер, мисалы , стероиддик эмес сезгенүүгө каршы дары-дармектер (NSAIDs) .
• Денедеги сезгенүүнү басаңдатуу үчүн берилүүчү дары-дармектер. Мисалы , стероиддер .

Бул кандай кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн?

Эгерде трихинеллез дарыланбаса, олуттуу кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн. Аларга төмөнкүлөр кириши мүмкүн:

• Жүрөктүн жабыркашы, натыйжада жүрөктүн кагышынын бузулушу (аритмия) жана/же жүрөк жетишсиздиги.
• Мээнин жабыркашы жана талма сыяктуу оорулар.
• Өпкөнүн жабыркашы жана дем алуунун катуу кыйынчылыктары.
• Ал тургай, өлүм сейрек кездешет.

Дарыланууга карабастан, кээде узак мөөнөттүү кыйынчылыктар, анын ичинде көз, булчуң жана нерв көйгөйлөрү пайда болушу мүмкүн.

Калыбына келүү үчүн канча убакыт талап кылынат?

Эгерде сиз трихинеллез менен ооруп калсаңыз, толук айыгып кетүү үчүн бир нече жума талап кылынышы мүмкүн, андыктан чыдамдуу болушуңуз керек.

Бул оору менен ооругандардын келечеги кандай? (Болжол/прогноз)

Көпчүлүк адамдар трихинеллездон толугу менен айыгып кетишет, бирок толук айыгып кетүү үчүн бир нече жума, ал тургай бир нече ай талап кылынышы мүмкүн.

Бирок, мээге же жүрөккө зыян келтирилген оор учурларда, келечек анчалык деле жакшы эмес.

Бул ооруну жуктуруп албоо үчүн кантип алдын алсам болот?

Жеген этиңизде курттар бар же жок экенин карап туруп айта албайсыз. Мите курттарды микроскоп менен гана көрүүгө болот. Бирок, трихинеллездон коргонуу үчүн бир нече нерсе кылса болот. Эң негизгиси, чийки этти кармаардан мурун жана андан кийин, ошондой эле кандайдыр бир тамакты даярдоодон мурун колуңузду самын жана суу менен жакшылап жууш керек.

Этти бышырганда этият болуңуз.

Сиз жеген кандай гана эт болбосун, айрыкча чочконун эти жана жапайы жаныбарлардын этиЖакшылап бышыруу абдан маанилүү. Эттин температурасын текшерүү үчүн тамак-аш термометрин колдонуңуз жана ал сунушталган температурага жеткенге чейин бышырыңыз. Колдонуудан мурун жана кийин термометрди самын менен жакшылап жууңуз.

• Чочконун эти үчүн: Сунушталган температура Фаренгейт боюнча 160 градус (болжол менен 71 градус Цельсий).
• Жапайы аңчылыктын эти (бугу, бугу, аюу, коён сыяктуу) үчүн: Сунушталган температура Фаренгейт боюнча 165 градус (болжол менен 74 градус Цельсий).
• Жапайы канаттуулардын эти (мисалы, жапайы өрдөк, бөдөнө) үчүн: бүтүн канаттуу үчүн 180 Фаренгейт (болжол менен 82 Цельсий градус).
• Жапайы канаттуулардын бөлүктөрү (мисалы, төшү, саны): Фаренгейт боюнча 165 градус (болжол менен 74 градус Цельсий). Буга канаттуунун ичинде бышырылган фарш же канаттуу менен көмөч казанга бышырылган жашылчалар кирет.

Маанилүү: Эттин туура бышканын текшерүүнүн эң жакшы жолу - тамак-аш термометрин колдонуу. Жөн гана түсүнө карап баа бербеңиз.

Этти тоңдуруу

Чочконун этин же калыңдыгы 6 дюймдан аз болгон башка эттерди тоңдургучта -15 градус Цельсийде 20 күн, -23 градус Цельсийде 10 күн же -30 градус Цельсийде 6 күн сактаңыз. Бирок, жапайы эттеги кээ бир курттарды мындай жол менен тоңдуруу менен өлтүрбөө мүмкүн, анткени бул мите курттар кээде суукка туруктуу болушат.

Башка кайра иштетүү ыкмалары жөнүндө да билип алыңыз.

Мурда Америкада трихиноз чала бышкан чочконун этин жегенден улам пайда болгон. Бирок адамдар билим алгандан кийин, ооругандардын саны азайган. Бирок, көптөгөн адамдар дагы эле жапайы жаныбарлардын этин туура бышырышпайт. Ошондой эле, көп адамдар этти туздоо же этти ыштоо трихиноз кисталарын өлтүрбөй турганын билишпейт. Жакында эле трихиноз учурлары да джеркиден келип чыкканы кабарланган.

Качан дарыгерге көрүнүшүм керек?

Эгерде чочконун этин же жапайы жаныбарлардын этин жегенден кийин бир нече күн же жуманын ичинде симптомдор пайда болсо, сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылыңыз. Трихиноздун белгилери оорунун стадиясына жараша өзгөрүп турат, андыктан кайсы симптомдор жана качан болгонун эстеп калууга аракет кылыңыз.

Эгерде сиз трихинозду дарылап жатсаңыз жана дарыдан улам кандайдыр бир терс таасирлер пайда болсо, бул тууралуу дарыгериңизге да айтыңыз.

Эгерде жапайы жаныбарлардын этин же чочконун айрым түрлөрүн жегенден кийин бир нече күндүн ичинде жүрөк айлануу, кусуу же ашказан ооруса, дароо дарыгерге кайрылыңыз. Эгерде сизде тамак-аштан уулануу же трихиноз болсо, анда аны дароо аныктап, дарылаганыңыз оң. Эсиңизде болсун, жеген бардык эттерди туура температурада бышыруу абдан маанилүү.

Акырында, эстей турган бир нече нерсе

Макул, биз трихиноз жөнүндө көп сүйлөштүк. Бул коркунучтуу оорудай сезилгени менен, бир нече жөнөкөй адаттарды аткарсак, андан оңой эле кутула алабыз.

• Эң негизгиси, этти, айрыкча чочконун жана аңчылыктын этин жакшылап бышыруу керек. Анын туура температурада бышканын текшерүү үчүн тамак-аш термометрин колдонуңуз.
• Чийки этти кармаардан мурун жана кармагандан кийин, ошондой эле ашканада иштей баштаардан мурун колуңузду самын менен жакшылап жууңуз.
• Кесүүчү тактайларды жана бычактарды колдонгондон кийин жакшылап жууп, тазалаңыз. Чийки этти кесүү үчүн колдонгон тактайыңыз менен жашылчаларды кеспеңиз.
• Күмөндүү эттерди жегенден алыс болуңуз.
• Эгерде оорунун белгилери байкалса, кечиктирбестен дарыгерге кайрылыңыз.

Эгер сиз ушуларды эсиңизден чыгарбасаңыз, сиз жана үй-бүлөңүз ден соолукта болуп, трихинелла көйгөйүнөн арыла аласыз. Түшүндүңүзбү?

Трихиноз , Мите оорулары, Чочко эти, Этти бышыруу, Тамак-аш коопсуздугу, Белгилери, Алдын алуу