Ферменттер деген эмне? Алар эмне үчүн биздин денебиз үчүн мынчалык маанилүү экенин билесизби?

Балким, сиз "ферменттер" деген сөздү мурда уккандырсыз. Кээде аларды витамин менен чаташтырып алышыңыз мүмкүн. Бирок ферменттер - биздин денебиздеги көп үнсүз, бирок маанилүү иштерди аткарган кичинекей баатырлар. Бул тууралуу сиз түшүнө турган жөнөкөй жол менен сүйлөшөлүбү?

Ошентип, бул ферменттер менен чындыгында эмне болот?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, ферменттер денебиздеги химиялык реакцияларды тездетүүчү кичинекей жардамчылар . Ойлонуп көрсөңүз, тамак жегенден кийин аны сиңиришиңиз керек. Ферменттер тамак сиңирүү, кандын уюшу жана дененин өсүшү сыяктуу ушул процесстердин баары үчүн абдан маанилүү. Мындан тышкары, ферменттер булчуңдарыбыздын кантип иштээрине жана кээ бир оорулардын кантип өнүгүшүнө да катышат. Чындыгында, ферменттер денебизде болуп жаткан көптөгөн маанилүү нерселерде сиз ойлогондон алда канча чоң роль ойнойт. Ойлонуп көрсөңүз, сиз тамак жейсиз. Денебиз крахмал, белоктор жана майлар сыяктуу нерселерди түз сиңире албайт. Аларды майда бөлүктөргө бөлүү керек. Ферменттер дал ушундай кылат. Бул чоң кагазды кайчы менен майда бөлүктөргө кескендей. Же болбосо, кандын уюшу жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Бир жериңиз кесилгенде, кан агуу токтойт. Ферменттер дал ушуну менен жардам берет. Демек, ферменттерсиз биздин жашообуз абдан кыйын болмок.

Бул ферменттер кантип өндүрүлөт?

Ферменттер көбүнчө денебизде өндүрүлгөн атайын белоктор . Белгилүү болгондой, белоктор денебизде жаңы ткандарды курууга, сактоого жана өстүрүүгө жардам берүүчү азык заттар. Ошол сыяктуу эле, ферменттер деп аталган белоктор да денебизде өндүрүлөт. Ошондой эле, кээде ферменттер лабораторияларда өндүрүлөт . Биз аларды көп учурда "тамак-аш кошулмалары" катары көрөбүз. Бирок, мындай нерсени ичерден мурун медициналык кеңеш алуу маанилүү.

Ошентип, бул ферменттер кантип иштейт? Бул укмуш, туурабы?

Бул абдан кызыктуу окуя. Фермент клеткаларыбыздын ичиндеги белгилүү бир молекулага байланышып, ошол молекула катышкан химиялык реакцияны тездетүү менен иштейт. Аны кулпуга туура келген ачкыч сыяктуу элестетиңиз. Ар бир ферменттин өзү үчүн гана иштеген белгилүү бир молекуласы бар.

Эң негизгиси, бул химиялык реакция болгондон кийин, фермент колдонулбай калат. Башкача айтканда, фермент жаңы молекулалар менен байланышып, ошол эле реакцияны кайра-кайра жүргүзө алат. Бул бир эле куралды колдонуп, көптөгөн жумуштарды аткарган чебер механикке окшош.

Кээ бир ферменттер нерселерди бириктирүү менен курат. Башка ферменттер нерселерди майдалайт. Мисалы, жеген тамак-ашыбызды сиңирүүгө жардам берген ферменттер чоң тамак-аш бөлүкчөлөрүн майда бөлүкчөлөргө бөлөт.

Кандай ферменттер бар?

Денебизде миңдеген ферменттер бар экенин билсеңиз, таң каласыз! Ар биринин белгилүү бир кызматы бар. Келгиле, эң маанилүүлөрүнүн айрымдарын карап көрөлү.

• Амилаза: Биз нан жана күрүч сыяктуу эле ушул нерсени жейбиз.Крахмал камтыган азыктарды сиңирүүгө жардам берет.
• Липаза: Бул фермент майларды жана майларды сиңирүүгө жардам берет.
• Протеаза: Бул эт, балык жана жумуртка сыяктуу белокко бай азыктарды сиңирүү үчүн абдан маанилүү.
• Креатинкиназа (КК): Бул фермент булчуңдарыбыздын күчүн арттырууга жардам берет. Көнүгүү жасагандар бул тууралуу уккан болушу мүмкүн.
• Аспартат аминотрансфераза (AST) жана аланин аминотрансфераза ( ALT ): Бул эки фермент негизинен боордо кездешет. Алар биз жеген тамак-ашты энергияга айландырууга жардам берет. Алар боор көйгөйлөрүн текшерүүчү кан анализдеринде өлчөнөт.
• Тромбин: жаракат алган учурда кандын уюшуна жардам берүүчү негизги фермент.
• Глюкоза-6-фосфатдегидрогеназа (G6PD): Бул фермент биздин эритроциттерибиздин туура иштеши үчүн керек.
• ДНК полимераза: Сиз билгендей, ДНК - бул биздин генетикалык маалыматыбызды камтыган нерсе. Ошентип, жаңы ткандардын пайда болушу жана дененин өсүшү үчүн бул ДНКны көчүрүү керек. Бул фермент буга жардам берет.

Бул бир нечеси гана. Денебизде ферменттердин дагы көптөгөн түрлөрү бар.

Ферменттер менен кандай көйгөйлөр болушу мүмкүн?

Кээде биздин денебизге керектүү фермент жетишсиз болушу же жетишсиз болушу мүмкүн . Дал ушул учурда ар кандай ден соолук көйгөйлөрү пайда болот. Мындай ферменттерге байланыштуу көйгөйлөрдөн улам пайда болгон кээ бир оорулар:

• Лактозага чыдамсыздык: Бул көптөгөн адамдарда кездешүүчү көйгөй. Бул абал сүт жана сүт азыктарында кездешүүчү кант болгон лактозаны сиңирүүгө жардам берүүчү "лактаза" ферменти азайганда пайда болот. Бул газ , ашказан оорусу жана көөп кетүү сыяктуу белгилерди жаратышы мүмкүн.
• Фенилкетонурия (ФКУ): Бул генетикалык оору. Ал аминокислотаны ажыратуучу ферменттин көйгөйүнөн улам келип чыгат. Бул мээнин жабыркашына жана талма сыяктуу ооруларга алып келиши мүмкүн. Эгерде эрте аныкталса, аны дарылоого болот.
• Моркио синдрому: Бул канттын бир түрүн ажыратуучу ферменттин жоктугунан же жетишсиз өндүрүлүшүнөн келип чыгат. Бул көрүү, угуу, сөөк жана жүрөк көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн.
• Тай-Сакс оорусу: Бул дагы генетикалык оору. Белгилүү бир ферменттин жетишсиздигинен улам, мээде майлуу белоктор топтолуп, мээге жана жүлүнгө зыян келтирет.
• Галактоземия: Бул сүттө кездешүүчү галактоза кантын майдалоочу ферменттер менен болгон көйгөйдөн улам келип чыгат. Бул балдардын өсүшүнүн токтошуна, салмак кошуусунун начарлашына жана өнүгүүсүнүн кечеңдешине алып келиши мүмкүн.
• Вилсон оорусу: Бул оору боордогу ферменттин көйгөйүнөн улам келип чыгат, ал боордо, мээде жана башка органдарда жез металлынын топтолушуна алып келет.
• Гилберт синдрому: Бул абал билирубин деп аталган затты ажыратуучу ферменттин көйгөйүнөн улам келип чыгат. Негизги симптому - көздүн жана теринин саргайышы, бул сарык оорусуна окшош абал.

Ушул сыяктуу ферменттерге байланыштуу көптөгөн оорулар бар. Алардын ар бири кайсы бир ферменттин функциясынын жетишсиздигинен келип чыгат.

Бул диеталык ферменттик кошулмалар деген эмне?

Диеталык ферменттик кошулмалар – бул биздин денебиздин өз ферменттери аткарган жумушту аткарууга жардам берүү үчүн тышкы булактардан жасалган ферменттер. Кээде дарыгерлер ушул типтеги ферменттик кошулмаларды сунушташат. Мисалы:

• Лактозага чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн газды жана көөп кетүүнү азайтат.
• Муковисцидоз сыяктуу оорулар менен ооруган адамдар үчүн тамак сиңирүү процессине жардам катары.

Бирок, муну эске алышыңыз керек. Айрым ферменттик кошулмалар жарнамалангандай спорттук көрсөткүчтөрүңүздү жакшыртууга же арыктоого жардам бербейт . Мындай дооматтар илимий жактан далилденбеши мүмкүн. Мындан тышкары, бул кошулмаларды керексиз колдонуу ден соолукка коркунуч келтириши мүмкүн.

Ошондуктан, кандайдыр бир тамак-аш кошулмасын колдонуудан мурун, кеңеш алуу үчүн дарыгериңиз менен кеңешиңиз. Ал сизге анын чындап керекпи же жокпу жана ал сиздин ден соолугуңузга ылайыктуубу же жокпу, айтып бере алат.

Ошентип, бул окуядан эмнени билдик? (Үйгө алып кетүү үчүн билдирүү)

Макул, бүгүн биз ферменттер жөнүндө көп сүйлөштүк, туурабы?

• Ферменттер – бул денебиздеги дээрлик бардык маанилүү процесстерге жардам берүүчү кичинекей, бирок күчтүү компоненттер. Ферменттер тамак сиңирүүдөн баштап кандын уюшуна, өсүүгө жана энергия өндүрүүгө чейин баары үчүн абдан маанилүү.
• Биздин денебиз бул ферменттерди өндүрсө да, кээде сырттан кабыл алынуучу ферменттик кошулмалар бар.
• Эгерде ферменттердин жетишсиздиги болсо, ал ар кандай ооруларга алып келиши мүмкүн.Ошондуктан, ферменттердин ден соолугу чың болушу жалпы ден соолугубуз үчүн абдан маанилүү.
• Базардагы ар бир фермент кошулмасы баарына эле жарай бербейт, андыктан медициналык кеңешсиз буларды колдонуп көрбөңүз.

Андыктан, сиз ферменттерди жакшы түшүнөсүз деп үмүттөнөм. Эгерде сизде бул боюнча дагы суроолор болсо, дарыгериңизге кайрылуудан тартынбаңыз. Ден соолукта болуңуз!