Plura de adipibus discamus. Nolite solliciti esse, colloquamur!

Cum vocabulum "adipem" audimus, interdum paulum terremur, nonne? Quidam cogitant, "O, adeps non est bonus ad edendum." Sed scisne, adipem revera nutrimentum essentiale corporibus nostris esse? Non omnes adipes mali sunt, et quaedam genera adipum necessaria sunt corporibus nostris ad functionem. Itaque hodie opiniones falsas de hoc adipe dissipabimus et de veris rebus disseremus.

Quid adeps corporibus nostris facit?

Simpliciter dictum, adeps est unum e quattuor nutrimentis principalibus quae corporibus nostris energiam praebent. Alia sunt proteinum, carbohydrata, et aqua. Haec macronutrimenta appellamus.

Una ex rebus singularibus de adipe est quod, comparatus aliis nutrimentis , dives est in caloriis . Cogita modo, unum gramma adipis novem calorias habet. Sed unum gramma interdum vel carbohydratum tantum quattuor calorias habet. Hoc plus quam duplum est! Ergo adeps fons caloriarum valde concentratus est.

Adeps est genus triglyceridi in grege chemico "(Lipida)" . Corpus nostrum his "(Lipidis)" seu adipibus indiget ad varia officia specialia peragenda. Cogita modo, parietes miliardium cellularum in corpore nostro ex adipibus constant. Praeterea, adeps adiuvant ad conservandas et transportandas res quasdam intra corpus. Exempli gratia, adeps essentialis est corpori ad recte absorbendas vitaminas liposolubiles sicut vitaminas A, D, E, et K. Adeps corpori nostro adiuvat ad has vitaminas recte utendas.

Alia res est quod adeps nos adiuvat ut "satis, satietatem" sentiamus cum edimus. Hoc satietas appellatur. Hoc significat etiam magni momenti esse nimium edendi moderari. Itaque cum paulum adipum in cibo est, celeriter satietatem sentimus, itaque minus quam debere edimus.

Sed res sic se habet: adeps quem edimus non directe ut adipem corporis, id est, ut tela adiposa, reponitur . Hoc solum fit si plures calories (sive ex proteinis, sive ex carbohydratis, sive ex adipibus proveniant) quam per diem necesse est consumimus. Hoc est, si plures calories consumimus quam pro energia comburimus, corpus nostrum eas ut adipem reponit et crescit.

Quae igitur genera adipum sunt?

Saepe adipes in "saturatos" et "insaturatos" dividimus. Sed re vera res paulo implicatior est. Ut accurate dicam, quattuor genera principalia adipis ex cibo accipimus:

• Adipes monoinsaturati
• Adipes polyinsaturati
• Adipes saturati
• Adipes trans

Nunc singula haec genera seorsum inspiciamus.

Quid sunt adipes monoinsaturati?

Haec etiam acida pinguia monoinsaturata (MUFA) appellantur. Haec praecipue ex his accipimus:

• Ex avocado et oleo avocado
• Variae nuces et earum olea (e.g. arachides, amygdalae, anacardia)
• Ex olivis et oleo olivarum

Medici commendant ut 20% vel minus totius quotidianae calories ex his adipibus monoinsaturatis proveniant. Si adulto medio commendatur ut circiter 2000 calories per diem consumat, tum circiter 400 calories ex hoc genere ad summum provenire debent.

De adipibus polyinsaturatis quoque discamus!

Haec etiam acida pinguia polyinsaturata (PUFA) appellantur. Quaedam ex his sunt acida pinguia essentialia . Hoc significat corpora nostra sine illis non posse vivere, nec ea producere. Ergo, ea ex cibis quos edimus accipere debemus.

Acida pingua polyinsaturata essentialia sunt:

• Omega-3 : Vir circiter 1.6 grammata per diem requirit, mulier autem circiter 1.1 grammata.
• Omega-6 : Vir circiter XVII grammata per diem requirit, mulier autem XII grammata.

Duo genera praecipua acidorum pinguium omega-3 sunt, et ex diversis fontibus proveniunt:

• Omega-3 catenae longae : Haec plerumque in piscibus pinguibus, ut halecibus, scombris, salmonibus, sardinis, truttis, et conchis, inveniuntur. Abundant etiam in lacte materno.
• Omega-3 catenae brevis : Haec praecipue in oleribus et plantis inveniuntur. In oleribus viridibus ut spinaciis, oleo canolae, seminibus lini et oleo lini, soja, iuglandibus et oleo juglandis inveniuntur.

Multae sunt fontes acidorum pinguium omega-6. Exempla quaedam sunt:

• Maizium et oleum maizium
• Ova
• Legumina sicut soia et oleum soiae
• Semina sesami et oleum sesami
• Semina helianthi et oleum helianthi
• Margarina mollis
• Germen tritici

Nonne adipes saturati tam boni sunt?

Adeps saturatus est genus adipum quod solidum est temperatura ambiente. Non nocet in quantitatibus parvis . Medici commendant ut minus quam decem centesimae totius caloriarum quotidianarum ex adipibus saturatis proveniant.

Sed investigationes demonstraverunt nimium pinguedinis saturatae consumptionem valetudini noxiam esse posse . Hoc fit quia periculum morborum cardiovascularium, sive morbi cordis , contrahendi augere potest. Praesertim creditur hoc fieri quia gradum cholesteroli mali, sive cholesteroli LDL , in corporibus nostris auget. Quam ob rem medici vehementer commendant ut quantitatem pinguedinis saturatae quam consumimus et quam saepe eam consumimus minuamus.

Cibi praecipui qui pinguibus saturatis abundant sunt:

• Adipes animales (e.g., axungia, sebum)
• Butyrum cacao et chocolata (praesertim chocolata lactea)
• Lac cocois et oleum cocois (quamquam haec adipes saturatos continent, variae opiniones de eorum usu moderato sunt)
• Lacticinia, praesertim butyrum, cremor, lac excrematum, et nonnulli casei
• Oleum palmae
• Carnes rubrae (bubula, agnina, porcina)

Adipes trans – hoc est periculosissimum!

Adipes trans adipibus saturatis simillimi sunt. Sola differentia est levis discrepantia in structura chemica. Utrumque solidum est temperatura ambiente, et utrumque cholesterol malum (cholesterol LDL) auget. Sed adipes trans aliquid etiam peius faciunt – cholesterol bonum (cholesterol HDL) minuunt! Hoc cholesterol HDL est genus bonum cholesterol quod cor nostrum protegit.

Duae sunt viae quibus adipes trans ingredi possunt:

• Fontes naturales : Caro rubra et lacticinia quantitates minimas continere possunt. Parvae quantitates etiam producuntur cum olea vegetabilia ad altas temperaturas calefiunt (e.g., durante frictione profunda).
• Fontes Artificiales : Adipes trans artificialiter creantur per subiectionem oleorum vegetabilium liquidorum quibusdam processibus chemicis, ut hydrogenationis. Hi sunt maxime nocivi . Olim inveniebantur in multis rebus coctis, cibis levibus involucris, et quibusdam generibus butyri butyri.

Sed bona nuntia sunt haec: multae terras toto orbe terrarum, sicut Civitates Foederatae Americae, additionem adipum trans artificialium cibo nunc vetuerunt. Causa huius est pericula valetudinis diuturna ex consumptione adipum trans. Sunt etiam indicia quod adipum trans periculum cancri et aliorum morborum augent.

Ergo adipes in bonos et malos digeramus?

Re vera, cum de adipibus praeter adipes trans agitur, difficile est dicere "hoc bonum est, hoc malum." Adipes trans semper mali sunt, de hoc nulla dubitatio est!

Sed alia inspiciamus. Investigationes ostendunt fontes adipum saturatorum, interdum "malos" appellatos (e.g., lacticinia plena adipe, chocolata nigra, caro insulsa), cum moderate consumuntur, non necessario periculum morborum cordis augere.

Praeterea, quamquam adipes insaturati "boni" appellati (id est, monoinsaturati et polyinsaturati) corpori prosunt, non sunt boni si nimis consumuntur. Nimium cuiuslibet rei non est bonum, etiam nectar venenatum est. Quam ob rem medici dicunt nos cautos esse debere de quantitate adipum insaturatorum quam cibis nostris addimus.

Cibus pinguiore carens semper bonus est?

Non, non semper ita fit. Cogita, cum adipem in cibo minuis, saporem eius mutat, saepe eum sapore deteriorem faciens. Quid ergo societates ciborum faciunt? Plus sacchari et carbohydratorum cibis "paucis adipe" addunt ut illum saporem compensent. Sed tempore procedente, hoc saccharum et carbohydrata superflua periculum morborum sicut diabetae typi 2 contrahendi augere possunt.

Ergo, ne in unum alterumve malum implicati simus, inscriptionem nutritionis in involucris ciborum diligenter legere debemus.De quantitate carbohydratorum et saccharorum in eo maxime cave. Ne existimes aliquid bonum esse solum quia "sine adipe" vel "pauco adipe" scriptum est.

Si quas quaestiones de hac re habes, cum medico tuo primario loquere. Ille vel illa tibi plura indicia et consilium dare potest. Fortasse etiam te ad aliquem, velut diaeteticum vel nutritionistam, referre possunt.

Estne talis res qualis diaeta pinguis?

Ita, sunt quaedam diaetae quae adipes et proteinos carbohydratibus praeferunt. Exemplum est diaeta ketogenica . Hoc genus diaetae quibusdam morbis, ut epilepsiae curationibus resistente, prodesse potest. Attamen non omnibus aptum est. Nonnullis hominibus, diaeta ketogenica iecur vel renes onus augere potest. Ergo numquam diaetam ketogenicam sine consilio medico incipias.

Cum ad macellum is et cibum emis, interdum confundiris antequam etiam inscriptiones nutritionis inspicias. Normale est te perditum et confusum sentire utrum hic adeps bonus an malus sit. Non es solus, multi homines tales sunt.

Medicus familiaris tuus te adiuvare potest ut plura de hoc discas. Primum gradum magni momenti esse potest discere inscriptiones nutritionis legere et genera diversa adipum cognoscere. Cum sciveris quid observandum sit, decisiones de adipibus aliisque cibis facere non tam difficile erit.

Quod igitur nuntium ex hac historia memoria tenere debemus ?

Simplicissimum. Adeps non inimicus noster est, sed amicus! Sed cum condicionibus.

• Non omnes adipes mali sunt: ​​Sunt adipes essentiales corporibus nostris. Sine eis, sani esse non possumus.
• Adipes trans omni pretio vita: Hi sunt vere mali. Vitanda sunt ciborum adipes trans artificiales continentium, quantum fieri potest.
• Adipem saturatum limita: Adipem saturatum, quod in rebus ut carne rubra, lacticiniis pinguibus, oleo palmae, et oleo cocois invenitur, ad minimum limita.
• Adipes bonos praefer: Adipes insaturatos (monoinsaturatos et polyinsaturatos) qui in avocado, oleo olivae, nucibus (arachidibus, anacardiis, amygdalis), seminibus lini, et piscibus pinguibus (ut salmonibus, sardinis) inveniuntur, diætæ tuæ adde.
• Quantitas refert: Etsi optimum genus adipis est, non bonum est nimium habere. Omnia in aequilibrio serva.
• Inscriptiones lege: Ne te decipiant verba "paucis adipe" (sed "paucis adipe"). Etiam saccharum et carbohydratorum copiam inspice.
• Medicum consule: Si quas quaestiones de adipibus vel nutritione habes, ne dubita medicum tuum interrogare.

Memento, victus aequilibratus magni momenti est ad vitam sanam. In illo victu aequilibrato, interest habere iustum genus adipis, iusta quantitate! Itaque sapienter eligamus, amicitiam cum adipe ineamus, et sani maneamus!

` Adeps, nutritio, victus salubris, diaeta, cholesterolum, morbus cordis, adipes insaturati, adipes saturati`