Cum de fasciculo biscoctorum quem ex taberna emimus cogitamus, de farcimine, de pane, de ampulla dulciarii... cum de talibus rebus cogitamus, haec omnia in categoria "cibi confecti" cadunt. Plerumque omnes putamus hos cibos "confectos" corpori non bonos esse et morbos causare. Sed, scitis, haec fabula non omnino vera est. Quidam cibi confecti re vera saluti nostrae prodesse possunt. Itaque hodie, de hac re cibi confecti simplici et directo modo loquamur.
Primum, videamus, quid sint hi cibi confecti?
Simpliciter dictum, si cibus naturaliter ortus aliquo modo a statu naturali suo mutatus est, cibus confectus est. Haec mutatio minima esse potest. Cogita de lavando olere, secando, calefaciendo, inscatolando, coquendo, congelando, siccando, molendo, cum aliis rebus miscendo, vel involvendo... haec omnia sunt modi confectionis.
Praeterea, additio conservativa, nutrimentorum, aromatum, salis, sacchari, vel oleorum cibo etiam sub hoc processu cadit.
Quomodo hi cibi confecti fiunt?
Systema quoddam ad cibos toto orbe terrarum digerendos adhibetur. Classificationem NOVA appellamus. Cibos in quattuor categorias principales dividit. Videamus quid sint. Hoc intellegere te adiuvabit ut meliora consilia facias cum emis.
| Grex Cibarius (Grex NOVA) | Descriptio et exempla |
|---|---|
| Categoria 1: Cibi non confecti vel minime confecti | Haec sunt cibaria quae statui naturali proxime accedunt. Mutationes leves tantum factae sunt. Exempli gratia, holera concisa, arachides tostae, fructus recentes, halwa sicca, et cetera. Valor nutritionis horum non insigniter mutatus est. |
| Categoria II: Ingredientia culinaria processa | Quamquam haec ex rebus naturalibus fiunt, tamen aliquam elaborationem subierunt. Haec non sunt quae per se eduntur, sed quae in coquina utuntur. Exempla: oleum cocois, butyrum, saccharum, sal. |
| Categoria III: Cibi confecti | Haec fiunt addendo cibos Gregis 1 et ingredientia Gregis 2 (salem, saccharum, oleum). Hi cibi plerumque duo vel tria ingredientia continent. Exempla: pisces in vasis conditi, fructus in syrupo, panis recens, caseus. |
| Categoria IV: Cibaria et potus ultra-processati | Haec est categoria cui maximam attentionem tribuere debemus. Hae sunt res quae in officinis post multos processus complexos fiunt. Non solum saccharum, oleum, et salem continent, sed etiam res quae a cibo separantur, exempli gratia , (caseinum), (lactosum), (gluten), (serum lactis), olea hydrogenata, isolatum proteini, (maltodextrinum), saccharum inversum, et syrupum frumenti alto fructoso . Continent etiam multos sapores, colores, et conservativa artificialia. Exempla: potiones dulcificatae, biscocta involuta, gustationes ut patatae frictae, farcimina, globuli carnis, et noodles instantanei. |
Quomodo haec cibaria valetudinem nostram afficiunt?
Ut antea disseruimus, quidam cibi in primis tribus categoriis pars victus salubris esse possunt. Attamen, cibi ultra-processi in quarta categoria pericula sanitatis gravia afferre possunt .
Gravissimum est, quia hi cibi valde elaborati tam deliciosi et tam facile praesto sunt, nos inscii eis addicti fiamus et ad nimium edendum soleamus.
Nimium salis, sacchari, et olei
Hi cibi valde elaborati sale, saccharo, et oleo onerati sunt ut saporem, venustatem, et diuturnitatem eorum augeant. Propterea, inscii plus horum nutrimentorum quam necesse est consumimus. Hoc ad morbos ut hypertensionem, diabetam, et morbos cordis confert.
Copiosa caloriarum copia valde alta est.
Propter ingredientia in his cibis, numerus caloriarum etiam altissimus est. Cogita modo, parvum crustulum circiter quinquaginta calorias continere potest. Eadem quantitas est ac poculo fabarum. Itaque cum ventres nostros his cibis implemus, quantitas caloriarum corporibus nostris additarum valde magna est. Haec est causa principalis augmenti ponderis .
Estne periculum cancri?
Una investigatio invenit quo magis cibos confectos quis consumat, eo maiorem periculum cancri contrahendi esse.Periti credunt hoc fortasse ob chemica et additiva artificiosa his cibis addita fieri.
Defectus nutrimenti pro corpore
Cum cibi nimis confecti sunt, nutrimenta naturalia, vitaminas, et fibras amittunt. Quidam fabri deinde vitaminas et mineralia artificialia addunt, sed numquam valorem nutritionalem plenum cibi naturalis assequuntur.
Problema digestionis rapidae causatum
Cibi confecti a corporibus nostris multo facilius digeruntur quam naturales. Hoc significat corpora nostra pauciores calories ad eos digerendos comburere. Secundum peritos, dimidium fere calories ad cibos confectos digerendos requiritur quam ad cibos integros. Itaque, cum plures calories edis et pauciores calories ad eos digerendos comburis, difficillimum fit pondus tuum moderari.
Quomodo igitur salubres electiones facimus?
Difficile est cibos confectos subito omnino vitare, sed cibos eligere qui quam proxime naturali statui sunt optima via ad vitam sanam degendam est.
Sunt etiam cibi salubriores confecti.
Haec sunt exempla quaedam:
- Panis integralis
- Holera praesecta
- Lac pinguiore
- Lac vel potiones fructuum recentium cum vitamina D et calcio additis
- Fructus in aqua vel suco naturali conditi
- Cerealia ientaculi cum fibra addita
Pauca consilia ad semper bonum cibum eligendum
- Lege inscriptionem: Si cibus longum indicem ingredientium et multa nomina insolita quae legere non potes habet, probabiliter cibus valde confectus est. Quo pauciora ingredientia, eo melius.
- Recentia elige: Plura e sectione olerum, fructuum, et carnium recentium in macello eme. Res involutas et in capsis, quantum fieri potest, vita.
- Carnes confectas vita: Loco carnium valde confectarum, ut farciminum, lardum, pernae, et albondigis, pullum vel pisces recentes elige.
- Coque domi: Cum foris cenas, difficile est scire quid revera in cibo tuo sit. Si domi coquis, plenam potestatem ingredientium habes.
Nuntius Domum Portandus
- Cibi confecti sunt quilibet cibus qui aliquo modo a statu naturali suo mutatus est.
- Non omnes cibi confecti mali sunt. Sunt etiam quidam qui salubria sunt, ut pisces in vasis conditi et panis ex integro grano.
- Praecipue cave cum cibis ultra-confectis. Exempla includunt potiones saccharo plenas, cibos leves involucros, et farcimina.
- Hae magnas quantitates saccharo, salis, olea insalubria, et caloriarum continent, et valorem nutritionalem perparvum habent.
- Legendis inscriptionum cum cibum emis, domi coquendo, et cibis naturalibus praeferendis, tu et familia tua vitam salubrem degere potestis.
- Si quid de victu aut valetudine tua sollicitus es, magni momenti est cum medico tuo loqui et consilium petere.
💬 Comments (0)
No comments have been posted. Commentarium tuum hic primum adde.
Adde commentarium tuum