Wat ass Agave? Ass et wierklech eng gutt Alternativ zu Zocker?

Dir hutt wahrscheinlech schonn "Agavennektar" oder "Agavesirop" a schéine Fläsche am Supermarché gesinn. Vläicht benotzt e Frënd vun Iech et a seet, et wier " gesond wéi Zocker". Wat genau ass Agaven? Ass et eng besser Alternativ zu Zocker? Haut schwätze mir op eng ganz einfach Manéier iwwer alles.

Wat ass dës Agaven?

Einfach ausgedréckt, ass Agave eng Planz, déi e bëssen engem Kaktus gläicht a wiisst a trocken, waarme Regiounen wéi Mexiko an den USA. Fir genee ze sinn, ass et en Nektar, deen aus verschiddene Planzenaarten wéi `(Agave tequilana)` an `(Agave salmiana)` hiergestallt gëtt. Den Agavesirop, deen mir an de Geschäfter gesinn, gëtt hiergestallt andeems de Saft aus dem Häerz vun dëser Planz gesammelt, gefiltert an erhëtzt gëtt.

Et ginn zwou Haaptprodukter vun Agave:

1. Agavennektar oder Sirop: Dëst ass dat, wat mir am meeschten gesinn. Dëst ass ähnlech wéi Hunneg a gëtt et a verschiddene Faarwen, vu hell bis donkel amber. Et ass ongeféier annerhallef Mol méi séiss wéi normalen wäissen Zocker. Sou kënnt Dir manner Zocker benotzen wéi soss. Et ass och eng gutt Alternativ zu Hunneg fir déi, déi Veganer sinn.

2. Agaven-Inulin: Dëst gëtt hiergestallt andeems d'Verbindung "(Inulin)" mechanesch vun Deeler vun der Agavenplanz getrennt gëtt. Et ass normalerweis a Pulverform verfügbar. Et ass eng räich Quell vu Ballaststoffer.

Wéi benotzt een Agaven?

D'Aart a Weis wéi mir dës zwee Produkter benotzen ass e bëssen anescht.

Agavennektar

• Et kann zu kale Gedrénks, Smoothien oder Cocktails bäigefüügt ginn, well et sech méi séier opléist wéi normalen Zocker.
• Et kann amplaz vun Hunneg oder Ahornsirop benotzt ginn, wann Dir Kuchen a Biskuit bakt.
• Dir kënnt den donkelen Agavesirop och iwwer Pancakes oder Waffelen iessen.

Agaven-Inulin

Well dëst eng Drog ass, ass et einfach, se zu eisem Iessen an Drénken bäizefügen.

• Kann zu Smoothien oder aner Gedrénks bäigefüügt ginn.
• Wann et zu Gebäck bäigefüügt gëtt, hëlleft et hir Weichheet ze erhalen.
• Verschidde Leit huelen dëst och als Nahrungsergänzungsmittel oder a Kapselform.

Wat ass den Nährwert an Agavesamen?

Kucke mer emol wéi d'Nährwäerter vun dësen zwou sinn. Dës Zuele baséieren op ongeféier 1 Iessläffel.

Zousätzlech enthält Agavenektar B-Vitaminnen (Riboflavin - B2), Pyridoxin - B6, Folat - B9) a kleng Quantitéiten u Vitamin K.

Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vun Agaven?

D'Agavenplanz selwer enthält verschidde gesondheetsfërderend Verbindungen.

• Antioxidantien: Dës hëllefen d'Gesondheet vun eise Zellen ze schützen, de Risiko vu Kriibs ze reduzéieren, d'Bluttgefässer ze entspanen an de Blutdrock ze senken, an Entzündungen am Gehir ze reduzéieren, wouduerch d'Erënnerung an d'Gehirfunktioun verbessert ginn.
• Saponine: Et gëtt ugeholl, datt dës hëllefen, de Cholesterinspiegel ze senken, de Risiko vu Kriibs ze reduzéieren, de Blutzuckerspigel no de Moolzechten ze senken an de Risiko vu Niersteng ze reduzéieren.

Agave-Inulin ass eng gutt Quell vu präbiotesche Faseren. Dës hëllefen de Wuesstum vu beneficiellen Bakterien an eisem Daarm. Ausserdeem,

• Verhënnert Verstopfung.
• Et schaaft e Gefill vu Sättegkeet a kontrolléiert onnéideg Iessen.
• Hëlleft de Bluttzockerspigel stabil ze halen.
• Reduzéiert Cholesterin.

Also ass Agave besser wéi Zocker?

Dëst ass de Problem, deen vill Leit hunn.

Aggavenektar huet e niddrege glykämesche Index (GI) . Einfach ausgedréckt, en erhéicht eise Bluttzockerspigel net sou séier wéi normalen Zocker. Dëst mécht en e bësse besser fir een mat Diabetis.

Mä, d'Geschicht héiert do net op.

Agavenektar besteet haaptsächlech aus Fruktose , net aus Glukos. Fruktose ass eng Zort Zocker, déi a Friichten fonnt gëtt. Wéi och ëmmer, de Fruktose-Gehalt am Agavenektar ass ganz héich (ongeféier 70-90%). Eise Kierper metaboliséiert Fruktose an der Liewer.

Wat sinn d'Risike vun Agaven?

Och wann Agave "natierlech" ass, ass et kee gesond Liewensmëttel.

1. Kalorienräich: Wärend 3 Teelöffel normalen Zocker 48 Kalorien hunn, hunn 3 Teelöffel Agavenektar 60 Kalorien.

2. Zännkaries: Wéi all Séissegkeeten kann ze vill dovun Zännkaries verursaachen.

3. Problemer verursaacht duerch ze vill Fruktose:

• Et erhéicht de Risiko fir Typ-2-Diabetis an Insulinresistenz.
• Et kann d'Liewer beschiedegen an net-alkoholesch Fettlebererkrankung verursaachen.
• Et kann de Bluttcholesterol an de schlechte Cholesterin (LDL) Niveauen erhéijen.
• Erhéicht de Risiko vun Häerzkrankheeten.
• Erhéicht de Risiko fir e metabolescht Syndrom z'entwéckelen (eng Kombinatioun vu Krankheeten wéi Bauchfett, héije Blutdrock, héije Bluttzocker an héije Cholesterin).

Gitt och kee Puppelcher Agavesirop, well en net pasteuriséiert ass a fir hiert sech entwéckelend Verdauungssystem schwéier ze handhaben ka sinn.

Aner Saachen, déi Dir amplaz vun Agave benotze kënnt

Wann Dir eppes Séisses iesse wëllt, ass et am beschten frësch oder gefruer Uebst ze wielen, wat en onraffinéiert, vollwäertegt Liewensmëttel ass. Et enthält och Vitaminnen, Ballaststoffer an aner Nährstoffer.

Wann Dir no aneren Optiounen sicht:

• Réien Hunneg oder puren Ahornsirop: Dës sinn och méi nährstoffräich wéi raffinéierte wäissen Zocker, awer et ass ëmmer nach am beschten, et net ze iwwerdreiwen.
• Stevia: E Séissstoff op Planzebasis. Null Kalorien. Erhéicht den Bluttzockerspigel net bei Leit mat Diabetis.
• Vanill- oder Mandelextrakt: Dës kënnen dem Iessen e schéinen Aroma a Goût ginn.
• Zimt oder Kakaopulver: Dëst sinn och gutt Weeër fir Aroma derbäizesetzen ouni Séissegkeeten derbäizesetzen.