Sinn Räis a Fruuchtgedrénks gëfteg? Wat Dir iwwer Arsen wësse musst.

Hutt Dir Iech e bëssen Suergen iwwer eppes gemaach, wat an der leschter Zäit an den Zeitungen, am Fernseh an am Internet publizéiert gouf? Et ass d'Geschicht, datt de Räis, deen mir iessen, a verschidde Fruuchtgedrénks eng gëfteg Chemikalie mam Numm Arsen enthalen kéinten. Dës Diskussioun huet sech besonnesch iwwer Äppel- a Drauwejus, souwéi Räis, verbreet. Et ass normal, e bëssen Angscht ze hunn, wann Dir dat héiert. Also, loosst eis haut driwwer schwätzen, wat dat wierklech ass, ob mir Angscht solle hunn a wat mir doriwwer wësse mussen.

Wat ass Arsen? Wéi kënnt et an d'Liewensmëttel?

Einfach ausgedréckt, Arsen ass en Element, dat natierlech am Buedem a Waasser vun der Äerd fonnt gëtt . Et ass e Schwéiermetall, genau wéi Bläi a Quecksëlwer. Mee de Problem ass, datt nieft dësem natierlech virkommenden Arsen och Arsen duerch mënschlech Aktivitéiten an d'Ëmwelt bäigefüügt gëtt.

Bedenkt dëst: Fréier hunn d'Baueren Arsenverbindungen als Pestiziden an Dünger benotzt. Si hunn se och benotzt fir Drockimpregnéiert Holz ze konservéieren. Arsen, deen op dës Manéier dem Buedem bäigefüügt gëtt, kann Joeren am Buedem bleiwen.

Zum Beispill ware vill vun de Räisfelder am Süde vun den USA fréier Kottengfelder. Arsenhalteg Pestiziden goufen extensiv benotzt fir de Kottengbolwuerm ze bekämpfen, e Schädling, deen Kotteng zerstéiert. Dofir kéint de Buedem haut nach ëmmer héich Arsengehalter enthalen.

Wéi eng Liewensmëttel enthalen am wahrscheinlechsten Arsen?

Tatsächlech absorbéiere bal all Planzen Arsen aus dem Buedem. Gréngt Geméis a Hülsenfrüchte kënnen méi héich Arsenkonzentratioune hunn wéi Nëss. Well d'Quantitéit u Hülsenfrüchte, déi mir all Dag iessen, awer kleng ass am Verglach mat engem Basisliewensmëttel wéi Räis, ass d'Quantitéit un Arsen, déi duerch si an de Kierper kënnt, och kleng.

Besonnesch Opmierksamkeet gëtt hei dem Räis bezuelt.

De Grond dofir ass, datt Räis op iwwerschwemmte Felder ugebaut gëtt. Arsen ass en Element, dat sech ganz einfach am Waasser opléist. Dofir hunn Räisplanzen, déi op iwwerschwemmte Felder wuessen, eng besser Fäegkeet, Arsen opzehuelen, wéi Kulturen, déi op dréchenem Buedem ugebaut ginn.

Fuerscher hunn erausfonnt, datt wann se e Räiskorn mat Röntgen ënnersichen, de gréissten Deel vum Arsen am Keim konzentréiert ass. Dësen Deel gëtt ewechgeholl, wann mir wäisse Räis maachen (wann d'Kleie ewechgeholl gëtt). Dëst bedeit, datt brongen Räis, deen d'Kleie huet, eng méi héich Arsenkonzentratioun wéi wäisse Räis kéint hunn.

Zousätzlech enthalen Mieresfriichten och héich Konzentratioune vun Arsen, awer vill Experten gleewen, datt Mieresfriichten eng Form vun Arsen enthalen, déi net sou gëfteg fir eise Kierper ass.

Wat fir Gesondheetsproblemer kënnen optrieden, wann Arsen an de Kierper kënnt?

Dëst ass déi gréisst Fro fir jiddereen. D'Auswierkunge vum Arsen, deen an de Kierper kënnt, variéieren jee no der Quantitéit an der Dauer vun der Belaaschtung. Loosst eis dat mat enger Tabelle kloer verstoen.

Hutt keng Angscht, wann Dir dës Saache gesitt. Dëst geet ëm d'Risike vun enger laangfristeger, ville Jore laanger Belaaschtung mat Arsen. Räis iessen an e Fruuchtgedrénks den Dag drénken wäert keng sou schwéier Auswierkungen hunn.

Sollen mir also ophalen Uebstgedrénks ze drénken a se de Kanner ze ginn?

Nee, mir mussen net alles op eemol ophalen. Experten soen, mir musse schlau sinn. Wann Dir oder Äert Kand all Dag vill Uebstgedrénks drénkt, ass et keng schlecht Iddi, e bëssen ze reduzéieren.

Dat Bescht ass,Amplaz grouss Quantitéiten vum selwechte Liewensmëttel ze iessen, probéiert eng variéiert Liewensmëttel op eng ausgeglach Manéier an Är Ernährung anzebannen.

Sinn Bio-Räis a Liewensmëttel an dëser Hisiicht sécher?

Dës Fro stellt sech vill Leit. Well Arsen eppes ass, wat Joer laang am Buedem bleift, kann een net soen, datt Liewensmëttel, déi biologesch ugebaut ginn, arsenfräi sinn. Well d'Planz et aus dem Buedem ophëlt. Wann Arsen an deem Buedem ass, kann d'Planz et ophuelen, onofhängeg vun der Kultivatiounsmethod.

Wéi wësst Dir, ob Äre Kierper héich Arsenniveauen huet? Wat sollt Dir maachen, wann Dir dat verdächtegt?

Laangfristeg Belaaschtung mat niddregen Arsen-Gehalter verursaacht selten offensichtlech Symptomer. Verschidde Leit kënnen mat der Zäit Hautverfärbungen, wéi Flecken oder kleng Warzen, op hiren Hänn, Féiss a Kierper kréien.

Déi wichtegst Saach:

Wann Dir Verdacht, Ängscht oder Symptomer vun Arsen-Expositioun duerch Liewensmëttel oder Waasser hutt, maacht w.e.g. keng Viraussetzungen. Am beschten ass et , Ären Hausdokter (GP) ze konsultéieren.

Wann néideg, kann en Dokter den Arsengehalt an Ärem Kierper duerch Blutt-, Urin-, Hoer- oder Neeltest kontrolléieren.

Wann Dir Brunnwaasser drénkt a Froen hutt, kënnt Dir eng Waasserprouf testen an, wann néideg, Waasserfilter benotzen, fir Arsen aus dem Waasser ze entfernen. Wann Dir dréngend Informatiounen iwwer eng Vergëftung braucht, kënnt Dir och den National Poisons Information Centre am Colombo National Hospital uruffen. Et ass awer wichteg, medizinesche Rot ze sichen, ier Dir eng Behandlung fir eng medizinesch Bedingung maacht.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht organeschen an anorganeschen Arsen?

Dëst ass e bëssen technesch, awer loosst eis et einfach verstoen.

• Anorganescht Arsen: Dëst si Verbindungen, déi an der Ëmwelt (Buedem, Waasser) fonnt ginn. Dës Zort gëllt als déi schiedlechst a geféierlechst fir d'mënschlech Gesondheet.
• Organescht Arsen: Dëst sinn Arsenverbindungen, déi a Planzen an Déieren entstinn. Et gëtt nach ëmmer eng Debatt iwwer hir Toxizitéit.