Bauchwéi nom Iessen? Dat kéint duerch Clostridium perfringens verursaacht ginn!

Hutt Dir jeemools Mëttegiessen giess an dann d'Gefill hat, datt Dir nomëttes géift iwelzeg ginn, mat staarke Mokrämp an Duerchfall ? Heiansdo denken mir: "Oh, vläicht war d'Iessen e bëssen ze schaarf." Mee dat ass net ëmmer de Fall. Heiansdo kann d'Ursaach eng Liewensmëttelvergëftung sinn, déi duerch eng Bakterie mam Numm Clostridium perfringens verursaacht gëtt. Loosst eis haut am Detail doriwwer schwätzen.

Wat ass Clostridium perfringens?

Einfach ausgedréckt, ass Clostridium perfringens eng Zort Bakterien . Eng Liewensmëttelvergëftung mam Numm C. perfringens ass eng Krankheet, déi optrieden, wa mir Liewensmëttel iessen, déi mat dëser Bakterie kontaminéiert sinn. Meeschtens ass et net sou eescht. Et kann awer zu Mokrämp a waassereschem Duerchfall féieren. Dës Symptomer verschwannen normalerweis no engem oder zwee Deeg.

Wann dës Bakterie `C. perfringens` awer Wonnen infizéiert , kann se eescht Krankheeten wéi Gasgangrän an anaerob Zellulitis verursaachen. Mee haut schwätze mer vun enger Liewensmëttelvergëftung .

Wéi heefeg ass eng Liewensmëttelvergëftung duerch Clostridium perfringens?

Tatsächlech ass eng Liewensmëttelvergëftung, verursaacht duerch `C. ​​perfringens`, méi heefeg wéi ee mengt . Et gëtt och vill sou Fäll a Sri Lanka gemellt. Besonnesch wärend Fester, a Restauranten a beim Iessen auswärts ass d'Chance grouss, datt sou eppes geschitt. Och an engem Land wéi Amerika gëtt gesot, datt all Joer ongeféier eng Millioun Leit un dëser Bakterie krank ginn.

Wat sinn d'Symptomer vun enger Liewensmëttelvergëftung duerch Clostridium perfringens?

Déi Haaptsymptomer dovun sinn:

• Schwéier Magenkrämp
• Waassereg Duerchfall

Meeschtens wäerts du kee Erbrechung oder Féiwer gesinn . Hei ënnerscheet et sech vun anere Liewensmëttelvergëftungen. Dës Symptomer fänken tëscht 6 an 24 Stonnen no der Konsuméiere vum kontaminéierte Liewensmëttel un.

Firwat geschitt dat? Wat sinn d'Ursaachen? (Wat verursaacht Clostridium perfringens?)

Dëst gëtt duerch d'Bakterie `Clostridium perfringens` verursaacht, déi virdru scho genannt gouf. Wann mir Liewensmëttel iessen, déi dës Bakterie enthalen, kënnt dës Bakterie an eis Kierper. Gëftstoffer ginn am Magen-Darm-Trakt, also am Darm, produzéiert. Dës Gëftstoffer verursaachen Entzündungen an eisem Darm, eng Krankheet déi Enteritis genannt gëtt, déi Duerchfall a Magenkrämp verursaacht.

Wéi kritt een eng Liewensmëttelvergëftung duerch Clostridium perfringens?

Dir kënnt duerch C. perfringens eng Liewensmëttelvergëftung kréien , wann Dir Liewensmëttel iesst, déi eng oder zwou Stonnen dobausse waren . D'C. perfringens Bakterien kënne Spore produzéieren. Dës Spore si wéi e Schutzanzug fir d'Bakterien. Dëst erlaabt de Bakterien extrem Temperaturen ze iwwerliewen. Dës Spore kënnen sech net reproduzéieren, awer si kënnen am Liewensmëttel bleiwen, nodeems et gekacht gouf. Wann d'Liewensmëttel dann eng Stonn oder méi bei enger Temperatur tëscht 4 a 60 Grad Celsius (40 an 140 Grad Fahrenheit) gelooss gëtt, ouni nei erhëtzt oder gekillt ze ginn , kënnen d'Spore sech reaktivéieren a séier ufänken, sech ze reproduzéieren.

Stellt Iech vir, Dir hutt e Fleeschzooss gekacht an op d'Säit geluecht. No enger Zäit geet en vum Feier. Dann fënnt dës Bakterie déi bescht Ëmwelt fir ze wuessen.

Wéi eng Liewensmëttel kënne mat C. perfringens kontaminéiert sinn?

D'Bakterie `C. perfringens` fënnt een am heefegsten an :

• Zoossen
• Rout Fleesch - Rëndfleesch, Schwäin
• Gefligel - Poulet, Truthahn

Fësch a Geméis enthalen manner dovun. Dëse Risiko ass besonnesch héich bei Fleesch, dat a grousse Quantitéite gekacht gëtt, wa se net richteg ofgekillt oder nei erhëtzt ginn . Stellt Iech vir, wat géif geschéien, wann Dir doheem e grousse Pot Fleesch kacht, et a méi kleng Stécker schneit, an d'Mëtt net richteg erhëtzt gëtt.

Kann dat Komplikatioune verursaachen?

Komplikatioune vun enger Liewensmëttelvergëftung duerch C. perfringens si rar . Et gëtt awer e klenge Risiko vu schlëmmen Komplikatiounen, déi ganz rar optriede kënnen. Dozou gehéieren:

• Dehydratioun: Duerchfall kann dozou féieren, datt Dir méi séier Waasser verléiert wéi Dir drénke kënnt. Waasser a Suppen drénken kënnen hëllefen, Dehydratioun ze vermeiden, besonnesch wann den Duerchfall net schwéier ass. Wann Dir awer persistent Duerchfall oder Erbrechung hutt, sollt Dir en Dokter konsultéieren, fir Hëllef ze kréien, fir ze rehydratéieren.
• Sepsis: Wann d'Bakterie C. perfringens an Äre Bluttkreeslaf kënnt, kann se Är Bluttzellen séier zerstéieren, wouduerch eng Konditioun verursaacht gëtt, déi Sepsis genannt gëtt. Sepsis ass déi liewensgeféierlech Reaktioun vum Kierper op eng Infektioun. Dëst ass awer eng ganz, ganz rar Komplikatioun vun enger Liewensmëttelvergëftung. Maacht Iech keng ze vill Suergen, awer et ass gutt, sech bewosst ze sinn.

Wéi diagnostizéiert een dat?

Dokteren diagnostizéieren dacks eng Liewensmëttelvergëftung op Basis vun Äre Symptomer . Wa se en Test maache mussen, froe se Iech no enger Stillprobe . D'Probe gëtt an e Laboratoire geschéckt, fir op C. perfringens an aner Keimen getest ze ginn, déi Iech krank maache kënnen. Heiansdo, wann eng grouss Zuel vu Leit gläichzäiteg krank ginn, testen d'Gesondheetsbeamten d'Liewensmëttel, fir d'Quell vun de Bakterien ze fannen.

Wéi gëtt d'Behandlung duerchgefouert?

Et gëtt keng spezifesch Behandlung fir Liewensmëttelvergëftung, déi duerch C. perfringens verursaacht gëtt. Si verschwënnt normalerweis vun eleng bannent engem oder zwee Deeg. Dat Wichtegst ass vill Flëssegkeet ze drénken, fir Dehydratioun ze vermeiden.

Wann Dir e ganz schlëmme Fall hutt, kann Ären Dokter Iech Antibiotike verschreiben, awer meeschtens sinn se net néideg.

Wéi kann een dat vermeiden? (Präventioun?)

Fir Liewensmëttelvergëftung ze vermeiden, sollt Dir dës Virsiichtsmoossname beim Erhëtzen, Lagern a Servéiere vu Liewensmëttel huelen:

• Wäscht Är Hänn grëndlech ier Dir Iessen virbereet, ier Dir Iessen iesst, no der Virbereedung an no dem Iessen.
• Wäscht Iessensvirbereedungs- an Iessgeschir, wéi Taassen, Läffelen, Gabelen a Schneidebrieder, grëndlech virun an nom Gebrauch.
• Virum Iessen, kacht d'Iessen grëndlech op eng sécher Temperatur (145°F bis 165°F, ofhängeg vun der Fleeschzort).
• Halt Liewensmëttel ënner 4 Grad Celsius (40°F) an iwwer 60 Grad Celsius (140°F). Dëst gëtt "Temperaturgeforzon" genannt. Bakterien wuessen séier bei dësen Temperaturen.
• Leet Fleesch, Fësch a Gefligel sou séier wéi méiglech an de Frigo oder am Gefrierschrank.
• Loosst gekacht Iessen net méi wéi zwou Stonnen dobausse leien. An eisem Land, wou et e waarmt Klima huet, ass souguer eng Stonn heiansdo ze laang.
• Vermeit et, Iessen ze iessen, dat méi wéi eng Stonn dobausse stoung, ouni datt et erhëtzt gouf. Sidd besonnesch virsiichteg mat Iessen, dat op Buffeten a Fester servéiert gëtt.

Denkt un d'Spréchwuert: "Am Zweiwelsfall, geheien et ewech!" Wann Dir och nëmmen dee klengsten Zweiwel hutt, ob e Liewensmëttel gutt ass oder net, ass et am beschten, et net ze iessen.

Wat geschitt wann dat mir geschitt? (Wat kann ech erwaarden?)

Liewensmëttelvergëftung duerch C. perfringens ass normalerweis net eescht . Och ouni Behandlung sollt Dir Iech bannent zwee Deeg besser fillen.

Wéi këmmeren ech mech ëm mech? (Wéi këmmeren ech mech ëm mech?)

Egal ob Dir Duerchfall oder Erbrechung hutt, et ass wichteg vill Flëssegkeet ze drénken fir Dehydratioun ze vermeiden . Flëssegkeeten, déi Iech hëllefe kënnen, hydratiséiert ze bleiwen, sinn ënner anerem:

• Waasser
• Sportgedrénks - awer wielt déi mat engem niddregen Zockergehalt.
• 100% Fruuchtjus mat Waasser derbäi (Fruuchtjus mat vill Zocker kann den Duerchfall erhéijen)
• Bouillon
• Oral Rehydratiounsléisungen (ORS) - Dës sinn an der Apdikt verfügbar, wéi zum Beispill Jeevani.

Wat soll een iessen/drénken?

Wann Dir Duerchfall hutt, vermeit Saachen ze iessen oder ze drénken, déi d'Situatioun verschlëmmeren oder Dehydratioun verursaache kënnen . Dozou gehéieren:

• Alkoholhalteg Gedrénks
• Gedrénks mat Koffein (Kaffi, Téi)
• Liewensmëttel mat héijem Ballaststoffgehalt - Dës kënnen den Duerchfall erhéijen.
• Mëllech a Mëllechprodukter - Verschidde Leit hunn Schwieregkeeten, dës ze verdauen, wa se Duerchfall hunn.
• Uelegeg, schaarf Liewensmëttel

Einfach Liewensmëttel wéi d'BRAT-Diät kënnen hëllefen, Äre Mo ze berouegen. Dat ass:

• Banann
• Räis (wéi mat enger gedämpfter Räisbouillon)
• Äppelkompott (gekachten an zerdrückten Äppel - wann et schwéier ass an eisem Land ze fannen, si gekachten Äppel besser)
• Toast (geréischtert Brout - ouni Botter)

Mee et ass keng gutt Iddi, dës BRAT-Diät weiderzeféieren, well se net all d'Nährstoffer liwwert, déi Dir braucht. Wann Dir Iech e bësse besser fillt, kënnt Dir ufänken, reegelméisseg, liicht Iessen ze iessen.

Wéini soll ech e Gesondheetsspezialist konsultéieren?

Wann Är Symptomer no e puer Deeg net besser ginn, oder wann Dir dauernd Duerchfall oder Erbrechung hutt, sollt Dir en Dokter konsultéieren.

Wéini soll ech an d'Spidol goen?

Wann Dir dës eescht Symptomer hutt, gitt an déi nächst Noutruffzentral (ETU) :

• Duercherneen, Bewosstsinnsverloscht
• Donkelfaarwegt Urin oder manner Pipi wéi soss - dat sinn Zeeche vun Dehydratioun.
• Schwindel, Schwächt oder Liichtkäppegkeet
• Plötzlech oder extrem Otemnout
• Héije Puls (Dir fillt Iech wéi wann Äert Häerz séier schléit)
• Niddrege Blutdrock (Dir kënnt Iech schwaach fillen)

Ignoréiert dës net.

Wat fir Froen soll ech mengem Dokter stellen?

Wann Dir en Dokter konsultéiert, kann et hëllefräich sinn, Froen wéi dës ze stellen:

• Wat kéint d'Ursaach vun dëser Situatioun fir mech sinn?
• Wéi kann ech de Waasserniveau (Hydratatioun) a mengem Kierper oprechterhalen?
• Op wéi eng nei oder verschlechtert Symptomer soll ech oppassen?
• Wéini soll ech mech nach eng Kéier bei dir mellen?

Botschaft fir doheem

Liewensmëttelvergëftung duerch C. perfringens ass heefeg. Et kann eng onangenehm Erfahrung sinn, awer et ass normalerweis keng eescht Krankheet.Drénkt vill Flëssegkeet. Wann Dir Iech no e puer Deeg net besser fillt, zéckt net en Dokter ze konsultéieren. Mir kënnen dës Zort vu Krankheeten e groussen Afloss hunn , andeems mir op d'Liewensmëttelsécherheet oppassen . Vergiesst also net, sécher Praktiken ze befollegen, wann Dir Liewensmëttel virbereet, späichert a giess.