Verstoppte Gesondheetsvirdeeler vu Bounensprossen - Loosst eis et erausfannen!

Hutt Dir Iech jeemools gefrot, wat déi kleng, wäiss, laang Stécker gebratenen Räis oder Stäbchen sinn, déi Dir am Geschäft iesst? Dëst Saach, wat vill Leit gär iessen, wat hirem Iessen en anere Goût a Knusprechkeet gëtt, ass dat, wat mir Sojasprossen nennen. Dëst ass net nëmmen eppes, wat d'Iessen gutt schmaacht, mee et wier net falsch, se e Superfood ze nennen, dat vill wäertvoll Gesondheetsvirdeeler fir eise Kierper bréngt. Also loosst eis haut iwwer déi super Eegeschafte vun dëser klenger Planz schwätzen.

Wat sinn dës Bounenplanzen?

Einfach ausgedréckt, sinn Sojasprossen déi nei Blieder, déi erauskommen, wann d'Bounen, déi mir iessen, sprëtzen. Si sinn en essentiellen Deel vun der asiatescher Kichen. Mir iessen d'Sprossen vu Mungbounen a Sojabounen am Besonneschen.

Dir kënnt dës am Geschäft kafen, oder Dir kënnt se doheem maachen. Tatsächlech kënne se einfach ugebaut ginn, wann Dir se an engem zouenen Dëppen hält, ewech vu direktem Sonneliicht.

Den Ënnerscheed tëscht Sojasproussen an Alfalfa-Sproussen

Sprossen sinn déi jonk Phas vun all Planz. Wéi Bounen, ginn Sprossen och aus Geméis wéi Broccoli, Moschter, Klee an Alfalfa produzéiert. Gréng Ierbsen an Alfalfa-Sprossen sinn zwou vun de populäersten Zorten. Gréng Ierbsen si bësse méi safteg, a si si och gutt fir ze wokken. Alfalfa-Sprossen hunn e grasegen Aroma, dofir gi se dacks a Saachen wéi Sandwichen benotzt.

Déi erstaunlech Gesondheetsvirdeeler vu Bounensprossen

Dës kleng Planz ass voller Vitaminnen C a K, souwéi Protein a Ballaststoffer. Net nëmmen dat, si enthält och Folat, Mangan, Phosphor an Eisen. Kucke mer emol, wéi eng Virdeeler et bréngt, wann een dës an eis Ernährung bäifügt.

Hëlleft héije Blutdrock ze kontrolléieren

Sojasprossen kënnen hëllefen, géint héije Blutdrock oder Hypertonie ze schützen an ze kontrolléieren. Dëst ass well se kleng Bausteng vu Proteinen enthalen, déi Peptiden genannt ginn. E puer Studien suggeréieren, datt dës Peptiden op eng ähnlech Aart a Weis wéi verschidde Medikamenter funktionéiere kënnen, déi fir d'Behandlung vun héijem Blutdrock benotzt ginn, andeems se hëllefen, de Blutdrock ze senken.

Kann de Risiko vu Kriibs reduzéiert ginn?

Fuerschung huet erausfonnt, datt d'Proteinen an de Bounensprossen e Potenzial hunn, de Risiko vu Kriibs ze reduzéieren. E puer Studien suggeréieren, datt dës Nährstoffer hëllefe kënnen, de Wuesstum vu Kriibszellen ze kontrolléieren, besonnesch Broschtkriibs, Leukämie a Kriibs vum Verdauungssystem.

Hëlleft bei der Verdauung.

Sojasprossen sinn e Liewensmëttel, dat räich u Ballaststoffer ass. Ballaststoffer si ganz wichteg fir eist Verdauungssystem. Si handelen wéi eng "bannenzeg Bürscht" , déi d'Innere vun eisem Daarm botzt. Si hëllefen, Offallprodukter einfach aus dem Kierper ze entfernen a Verstopfung ze vermeiden.

Gutt fir d'Häerzgesondheet

Sojasproussen kënnen och hëllefen, Äre Cholesterinspigel auszegläichen an Är Häerzgesondheet ze schützen. Eng kleng Studie, déi mat Leit mat Diabetis duerchgefouert gouf, huet gewisen, datt de Konsum vu Sojasproussen den LDL-Cholesterin (schlechten Cholesterin) reduzéiere kann, wat schiedlech fir eise Kierper ass a sech an eise Bluttgefässer sammelt, an den HDL-Cholesterin (gudde Cholesterin) erhéijen kann, wat eis Bluttgefässer botzt.

Si hunn och d'Fäegkeet, eng aner Zort Fett am Blutt, déi Triglyceriden genannt gëtt, ze reduzéieren. Wann dës Triglyceriden eropgoen, klëmmt de Risiko fir Häerzkrankheeten z'entwéckelen.

Reduzéiert Entzündungen am Kierper

Verschidde Studien suggeréieren, datt Bounen hëllefe kënnen, d'Funktioun vun eisem Immunsystem ze reguléieren an Entzündungen am Kierper ze reduzéieren. Dëst kéint hëllefen, Krankheeten wéi Autoimmunerkrankungen, verschidde Kriibsarten, Iwwergewiicht an Diabetis ze kontrolléieren.

Och gutt fir Diabetis

Bounensprossen hunn e ganz niddrege glykämesche Index, dat heescht, si bréngen net direkt nom Konsum vun hinnen e Sprong am Bluttzockerspigel. Verschidde Studien hunn och festgestallt, datt gréng Bounen hëllefe kënnen, den Insulin- a Glukosniveau an eisem Kierper ze reguléieren.

Kucke mer eis d'Nährstoffer un, déi a Bounensprossen enthale sinn.

Dëst sinn d'Nährstoffer, déi an ongeféier enger Taass grénge Bounen enthale sinn.

Zousätzlech si Bounensprossen e Liewensmëttel, dat räich un Antioxidantien ass. Antioxidantien verhënneren Schied un eise Kierperzellen an hëllefen de Risiko vu Kriibs an Häerzkrankheeten ze reduzéieren. Bounensprossen si besonnesch räich u Vitamin C, Kalzium an Eisen.

Wéi iesst een dës? Kann een se doheem maachen?

Dir kënnt Sojasprossen réi oder gekacht iessen. Mee et ass am séchersten, se gekacht ze iessen . Mir schwätzen doriwwer spéider.

Wann Dir kacht, kënnt Dir se an Ueleg wokken a mat Nuddelen oder Geméis wéi Muerten a Paprika servéieren. Dir kënnt se och réi op Ärem Zalot iessen. Si gi séier schlecht, dofir ass et am beschten , se direkt no der Bestellung am Frigo ze späicheren .

Wann Dir am Geschäft kaaft, wielt Planzen, déi wäiss, glänzend sinn an eng giel Spëtzt hunn. Vermeit déi, déi schlecht richen oder pechteg sinn. Dee beschte Wee fir dëst ze testen ass eng Planz ze huelen an se an der Halschent ze briechen. Eng nei Planz brécht liicht mat engem "Tuck"-Geräisch.

Sou kann een doheem Planzen ubauen

1. Als éischt, huelt ongeféier 50 Gramm Keimsomen a wäscht se gutt.

2. Dann leet et a lauwarmt Waasser a loosst et iwwer Nuecht bei Raumtemperatur zéien.

3. D'ageweichte Somen ofläschen, an eng Glasfläsch leeën an d'Fläsch mat engem Stéck Kéiseduch bedecken.

4. Zwee oder dräimol am Dag, gitt e bësse chlorfräit Waasser (z.B. Quellwaasser) derbäi a schëddelt d'Somen andeems Dir d'Fläsch dréint. Dës Fläsch soll op enger donkeler Plaz gehale ginn. Si fänken no 3 bis 7 Deeg un ze sprëtzen.

5. Soubal d'Planzen gutt gewuess sinn, leet se an e Baseng mat Waasser a läscht d'Haut an d'Wuerzele vun de Somen.

6. Maacht d'Blieder an e Sift fir d'Waasser gutt ofzelafen an benotzt se dann. Oder späichert se an engem loftdichte Plastik-/Glasbehälter am Frigo.

Gëtt et Saachen, op déi ee muss oppassen, wann ee Bounensprossen iesst?

Jo, dat ass ganz wichteg. Och wann Sojasprossen lecker a nährstoffaarme sinn, kënne se heiansdo schiedlech Keimen enthalen. Déi waarm, fiicht Ëmwelt, déi d'Sprossen brauchen fir ze wuessen, ass och déi perfekt Ëmwelt fir Bakterien wéi Salmonellen a Listeria fir ze gedeien.

Wann Keimen op de Somen sinn, kënne se sech séier verbreeden, wa se sprëtzen. Dofir ass déi sécherst Manéier fir se ze iessen, se grëndlech ze kachen . Kachen ëmbréngt dës schiedlech Bakterien.

Wann Dir Keimlinger doheem zitt, kaaft Somen, déi zertifizéiert als pathogenfräi sinn. Kontrolléiert och d'Keimlinger op Schimmel oder Mehltau. Wann Dir iergendeng gesitt, geheien déi ganz Partie ewech.

Wien soll réi Bounensprossen vermeiden?

D'Iesse vu réie Bounensprossen kann bei verschiddene Leit eng méi schwéier Krankheet verursaachen wéi bei aneren. Déi folgend Leit sollten ni réi Bounensprossen iessen.