Sellerie ass net nëmmen e Geméis! Hei sinn seng erstaunlech Eegeschaften.

Mir hunn all Sellerie am Supermarché gesinn, oder? Verschidde Leit benotzen en a Salade a Suppen. Mee wousst Dir, datt Sellerie net nëmmen eppes ass, wat dem Iessen Aroma a Struktur gëtt, mee och e Supergeméis, dat vill erstaunlech Gesondheetsvirdeeler fir eise Kierper bitt? Loosst eis haut e bësse méi am Detail doriwwer schwätzen.

Wat ass dëse Sellerie?

Einfach ausgedréckt, Sellerie ass e parfüméiert Geméis. Bedenkt datt et zu der selwechter Planzefamill gehéiert wéi Muerten, Pastinaken, Fenchel a Petersilie, genannt Apiaceae. Et gëtt zënter laanger Zäit am Mëttelmierraum an am Mëttleren Osten ugebaut. Zënterhier gëtt Sellerie als Liewensmëttel a Medizin benotzt.

Selleriestängel ginn Zaloten e schéine Knusprechkeet wann se réi giess ginn. Si ginn och Zoppen a Smoothien en agreablen Aroma a Goût. Net nëmmen dat, si si och voller Antioxidantien, déi Schied un eise Kierperzellen verhënneren.

Wat sinn d'Virdeeler vum Sellerie fir eise Kierper?

Sellerie ass e Geméis, dat vill Ballaststoffer a Nährstoffer huet, awer wéineg Kalorien. Et ass räich u Kalium, Vitaminnen an Antioxidantien. Wousst Dir, datt Sellerie zu 95% Waasser ass?

Mee et huet vill aner Gesondheetsvirdeeler.

Hëlleft Kriibs ze vermeiden

Zu den Antioxidantien am Sellerie gehéieren déi bekannt wéi Flavonoiden a Vitamin C, souwéi speziell wéi Lunularin a Bergapten. Dës hëllefen, Chemikalien, déi fräi Radikale genannt ginn, ze neutraliséieren, déi natierlech an eisem Kierper virkommen a Zellen beschiedege kënnen a Krankheeten wéi Kriibs verursaache kënnen.

Kontroll vum Blutdrock

Sellerie ass räich un enger Phytochemikal mam Numm Phthalid. Dës Verbindung hëlleft d'Maueren vun eise Bluttgefässer ze entspanen, wouduerch de Bluttfluss erliichtert gëtt an den héije Blutdrock reduzéiert gëtt .

Préventioun vun der Alzheimer Krankheet

Eng Verbindung mam Numm DL-3-n-Butylphthalid, déi aus Selleriekären extrahéiert gëtt, huet sech als hëllefräich fir d'Léieren, d'Denken an d'Erënnerung bei Mais erausgestallt. Dëst weist drop hin, datt se hëllefe kéint, d'Alzheimer Krankheet ze vermeiden an ze behandelen. Dëst ass awer nach ëmmer nëmmen eng Mausstudie. Weider Fuerschung ass néideg fir festzestellen, ob se deeselwechten Effekt op Mënschen huet.

Wéi nährstoffräich ass Sellerie?

Wéi déi meescht Geméiszorten besteet Sellerie haaptsächlech aus Waasser. Seng Haaptnährstoffgrupp si Kuelenhydrater, gefollegt vu Proteinen an enger ganz klenger Quantitéit u Fett.

Sellerie ass eng gutt Quell vun:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Kalium
• Folat
• Kalzium

Denkt un dës Saachen wann Dir Sellerie iesst

Wann Dir ze vill Sellerie iesst, kënnt Dir Iech satt oder gasfërmeg fillen. Dëst kéint dorunner leien, datt Sellerie eng Verbindung mam Numm Mannitol enthält. Dëst kann heiansdo zu Dehydratioun a Problemer wéi engem Ongläichgewiicht am Natriumniveau am Kierper féieren. Also, wéi alles anescht, ass et am beschten, Sellerie a Maßen ze iessen.

Wéi preparéiert een Sellerie fir ze iessen?

Hautdesdaags kann een Sellerie zu all Zäit vum Joer am Geschäft kafen.

Kuckt op dës Saachen beim Kaf:

Wielt Stengelen, déi dicht gepackt, hellgréng a frësch genuch sinn, fir ze briechen, wann se mat der Hand gebrach ginn. Donkelgréng Stengelen hunn e liicht schaarfe Goût an Aroma.

Wéi späicheren:

Nodeems Dir et heem bruecht hutt, wäscht et gutt a späichert et an enger Polyethylen-Täsch an der Frigo-Schublad vum Frigo, mat e bësse Loftzirkulatioun. Et kann esou ongeféier zwou Wochen gehale ginn. Wann Dir wëllt, kënnt Dir et och an de Gefrierschrank leeën, fir et Méint laang ze halen.

Hei sinn e puer Méiglechkeeten, fir et an Är Iessen ze addéieren:

• Iesst Selleriestangen mat Hummus.
• Hacken an an den Thunfischsalat oder Pouletsalat bäiginn.
• Selleriescheiwen mat roude Chili an Ueleg ubroden.
• Füügt gehackte Muertten an Zwiebelen zu der hausgemaachter Pouletnudelsuppe bäi.
• Mëscht Spinat, Banann an Apel zu engem grénge Smoothie.

Wat ass Selleriewurzel?

Dëst gëtt och Sellerie genannt. Dëst bezitt sech op den knubbelegen, kugelfërmegen Deel vun der Selleriewuerzel. Et ass eng Zort Gromper, wéi eng Rëb oder Pastinak.

Sellerie huet e méi mëllen Aroma, dofir passt e gutt zu ville Platen. E gëtt dacks als Ersatz fir Gromperen benotzt. Zum Beispill kënnt Dir Kartoffelpüree mat Sellerie maachen.

Selleriejus a Selleriesalz

Selleriejus ass e Gedrénks, dat gemaach gëtt, andeems frësch Selleriestängelen duerch eng Juspresse gepresst ginn. Wann Dir keng Juspresse hutt, kënnt Dir d'Sellerie och fein hacken, e bësse Waasser derbäiginn an an engem Mixer mixen, an dann duerch en proppert Duch offilteren. Dir kënnt och eng Scheif Zitroun oder e puer Äppel derbäiginn, fir de Goût ze verbesseren.

Selleriesalz ass eng Mëschung aus gemuelene Selleriekären a Salz. Et gëtt dem Iessen e salzegen, äerdege Goût. Et kann amplaz vu gewéinleche Salz a Saachen ewéi Eeërsalat an Thunfischsalat benotzt ginn.

Wéi kann een Sellerie doheem wuessen?

Verschidde Leit mengen, datt Sellerie schwéier ze ziichten ass, well e spezielle Buedem a reegelméisseg Waasser brauch. Mee mat der richteger Suergfalt kann een Sellerie doheem ubauen.

• Buedem: Gutt drainéiert Buedem, deen räich un organescher Matière ass, wéi zum Beispill Kompost, ass am beschten. Test de Buedem virum Planzéieren fir erauszefannen, wéi eng Zorte vun Dünger gebraucht ginn.
• Keimlinger: Wielt gutt verwuerzelt Keimlinger. Plazéiert se ongeféier 30 cm vuneneen.
• Waasser: Sellerieplanze brauche vill Waasser. Si brauche ongeféier 2,5-5 cm Waasser pro Woch. Beim Bewässeren, waassert bis d'Äerd komplett naass ass. Reegelméisseg Bewässerung hëlleft Iech eng frësch, gesond Sellerieernte ze kréien.