Iwwerraschend Gesondheetsvirdeeler vum Rettich: Loosst eis erausfannen, wat et genau ass!

Mir all wëssen, datt Rettich eng schéi rout-wäiss Gromper ass, déi een um Wochemaart oder an der Eck vum Geméisgeschäft ka gesinn. Verschidde Leit hunn hir Schärft net gär. Mee wousst Dir, datt dës kleng Gromper vill wäertvoll Gesondheetsgeheimnisser dran verstoppt huet? Haut schwätze mer iwwer déi verstoppt Eegeschafte vun dësem Geméis, dat Rettich genannt gëtt.

Wat genee ass e Rettich?

Einfach ausgedréckt, sinn Radieschen eng Zort Wuerzelgeméis, déi ënnerierdesch an der Moschter- a Kabesfamill wiisst. Radieschen hunn dee selwechte schaarfe Geschmaach, deen mir all vum Moschter a Wasabi kennen. Dëst ass well se all déiselwecht Zort Enzym enthalen. Wann Radieschen awer gekacht ginn, gëtt dëse schaarfe Geschmaach däitlech reduzéiert.

D'Schuel vu Rettich ka verschidde Faarwen hunn, wéi rout, schwaarz, giel, violett a rosa. Si variéieren och a Form. Et gëtt kuerz, ronn, souwéi laang, dënn. Wann ee sech d'Geschicht ukuckt, sinn Rettich e Geméis, dat sech vun Asien an d'Welt verbreet huet. Fréier hunn d'Griichen an d'Réimer se als Medizin benotzt.

Verschidden Zorten vu Radieschen

Obwuel et vill verschidden Zorten vu Radieschen op der Welt gëtt, ginn et e puer Zorten, déi am heefegsten an eisem Land an op der Welt gesi ginn.

Ënnerscheed tëscht Rettich a Routbéit

Och wann béid ënnerierdesch Knollen sinn, si se tatsächlech ganz ënnerschiddlech. Rettich ass e Member vun der Kabesfamill. Routbiet ass e Member vun enger anerer Famill, ähnlech wéi Spinat. Routbiet ass allgemeng méi grouss, méi fest a méi séiss wéi Rettich. Rettich ass e méi klengt, méi knusprech a méi schaarf Geméis. Wéi och ëmmer, béid kënnen réi oder gekacht giess ginn.

Wat sinn d'Nährwäerter vu Radieschen?

Rettich ass e Geméis, dat ganz gutt fir Är Gesondheet ass. Besonnesch wann Dir Kuelenhydrater (Stärke) a Zocker ënner Kontroll hutt, ass Rettich eng gutt Wiel. Well e ganz wéineg Kuelenhydrater a Kalorien huet. Et ass och e Liewensmëttel, dat de Bluttzockerspigel net séier erhéicht (nidderege glykämesche Index).

Déi wichtegst Vitaminnen a Mineralstoffer, déi a Radieschen enthale sinn, sinn:

• Vitamin C
• Kalzium
• Kalium
• Folat
• Vitamin B6
• Eisen
• Mangan
• Riboflavin
• Niacin

Denkt just drun, hei sinn d'Nährwäerter an enger hallwer Taass (ongeféier 58 Gramm) frësche Rettichscheiwen:

Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vum Konsum vu Radieschen?

Rettich ass e Geméis, dat räich un Antioxidantien ass. Einfach ausgedréckt, Antioxidantien sinn wéi Helden, déi géint schiedlech Partikelen, déi fräi Radikale genannt ginn, kämpfen, déi d'Zellen vun eisem Kierper beschiedegen. Dës fräi Radikale si mat enger Rei vu schlëmmen Krankheeten a Verbindung bruecht, dorënner Kriibs. Vitamin C, dat a Rettich fonnt gëtt, ass och e staarken Antioxidant.

Hëlleft de Risiko vun Diabetis ze reduzéieren

Rettich enthält chemesch Verbindungen wéi Glukosinolat an Isothiocyanat. Et gëtt ugeholl, datt dës hëllefen, de Bluttzockerspigel ze kontrolléieren. Ausserdeem hunn Déierstudien gewisen, datt den Antioxidant Coenzym Q10, deen a Rettich fonnt gëtt, Diabetis verhënnert. Weider Fuerschung ass awer néideg, fir ze bestätegen, ob dës déiselwecht Wierkung beim Mënsch hunn.

Antikriibs-Eegeschafte

Fuerschung huet gewisen, datt Rettich, besonnesch Rettichblieder, antioxidativ Eegeschafte hunn, déi de Wuesstum vu Kriibszellen hemmen. Si sollen hëllefen, besonnesch géint Liewer-, Darm-, Broscht-, Gebärmutterhals-, Prostata- a Lungenkriibs ze schützen. Weider Fuerschung gëtt awer nach an dësem Beräich duerchgefouert.

Verbessert d'Liewerfunktioun.

D'Liewer ass dat Haaptorgan, dat Gëfter aus eisem Kierper ewechhëlt. Spezial Verbindungen a Radieschen, wéi zum Beispill `(Indol-3-carbinol)` an `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanat)`, aktivéieren Enzymer, déi der Liewer beim Entgiftungsprozess hëllefen.

Reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten

Mineralstoffer wéi Kalium a Radieschen hëllefen de Blutdrock ze kontrolléieren, wat de Risiko fir Häerzkrankheeten reduzéiert. Radieschen ass eng räich Quell vun natierlechen Nitraten . Dës Nitraten hëllefen och d'Blutzirkulatioun ze verbesseren.

Erliichtert d'Verdauung a verhënnert Verstopfung

Rettichblieder enthalen méi Ballaststoffer wéi d'Wuerzel. Ballaststoffer si wichteg fir Verstopfung ze vermeiden. Déierstudien hunn och erausfonnt, datt frësche Rettichsaft hëlleft, Magengeschwüren ze vermeiden.

Antifungal Eegeschaften

Rettich enthält e Protein géint Pilzen mam Numm `(RsAFP2)`. Dëst hëlleft üblech Pilze ze bekämpfen, déi Infektiounen an eisem Kierper verursaachen, wéi zum Beispill `(Candida albicans)`.

Déi erstaunlech Eegeschafte vun de Rettichblieder, déi mir ewechgeheien!

Rettichblieder enthalen méi Protein, Kalzium, Vitamin C an Antioxidantien wéi d'Knol. Zousätzlech kéint eng Verbindung mam Numm "(Erucamid)", déi a Rettichblieder fonnt gëtt, hëllefen, géint Gedächtnisverloscht am Zesummenhang mat der Alzheimer Krankheet ze schützen, laut enger Studie mat Ratten. Ausserdeem si Rettichblieder räich un Eisen, wat se ganz gutt fir Leit mat Anämie (Bluttmangel) mécht.

Saachen, op déi Dir oppasse sollt, wann Dir Radieschen iesst (Niewewierkungen)

Rettich ass am Allgemengen e ganz séchert Liewensmëttel. Mee wéi mat allem aneren ass et net gutt, zevill dovunner ze iessen. Dëst sinn rar Virfäll, awer et ass gutt, sech dovun bewosst ze sinn.

• Allergien: Ganz seelen kënnen e puer Leit eng allergesch Reaktioun op Radieschen entwéckelen. Symptomer kënnen Schwellungen vun de Lippen an Jucken enthalen.
• Blutdrock senken: Well Rettichblieder de Blutdrock senken, kann de Blutdrock ze niddreg falen, wann eng Persoun mat normalen Blutdrock ze vill Rettichblieder ësst. Et ass ubruecht, ongeféier eng hallef Taass Rettich pro Dag ze iessen.
• Dehydratioun: Rettich ass en Diuretikum, dat heescht, et reduzéiert d'Flëssegkeetsretention am Kierper an erhéicht d'Urinatioun. Dofir kann ze vill dovunner iessen zu Dehydratioun féieren.
• Bauchwéi: Wéinst sengem héije Ballaststoffgehalt kann ze vill Iessen Bauchwéi verursaachen, wéi Blähungen a Bauchschmerzen.
• Niddrege Bluttzockerspigel: Well Rettich de Bluttzockerspigel senken, kann de Bluttzockerspigel vun enger Persoun ouni Diabetis ze niddreg falen, wann se ze vill ësst.

Wann Dir medizinesch Problemer hutt, besonnesch Diabetis oder Blutdrockproblemer, ass et am beschten , mat Ärem Dokter ze schwätzen, ier Dir eppes wéi Rettich an Är Ernährung bäifüügt.

Lecker Weeër fir Radieschen an Är Iessen ze addéieren

Radieschen ass e Geméis, dat op vill Manéiere giess ka ginn.

• Frësch Radieschen fein schneiden a se an e Salat bäiginn.
• Maacht Rettich Sambol.
• Kacht e leckere Rettichcurry mat Kokosnoss.
• Maacht e leckere Salat mat Rettichblieder.
• Dir kënnt och Radieschen mat wäissem Esseg a Gewierzer marinéieren.

Wéi konservéiert een Radieschen richteg?

Déi bescht Method fir frësch Rettich ze konservéieren ass d'Blieder als éischt ze entfernen, well d'Blieder d'Nährstoffer an d'Fiichtegkeet vum Rettich absorbéieren. D'Blieder kënnen 2-3 Deeg am Frigo gelagert ginn.

Wann Dir d'Rediichte gutt wäscht, se an en fiichte Pabeierduch wéckelt, se an eng Plastikstut leet an se am Frigo späichert, da bleiwen se ongeféier zwou Wochen frësch. Radiichte si awer net sou gutt am Tiefkühler, well se ganz waasseresch sinn.