Loosst eis genee iwwer Fett léieren. Dëst ass ganz wichteg fir d'Gesondheet vun Ärer Famill!

Moien! Haut schwätze mir iwwer en Thema, iwwer dat vill Leit e bëssen falsch verstinn, an dat ganz wichteg fir d'Gesondheet vun all Mënsch an eiser Famill ass. Dat ass "Fett" oder "Ueleg" (`Fett`). Verschidde Leit mengen, datt wann se Fett soen, dat heescht, datt alles schlecht ass, awer ass dat wierklech de Fall? Loosst eis erausfannen, wat dat genau ass.

Wat ass Fett? Firwat brauche mir et?

Einfach ausgedréckt, Fett ass en Nährstoff, deen an de Liewensmëttel fonnt gëtt, déi mir iessen. Et huet vill Funktiounen an eisem Kierper. Denkt drun, Fett ass essentiell fir den Opbau vun Zellen an eisem Kierper, fir déi richteg Funktioun vun eisem Nervensystem (besonnesch eist Gehir ) a fir d'Produktioun vu bestëmmten Hormonen.

Net nëmmen dat, mä eise Kierper benotzt och Fett fir Energie ze liwweren. Wann net all d'Fett, dat mir iessen, fir Energie benotzt gëtt, gëtt de Rescht am Kierper gespäichert. Et ass, wéi wann de Kierper no vir denkt. Hie späichert et, fir datt et a Zäite vu Liewensmëttelknappheet benotzt ka ginn.

Also, ze vill Fett ass net gutt fir de Kierper, awer verschidden Zorte vu Fett si ganz gutt fir eis. Dës gutt Fette sollten definitiv an eng gesond Ernährung abegraff sinn.

Also, wat ass déi schlecht Säit vum Fett?

Fetter ginn dem Iessen Aroma, Aroma an Textur. Mee de Problem ass, datt Fett ganz vill Kalorien enthält . Wann mir also ze vill fetteg Liewensmëttel iessen, kann dat verschidde Gesondheetsproblemer verursaachen.

Besonnesch eis kleng Kanner a Jugendlecher kréien de gréissten Deel vun hirem Fett aus Fast Food, frittéiertem Iessen a Snacks. Och fetträich Mëllechprodukter – wéi Magermëllech, Kéis, Rahm a Botter – a fetträicht Fleesch – wéi Speck, Hot Dogs a magert Rëndfleesch – droen och vill Fett bäi.

Denkt emol drun, heiansdo kënnen d'Liewensmëttel, déi mir am Geschäft kafen, méi Fett enthalen wéi d'Liewensmëttel, déi mir doheem kachen. Besonnesch Liewensmëttel, déi an Ueleg frittéiert sinn a vill Fett hunn. Ausserdeem hunn d'Liewensmëttel, déi mir iessen, heiansdo Fett "verstoppt" a Saachen ewéi Rahmzooss, Kéiszooss a Botterzooss, an doriwwer nodenke mir guer net.

Firwat ginn verschidden Zorte vu Fett als gesond ugesinn?

Jo, dat ass wouer. Net all Fetter si schlecht. Gesond Fetter sinn en essentiellen Deel vun enger nährstoffaarmer, gesonder Ernährung fir Kanner an Erwuessener.

Kanner brauche besonnesch genuch vun dëse gudde Fetter fir hiert Wuesstum an hir Entwécklung . An der fréier Kandheet, also bis zum Alter vun zwee oder dräi Joer, sinn dës Fetter essentiell fir d'Entwécklung vum Gehir vun de Kanner .

Dës gesond Fetter liwweren dem Kierper net nëmmen Energie, si hunn och vill aner Virdeeler:

• Fettlöslech Vitaminnen – Vitaminnen A, D, E a K – hëllefen dem Kierper se richteg opzehuelen. Fir datt dës Vitaminnen absorbéiert kënne ginn, muss d'Liewensmëttel, dat mir iessen, e bësse Fett enthalen.
• Bei der Produktioun vun e puer Hormonen gëtt Fett als Basisbestanddeel benotzt.
• Fett ass och ganz wichteg fir eis Gehirgesondheet .
• Wann Dir iesst, fillt Dir Iech satt, wat de Besoin reduzéiert, onnéideg méi Iessen ze iessen.

Fett ass eng gutt Energiequell, awer et ass wichteg ze bedenken , datt Fett duebel sou vill Kalorien huet wéi eng gläichwäerteg Quantitéit u Kuelenhydrater oder Proteinen.

Zum Beispill huet 1 Gramm Fett 9 Kalorien, awer 1 Gramm Kuelenhydrater oder Protein huet 4 Kalorien. Dofir musst Dir oppassen, wéi vill Dir iesst.

Wat fir Zorte vu Fetter sinn a Liewensmëttel?

Okay, elo kucke mer emol, wéi eng Zorte vu Fetter an dëse Liewensmëttel sinn. Mir kënnen haaptsächlech iwwer dräi Zorte vu Fetter schwätzen:

1. Ongesiedegt Fett

Dëst sinn déi sougenannt "gutt" Fetter . Si sinn dacks a Planzeprodukter a Fësch ze fannen. Si gëllen als gutt fir eis Häerzgesondheet. Ongesiedegt Fetter ginn nach eng Kéier a verschidde Kategorien agedeelt:

• Einfach ongesiedegt Fett: Dës sinn an Avocadoen, Erdnussbotter, Nëss wéi Mandelen a Pekannëss, Olivenueleg, Erdnussueleg a Rapsueleg ze fannen.
• Polyungesättigte Fettsäuren: Dës sinn a ville pflanzlechen Ueleger ze fannen – zum Beispill Maisueleg a Sojabounenueleg.
• Omega-3 Fettsaieren: Dëst ass och eng Zort vu polyongesättigte Fettsäuren. Si sinn besonnesch reichlech a fettege Fësch wéi Saumon an Thunfisch, souwéi Walnëss a Leinsamen. Si si tatsächlech ganz gutt fir eise Kierper!

2. Gesättegt Fett

Dës Fette ginn dacks a Fleesch an aneren Déiereprodukter fonnt. Zum Beispill a Botter, Fett, Schmalz, Kéis a Rahm. Kokosnossueleg ass och reich u gesättigte Fettsäuren.

Ze vill gesättigte Fettsäuren ze iessen kann den Niveau vum schlechte Cholesterin am Blutt erhéijen an de Risiko fir Häerzkrankheeten erhéijen. Dofir ass et am beschten, e bësse Kontroll ze üben, wann Dir dës Zort Fett iesst.

3. Transfetter

Dëst sinn déi "schlecht" Fetter . E puer Margarinen, Snacks aus dem Geschäft wéi Cookien a Kuchen, Gebäck a verschidde frittéiert Liewensmëttel kënnen Transfetter enthalen.

Transfetter entstinn wann Planzeueleg hydréiert ginn. Einfach ausgedréckt ass dëst e Prozess bei deem Waasserstoffatome zu Planzeueleg bäigefüügt ginn, fir se bei Raumtemperatur fest ze maachen.

Transfetter kënnen de Cholesterinspigel erhéijen an de Risiko fir Häerzkrankheeten däitlech erhéijen. Dëst ass wierklech schlecht fir eis Gesondheet.

Glécklecherweis verlaangen elo vill Liewensmëttelfirmen, datt den Transfettgehalt op hire Liewensmëtteletiketten uginn ass. Zousätzlech hunn vill Firmen Transfett aus hire Produkter ewechgeholl. Dat ass eppes, iwwer wat ee sech wierklech freeë kann!

Wéi gëtt Fett op Liewensmëtteletiketten opgezielt?

Wann Dir eng Liewensmëttelverpackung am Geschäft kaaft, maacht Iech d'Gewunnecht, op d'Etikett mat den "Ernärungsinformatiounen" um Réck ze kucken. Do steet kloer d'Quantitéit u Fett, gesättigte Fettsäuren an Transfett an enger "Portioun".

Mee et gëtt eng kleng Saach, op déi ee muss oppassen. Et ass ganz einfach, méi ze iessen, wéi d'Portiounsgréisst, déi um Etikett steet.

• Stellt Iech vir, wann Dir eng Täsch Maischips kaaft, och wann d'"Portiounsgréisst" 12 Chips seet, wéivill vun eis iessen dann tatsächlech genau 12 Chips? Meeschtens iesse mir zwou oder dräimol sou vill gläichzäiteg, richteg? Dann klëmmt och d'Quantitéit u Fett, déi an de Kierper kënnt, deementspriechend.

Wann Dir iwwer Fett schwätzt, hutt Dir vläicht Begrëffer wéi "fettfräi", "fettarm", "fettarm" a "liicht" op Liewensmëttelverpackunge gesinn. D'Regierung huet kloer Reegelen iwwer d'Benotzung vun dëse Begrëffer. Laut dem Gesetz:

• Fettfräi Liewensmëttel: Net méi wéi 0,5 Gramm Fett pro Portioun.
• Fettarm Liewensmëttel: Eng Portioun soll 3 Gramm Fett oder manner enthalen.
• `Liicht` (oder `lite`) Liewensmëttel: Sollten 50% manner Fett hunn wéi dat regulärt Produkt, oder en Drëttel manner Kalorien.
• Fettarm Liewensmëttel: Muss 25% manner Fett hunn wéi dat regulärt Produkt.

Mee hei ass eppes, wat Dir am Kapp behale sollt. Och wann et "liicht" a "fettarm" heescht, kënnen dës Liewensmëttel heiansdo vill Zocker enthalen. Ausserdeem, wann dat ursprénglecht regulärt Produkt vill Fett hat, kënnen dës "reduzéiert" Versioune vum Liewensmëttel ëmmer nach eng bedeitend Quantitéit u Fett enthalen. Also kontrolléiert d'Etikett virsiichteg.

Wéi vill Fett brauche Kanner?

Fett a Cholesterin, wéi scho gesot, sinn zwee Nährstoffer, déi eng ganz wichteg Roll an der Gehirentwécklung vu Kanner spillen. Dofir si gesond Fetter essentiell an der Ernährung vun engem Kand. Si sollten net exzessiv limitéiert oder komplett verbueden ginn.

Limitéiert d'Fett an de Liewensmëttel net, besonnesch net fir Puppelcher ënner engem Joer. Et ass essentiell fir hiert séiert Wuesstum.

Fir Kanner iwwer 2 Joer ass et eng gutt Iddi, ze probéieren, gesättigte Fettsäuren (z.B. Déiereueleg, wéi Kokosnossueleg) op manner wéi 10% vun der gesamter Liewensmëttelversuergung ze reduzéieren.

Also, wéi kontrolléiert een dës Quantitéit u Fett?

Déi richteg Zort a Quantitéit u Fett ze iessen ass wichteg fir e gesond Liewen. Mee d'Wourecht ass, datt vill Kanner hautdesdaags méi Fett iessen wéi se brauchen. D'Haaptresultat ass onnéideg Gewiichtszunahme.

Iwwergewiichteg Kanner hunn e méi héije Risiko, an der Zukunft eescht Krankheeten wéi héije Cholesterin, héije Blutdrock an Diabetis mellitus z'entwéckelen.

Hei sinn e puer einfach Weeër fir Iech an Ärer Famill ze hëllefen, gesond Iessgewunnechten z'entwéckelen:

• Iesst méi Liewensmëttel, déi vun Natur aus fettarm sinn (Geméis, Uebst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukter - wéi Kleiereis, Lënsen - magert Fleesch a Fësch, a fettarme Mëllechprodukter).
• Beim Kachen , wielt gesond ongesiedegt Fettsäuren (wéi Olivenueleg a Rapsueleg) a reduzéiert d'Quantitéit un Ueleg, déi Dir benotzt, sou vill wéi méiglech.
• Füügt eng Vielfalt u Proteinen an Är Ernährung an - Fleesch a Gefligel ouni Haut, Fësch a Mieresfriichten, déi reich un Omega-3 sinn, souwéi vegetaresch Proteinoptiounen wéi Kichererbsen, Lënsen, gréng Bounen a Soja si och super.
• Beim Kachen vu Fleesch, Fësch a Gefligel, benotzt Methoden ewéi Grillen, Brout oder Braten. Dës Methode füügen keen extra Ueleg derbäi, an d'Fett, dat scho am Iessen ass, geet verluer, wouduerch d'Zuel vun de Kalorien reduzéiert gëtt. An Ueleg frittéieren füügt nëmme méi Fett derbäi.
• Maacht d'Schoulmëttegiessen, d'Snacks an d'Iessen fir Är Kanner, déi Dir selwer matbréngt, wann Dir mat Ärer Famill doheem eraus gitt. Sou hutt Dir eng besser Kontroll iwwer d'Quantitéit u Fett an deem, wat Är Famill iesst.
• Limitéiert d'Iessen ausserhalb vun de Restauranten sou vill wéi méiglech, besonnesch a Fast-Food-Restauranten.
• Wann Dir a Nout auswärts iesse musst, hëlleft Äre Kanner gesond Entscheedungen ze treffen. Zum Beispill, gitt sécher datt Dir e grénge Salat kaaft a frot no engem fettarmen Dressing. Maacht Moschter op Äre Sandwich amplaz vu Mayonnaise. Wielt gebakene, gegrillte oder gedämpfte Liewensmëttel amplaz vu frittéierte Liewensmëttel.

Am wichtegsten ass et, selwer e gutt Virbild ze sinn. Dat ass dee beschte Wee fir Äre Kanner gesond Iessgewunnechten bäizebréngen. Wann si gesinn, datt Dir gesond iesst, gewinnt si sech och drun.

Wat ass dat Wichtegst, wat mir aus dëser Geschicht mat heem huelen sollten? (Botschaft fir mat heem ze huelen)

Okay, mir hunn also vill iwwer Fett geschwat, oder? Ech mengen, Dir hutt elo e gutt Verständnis dovun.

Einfach ausgedréckt, net all Fetter si schlecht. Fett ass essentiell fir eise Kierper, besonnesch fir d'Wuesstum an d'Gehirfunktioun vu Kanner. Déi wichteg Saach ass , déi richteg Zort Fett an de richtege Quantitéiten an eis Ernährung anzebannen.

• Ongesiedegte Fettsäuren – Dëst sinn eis bescht Frënn, déi a Saachen ewéi Avocadoen, verschiddenen Nëss (Erdnëss, Mandelen, Cashewnëss), Olivenueleg a fettege Fësch (Lachs, Thunfisch) fonnt ginn. Integréiert dës an Är Ernährung.
• Gesättegt Fett – Dës kommen aus Saachen ewéi Déierefetter, Botter, Kéis, Vollfettmëllechprodukter a Kokosnossueleg, a sollten a Maßen giess ginn. Dir musst se net komplett ewechloossen, awer passt op d'Quantitéit op.
• Transfetter – Dës kënnen a verpackte Liewensmëttel, e puer Gebäck a frittéierte Liewensmëttel fonnt ginn, a sollten esou vill wéi méiglech vermeit ginn. Dëst sinn déi schlëmmst.
• Wann Dir eng Liewensmëttelverpackung kaaft, gewinnt Iech drun, d'Etikett ze liesen. Dann kënnt Dir wëssen, wat Dir wierklech iesst.
• Iesst ëmmer wann et méiglech ass hausgemaachte Liewensmëttel. Kacht mat fettarmen, gesonde Methoden.
• Bréngt Äre Kanner dës gutt Iessgewunnechten vun Ufank un. Wann Dir datselwecht maacht, gewinnt si sech natierlech drun.
• Fir e gesond, glécklecht Liewen si eng ausgeglach Ernärung, d'Wiel vu gudde Fetter a reegelméisseg Bewegung ganz wichteg.

Ech hoffen wierklech, datt Dir duerch dës Geschicht e bessert Verständnis vu Fett kritt hutt. Wann Dir weider Froen zu dëser Matière hutt, zéckt net Ären Hausdokter oder en qualifizéierten Ernärungsberoder ze froen. Bleift gesond a glécklech all zesummen!

Fett, gesond Fetter, ongesiedegt Fetter, gesiedegt Fetter, Transfetter, Kannerernährung, gesond Ernärung