Ass et wierklech gutt fir de Kierper, nëmme réi Liewensmëttel ze iessen? (Raw Foods Diet) Loosst eis doriwwer schwätzen!

Sichs du och no neie Weeër fir ze diätéieren? Dann hues du wahrscheinlech schonn vun der "Raw Food Diet" héieren, dat heescht réi Iessen ouni ze kachen. Et gëtt verschidde Geschichten doriwwer op de soziale Medien an ënner Frënn. Vill Leit mengen, datt wann Iessen erhëtzt gëtt, dat heescht wann et gekacht gëtt, déi wäertvoll Nährstoffer verluer ginn, dofir ass réi Iessen dat Bescht fir de Kierper. Also, loosst eis haut driwwer schwätzen, wat genee an dëser Geschicht wouer ass oder net, an ob et wierklech Virdeeler huet oder riskant ass.

Wat ass dës 'Rohkost-Diät'?

Einfach ausgedréckt heescht dat, gekacht, gebakent a veraarbechte Liewensmëttel komplett ze vermeiden an nëmmen dat ze iessen, wat natierlech ass. Déi Haaptiwwerzeegung vun deenen, déi dës Diät verfollegen, ass, datt wa mir Liewensmëttel iwwer 48°C erhëtzen, hir biologesch Eegeschaften, dat heescht wäertvoll Enzymer a verschidde Nährstoffer, zerstéiert ginn.

Laut dëse Leit hëllefen dës natierlech Enzymer eisem Verdauungssystem vill a ginn eis och d'Kraaft fir chronesch Krankheeten ze bekämpfen. Dofir ass hiert Argument, datt "d'Kachen vu Liewensmëttel seng Eegeschafte zerstéiert". Verschidde ginn nach e Schrëtt weider a gleewen, datt gekacht Liewensmëttel souguer gëfteg fir de Kierper kënne sinn.

Laut deenen, déi dës Diät verfollegen, verbessert se Kappwéi an Allergien, verbessert d'Immunitéit an d'Erënnerung, a kann souguer Krankheeten wéi Arthritis an Diabetis heelen.

Wann Dir esou iesst, wat kënnt Dir iessen a wat net?

Stellt Iech dat vir, wéi wann Dir Ärem Kichenuewen eng komplett Vakanz gitt. Alles ass réi. Et geet drëm, sou vill wéi méiglech ongekacht, onveraarbecht a biologesch Liewensmëttel ze iessen.

Loosst eis erausfannen, wat Dir op dëser Diät iesse kënnt a wat net.

Dir kënnt Mixer, Kichenmaschinnen an Dehydratoren benotze fir Iessen ze preparéieren. Iessen kann kal oder liicht waarm giess ginn, awer d'Temperatur soll net iwwer 48 °C (118 °F) leien.

Wéi schwéier ass et, dës Diät ze maachen?

Fir éierlech ze sinn, et ass einfach unzefänken, awer et ass eng grouss Erausfuerderung weiderzemaachen. Dir wäert vill nei Saachen iwwer d'Aarbecht an der Kichen léieren.

Stellt Iech vir, wa mir eng normal Molzecht hunn, sinn all de Räis a Curry gekacht. Och wa mir an engem Geschäft iessen, ass et ganz schwéier, réi Zutaten ze fannen. Ausserdeem si Bio-Geméis, Uebst a Nëss, déi dofir gebraucht ginn, méi deier wéi an normale Geschäfter.

Dëst brauch och vill Zäit fir d'Iessen ze preparéieren. Vill Leit op dëser Diät preparéieren d'Iessen andeems se d'Nëss am Waasser awäichen an d'Käre sprëtzen. Dëst erfuerdert vill Ustrengung.

Dofir, wann Dir dës Diät befollegt, sollt Dir Är Liewensmëttel, besonnesch Geméis an Uebst, ganz grëndlech wäschen a botzen . Dëse Risiko ass nach méi héich bei bestëmmte Liewensmëttel, zum Beispill Sprossen, onpasteuriséierte Fruuchtjusen a Salat.

Fir wien ass dës Diät net gutt?

Wéinst dem Risiko vun enger Liewensmëttelvergëftung ass dës Rohkost-Diät fir verschidde Leit net recommandéiert. Wann Dir an eng vun dëse Kategorien fällt, denkt guer net un dës Zort Diät.

• Fir schwanger Mammen: All Liewensmëttelvergëftung während der Schwangerschaft kann de Puppelchen eescht beaflossen.
• Fir kleng Kanner: Well hiert Immunsystem nach schwaach ass, hunn si manner Fäegkeet, sech géint Keimen ze wieren.
• Fir eeler Leit: De Risiko ass méi héich, well d'Immunitéit natierlech mam Alter ofhëlt.
• Fir Leit mat engem geschwächten Immunsystem: (z.B. HIV-infizéiert, déi, déi eng Behandlung fir Kriibs kréien)
• Fir déi mat chronesche Krankheeten: besonnesch NierenerkrankungenDëst ass ganz geféierlech fir déi, déi et hunn.

Also gëtt et net e Virdeel? Wat sinn d'Virdeeler?

Nieft den Nodeeler gëtt et och e puer gutt Aspekter dovun.

Jo, dës Diät huet wierklech vill Potenzial fir Gewiichtsverloscht . Et gouf souguer an enger Studie bewisen. De Grond ass, datt d'Liewensmëttel, déi bei dëser Diät giess ginn, dacks wéineg Kalorien, Fett a Natrium hunn, awer ganz vill Ballaststoffer. Méi Ballaststoffer ze iessen hëlleft Iech och, Iech satt ze fillen, wat hëlleft, Iwweriessen ze kontrolléieren.

Ausserdeem gëtt dem Kierper duerch méi Uebst a Geméis Vitaminnen, Mineralstoffer an Antioxidantien . D'Reduzéierung vum Salzzufuhr (Natrium) kann hëllefen, de Blutdrock ze kontrolléieren , wat dann de Risiko fir Schlaganfall, Häerzkrankheeten a Nierenerkrankungen reduzéiere kann.

Also, wou läit de Problem? Wat sinn déi gréisst Nodeeler?

Trotz de Virdeeler sinn d'Nodeeler an d'Risike vun dëser Diät méi eescht.

1. Nährstoffmangel

Dee gréisste Problem dobäi ass de Potenzial fir Nährstoffmangel. Besonnesch well mir Déiereprodukter komplett ausschléissen, kënne mir verschidde wichteg Nährstoffer fir eise Kierper verpassen.

• Protein: Et ass schwéier genuch Protein ze kréien ouni Saachen ewéi Fleesch, Fësch, Eeër a Mëllech.
• Eisen: Eisen, dat an Déierefudder fonnt gëtt, gëtt liicht vum Kierper absorbéiert.
• Kalzium: Et ass schwéier de Kalziumbedarf ouni Mëllechprodukter ze decken.
• Vitamin B12: Dëse Vitamin fënnt een natierlech nëmmen an Déierefudder. E B12-Mangel kann dem Nervensystem eescht Schied verursaachen.

Dofir, wann Dir dës Diät befollegt, musst Dir eventuell Vitamin- a Mineralstoffpräparater huelen, wéi vun Ärem Dokter verschriwwen .

2. De Mythos, datt "Kachen net gutt ass"

Eng aner wichteg Saach ass, wéi d'Verfechter vu réie Liewensmëttel soen, datt d'Kachen vu Liewensmëttel et net gëfteg mécht. Tatsächlech sinn e puer Liewensmëttel eréischt vum Kierper verdaubar nodeems se gekacht sinn.

Zum Beispill ginn de staarken Antioxidant Beta-Karotin a Muertten a Lycopen an Tomaten am beschte vum Kierper opgeholl nodeems se gekacht sinn. Ähnlech kënnen Hülsenfrüchte wéi Bounen a Kichererbsen net réi giess ginn; si musse gekacht ginn.

3. Héije Risiko vun enger Liewensmëttelvergëftung

Wéi mir schonn diskutéiert hunn, ass de gréissten Nodeel vun dëser Diät de Risiko vun enger Liewensmëttelvergëftung.Kachen ëmbréngt geféierlech Bakterien wéi Salmonellen an E. coli. Et ass e super Schutz fir eis Gesondheet. Dëse Schutz kréie mir net an enger réier Ernährung. Wann eng Liewensmëttelvergëftung optrieden, kënnen d'Symptomer schwéier sinn. An esou engem Fall ass et ganz wichteg, direkt an d'Noutfalldéngscht vun engem Spidol ze goen.