Sidd Dir e Pasta-Liebhaber? Dir hutt wahrscheinlech schonn déi brong Pasta-Päckchen nieft der normaler wäisser Pasta-Päckchen am Supermarché gesinn. Dir frot Iech vläicht: "Wat ass den Ënnerscheed?" Tatsächlech ass brong Pasta vill méi gesond a méi nährstoffräich. Haut schwätze mer driwwer, firwat Dir Vollkornpasta amplaz vu wäisser Pasta sollt wielen.
Als éischt, kucke mer emol, wat sinn dës 'Vollkornprodukter'?
Dëst ass ganz einfach ze verstoen. Denkt un all Kären, zum Beispill e Weesskären. Et huet dräi Haaptdeeler.
1. Kleie: Dëst ass déi schützend äusser Schicht vum Kären, déi reich u Ballaststoffer, Vitaminnen a Mineralstoffer ass.
2. Keim: Dëst ass dee klenge Bestanddeel vum Kären, deen dem Kären hëlleft ze keimen an ass räich u Nährstoffer. Et enthält B-Vitaminnen, Vitamin E a gesond Fetter.
3. Endosperm: Dëst ass den gréissten Deel vum Kären. Et enthält haaptsächlech Kuelenhydrater, déi Stärke sinn.
Kuckt elo, dat üblecht wäisst Brout, déi wäiss Pasta an de wäisse Räis, déi mir iessen, gi gemaach andeems souwuel déi ganz nëtzlech Deeler vum Kären, déi d'Klei genannt ginn, wéi och de Keim ewechgeholl ginn. Alles wat iwwreg bleift, ass den stärkege Bestanddeel (Endosperm) . Dëst ass dat, wat mir "raffinéiert Kären" nennen. An dësem Prozess gi vill vun de wäertvollsten Nährstoffer am Kären verluer.
Heiansdo ginn e puer vun den Nährstoffer, déi op dës Manéier verluer gaange sinn, künstlech zréck bäigefüügt. Dat ass wat mir 'angeräichert' nennen. Mee et bréngt net alles zréck wat verluer gaangen ass.
Also, wat bedeit "Vollkorn" ? Et bedeit Liewensmëttel, déi aus dem selwechte Miel gemaach ginn, ouni all dräi uewe genannten Deeler ze entfernen, nämlech d'Kleie, de Keim an den Endosperm. Dofir kritt eise Kierper de maximalen Nährwäert.
Wat sinn d'Virdeeler vum Konsum vu Vollkornpasta?
Vollkornpasta amplaz vun Ärer normaler Pasta ze wielen huet méi Gesondheetsvirdeeler wéi Dir mengt. Kucke mer eis all eenzel un.
| Virdeel / Betroffene Secteur | Dat Gutt wat geschitt an d'Beschreiwung |
|---|---|
| Häerzgesondheet | Studien hunn gewisen, datt de reegelméissege Konsum vu Vollkornprodukter de Risiko fir Häerzkrankheeten ëm 20-30% reduzéiere kann. Si reduzéieren de Niveau vum "schlechten" Cholesterin, oder LDL, am Kierper, souwéi de Gesamtcholesterin an d'Triglyceriden, eng Zort Fett am Blutt. |
| Verdauungsgesondheet | Den héije Ballaststoffgehalt an dësem Liewensmëttel verhënnert Verstopfung, reguléiert d'Darmfunktioun an hëlleft Entzündungen am Darm ze reduzéieren. Dëst reduzéiert de Risiko fir Krankheeten wéi Divertikulärerkrankungen z'entwéckelen. |
| Diabetispräventioun | Vollkornprodukter si komplex Kuelenhydrater. Dofir brauche se méi laang Zäit fir ze verdauen. De Virdeel dovun ass, datt se d'Geschwindegkeet verlangsamen, mat där den Zocker an d'Blutt bäigefüügt gëtt. Dëst verhënnert plötzlech Erhéijunge vum Bluttzockerspigel (Bluttzockerspëtzen). De Risiko fir Typ-2 -Diabetis z'entwéckelen kann ëm ongeféier 30% reduzéiert ginn. |
| Gewiichtsmanagement | Well se reich u Ballaststoffer sinn, kritt Dir, och wann Dir e bëssen dovun iesst, séier e Gefill vu Sättegkeet. Dofir gëtt d'Quantitéit u Liewensmëttel, déi mir iessen, kontrolléiert. Déi onnéideg Kalorienakkumulatioun am Kierper gëtt reduzéiert. Awer denkt drun, Dir kënnt net Gewiicht verléieren andeems Dir dëst eleng iesst, dëst ass nëmmen en Deel vun enger ausgeglachener Ernährung. |
| Kriibsrisiko reduzéieren (Kriibspräventioun) | Laut e puer Studien hunn d'Leit, déi genuch Vollkornprodukter iessen, e 21% manner Risiko fir Darmkriibs . Et gëtt och ugeholl, datt se géint aner Kriibsarten vum Verdauungstrakt schützen. |
Wat sinn déi zousätzlech Nährstoffer an dësem Liewensmëttel?
Vollkornprodukter sinn e Späicher vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Hei ass wat Dir kritt:
- Protein
- Antioxidantien - verhënneren Schied un de Kierperzellen
- Eisen
- Zink
- Aarte vu Vitamin B
- Folsäure
- Magnesium
- Selen
All dës Nährstoffer hëllefen Äert Immunsystem ze stäerken, d'Gesondheet vun de Schanken z'erhalen an Äre Kierper richteg ze funktionéieren.
Denkt un dës Saachen ier Dir kaaft
Just well eppes als 'Vollkorn' bezeechent ass, heescht dat net, datt et 100% gesond ass. Heiansdo addéieren d'Produzenten méi Zocker, Salz a Konservéierungsmëttel fir de Goût ze verbesseren. Dofir ass et wichteg, d'Zutatenlëscht ze liesen, ier Dir eppes kaaft.
Wann op d'mannst d'Halschent vun de Kären, déi mir pro Dag iessen, Vollkornprodukter sinn, ass dat eng gutt Investitioun an eis Gesondheet.
Dat heescht, wann Dir 4 Scheiwen Brout den Dag iesst, wier et super, wann op d'mannst 2 dovun eppes wéi Kurakkan-Brout, Atta-Piti-Brout, etc. wieren. Datselwecht gëllt fir d'Wiel vu brong Vollkornpasta amplaz vu wäisser Pasta beim Iessen.
Botschaft fir doheem
- Amplaz vun Ärem übleche wäisse Brout, wäisser Pasta a wäissem Räis, probéiert hir 'Vollkorn'-Alternativen ze wielen, wéi brong Pasta, Vollkornbrout a brongen Räis mat Kleie.
- Den héije Ballaststoffgehalt an dëse Liewensmëttel ass gutt fir Är Darmgesondheet, d'Häerzgesondheet, d'Diabetismanagement an d'Gewiichtsmanagement.
- Och wann et eng "Vollkorn"-Etikett huet, liest onbedéngt d'Ingredientenlëscht fir d'Quantitéit un zousätzlechem Zocker a Salz ze wëssen.
- Dëst eleng ze iessen heelt net all Krankheeten oder hëlleft Iech Gewiicht ze verléieren. Et ass just en wichtegen Deel vun enger ausgeglachener Ernährung .
- Wann Dir Iech Suergen iwwer Är Ernährung oder Äre Gesondheetszoustand hutt, ass et am beschten, mat Ärem Hausdokter driwwer ze schwätzen a Rot ze sichen.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar