Hutt Dir Iech jeemools gefrot, firwat Dir heiansdo e komescht Onbehagen fillt, nodeems Dir e bësse Wäin gedronk hutt oder eppes wéi Konserven oder gedréchent Uebst giess hutt? Vläicht kritt Dir en Ausschlag op der Haut, oder Dir hutt e bëssen Otemnout. Dëst kéint dorunner leien, datt Dir empfindlech op eng Chemikalie mam Numm 'Sulfit' sidd. Maacht Iech keng Suergen, och wann dëst bei de meeschte Leit net üblech ass, ass et ganz wichteg, sech dovun bewosst ze sinn. Loosst eis haut einfach doriwwer schwätzen.
Wat genee ass Sulfit?
Einfach ausgedréckt, Sulfite sinn eng Grupp vu Chemikalien, déi benotzt gi fir bestëmmt Liewensmëttel a Gedrénks ze konservéieren, fir se frësch a schéin ze halen an de Wuesstum vu Bakterien a Pilze ze verhënneren. Si gi meeschtens als Konservéierungsmëttel benotzt. Denkt drun, gedréchent Aprikosen aus dem Geschäft hunn déi schéi orange Faarf, oder Zitrounejus aus der Fläsch huet déiselwecht Faarf. Awer dës ginn net ëmmer zu Liewensmëttel bäigefüügt. Heiansdo gi se och natierlech geformt. Zum Beispill, wann een Wäin a Béier mécht, gi Sulfite natierlech während dem Fermentatiounsprozess geformt. Also, fir déi meescht Leit verursaachen dës Sulfite keng Problemer. Awer fir eng ganz kleng Minoritéit, besonnesch Leit mat medizinesche Konditiounen wéi
Asthma , kënne se negativ Auswierkungen op de Kierper hunn.
Wat sinn d'Symptomer vun enger Sulfitempfindlechkeet?
Wann Dir eng Sulfitempfindlechkeet hutt, kënnt Dir bannent Minutten bis Stonnen no Ärem Iessen oder Drénken vun eppes, dat Sulfite enthält, eng Vielfalt vu Symptomer erliewen. Dës Symptomer variéiere vu Persoun zu Persoun. Wärend verschidde Leit nëmme liicht Onbequemlechkeeten erliewen, kënnen anerer liewensgeféierlech Symptomer erliewen.
Am wichtegsten ass, datt Leit mat Asthma méi wahrscheinlech schwéier Reaktiounen op Sulfiter hunn.
Kucke mer emol, wat dës Symptomer sinn.
| Symptomniveau | Siichtbar Symptomer |
|---|
| Kleng a mëttelméisseg Eegeschafte | |
| Symptomer déi schwéier sinn a Noutbehandlung erfuerderen | - Otemnout, Piepen
- Asthmaanfall
- Schwellung vum Hals, der Zong oder dem Gesiicht
- Gefill vun Dichtheet an der Broscht
- Schwindel oder Ohnmacht
- Anaphylaxie, eng schwéier allergesch Reaktioun
|
Wann Dir ee vun dëse schwéiere Symptomer bemierkt, sollt Dir
direkt an d'Noutfalldéngscht (ETU) vum nächste Spidol goen . Et ass am beschten, net ze waarden.
Liewensmëttel, déi Sulfite enthalen kënnen
Elo denkt Dir Iech vläicht: "Okay, op wat soll ech beim Iessen an Drénken oppassen?" Hei drënner ass eng Lëscht vu Liewensmëttel, déi Sulfite enthalen kënnen. Awer denkt drun, net all dës Saachen enthalen ëmmer Sulfite. Awer et ass wichteg, d'Etikett ze liesen, wann Dir dës kaaft, a froen, wann Dir an engem Restaurant iesst.
- Gedrénks: Wäin (besonnesch Wäisswäin), Béier, Äppelzider, Limett- a Zitrounejus a Fläschen, e puer Fruuchtjusen.
- Gedréchent Uebst: Saachen wéi gedréchent Aprikosen, Rosinen, asw.
- Konservéiert a preparéiert Geméis an Uebst: Konservéiert Geméis, Essegkierzchen, Konfitüren, Maraschino-Kiischten.
- Produkter op Basis vu Gromperen: Virgeschnidden, gedréchent a veraarbecht Gromperen, Chips.
- Mieresfriichten: Gefruer oder frësch Garnelen.
- Aner Artikelen: Gebäck, Zoppmëschungen, e puer Zoossen/Gewierzer, Guacamole.
Wéi fannt Dir Sulfiten op der Etikett?
A Sri Lanka liesen mir selten d'Ingredientenlëscht, wa mir eppes an engem Supermarché kafen. Mee wann Dir dës Zort vu Sensibilitéit hutt, ass dës Gewunnecht ganz wichteg. "Sulfit" muss net direkt geschriwwe ginn. Sicht amplaz no chemeschen Nimm wéi dësen.
| Den Numm, deen op der Etikett erschénge kann |
|---|
| Schwefeldioxid |
| Kaliumbisulfit oder Kaliummetabisulfit |
| Natriumbisulfit, Natriummetabisulfit oder Natriumsulfit |
Wéi soll een mat dëser Situatioun liewen?
Wann Dir de Verdacht hutt, datt Dir eng Sulfitempfindlechkeet hutt, ass dat Éischt an Wichtegst
, Ären Hausdokter ze konsultéieren. Et ass essentiell, eng korrekt Diagnos an e Rot vun engem Dokter ze kréien, anstatt ze roden. Hie oder si wäert Iech Froen stellen, Iech froen, wann néideg en Iesstagsbuch ze féieren, oder Iech un e Spezialist weiderverweisen. Zousätzlech kënnt Dir folgend maachen:
- Liest ëmmer d'Etiketten: Liest d'Lëscht vun den Zutaten op all verpackte Liewensmëttel an Gedrénks, déi Dir am Geschäft kaaft.
- Frot beim Iessen: Wann Dir an e Restaurant oder Hotel gitt, zéckt net ze froen, ob eppes mat Sulfiten an Äert Iessen bäigefüügt ass. D'Fro: "Ech sinn empfindlech op Sulfiten, kënnt Dir w.e.g. nokucken, ob dëst Iessen se enthält?" ass ganz wichteg fir Är Sécherheet.
- Wielt frësch Liewensmëttel: Amplaz vu veraarbechte Liewensmëttel mat Konservéierungsmëttel, sollt Dir sou vill wéi méiglech frësch Geméis, Uebst, Fleesch a Fësch an Är Ernährung enthalen.
Botschaft fir doheem
- Sulfite si Chemikalien, déi benotzt gi fir Liewensmëttel ze konservéieren. Verschidde Leit kënnen allergesch op si sinn.
- D'Symptomer kënne vu sou liichtem wéi engem Hautausschlag bis zu eppes sou schwéierem wéi Otemnout reechen. Leit mat Asthma hunn e méi héije Risiko.
- Wann Dir Zweifel doriwwer hutt, sollt Dir onbedéngt en Dokter konsultéieren a Rot sichen.
- Liest ëmmer d'Lëscht vun den Zutaten, wann Dir eppes am Geschäft kaaft. Frot no, wann Dir ausserhalb vun Ärem Restaurant iesst.
- Wann Dir schwéier Symptomer wéi Otemnout oder Halsschwellung entwéckelt, gitt direkt ouni Verzögerung an d'Noutfalldéngscht (ETU) vun engem Spidol.
Sulfitempfindlechkeet, Liewensmëttelallergie, Otemnout, Ekzem, Asthma, Wäin
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment