Wat ass Crème fraîche? Ass et wierklech gutt fir d'Gesondheet?

Wann Dir Iech Rezepter online ukuckt, besonnesch wann Dir no westleche Liewensmëttel sicht, hutt Dir sécherlech schonn eppes héieren, wat "Crème fraîche" genannt gëtt, richteg? Dir hutt et vläicht a Kuchen, Zaloten, Dips, etc. gesinn. D'Fro, déi vill Leit sech stellen, ass wat et ass, ass et wéi Joghurt, an ass et wierklech gutt fir eis Gesondheet. Also loosst eis haut op eng einfach an direkt Manéier doriwwer schwätzen.

Einfach ausgedréckt, wat ass Crème fraîche?

Crème fraîche ass eng ganz einfach Saach. Mir ginn Mëllechsäurebakterien an déi normal Crème, déi mir benotzen (pasteuriséiert Crème), a loossen se ongeféier een Dag fermentéieren. Den speziellen Numm, deen mir dëse Bakterien ginn, ass 'Probiotika' . Dëse Prozess ass deen, deen d'Crème verdickt a seng eenzegaarteg sauer Geschmaach gëtt. Wéinst dësem sauere Geschmaach gëtt Crème fraîche benotzt, fir souwuel séissen wéi och salzegen Platen en anere Goût ze ginn. Kuckt dëst fir den Ënnerscheed tëscht deenen zwee e bësse méi kloer ze verstoen.

Kënnt Dir Crème fraîche doheem maachen?

Jo, dat kanns du! Sauer Rahm aus dem Geschäft huet heiansdo künstlech Verdickungsmëttel derbäi. Mee wann s de léiwer hues, kanns du et doheem op eng ganz einfach Manéier maachen.

Saachen déi néideg sinn:

• Vollmëllech (Vollmëllech): 1/4 Taass.
• Crème fraîche oder Schlagrahm: 1 Taass. Dëst gëtt eng schéin déck Konsistenz.
• Zitrounejus oder Esseg: 2 Iessläffelen. Dëst liwwert déi néideg Säure fir de Fermentatiounsprozess.

Hei ass wéi Dir et maache kënnt:

1. Als éischt, gitt 1/4 Taass Mëllech bei Raumtemperatur an eng propper Glasfläsch. 2. Gidd 2 Iessläffelen Zitrounejus oder Esseg derbäi, maacht den Deckel vun der Fläsch zou a schëddelt gutt. 3. Gitt elo d'Taass Crème fraîche derbäi, maacht den Deckel nach eng Kéier zou a schëddelt gutt bis alles gutt vermëscht ass. 4. Dann huelt den Deckel vun der Fläsch ewech, bedeckt d'Mauere mat engem Stéck Kéiseduch oder engem propperen dënnen Duch a fixéiert en mat engem Gummi. Den Duch gëtt benotzt fir ze verhënneren datt Loft während der Fermentatioun erakënnt. 5. Loosst et sou 24 Stonnen bei Raumtemperatur stoen. 6. No 24 Stonnen hutt Dir eng lecker Crème fraîche! Dir kënnt dës am Frigo lageren an ongeféier zwou Wochen benotzen.

Wéi kann een Crème fraîche benotzen?

• Toppings fir Saachen ewéi Nachos, gebakene Gromperen a Chili- Zopp.
• Geméiszaloten an Dips maachen.
• Als Zooss. Mee vergiesst net, datt Crème fraîche beim Erhëtzen zesummeklénge kann , dofir ass et am beschten, se um Enn vum Kachen derbäizesetzen.
• Zu Gebäck wéi Kuchen a Muffins bäifügen.

Ass Crème fraîche wierklech gutt fir d'Gesondheet?

Jo, Crème fraîche huet verschidde Virdeeler fir d'Gesondheet. Mee dat Wichtegst ass , datt se net als Haaptnahrungsquell benotzt soll ginn. Dat heescht, well se vill Fett enthält, ass et net gutt, se mat Läffelen ze iessen. De gréisste Gesondheetsvirdeel vu Crème fraîche kënnt vun de 'Probiotika' , déi ech virdru scho genannt hunn. Dëst sinn déi gutt Bakterien, déi an eisem Daarm liewen a ganz hëllefräich fir eis Gesondheet sinn.

• Hëlleft bei der Verdauung: Verschidde Leit hunn Schwieregkeeten, Mëllech a Mëllechprodukter ze verdauen. Mir nennen dësen Zoustand 'Laktoseintoleranz' . D' Probiotika an der Crème fraîche hëllefen, dës Zort Zocker, déi Laktose genannt gëtt, ze verdauen.
• Darmgesondheet: Reizdarmsyndrom (RDS), dat sech duerch heefeg Magenkrämp a Blähungen charakteriséiert.Dës Probiotika hëllefen , Reizdarmsyndrom (RDS) ze kontrolléieren.
• Schutz géint Magengeschwüren : Dës hëllefen och de Wuesstum vun der Bakterie Helicobacter pylori ze kontrolléieren, déi Gastritis a Magengeschwüre verursaacht.
• Stäerkung vun der Immunitéit: Studien hunn gewisen, datt Leit, déi eng Ernärung räich u Probiotika iessen, e méi staarkt Immunsystem hunn, wat de Risiko vun Infektiounen vun den ieweschten Atmungstrakten wéi Gripp a Erkältung reduzéiert.

Wat ass den Nährwert vu Crème fraîche?

Normal Crème fraîche ass zimmlech vill Fett a Kalorien. Hei sinn d'Nährstoffinformatiounen pro 100 Gramm.

Wéi eng Ersatzstoffer kënnen amplaz vu Crème fraîche benotzt ginn?

Heiansdo wëllt Dir vläicht eppes anescht amplaz vu Crème fraîche benotzen. Et kann e puer Grënn dofir ginn.

• Fettgehalt: Een deen probéiert Gewiicht ze verléieren, sollt vläicht Crème fraîche wéinst sengem héije Fettgehalt vermeiden.
• Laktoseintoleranz: Crème fraîche ass net gëeegent fir Leit mat Mëllechallergien.
• Vegan Ernärung: Déi, déi Déiereprodukter komplett vermeiden, kënnen keng Crème fraîche benotzen.

Hei sinn e puer gesond Ersatzmëttel, déi Dir an enger sou Situatioun benotze kënnt.

Fettarm Joghurt

Dëst ass dee beschten an einfachsten Ersatz. Et schmaacht a verdickt wéi Crème fraîche. Et ass och fettarm a kalorienarm, a reich u Protein.

Hüttenkäse

Dës Zort Magermëllech, ähnlech wéi de Paneer vun eisem Land, ass och e gudden Ersatz. Si ass reich u Proteinen a fettarm. Fir eng gutt Konsistenz ze kréien, vermëscht 1 Taass Magermëllech, 1/4 Taass fettarmen Joghurt an 1 Teelöffel Limettensaft a vermëscht gutt.

Cashew - Fir Veganer

Dëst ass super fir déi, déi Laktoseintolerant sinn a vegan sinn. Mëscht gutt ageweichte Cashewnëss, Limettensaft, Waasser, Salz an eng Prise Moschter zesummen. Füügt Waasser lues a lues derbäi, fir d'Konsistenz no Ärem Goût unzepassen.

Sojajoghurt - Fir Veganer

Joghurt aus Soja kann no Goût gemaach ginn a verdickt ginn wéi Crème fraîche andeems een e bëssen Zitrounejus oder Esseg derbäisetzt. Wann Dir Iech net sécher sidd, wat am Beschten fir Är Ernährung oder Gesondheet ass, ass et am beschten , Ären Dokter oder en Ernärungsberoder ze konsultéieren . Crème fraîche, Crème fraîche, Probiotika, Ernährung, gesond Iessen, wéi een et doheem mécht, Crème fraîche Ersatzspiller