Mais ass eppes, wat mir all gär iessen. Gekacht, geréischtert oder zu Popcorn gemaach... et ass lecker, egal wéi een et iesst. Mee hutt Dir jeemools vun engem Porridge aus Mais héieren? Dëst Geriicht, dat a Länner wéi Amerika ganz populär zum Frühstück ass, heescht "Grits". Also, haut kucke mer eis un, wat Grits sinn, wat hiren Nährwäert ass a wéi eng Virdeeler se fir eis Gesondheet hunn.
Einfach ausgedréckt, wat sinn Grits?
Grits sinn einfach gemuelene Maiskären, normalerweis mat Waasser, Mëllech oder Bouillon gekacht, bis se eng déck, cremeg Konsistenz hunn.
Wat de Goût ugeet, Grits gi vu Mais gemaach, dofir kënnt den Haaptaroma vum Mais. Mee de Goût ännert sech jee nodeem wat mir derbäiginn (Salz, Zocker, Chili). Verschidde Leit hunn et gär séiss, anerer gär salzeg.
Den Ënnerscheed tëscht Grits an aner ähnlech Liewensmëttel
Dir hutt wahrscheinlech schonn aner Nimm wéi dësen héieren. Et ass einfach ze verstoen, wann Dir déi kleng Ënnerscheeder kennt.
- Grits a Polenta: Polenta ass och e Plat, dat aus gemuelene Mais gemaach gëtt. Allerdéngs ass d'Aart vu Mais, déi benotzt gëtt, an d'Aart a Weis wéi e gemuel gëtt, anescht, dofir ass en net sou cremeg wéi Grits.
- Grits a Crème de Wheat: Dëst ass komplett anescht. Well Crème de Wheat e Porridge ass, deen aus enger Zort Weessmiel gemaach gëtt, sinn souwuel de Goût wéi och d'Ausgesinn anescht wéi Grits.
- Grits a Maisstärke: Béid gi vun der selwechter Aart Mais gemaach. Maisstärke ass awer méi fein gemuel wéi Grits, éischter wéi Broutkrummelen. Mir benotzen et normalerweis fir ze baken oder als Panéierung fir Fleesch a Fësch beim Frittéieren.
Dat Wichtegst ass, datt Grits e super Deel vun enger ausgeglachener Ernährung sinn. Besonnesch wann Dir Vollkorngrits wielt.
Wat sinn d'Aarte vu Grits?
Et gëtt verschidden Zorte vu Grits. Dës Zorte ënnerscheede sech duerch d'Aart a Weis wéi de Maiskär veraarbecht gëtt. E ganze Maiskär huet dräi Deeler: d'Schuel, de Keim an déi bannenzeg Stärke . D'Aart vu Grits hänkt dovun of, ob dës Deeler ewechgeholl ginn oder net.
| Aart vu Grits | Beschreiwung |
|---|---|
| Steengemuel | Dëst sinn déi nährstoffräichst an déi meescht ballaststoffräich Zorten. De ganze Maiskär (inklusiv der Schuel an dem Keim) gëtt gemuel. Si brauchen méi laang fir ze kachen a kënne séier schlecht ginn , dofir kënne se méi laang am Tiefkühler gelagert ginn. |
| Schnell oder reegelméisseg | Dës Zorten hunn hir Haut an hire Keim ewechgeholl, sou datt nëmmen d'Stärke dran bleift. Dëst erméiglecht eng méi laang Haltbarkeet. Wéinst hirem niddrege Nährwäert gi se awer heiansdo mat Vitaminnen a Mineralstoffer verstäerkt. |
| Direkt | Dëst sinn gekachten an dehydréiert Grits. Si kënne also a puer Minutten gemaach ginn. Den Nährwäert ass méi niddereg wéi bei aneren Zorten. |
| Hominy | Hei bleift de Keim zréck an nëmmen déi baussenzeg Haut gëtt mat enger alkalescher Léisung ewechgeholl. Dofir gëtt zwar d'Nährstoffer am Keim gewonnen, awer d'Faser an der Haut net gewonnen. |
Sinn Grits wierklech gutt fir d'Gesondheet?
Jo, Grits sinn e Liewensmëttel, dat verschidde Virdeeler fir eis Gesondheet huet.
- Glutenfräi: Grits sinn natierlech glutenfräi, wat se eng gutt Optioun fir Leit mat Glutenallergien mécht, besonnesch déi mat Krankheeten wéi Zöliakie .
- Räich un Antioxidantien : Antioxidantien a MaisSi si räich un Antioxidantien. Dës hëllefen, fräi Radikale ze kontrolléieren, déi Zellen an eisem Kierper beschiedegen. Eng Ernärung, déi räich un Antioxidantien ass, kann de Risiko vu Krankheeten wéi Häerzkrankheeten, Typ -2 -Diabetis a Kriibs reduzéieren.
- Gutt fir d'Aengesondheet: Grits enthalen zwou Zorte vun Antioxidantien, Lutein an Zeaxanthin . Dës hëllefen, e gutt Gesiichtsausgesinn z'erhalen a schützen géint altersbedingte Aenerkrankungen . Awer denkt drun, datt d'Broutéiere vu Grits an Ueleg dësen Nährstoff, Lutein, zerstéiere kann.
- Reduzéiert de Risiko vun Anämie: Vollkornprodukter a mat Grits verstäerkt, si räich un Eisen. Eisen ass essentiell fir Eisenmangelanämie ze vermeiden. Dësen Zoustand ass heefeg bei menstruéierende Fraen, klenge Kanner a Vegetarier.
Wéi ass den Nährwert vu Grits?
Grits sinn eng gutt Quell vu verschiddene B-Vitaminnen, souwéi aner Nährstoffer. Hei drënner ass den duerchschnëttleche Nährwäert fir 1/4 Taass dréchen Grits (ongeféier 1 Taass gekacht).
| Nährstoffer | Gréisst |
|---|---|
| Kalorien | 130 |
| Protein | 3 Gramm |
| Fett | 0,5 Gramm |
| Kuelenhydrater | 27 Gramm |
| Faser | 2 Gramm |
| Eisen | 1,44 Milligramm (8% vum deegleche Bedarf) |
Denkt och un dës Saachen.
Fir déi meescht Nährstoffer aus Grits ze kréien, wielt gemuelen oder Vollkornsorten. Liest och d'Etikett um Package fir ze kucken, wéi eng Nährstoffer derbäigesat goufen.
Déi wichtegst Saach ass, mat wat Dir Äre Grits iesst. Wann Dir probéiert Gewiicht ze verléieren oder Är Fett- oder Zockerzufuhr ze kontrolléieren, vermeit et, vill Botter oder Kéis an Äre Grits ze ginn, vill Zocker derbäi ze ginn oder se dacks mat Saachen ewéi Speck ze iessen.
Probéier amplaz Saachen ewéi dëst:
- Kacht Grits mat fettarmer Mëllech oder Waasser.
- Amplaz vun Zocker, e puer gehackte Stécker Uebst drop leeën.
- Iesst et mat eppes wéi Bounen, Lënsen oder gekachten Geméis.
- Eiser Meenung no kann dëst och mat enger gudder Mëllechbouillon a Kokosnoss-Sambol lecker giess ginn.
Wéi mécht een Grits?
Grits ze maachen ass ganz einfach. De generelle Verhältnis ass 1 Taass Grits zu 4 Taassen Waasser oder aner Flëssegkeet (Mëllech, Bouillon). Dëst kann awer jee no der Zort variéieren, déi Dir benotzt, dofir ass et am beschten d'Instruktioune um Pak ze kontrolléieren. Steengemuele Grits brauchen ongeféier 30-45 Minutten fir ze kachen, während séier gekachte Grits a manner wéi 10 Minutte gemaach kënne ginn.
Botschaft fir doheem
- Grits sinn e nährstoffaarme Porridge aus gemuelene Mais.
- Dës sinn natierlech glutenfräi, dofir ideal fir Leit mat Glutenallergien.
- Fir de maximalen Nährwäert a Ballaststoffer, wielt Vollkornprodukter, wéi zum Beispill gemuelent Getreide .
- Grits enthalen gesondheetsfërderend Nährstoffer wéi Antioxidantien, B-Vitaminnen an Eisen.
- D'Gesondheetsvirdeeler vu Grits hänken dovun of, wéi Dir se kacht a iesst. Vermeit et , ze vill Botter, Kéis, Zocker oder fetteg Liewensmëttel derbäizesetzen.
- Wann Dir iergendeng medizinesch Problemer hutt (z.B. Diabetis, Häerzkrankheeten), ass et schlau Ären Dokter ze konsultéieren, ier Dir Grits an Är Ernährung bäifüügt.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar