Ebinyeebwa kye ki? Bino bye bintu ebyewuunyisa eby’entangawuuzi, entangawuuzi, ne soya bye tumanyi!

Tetusobola kugenda bubi ne ssupu w’entungo awooma n’omuceere gwaffe ogwa buli lunaku, nedda? Oba entangawuuzi efumbiddwa n’emikwano mu budde bwa caayi akawungeezi, oba green gram n’omuceere gwa curd ku makya... Bino bye mmere gye tunyumirwa mu bulamu bwaffe obwa bulijjo. Naye obadde okimanyi nti bino byonna bya famire emu ennene, superfoods ezijjudde ebiriisa? Bino bye tuyita ' ebinyeebwa '. Leero, ka twogereko katono mu bujjuvu ku mmere zino ezaagalibwa.

Ebinyeebwa, Ebinyeebwa n'Ebinyeebwa - Njawulo ki?

Ebigambo bino ebisatu tubiwulira buli kiseera, n’olwekyo oluusi kiyinza okututabula katono . Tukikuume nga kyangu.

• Ebinyeebwa: Mu ngeri ennyangu, eno y’amaka agasinga obunene. Lino linnya eriva mu nsengeka y’ebimera. Ebimera ebivaamu ebikuta biba mu maka gano. Mu nsi yonna mulimu ebika by’ekimera kino ebisukka mu 16,000.

• Ebinyeebwa: Ebinyeebwa kimu kyokka mu kika ky’ebinyeebwa ebinene. Zino nsigo nnene era zitera okuba ng’ensigo ezimera munda mu bikoola by’ebimera by’ebinyeebwa.

• Ensigo: Zino ze nsigo enkalu ezifunibwa okuva mu bikuta by’ebimera ebirimu ebinyeebwa. Okugeza entangawuuzi enkalu, entangawuuzi, ebinyeebwa ebibisi, n’entangawuuzi bye tugula mu dduuka bigwa mu kiti kya ‘Pulses’.

Ebinyeebwa ebimanyiddwa ennyo mu ggwanga lyaffe bye biruwa?

Ffenna tukimanyi nti ebika by’ebinyeebwa bingi bye tulya buli kiseera. Ka tulabe kye bali.

Emigaso egyewuunyisa egy’obulamu bw’ebinyeebwa bino eri emibiri gyaffe

Ebinyeebwa si kintu kyokka ekijjuza olubuto. Zino mmere ya ‘superfood’ erimu ebiriisa era etuwa emigaso mingi egy’omuwendo eri obulamu bwaffe.

• Ebirimu ebirungo ebizimba omubiri: Naddala eri abo abatalya nnyama oba ebyennyanja, ebinyeebwa nsibuko nnungi nnyo ey’ebirungo ebizimba omubiri ebiva mu bimera. Bino byetaagisa nnyo mu kukula kw’omubiri n’okuddaabiriza obutoffaali.
• Ayamba mu kugaaya emmere: Ekibala kino kirimu ebiwuziwuzi bingi . Fiber eno tekoma ku kuyamba kumalawo bizibu ng’okuziyira, wabula era etuwa emmere ennungi eri obuwuka obw’omugaso mu byenda byaffe, ekiyamba okukuuma enkola yonna ey’okugaaya emmere nga nnungi.
• Akuuma obulamu bw’omutima: Ebinyeebwa bisobola okukendeeza ku kolesterol omubi mu musaayi. Era ziyamba okufuga puleesa. Kino kikendeeza ku bulabe bw’okulwala omutima.
• Ayamba okufuga obulwadde bwa sukaali: Olw’ebirungo ebizibu ebiyitibwa carbohydrates n’ebiwuziwuzi ebiri mu binyeebwa, ssukaali bw’anywa ayingira mpola mu musaayi. Kino kiremesa ssukaali mu musaayi okulinnya mu bwangu. Kino kikulu nnyo eri abantu abalina ssukaali n’abo abali mu bulabe bw’okukwatibwa ssukaali.
• Kikendeeza ku bulabe bwa kookolo: Zirimu ebirungo eby’amaanyi ebiziyiza obuwuka obuleeta obulwadde nga polyphenols . Bino bikuuma obutoffaali bwaffe okuva ku biwuka ebiyitibwa free radicals ebyonoona obutoffaali bwaffe. Okunoonyereza kuzudde nti kino kiyinza okukendeeza ku bulabe bw’okufuna ebika bya kookolo ebimu.
• Ayamba okufuga obuzito bw’omubiri: Olw’okuba ebinyeebwa birimu ebiwuziwuzi ne puloteyina, bikuleetera okuwulira ng’ojjudde ne bw’olya akatono. Kino kiyamba okufuga okulya ennyo ate kiyamba okufuga obuzito bw’omubiri.

"Antinutrients" - bino ddala kintu kya kutya?

Oyinza okuba nga wali owulidde ekigambo "antinutrients" ng'oyogera ku binyeebwa. Bw’owulira bino oyinza okwebuuza oba bino bya bulabe eri omubiri. Ka tulabe bino ddala kye biri.

Mu ngeri ennyangu, bino bikozesebwa ebibeera mu butonde mu binyeebwa. Zibeerawo okukuuma ekimera obutakwatibwa biwuka n’ebirala. Naye bwe tuzirya, ziyinza okulemesa katono omubiri gwaffe okuyingiza ebiriisa ebimu, gamba ng’ekyuma, kalisiyamu, ne zinki.

Eno y’engeri y’okuteekateekamu ebinyeebwa mu butuufu ate nga biwooma!

Okusobola okuganyulwa ennyo mu binyeebwa, byetaaga okutegekebwa obulungi.

1. Okunnyika: Ng’oggyeeko ebintu ebimu ng’entungo, ebinyeebwa ebikalu nga entangawuuzi, ebinyeebwa by’ekibumba, n’entangawuuzi birina okunnyika mu mazzi okumala essaawa ntono (essaawa nga 8 oba ekiro) nga tonnafumba. Kino kyanguyira okufumba, era kiggyawo ‘antinutrients’ ezo n’ebirungo ebivaako ggaasi bye twayogeddeko. Amazzi agannyika gasuule ofumbe n’amazzi amayonjo.

2. Okufumba obulungi: Kino kikulu nnyo.Bulijjo fumba ebinyeebwa okutuusa nga bifumbiddwa bulungi. Ebika ebimu naddala ebinyeebwa by’ekibumba bisobola okuvaako olubuto okutabuka, okuziyira, okusiiyibwa, n’ekiddukano singa birya nga bibisi oba nga tebifumbiddwa bulungi . N’olwekyo kyetaagisa okuzifumba obulungi.

3. Ebinyeebwa eby’omu mikebe: Bw’oba ​​okozesa ebinyeebwa eby’omu mikebe, ng’entangawuuzi, binaabe bulungi nga tonnafumba. Kino kijja kuggyawo omunnyo ogw’enjawulo n’ebijjuza.

4. Engeri gy’oyinza okugigatta ku mmere yo:

• Mu ssupu oteekemu okwongera ku puloteyina.
• Mu saladi ssaako entangawuuzi n’ebinyeebwa ebifumbe.
• Kola vadas eziwooma n’ebintu ng’entungo n’ebinyeebwa ebibisi.
• Kola essowaani ewooma ng’ofumbisa entangawuuzi, ebinyeebwa n’ebinyeebwa ebibisi.
• Teeka mu muceere ofumbe (e.g. green bean curd).