Naawe olubuto olutabuka oluvannyuma lw’okulya emmere ezimu? Kiyinza okuba nga kya bulwadde bwa Celiac!

Wali olyeko akagaati, pizza oba ekintu ng’ebikuta bya kasooli ku ky’enkya? Bwe kiba bwe kityo, waliwo emikisa mingi nti olina ky’olye ekirimu gluten . Kyokka si buli muntu nti alina obuzibu ku gluten. Abamu kiyinza okuvaako ebizibu eby’enjawulo, gamba ng’olubuto okutabuka. Leero tugenda kwogera ku bulwadde obwenjawulo obuva ku gluten.

Gluten kye ki?

Mu ngeri ennyangu, gluten kika kya puloteyina . Businga kusangibwa mu mpeke ng’eŋŋaano, rye, ne mwanyi. Kale, emmere nnyingi ze tulya buli lunaku, gamba ng’omugaati, pasta, keeki, bisikiiti, ne noodles, zirimu gluten. Abasinga tetulina buzibu bwonna kulya mmere erimu gluten. Naye eri abantu abamu, gluten bw’amira, aleeta okuddamu mu mibiri gyabwe. Ekyo kye tuyita obulwadde bwa Celiac Disease, embeera ebeerawo mu bantu abakwatibwa ennyo gluten.

Kiki ekituuka ku gluten mu muntu alina obulwadde bwa Celiac?

Kino okusobola okukitegeera, tulina okusooka okumanya katono ku nkola yaffe ey’okugaaya emmere. Bwe tulya emmere, esooka kugenda mu lubuto. Oluvannyuma kigenda mpolampola ne kigenda mu kyenda ekitono. Ekyenda kino ekitono kikola kinene nnyo mu kugaaya emmere. Teebereza nti munda mu kyenda kyo ekitono, okufaananako obuwuzi obuli mu kapeti entono, mulimu obukadde n’obukadde bw’ebitundu ebitonotono ebiringa engalo. Mu busawo, bino biyitibwa villi . Bino bitono nnyo nga tetusobola kubiraba na maaso okuggyako nga tubitunuulidde mu microscope. Wabula newankubadde nga ntono, ebiwuka bino bye binywa ebiriisa ebiri mu mmere gye tulya – kwe kugamba, vitamiini, ebiriisa, puloteyina, n’ebirala Kati, omuntu alina obulwadde bwa Celiac bw’alya emmere erimu gluten – lowooza ku kintu ng’akagaati – abaserikale b’omubiri be balaba gluten ono ng’omulabe. Mu budde obwabulijjo, abaserikale baffe abaziyiza endwadde batukuuma obutakwatibwa ndwadde. Naye mu bulwadde bwa Celiac, abaserikale bano balumba n’okwonoona ebiwujjo ebiri mu kyenda ekitono. Kiba ng’okukuba ekifo ekikyamu.

Ebiwuka bino bwe byonooneddwa, omubiri tegusobola kunyiga biriisa bye gwetaaga. Olwo ne bwe gulya emmere etya, omubiri tegufuna mmere emala. Eno y’ensonga lwaki abantu abalina obulwadde bwa Celiac bafuna okukula okutambula obulungi , okugejja, n’okukoowa buli kiseera. Oluusi, ekyuma tekiyingizibwa bulungi, ekivaako okukendeeza ku musaayi (Embeera ng’okukendeera kw’omusaayi esobola n’okubaawo.

Lwaki Obulwadde bwa Celiac bubaawo?

Ekituufu ekivaako obulwadde bwa Celiac Disease tekinnamanyika. Kyokka, kirowoozebwa nti kya buzaale era nga nakyo kikwatibwako ensonga z’obutonde . Kino kitegeeza nti singa omuntu mu maka go alina obulwadde buno, otera okubufuna. Eky’ennaku, abantu bangi tebamanyi nti balina obulwadde bwa Celiac Disease. Kisoboka okuba nti ne mu Sri Lanka, wayinza okubaawo omuwendo omunene ogw’abalwadde ba coeliac abatazuuliddwa. Singa obulwadde buno buzuulibwa bulungi, buyinza okuba nga businga endwadde nga Ssukaali ow’ekika kya 1.

Bubonero ki obulaga obulwadde bwa Celiac?

Obubonero bw’obulwadde bwa Celiac buyinza okwawukana okusinziira ku muntu. Ekiseera ekitwala obubonero okulabika nakyo kyawukana. Obubonero obusinga okulabika bwe buno:

• Ekiddukano ekitera okufuluma : Oyinza okwetaaga okugenda mu kinaabiro emirundi egiwerako olunaku.
• Anorexia : Okuwulira nga toyagala kulya.
• Obulumi mu lubuto n'okuzimba : Okuwulira ng'olubuto lwo lujjudde ggaasi .
• Okulemererwa okukula: Naddala mu baana abato, wayinza okubaawo okulemererwa okukula oba okugejja.
• Okugejja: Okufuuka omugonvu wadde ng’olya bulungi.

Ebiseera ebisinga, obubonero buno bulabika mu baana abato abali wakati w’emyezi 6 n’emyaka 2, bwe basooka okutandika okulya emmere erimu gluten (e.g., cereal, omugaati). Naye eri abantu abamu obubonero bujja mpolampola nnyo. Obubonero buyinza okuba obw’amaanyi wiiki ezimu, ate wiiki eddako ne buggwaawo ddala. Eno y’ensonga lwaki abantu abamu tebamanyi nti balina obulwadde bwa celiac okutuusa nga bakuze. Buno bulwadde obutawona . Kino kitegeeza nti wadde obubonero bujja ne bugenda, obulwadde buno bubaawo mu bulamu bwonna. Obubonero obulala obumu kuliko:

• Okukoowa buli kiseera n’okwebaka.
• Okunyiiga, okunyiiga.
• Abantu abamu bayinza n’okufuna ebizimba ku lususu n’amabwa mu kamwa.

Oluusi obubonero buno buyinza okukyamulwa nti obulwadde bw’ekyenda obuzimba (IBD) oba obutagumira lactose.Era kiyinza okutabulwa n’endwadde endala ez’enkola y’okugaaya emmere, gamba nga. Ekyewuunyisa, abaana abamu bayinza obutaba na bubonero bwonna, naye oluvannyuma bafuna obubonero mu kiseera ky’okunyigirizibwa ennyo, gamba ng’ekigezo ekigenda okubaawo oba akabenje.

Omanya otya mu bukakafu oba buno bulwadde bwa Celiac?

Bw’oba ​​ggwe oba omwana wo mulina obubonero bwonna obwogeddwako waggulu, gamba ng’olubuto olutera okutabuka, ekiddukano oba okugejja, mazima ddala wandibadde olaba omusawo . Kiyinza okuba oba obutaba bulwadde bwa Celiac. Naye omusawo asobola okukikebera nga kikakafu. Ebiseera ebisinga, ekintu ekisooka okukola kwe kukebera omusaayi . Kino kiyinza okuyamba okuzuula oba olina obulwadde bwa Celiac okutuuka ku ddaala eritali limu. Singa okukeberebwa omusaayi kuno kulaga nti oyinza okuba n’obulwadde bwa Celiac, emirundi mingi ojja kusindikibwa ew’omusawo w’omu lubuto . Omukugu ono ayinza okusalawo okuggya akatundu akatono akayitibwa tissue (biopsy) okuva mu kyenda ekitono n’akikebera mu microscope. Kino tukiyita biopsy . Kino kikolebwa okulaba ddala oba ebiwuka ebiyitibwa villi mu kyenda ekitono byonooneddwa. Bw’oba ​​ogenda kukeberebwa omubiri, omusawo ajja kukuwa eddagala eryetaagisa okukakasa nti towulira buzibu bwonna. Kale tewali kintu kyonna kyeraliikirira.

Bujjanjabi ki obw’obulwadde bwa Celiac?

Amawulire amalungi gali nti waliwo obujjanjabi bw’obulwadde bwa Celiac. Naye eddagala lyokka kwe kulekera awo ddala okulya emmere erimu gluten . Kwe kugamba, okugoberera emmere etaliimu gluten . Kino kiyinza okuba ekizibu katono mu kusooka. Kubanga gluten asobola okusangibwa mu mmere gye tutalowoozaako. Naye osobola okwogera n’omukugu mu by’emmere n’ofuna amagezi ku ngeri y’okuggyamu gluten mu mmere yo.

Kikulu nnyo: Tolekera awo kulya mmere erimu gluten ku bubwo nga omusawo tomuzudde . Okukola ekyo kiyinza okukaluubiriza okuzuula embeera eyo oluvannyuma.

Bw’ogoberera emmere etaliimu gluten, ebikuta ebyonooneddwa mu kyenda kyo ekitono bitandika okuwona mpolampola. Naye ekyo tekitegeeza nti osobola okuddamu okulya gluten. Ku muntu alina obulwadde bwa Celiac, gluten kizibu kya lubeerera .. Bw’oddamu okulya gluten, ebizibu ebyo mu lubuto ng’ekiddukano bitandika okuddamu. Bw’okizuula nti olina obulwadde bwa Celiac, kiyinza okukusoomooza mu kusooka okuzuula emmere ki erimu gluten n’etalina. Tojja kusobola kujjukira buli kimu omulundi gumu. Naye osobola okukola olukalala n’olukuumira mu ngalo. Bw’ogula emmere mu dduuka oba ng’ogenda mu dduuka, buuza oba emmere erimu ekirungo kya ‘gluten’. Ekiseera bwe kinaagenda kiyitawo, kino ojja kukifuna obulungi.

Ka tuyige ku mmere etaliimu gluten n’okusalako obuwuka.

Kati ekibuuzo eky’amangu: Ku mmere zino, kiruwa ekirimu gluten?

• Pizza ya Pizza
• Enkoko enkasiike
• Pasta

Bw’oba ​​ogambye byonna ebisatu, oli mutuufu! Kyangu okulowooza nti pizza erimu gluten olw’obuwunga. Naye obadde okimanyi nti ebintu ng’enkoko enkasiike ekoleddwa mu batter, n’oluusi French fries, nabyo bisobola okubaamu gluten? Pasta nayo ekolebwa n’eŋŋaano, kale alimu ne ‘gluten’. Naye teweeraliikiriranga! Ekirungi kati waliwo ensaano za pizza nnyingi ezitaliimu gluten, batters ezitaliimu gluten, ne pasta ezitaliimu gluten ku katale. Mu butuufu, emmere nnyingi ze tulya esobola okuzifuula ezitaliimu gluten. Olina okwegendereza si ku mmere yokka erimu gluten, wabula n’ebirala. Ekyo kye "cross-contamination" kye kitegeeza. Mu ngeri ennyangu, gluten eyongerwa ku mmere etaliimu gluten okuva mu mmere erimu gluten, oba okuva mu byuma ebirimu gluten. Teebereza, singa oteeka akatundu k’omugaati gwo ogutaliimu gluten mu toaster y’emu gy’okozesa okufumba omugaati awaka, ebikuta okuva mu mugaati ogwa bulijjo ogwayokebwa emabegako nabyo bisobola okugutuukako, nedda? Oba, singa osala omugaati ogwa bulijjo n’akambe ke kamu, ku lubaawo lwe lumu, n’oluvannyuma n’osala omugaati ogutaliimu gluten? Watya singa ebikuta okuva mu mugaati ogwa bulijjo bituuka ku butto, jjaamu? Ekyo kye kitegeeza okusalasala.

Bw’oba ​​olina obulwadde bwa Celiac Disease, oyinza okwetaaga okukozesa toaster ey’enjawulo, ebipande ebisala n’ebiso. Era kirungi okukuuma ebidomola eby’enjawulo eby’ebintu nga butto ne jjaamu. Kino era kiyinza okubaawo ng’okola emmere ezimu. Kale, osobola okuyamba maama wo oba taata wo okulonda emmere ewandiikiddwako "certified gluten-free." Okugeza kati waliwo n’oats ezitaliimu gluten ezikoleddwa naddala eri abantu abalina obulwadde bwa Celiac.

Ekisinga obulungi kwe kusoma obulungi ebiwandiiko ebikwata ku mmere.. Ebiwandiiko ebiwandiikiddwa ku mmere biyinza okugamba nti "terimu ŋŋaano." Wabula si mmere yonna ewandiikiddwako nti "terimu ŋŋaano" nti "terimu gluten." Ne bwe ziba nga teziriimu ŋŋaano, ziyinza okuba nga zikyalimu empeke endala ezirimu gluten, gamba nga mwanyi ne rye.

N’ekisembayo, kino kijjukire!

Okumanyiira emmere etaliimu gluten kiyinza okuba ekizibu katono mu kusooka. Naye ekiseera bwe kinaagenda kiyitawo, ojja kutegeera emmere ki ekulungi n’etali nnungi. Olwo kijja kuba kyangu okufuna emmere oba emmere ey’akawoowo etali ya bulabe. Jjukira nti si ggwe wekka alina ensonga zino ez’emmere. Abantu bangi babeera bwe bati. Bw'oba weetaaga ebisingawo, waliwo emikutu nga "Beyond Celiac" ku yintaneeti.

Ekisinga obukulu kwe kufuna amagezi g’omusawo bw’oba ​​oteebereza nti olina obulwadde bwa Celiac. Bw’ozuulibwa obulungi n’ofuna obujjanjabi obwetaagisa, osobola okubeera n’obulamu obulungi era obweyagaza.

Tofaayo, eno mbeera eddukanyizibwa. Sigala nga oli mugumu! Obulwadde bwa Celiac, gluten, gluten-free, alergy y’emmere, okutabuka olubuto, endya, ekyenda ekitono