Ka tuyige ddala ku masavu. Kino kikulu nnyo eri obulamu bw'amaka go!

Nkulamusizza! Leero tugenda kwogera ku mulamwa abantu bangi gwe balina obutategeeragana katono, era nga gukulu nnyo eri obulamu bwa buli muntu mu maka gaffe. Ekyo kye "amasavu" oba "amafuta" (`Fat`). Abantu abamu balowooza nti bwe bagamba nti amasavu kitegeeza nti buli kimu kibi naye ddala bwe kiri? Ka tuzuule ddala kino kye ki.

Amasavu kye ki? Lwaki tukyetaaga?

Mu ngeri ennyangu, amasavu kiriisa ekisangibwa mu mmere gye tulya. Kirina emirimu mingi mu mibiri gyaffe. Lowooza ku kino, amasavu geetaagisa nnyo okuzimba obutoffaali mu mibiri gyaffe, okukola obulungi obusimu bwaffe (naddala obwongo bwaffe ), n’okukola obusimu obumu.

Tekikoma awo, wabula n’emibiri gyaffe gikozesa amasavu okutuwa amaanyi. Singa amasavu gonna ge tulya tegakozesebwa kukola maanyi, agasigadde gaterekebwa mu mubiri. Kiringa omubiri bwe gulowooza mu maaso. Egitereka esobole okukozesebwa mu biseera eby’ebbula ly’emmere.

Kale, amasavu amangi si kirungi eri mubiri, naye ebika by’amasavu ebimu bituyamba nnyo. Amasavu gano amalungi mazima ddala galina okuteekebwa mu mmere ennungi.

Kale ludda ki olubi olw'amasavu?

Amasavu lyongera obuwoomi, akawoowo n’obutonde mu mmere. Naye ekizibu nti amasavu galimu kalori nnyingi nnyo . Kale, singa tulya ennyo emmere erimu amasavu, kiyinza okuleeta obuzibu obw’enjawulo mu bulamu.

Naddala eri abaana baffe abato n’abatiini, amasavu gaabwe agasinga bagafuna mu mmere ey’amangu, emmere enkasiike n’emmere ey’akawoowo. Ate era, ebiva mu mata ebirimu amasavu amangi – gamba ng’amata agataliimu masavu, kkeeki, ebizigo, ne butto – n’ennyama erimu amasavu amangi – nga bacon, hot dogs, n’ennyama y’ente esaliddwamu amasavu amangi – nabyo bikola amasavu mangi.

Lowooza ku kino, oluusi emmere gye tugula mu dduuka esobola okubaamu amasavu mangi okusinga emmere gye tufumba awaka. Naddala emmere esiike mu mafuta ate nga erimu amasavu mangi. Ate era, oluusi emmere gye tulya ebaamu amasavu "agakwese" mu bintu nga cream sauces, cheese sauces, ne butter sauces, era tetukirowoozaako wadde.

Lwaki ebika by’amasavu ebimu bigambibwa nti bya bulamu?

Yee, ekyo kituufu. Amasavu gonna si mabi. Amasavu amalungi kitundu kikulu nnyo mu mmere erimu ebiriisa, ennungi eri abaana n’abantu abakulu.

Okusingira ddala abaana beetaaga okufuna amasavu gano amalungi agamala okukula n’okukula kwabwe . Mu baana abato, kwe kugamba, okutuuka ku myaka ebiri oba esatu, amasavu gano geetaagisa nnyo okukula kw’obwongo bw’abaana .

Amasavu gano amalungi tegakoma ku kuwa mubiri maanyi, era galina n’emigaso emirala mingi:

• Vitamiini ezitabulwa mu masavu – vitamiini A, D, E, ne K – ziyamba omubiri okuzinyiga obulungi. Vitamiini zino okusobola okuyingira mu mubiri, emmere gye tulya erina okubaamu amasavu.
• Bw’okola obusimu obumu, amasavu gakozesebwa ng’ekirungo ekikulu.
• Amasavu nago makulu nnyo eri obulamu bw'obwongo bwaffe .
• Bw’olya, owulira ng’ojjudde ekikendeeza ku bwetaavu bw’okulya emmere ennyingi mu ngeri eteetaagisa.

Amasavu nsibuko nnungi ey’amaanyi, naye kikulu okujjukira nti amasavu galina kalori ezikubisaamu emirundi ebiri ku kalori oba puloteyina eyenkanankana.

Okugeza, gram emu ey’amasavu erimu kalori 9, naye gram emu eya carbohydrates oba protein erina kalori 4. N’olwekyo olina okwegendereza obungi bw’olya.

Bika ki eby’amasavu ebiri mu mmere?

Okay, kati ka tulabe ebika by’amasavu ebiri mu mmere zino. Okusinga tusobola okwogera ku bika by’amasavu bisatu:

1. Amasavu agatali ga kikuta

Zino ze ziyitibwa amasavu "amalungi" . Zitera okusangibwa mu mmere y’ebimera n’ebyennyanja. Zitwalibwa ng’ebirungi eri obulamu bw’omutima gwaffe. Amasavu agatali majjuvu gaddamu okugabanyizibwamu ebika ebiwerako:

• Amasavu agatali gamu: Gano gasangibwa mu ovakedo, butto w’entangawuuzi, entangawuuzi nga amanda ne pecans, amafuta g’ezzeyituuni, amafuta g’entangawuuzi, n’amafuta ga canola.
• Amasavu agatali ga bulijjo: Gano gasangibwa mu mafuta mangi ag’enva endiirwa – okugeza, amafuta ga kasooli n’amafuta ga soya.
• Omega-3 fatty acids: Kino nakyo kika kya masavu agatali ga bulijjo. Zibeera nnyingi nnyo naddala mu byennyanja ebirimu amafuta nga saluuni ne tuna, wamu n’entangawuuzi n’ensigo za flax. Mu butuufu birungi nnyo eri emibiri gyaffe!

2. Amasavu amangi

Amasavu gano gatera okusangibwa mu nnyama n’ebintu ebirala ebiva mu bisolo. Okugeza mu butto, shortening, lard, cheese ne cream. Amafuta ga muwogo nago galimu amasavu mangi.

Okulya amasavu amangi kiyinza okwongera ku kolesterol omubi mu musaayi n’okwongera ku bulabe bw’okulwala omutima. Kale kirungi n’ofuga akatono ng’olya amasavu ag’ekika kino.

3. Amasavu aga Trans

Zino ze masavu "amabi" . Ebimu ku bikozesebwa mu kukola margarine, emmere ey’akawoowo eguliddwa mu maduuka nga kuki ne keeki, ebifumbibwa, n’emmere ezimu ezisiike eziguliddwa mu dduuka ziyinza okubaamu amasavu agayitibwa trans fats.

Amasavu aga Trans gatondebwawo ng’amafuta g’enva endiirwa gafuuse hydrogenated. Mu ngeri ennyangu, eno nkola atomu za haidrojeni mwe zigattibwa mu mafuta g’enva endiirwa okugafuula enkalu ku bbugumu erya bulijjo.

Amasavu aga Trans gasobola okwongera ku kolesterol n’okwongera nnyo ku bulabe bw’okulwala omutima. Kino ddala kibi eri obulamu bwaffe.

Ekirungi kati kkampuni nnyingi ezikola emmere zeetaaga amasavu agayitibwa trans fat okuwandiikibwa ku biwandiiko byabwe eby’emmere. Ng’oggyeeko ekyo, kkampuni nnyingi ziggye amasavu aga ‘trans fat’ mu bintu byabwe. Ekyo kintu eky’okucamuka ennyo!

Amasavu gawandiikibwa gatya ku biwandiiko by’emmere?

Bw’oba ​​ogula ekipapula ky’emmere okuva mu dduuka, funa omuze gw’okutunuulira akabonero akalaga nti `Nutrition Facts` ku mugongo. Kiraga bulungi obungi bw’amasavu gonna, amasavu amangi, n’amasavu aga trans mu `serving` emu.

Naye waliwo akatono akalina okwegendereza wano. Kyangu nnyo okulya okusinga ``serving size`` ku label.

• Teebereza, singa ogula packet ya chips za kasooli, newankubadde nga `serving size` egamba nti chips 12, bameka ku ffe mu butuufu abalya chips 12 zennyini? Ebiseera ebisinga, tulya emirundi ebiri oba esatu omuwendo ogwo omulundi gumu, nedda? Olwo amasavu agagenda mu mubiri nago geeyongera okusinziira ku ekyo.

Bw'oba oyogera ku masavu, oyinza okuba nga walabye ebigambo nga "ebitaliimu masavu," "amasavu amatono," "amasavu agakendedde," ne "light or lite" ku bipapula by'emmere. Gavumenti erina amateeka amategeerekeka ku nkozesa y’ebigambo bino. Okusinziira ku mateeka:

• Emmere etaliimu masavu: Amasavu tegasukka gram 0.5 buli mmere.
• Emmere erimu amasavu amatono: Ekitundu kimu kirina okubaamu amasavu gram 3 oba wansi.
• Emmere `etangaavu` (oba `lite`): Erina okuba n'amasavu matono ebitundu 50% okusinga ekintu ekya bulijjo, oba kalori entono ekitundu kimu kya kusatu.
• Emmere erimu amasavu amatono: Elina okuba n’amasavu matono ebitundu 25% okusinga ku mmere eya bulijjo.

Naye wuuno akatono akalina okukuuma mu birowoozo. Newankubadde bagamba nti `light` ne `reduced-fat`, oluusi emmere eyo eyinza okubaamu ssukaali omungi. Era, singa ekintu ekya bulijjo ekyasooka kyalimu amasavu mangi, enkyusa zino "ezakendeezeddwa" ez'emmere ziyinza okuba nga zikyalimu amasavu amangi. Kale kebera bulungi ku lupapula.

Abaana beetaaga amasavu mmeka?

Amasavu ne kolesterol, nga bwe kyayogeddwako emabegako, biriisa bibiri ebikola kinene nnyo mu nkula y’obwongo bw’abaana . N’olwekyo amasavu amalungi geetaagisa nnyo mu mmere y’omwana. Tezirina kuziyizibwa nnyo oba okuziyizibwa ddala.

Tokoma ku masavu mu mmere naddala eri abalongo abali wansi w’omwaka gumu. Kyetaagisa nnyo okusobola okukula amangu.

Ku baana abasukka mu myaka 2, kirungi okugezaako okukuuma amasavu amangi (i.e., amafuta g’ebisolo, nga amafuta ga muwogo) nga gali wansi wa bitundu 10% ku mmere yonna gye balya.

Kale amasavu gano ogafuga otya?

Okulya amasavu ag’ekika n’omuwendo omutuufu kikulu nnyo mu bulamu obulungi. Naye ekituufu kiri nti abaana bangi ennaku zino balya amasavu mangi okusinga ge beetaaga. Ekikulu ekivaamu kwe kugejja mu ngeri eteetaagisa.

Abaana abagejjulukuka bali mu bulabe bwa maanyi okukwatibwa endwadde ez’amaanyi nga kolesterol, puleesa, ne ssukaali mu biseera eby’omu maaso.

Wano waliwo engeri ennyangu ez’okukuyamba ggwe n’ab’omu maka go okukulaakulanya emmere ennungi:

• Lya nnyo emmere erimu amasavu amatono mu butonde (enva endiirwa, ebibala, ebinyeebwa, emmere ey’empeke - gamba ng’omuceere ogw’amasanda, entangawuuzi - ennyama n’ebyennyanja ebitaliimu masavu, n’amata agataliimu masavu matono).
• Bw’oba ​​ofumba , londa amasavu amalungi agatali manywevu (nga amafuta g’ezzeyituuni n’amafuta ga canola) era okendeeze ku bungi bw’amafuta g’okozesa nga bwe kisoboka.
• Mu mmere yo ssaamu ebirungo ebizimba omubiri eby’enjawulo - ennyama n’enkoko ezitaliiko lususu, ebyennyanja n’ebyennyanja ebirimu omega-3, wamu n’ebirungo ebizimba omubiri ebitaliimu nva ndiirwa nga entangawuuzi, entangawuuzi, ebinyeebwa ebibisi, ne soya nabyo birungi nnyo.
• Bw’oba ​​ofumba ennyama, ebyennyanja n’enkoko, kozesa enkola ng’okufumba, okuyokya oba okuyokya. Enkola zino tezigattako mafuta mangi, ate amasavu agabeera edda mu mmere gabula, ekikendeeza ku muwendo gwa kalori. Okusiika mu mafuta kyongera amasavu gokka.
• Fula abaana bo ekyemisana ku ssomero, emmere ey’akawoowo, n’emmere gy’otwala n’ab’omu maka go nga mugenda okucakala awaka. Mu ngeri eno, obeera n’obuyinza obulungi ku bungi bw’amasavu mu ebyo ab’omu maka go bye balya.
• Komya okulya ebweru nga bwe kisoboka naddala mu bifo eby’okulya eby’amangu.
• Bw’oba ​​olina okulya ebweru mu kaseera katono, yamba abaana bo okusalawo obulungi. Okugeza kakasa nti ofuna saladi eya kiragala era osabe dressing erimu amasavu amatono. Ku sandwich yo teeka mukene mu kifo kya mayonnaise. Londa emmere eyokeddwa, eyokeddwa oba efumbiddwa mu bbugumu mu kifo ky’emmere enkasiike.

Ekisinga obukulu, ggwe kennyini beera ekyokulabirako ekirungi. Eyo y’engeri esinga okuyigiriza abaana bo emmere ennungi. Bwe banaakulaba ng’olya obulamu, nabo bajja kukimanyiira.

Kiki ekisinga obukulu kye tusaanidde okutwala awaka okuva mu mboozi eno? (Obubaka Obutwala Awaka)

Okay, kale twogedde nnyo ku masavu, si bwe kiri? Ndowooza kino okitegedde bulungi kati.

Mu ngeri ennyangu, amasavu gonna si mabi. Amasavu geetaagisa nnyo mu mibiri gyaffe naddala okukula kw’abaana n’okukola emirimu gy’obwongo. Ekikulu kwe kwongera ekika ky'amasavu amatuufu mu mmere yaffe mu bungi obutuufu .

• Amasavu agatali manywevu – Gano mikwano gyaffe egy’oku lusegere, egisangibwa mu bintu nga ovakedo, entangawuuzi ez’enjawulo (entangawuuzi, amanda, kaawa), amafuta g’ezzeyituuni, n’ebyennyanja ebirimu amafuta (salmon, tuna). Bino biteeke mu mmere yo.
• Amasavu amangi – Gano gava mu bintu nga amasavu g’ebisolo, butto, kkeeki, amata agajjudde amasavu, n’amafuta ga muwogo, era galina okuliibwa mu kigero. Tolina kuzisalako ddala, wabula weegendereze obungi.
• Amasavu agayitibwa Trans fats – Gano osobola okugasanga mu mmere epakibwa, ezimu ezifumbibwa, n’emmere efumbiddwa mu buziba, era olina okwewalibwa nga bwe kisoboka. Bino bye bisinga obubi.
• Bw’ogula ekipapula ky’emmere, funa omuze gw’okusoma ku lupapula lw’emmere. Olwo osobola okuba ng’omanyi ky’olya ddala.
• Lya emmere efumbiddwa awaka buli lwe kiba kisoboka. Fumba ng’okozesa enkola ezitaliimu masavu mangi, eziyamba obulamu.
• Abaana bo muyigirize empisa zino ennungi ez’okulya okuva mu buto. Bw’okola ekintu kye kimu, mu butonde bajja kukimanyiira.
• Okusobola okufuna obulamu obulungi, obw’essanyu, okulya emmere ennungi, okulonda amasavu amalungi, n’okukola dduyiro buli kiseera bikulu nnyo.

Nsuubira nnyo nti ofunye okutegeera okulungi ku masavu okuva mu mboozi eno. Bw’oba ​​olina ekibuuzo ekirala kyonna ekikwata ku nsonga eno, tolwawo kubuuza musawo wa famire yo oba omukugu mu by’endya omukugu. Sigala nga oli mulamu bulungi era nga musanyufu buli omu!

Amasavu, amasavu amalungi, amasavu agatali malungi, amasavu amangi, amasavu aga trans, endya y’abaana, emmere ennungi